فوائد جبن الماعز

فوائد جبن الماعز

فوائد جبن الماعز

  • مصدرٌ جيدٌ للبروبيوتيك: (بالإنجليزية: Probiotics) وهي أحد أنواع البكتيريا المفيدة لجسم الإنسان، التي تساعد على تحسين المناعة، وتقليل الالتهابات، بالإضافة إلى تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وذلك لأنَّ الجبن يحتوي على كميات عالية من الدهون ، ويتميز بقوامه الصلب، وهذين العاملين مسؤولين عن حماية البكتيريا أثناء عملية الهضم، ومرور أكبر عدد منها خلال القناة الهضمية، ومن الجدير بالذكر أنَّ جبنة الماعز تحتوي على مجموعة واسعة من البروبيوتيك، منها: عصية لبنية حمضية (بالإنجليزية: Lactobacillus acidophilus)، وLactobacillus plantarum، وتتركز كمياتها في الأصناف المصنوعة من الحليب الخام غير المبستر.
  • مصدرٌ جيدٌ للمعادن: تحتوي جبنة الماعز على كميات كبيرة من العديد من المعادن الرئيسية والزهيدة (بالإنجليزية: Trace minerals)، مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والزنك، والسلينيوم، والنحاس، والحديد.
  • مصدرٌ جيدٌ للدهون الصحية: تحتوي جبنة وحليب الماعز على أحماض دهنيّةٍ متوسطة السلسلة (بالانجليزية: Medium Chain fatty acids) بنسبةٍ أعلى من حليب البقر، التي قد تساعد على زيادة الشعور بالشبع، وفقدان الوزن، إذ يتمّ تحطيمها وامتصاصها سريعاً داخل الجسم، ممّا يقلّل من احتمال تخزينها كدهون، كما يحتوي حليب الماعز على حمض الكابريك (بالإنجليزية: Capric acid)، أحد الأحماض الدهنيّة متوسطة السلسلة، الذي يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات.

القيمة الغذائية لجبن الماعز

يُبيِّن الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرامٍ من جبن الماعز:

العنصر الغذائي القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 360 سعرةً حراريةً
البروتين 23.52 غراماً
الدهون 28.85 غراماً
الكربوهيدرات 0.76 غرام
الكالسيوم 443 مليغراماً
المغنيسيوم 33 مليغراماً
الفسفور 453 مليغراماً
البوتاسيوم 78 مليغراماً
الصوديوم 432 مليغراماً
فيتامين أ 394 ميكروغراماً
الكولين 15.4 مليغراماً
الكولستيرول 77 مليغراماً

أضرار جبن الماعز

درجة أمان جبنة الماعز

يُعدُّ الجبن غذاءً آمناً ومغذياً، ولكن ارتبط استهلاك الجبن بالأمراض المنقولة بالغذاء في بعض الدول، إذ تمّ إجراء العديد من تقييمات المخاطر الميكروبية، المتعلقة بهذه الأمراض التي تسببها العدوى البكتيرية، مثل بكتيريا اللِّيستريَّة المُسْتوحدة (بالإنجليزية: Listeria Monocytogenes)، والمكورات العنقودية الذهبية (بالإنجليزية: Staphylococcus aureus)، والإشريكية القولونية (بالإنجليزية: Escherichia coli).

محاذير استخدام جبنة الماعز

  • يمكن أن يسبب تناول جبن الماعز رد فعل داخل الجسم، وذلك إمّا بظهور أعراض عدم تحمل اللاكتوز مثل الانتفاخ، والإسهال المائي، والتشنجات، أو ظهور أعراض الحساسية التي تتمثل بعلامات التورّم، أو الشرى، أو صعوبة في التنفس.
  • تحتوي العديد من الأجبان على نسبٍ عاليةٍ من الدهون المشبعة ، التي يؤدي الإفراط في تناولها إلى زيادة خطر الإصابة بالسكري، والسمنة، ومشاكل القلب والأوعية الدمويّة، إذ أوصت Dietary Guidelines Advisory Committee في تقريرها عام 2015، بالتقليل من تناول الدهون إلى ما بين 20% إلى 35% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، والدهون المشبعة إلى ما يقلّ عن 10% من إجمالي السعرات الحرارية، بالإضافة إلى ذلك، قد تحتوي بعض أنواع الجبن خاصة الأجبان المُصنّعة والمنتجات بنكهة الجبن على نسبةٍ عالية من الصوديوم.

