الفاكهة والخضراوات

هل الليمون مفيد لالتهاب الحلق يُعدّ الليمون من المشروبات ذات الشعبية الواسعة؛ بسبب محتواه العالي من فيتامين ج ، وقد بدأ الاهتمام باستخدام فيتامين ج لتخفيف نزلات البرد منذ أربعينيات القرن الماضي، ولكنَّ نتائج التجارب السريرية المختلفة التي أُجريت في ذلك الوقت تختلف عن الدراسات الحالية، وعلى الرغم من شعبيّة الليمون الواسعة في تخفيف التهاب الحلق، إلّا أنَّ معظم الأدلة التي تدعم استخدام شاي الليمون لالتهاب الحلق غير مؤكدة. وقد أشارت مراجعةٌ لمجموعةٍ من الدراسات نُشرت في مجلّة Cochrane database of

هل الطماطم ترفع ضغط الدم بشكلٍ عام؛ تُعدّ الخضراوات والفواكه -ومن ضمنها الطماطم- من الأطعمة الصحيّة، والتي يساعد تناولها بالكميّات الموصى بها ضمن نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ ومتوازن على التحكم في ضغط الدم، وقد لوحظ أنّ عصير الطماطم غير المملح يخفض ضغط الدم ولا يرفعه، وذلك في دراسةٍ نُشرت في مجلة Food Science & Nutrition عام 2019، وشملت 260 مشاركاً، منهم 94 مشاركاً يعانون من ارتفاع الضغط أو معرّضين لارتفاعه. عناصر غذائية في الطماطم مفيدة لضغط الدم قد يعود السبب في تأثير الطماطم المخفض لضغط الدم إلى

السبانخ السبانخ (الاسم العلمي: Spinacia oleracea) هو نباتٌ ورقيٌّ يعود أصله إلى بلاد فارس، ويتبع الفصيلة القطيفية (بالإنجليزية: Amaranth family)، والتي تضمّ الشمندر ، والكينوا، ومن الجدير بالذكر أنّ الولايات المتحدة الأمريكية والصين يُعدّان البلدين الأكثر إنتاجاً للسبانخ، ويُعدّ السبانخ من الأطعمة المغذية، والذي يوفر العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، والتي ستُذكر في هذا المقال. ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن الحصول على السبانخ طول السنة، ولكنّ السبانخ الطازج يتوفر في الفترة ما بين آذار/

الزيتون الزيتون هو أحد النباتات الشجرية الزيتية دائمة الخضرة، ويتبع الفصيلة الزيتونيّة، وشجرة الزيتون لها كثيرٌ من الفوائد الاقتصادية والبيئية التي جعلت منها ثروةً كبيرةً، كما أنّها من الأشجارالمباركة والمعمّرة وذات ثمارٍ مباركةٍ، و تعتبر نوعاً من أنواع الفواكه وليس كما يعتقد كثير من الأشخاص أنّها نوع من الخضار، وتكثر زراعتها في مناطق حوض البحر المتوسط. قطف الزيتون في موسم قطف الزيتون تقوم وزارة الزراعة بتحديد موعدٍ لقطف الزيتون وعصيره أو كبسه، كما تحدد موعداً لتشغيل معاصر الزيتون، وذلك حسب

مهرجان حب الملوك حب الملوك هو الاسم الذي يُطلق على ثمرة الكرز في المملكة المغربية؛ لأن المغرب في مقدمة البلدان المُنتجة لهذه الفاكهة الجميلة بلونها الأحمر، والغنية بفوائدها الغذائية، فهي تنتج سنوياً حوالي سبعة آلاف وأربعة أطنان من الكرز، لذلك نُظم مهرجان حب الملوك في نهاية موسم جني محصول هذه الثمرة. يُعتبر هذا المهرجان من المهرجانات الثقافية والسياحية ذات الشعبية الكُبرى التي يحتفل فيها في مدينة صفرو التي تتميز بجمال طبيعتها الأخاذة، ويُسميها أهل المغرب بمدينة حب الملوك، ويُسميها اليهود