ما هو جبن الماعز

تحصل بعض الدول مثل العراق وليبيا على نصف احتياجها من الحليب من الماعز، إذ يُنتج 60% من قيمته كحليب عالمياً، كما أصبح جبن الماعز مألوفاً لدى العديد من الدول، إلّا أن بعض الأشخاص لا يُفضّلونه بسبب رائحته، وتُعدُّ الأحماض 4-Methyloctanoic، و4-Ethyloctanoic المركبات الرئيسية المتطايرة المسؤولة عن ظهور نكهة جبن الماعز، وتصنّف أنواع جبن الماعز الرئيسيّة إلى الجبن الطازج واللّين، والجبن الأزرق ، والجبن شبه الصلب، والجبن الصلب.

للاطّلاع على فوائد الجبن بأنواعه يمكنك قراءة مقال فوائد الجبن وأضراره .

مزيد من المشاركات
10 نصائح للحفاظ علي سلامه المخ

10 نصائح للحفاظ علي سلامه المخ

المخ يعاني العديد من الأشخاص من بعض اضطرابات المخ، ومشاكله، نتيجة عدّة أسباب، منها: التوتر، وقلّة النوم، والقلق، الأمر الذي يؤثر على مستوى التركيز في الجسم، ويقلّل من القدرة الإنتاجية لهم، لذلك يلجأ العديد منهم للبحث عن طرق ونصائح تساهم في المحافظة على سلامة المخ لأطول فترة ممكنة، وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال. 10 نضائح للحفاظ على سلامة المخ تجنّب القلق يؤدّي التعرّض الدائم للقلق إلى الإصابة بأحد أشكال الاختلال الوظيفي للمخ، لذلك ينصح بالمحافظة على هدوء الأعصاب عند التعرّض لأي موقف صعب،
مراحل قيام الدولة الإسلامية في عهد الرسول

مراحل قيام الدولة الإسلامية في عهد الرسول

دولة الإسلام الدولة المسلمة هي الدولة التي تستمدّ أحكامها فيما يتعلق بنظام الحكم وشؤون الدولة من الشريعة الإسلاميّة ، فلا يقتصر دور الدولة المسلمة على ضمان الأمن والاستقرار للمجتمع وردّ العدوان الخارجيّ عنه فقط، بل يتعدّاها إلى التكفّل في تنفيذ أحكام الإسلام في جميع مناحي الحياة، وإدارة الدولة بما يتوافق مع أحكام الشريعة، بالإضافة إلى نشر الدعوة الإسلاميّة في جميع أنحاء العالم، وإزالة أيّ عائقٍ يمنع وصول الإسلام إلى الناس، مصداقاً لقول الله تعالى: (الَّذِينَ إِن مَّكَّنَّاهُمْ فِي الْأَرْضِ
كلمات عن الرجولة

كلمات عن الرجولة

الرجولة لا تعرف بأنها هي الرجل بذاته بل هي مواقف وبطولات وشجاعة وإنسانية وتواضع وفيما يلي بعض العبارات عن الرجولة: كلمات عن الرجولة المكونات الرئيسية لما نسميه الرجولة هي مكونات أخلاقية وليست فكرية. الشدائد تشدد وتزيد من الرجولة، وميزة الصالح أو الرجل العظيم ليست أنه قد أعفي من شرور ومصاعب الحياة، بل أنه قد تغلب عليها. أن تكون ذكرًا فهي مسألة اضطرارية منذ الولادة، أما أن تكون رجلاً فهي مسألة اختيارية. الرجال الأذكياء لديهم الكثير ليتعلموه من بعضهم البعض، أما العظماء حقًا فهم الرجال الذين
الفرق بين علم الأحياء الدقيقة والبيولوجيا الجزيئية