الذرة الصفراء الذرة الصفراء، إحدى أشهر أنواع الحبوب، وتحتلّ المركز الثالث من حيث أهميّة المحاصيل على مستوى العالم، وذلك بعد الأرزّ، والقمح، وهي الغذاء الرئيسيّ لعددٍ كبيرٍ من دول العالم، وتعتبر الولايات المتحدة الأمريكيّة هي المنتج الأول للذرة الصفراء في العالم، كما تُنتج بكمياتٍ كبيرة في الصين، والبرازيل، والمكسيك، وغيرها، وهي تُستخدم بشكلٍ رئيسيّ في إنتاج زيت الذرة، وإنتاج طحين الذرة، ونشا الذرة، كما تُستخدم كأعلافٍ للحيوانات، وتدخل أيضاً في الكثير من الصناعات الغذائية، وفي إنتاج الوقود

مكونات التفاح الأخضر يحتوي التفاح الأخضر على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة لصحّة الجسم، والتي نذكر منها ما يأتي: الكربوهيدرات يتكوّن التفاح بشكلٍ أساسيّ من الماء، والكربوهيدرات ، والتي تأتي من السكريّات البسيطة والألياف ، وتجدر الإشارة إلى احتواء التفاح على ثلاثة أنواع رئيسيّة من السكر البسيط؛ وهي السكروز، والفركتوز، والغلوكوز، وعلى الرغم من احتواء التفاح على نسبة عالية من الكربوهيدرات، إلا أنّ المؤشر الغلايسيمي (بالإنجليزيّة: Glycemic Index) له يُعد منخفضاً؛ أي أنّه لا يرفع مستويات

ثمرة التفاح تعتبر ثمرة التفاح من أكثر أنواع الفواكه شيوعاً، وتنمو ثمرة شجر التفاح في مختلف أرجاء العالم، وتوجد منها ألوان وأحجام مختلفة، وتمتلك ثمرة التفاح طعماً لذيذاً، وهي تُأكل بالغالب طازجة، كما يمكن إضافتها للكثير من الوصفات والمشروبات والعصائر، وهي غنية بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة (بالإنجليزية: Antioxidants)، كما أنّها تحتوي على سعرات حرارية قليلة وتعطي شعوراً بالامتلاء والشبع، ولديها العديد من الفوائد الصحية التي سنناقشها لاحقاً. فوائد ثمرة التفاح الفوائد الغذائية لثمرة التفاح

التُفّاح يُعدُّ التُفّاح من أكثر أنواع الفاكهة شيوعاً، وإحدى أهم محاصيل الفاكهة التي تزرع في مناطق المناخ المُعتدل، ومن إحدى أفضل عشرون إنتاجيّة، حيث ينتج 80.8 مليون طُنّاً من التفاح سنوياً في جميع أنحاء العالم، ومن الجدير بالذكر أنَّ للتُفّاح آلاف الأصناف حول العالم، والتي تتنوع بألوانها التي تتراوح بين الأحمر إلى الأخضر وحتى الأصفر، والطعم الحلو، والحامض، والملمس الناعم، والهش، كما أنَّ له مدّة تخزين طويلة تصل إلى ستة أسابيع في الثلاجة، ومن الضروريّ غسله جيداً قبل تناوله لإزالة المُبيدات

ما هي فوائد قشر الموز يُشكّل قشرُ الموز (بالإنجليزية: Banana Peel) 35% من فاكهة الموز الناضجة، وغالباً ما يتمّ التخلّص منه عند تناول الفاكهة، الّا أنّ استخدام هذه القشرة يُعدّ طريقة جيّدة للتقليل من النفايات، كما يمكن تناوله وإضافة المزيد من الفيتامينات ، والمعادن، وغيرها من المواد الغذائية للنظام الغذائي اليومي، ومنها؛ البوتاسيوم، والألياف الغذائية، والدهون غير المُشبعة، والأحماض الأمينية الأساسيّة، حيث أشارت دِراسة مخبريّة نُشرت في مجلة Biotechnology and Applied Biochemistry عام 2011 ووضحت

الرمان هي شجرة عظيمة مباركة، أبدعها الخالق، حبّاتها مذهلة في صفّها ولونها البرّاق، قشرتها جلدية الملمس، وهي شجرة من أشجار الجنّة. والرمّان هو فاكهة خريفيّة زهرته (الجلنار) حمراء اللون، وتثمر هذه الشجرة مبكّراً؛ حيث تعطي محصولاً في السنة الثالثة من زراعتها، ويعتبر الرمّان اليمني من أفضل أنواع الرمان، وهناك نوع من الرمّان يزرع كشجرة زينة نظراً لجمال أزهاره ومظهرها الرائع. هناك الكثير من الدول التي تشتهر بزراعة الرمّان أوّلها إيران التي تعتبر من أكبر الدول المنتجة والمصدّرة للرمان، تليها اليمن

فوائد فاكهة القشطة محتواها من العناصر الغذائية تُعدّ فاكهة القشطة غنيّةً بالعديد من العناصر الغذائيّة المفيدة لللصحة، ونذكر من أهمّها ما يأتي: مضادات الأكسدة: حيثُ تعود معظم فوائد القشطة لكونها مصدراً غنيّاً بمضادات الأكسدة؛ وهي مُركّباتٌ تساعد على إبطال التأثير الضارّ لجزيئات الجذور الحرة (بالإنجليزيّة: Free Radicals)، إضافةً إلى تقليل خطر التعرّض للإجهاد التأكسديّ، وذلك حسب دراسةٍ مخبريّةٍ نُشرت في مجلة Food & Function عام 2014، ويمكن للنظام الغذائيّ الذي يحتوي على مضادّات الأكسدة بشكلٍ

فوائد الموز فوائد الموز بحسب درجة الفعالية احتمالية فعاليته Possibly Effective التقليل من الإسهال: قد يُقلل تناول الموز الأخضر المسلوق من الإسهال لدى الأطفال، كما أنّ إضافة رقائق الموز إلى الغذاء السائل المُقدّم للمرضى الذين يستخدمون التغذية عن طريق الأنبوب قد يُقلل من الإسهال لديهم، كما أنّ الموز قد يعوّض البوتاسيوم، والماء، والكهارل (بالإنجليزية: Electrolytes) المفقودة عند الإصابة بالإسهال، ويُشكّل الموز جزءاً من حميةٍ يتمّ اتباعها لتخفيف حالات الإسهال ، والتي تُسمّى اختصاراً BRAT diet،

فوائد السفرجل فوائد السفرجل حسب درجة الفعالية احتمالية فعاليته (Possibly Effective) تخفيف حرقة المعدة: يمكن أن يساعد تناول السفرجل على الحدِّ من أعراض حرقة المعدة المستمرة لدى الأطفال والمراهقين وذلك عن طريق تناول مشروب السفرجل مرتين يومياً، حيث إنه يماثل تأثير بعض الأدوية التي تصرف لحرقة المعدة ، مثل؛ الأوميبرازول (بالإنجليزية: Omeprazole). لا توجد أدلة كافية على فعاليته (Insufficient Evidence) التخفيف من الغثيان: ففي دراسةٍ نشرتها مجلة Journal of Obstetrics and Gynaecology عام 2017 قارنت بين

فوائد التين فوائد التين حسب درجة الفعالية لا توجد أدلة كافية على فعاليته (Insufficient Evidence for) تحسين حالة مرضى السكري: أشارت دراسةٌ أُجريت على الفئران، نُشرت في مجلّة Pharmaceutical biology عام 2017، إلى أنَّ مستخلص ورق التين كان له تأثيراً واضحاً في إنزيمات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، بالإضافة إلى امتلاكه نشاطاً مخفضاً لمستويات السكر والدهون في الدم عند الفئران المصابة بالسكري من النوع الثاني، وتجدر الإشارة إلى أنَّ التين يمكن أن يقلل مستويات السكر في الدم، لذا يُنصح مرضى السكري