الفرق بين علم الأحياء الدقيقة والبيولوجيا الجزيئية

الفرق بين علم الأحياء الدقيقة والبيولوجيا الجزيئية يُشار إلى أنّ الفرق بين علم الأحياء الدقيقة والبيولوجيا الجزيئية هو أن علم الأحياء الدقيقة هو دراسة الكائنات الدقيقة في حين أن البيولوجيا الجزيئية هو دراسة الأنشطة البيولوجية على المستوى الجزيئي ودراسة التفاعلات المختلفة بين مختلف أنواع الأنظمة البيولوجية، كما أن كلاهما من فروع علم الأحياء التي تم تطويرها مؤخراً، حيث يؤدي تقدم العلوم في هذين المجالين إلى العديد من التطبيقات الجديدة. تعريف علم الأحياء الدقيقة والبيولوجيا الجزيئية يُشير مفهوم
صالح سليم (لاعب كرة قدم وممثل مصري)

صالح سليم (لاعب كرة قدم وممثل مصري)

نشأة صالح سليم صالح سليم هو لاعب كرة قدم مصري، وابنُ واحد من أشهر أطباء التخدير في مصر "الدكتور محمد سليم"، وُلد صالح في الحادي عشر من سبتمبر عام 1930م، في حي الدقي الموجود في محافظة الجيزة ، وهو من مواليد برج العذراء، وقد تزوج من زينب لطفي، وأنجب هشام وخالد، وقد تزوّج ابنُه خالد من الفنانة يسرا، ويُذكر أنّ صالح سليم قد درس تخصص التجارة في عام 1952م. في عام 1998م تبين أن صالح سليم قد أُصيب بسرطان الكبد، وانتشر ليصيب الأمعاء بعدها، فاضطر الأطباء إلى إجراء عملية استئصال الأمعاء، وبعدها ساءت
كيفية الخروج من العلاقات السامة

كيفية الخروج من العلاقات السامة

كيفية الخروج من العلاقات السامة يكون الوجود في علاقة سامة صعبًا للغاية، وقد يشعر الشخص أنه محاصر فيها لكن مع ذلك، فهو يستحق أن يكون سعيدًا ويتخلص من الأذى والسلبية التي تسببها له، يعد ترك العلاقة السامة خطوة صعبة وشجاعة للغاية ولكن بإمكان الشخص اتباع بعض الخطوات التي تساعده على فعلها، وهي كما يأتي: وضع خطة أمان قبل التفكير بإنهاء العلاقة على الشخص أن يكون قد فكر جيدًا جدًا بما عليه فعله بعد انتهائها وعليه التفكير أين سيعيش، ماذا سيأخذ معه، كيف سيعتني بنفسه فهذا يحتاج إلى تفكير مطول، ويجب أن
أهمية المحافظة على الماء

أهمية المحافظة على الماء

الحفاظ على البنية التحتية يساهم الحفاظ على المياه في التقليل من الحاجة إلى إنشاء وصيانة أنظمة معالجة المياه وتصريفها مثل محطات الصرف الصحي، حيث أنه كلما زاد مستوى استهلاك المياه؛ كلما زادت الحاجة إلى الحصول على المعدات، واستبدالها، كما أن الإفراط في استهلاك المياه قد يؤدي إلى تسرب جزء من الماء خلال محطات المعالجة المحلية دون أن تتم معالجتها بالشكل الكامل، مما يؤدي إلى حدوث العديد من المخاطر الصحية، وبالإضافة إلى ذلك؛ فإن نظام الصرف الصحي الذي يتعرض لضغط كبير نتيجةً للاستهلاك الكبير من المياه
مهام موظف الجمارك

مهام موظف الجمارك

مهام موظف الجمارك يتسلم موظفو الجمارك العديد من المهام مثل: ضبط عمليات تهريب والمهربين. منع ومكافحة التجارة بالمواد الممنوعة. تفتيش الحقائب والركاب والمركبات. إعداد التقارير. التعاون مع الشرطة والوزارة الداخلية. عمل إحصائيات تجارية. تفقد الأوراق الخاصة بالبضائع المستورة. تحصيل الرسوم الجمركية. فرز البضائع وفقاً للرمز التعريفي. موظف الجمارك موظف الجمارك هو الشخص المسؤول عن ضبط ومنع المواد الممنوعة من الدخول إلى البلاد أي أنه يمنع استيرادها مثل: الأسلحة النارية، بالإضافة إلى تحصيل عائدات مالية