فوائد التوت الأحمر محتوى التوت الأحمر من العناصر الغذائية الألياف الغذائية: يحتوي التوت الأحمر على كميةٍ مُناسبة من الألياف الغذائية، والتي تُغطي 1.7% من وزنها الطازج، وتشمل نوعين من الأليتف، هي: الألياف الغذائية الذائبة في الماء، مثل: ألياف البكتين (بالإنجليزية: Pectin) التي تُمثل 25% من مجموع الألياف الكُلية في التوت الأحمر، بالإضافة إلى الألياف غير الذائبة في الماء، مثل: ألياف الليغنين (بالإنجليزية: Lignin)، والتي تُمثّل 75% من مجموع الألياف في التوت الأحمر، وتساهم هذه الألياف في المحافظة

فوائد التمر محتواه من العناصر الغذائية يعدُّ التمر مصدراً غنيّاً بالألياف الغذائية التي قد تساعد على تقليل خطر الإصابة بالإمساك، كما يحتوي على مجموعة من مضادّات الأكسدة، مثل: الفلافونيدات (بالإنجليزية: Flavonoids)، والكاروتينات (بالإنجليزية: Carotenoids)، وحمض الفينوليك (بالإنجليزية: Phenolic acid)، التي يمكن أن تساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، وبالإضافة إلى ذلك يعدُّ التمر مصدراً غنياً بعنصر البوتاسيوم، ومصدراً جيّداً للحديد، والمغنيسيوم، كما يحتوي على مجموعةٍ من فيتامينات ب،

التفاح يُعتبُر التفاح أحدَ أكثرِ الفواكه المزروعةِ، والمُستهلكةِ في العالم، إذ إنّه مصدرٌ غنيٌّ بمُضادات الأكسدة ، والفلافانويدات، والألياف الغذائيَّة، والتي قد تُقلِّلُ من خطر الإصابة بالسرطان، وارتفاع ضغط الدم، والسكري وأمراض القلب، ويوجد أكثرُ من 2000 صنفٍ من التفاح، ويمكن طبخُها، أو تناولها كوجبةٍ خفيفةٍ، ومن الجدير بالذكر أنَّ مُحتوى التفاح من الألياف القابلةِ للذوبان قد يُعزِّزُ من فُقدانِ الوزنِ، وصحَّة الأمعاء، كما أنَّه مصدرٌ غنيٌّ بفيتامين ج بالإضافةِ إلى مُحتواه من فيتامين أ،

هل البطيخ مفيد للقلب بشكلٍ عام؛ يمكن القول إنّ نمط الحياة والنظام الغذائيّ الصحيين قد يساعدان على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويُعدّ البطيخ واحداً من الأطعمة الغنيّة بالعديد من العناصر الغذائيّة المفيدة لصحّة القلب؛ ومنها: فيتامين أ، وفيتامين ب6، وفيتامين ج، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم ، والمركبات النباتيّة؛ كالليكوبين (بالإنجليزية: Lycopene)؛ وهو مركبٌ قد يساعد على خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم، ويمكن أن يساعد أيضاً على تقليل الضرر التأكسدي، بالإضافة الى أنّ البطيخ يحتوي أيضا على

فوائد الأسكدنيا المكونات الغذائية في الأسكدنيا مصدر جيد للألياف الغذائية: تحتوي الأسكدنيا على البكتين، فهو يساهم بنسبة 70% من إجمالي مكونات الجدار الخلوي من السكّريات في الأجزاء الصالحة للأكل من هذه الفاكهة. مصدر غني بفيتامين ب6: تُعد الأسكدنيا مصدراً لفيتامين ب6 ، والفولات، وتُعدُّ هذه الفيتامينات مُهمة لإنتاج الطاقة، وتكوين خلايا الدّم. مصدر غني بالكاروتينات: تُعدُّ الكاروتينات من العناصر المُهمة لعمل فيتامين أ في الجسم، وهي ضرورية لتحسين الرؤية، وتعزيز نظام المناعة، والنمو الخلوي. دراسات

الجريب فروت يُعدّ الجريب فروت أو ما يُسمى بالزنباع، أو الكريفون؛ أحدَ أصناف الفواكه الحمضية، ويمتاز بشكله الدائري وحجمه الكبير، وتنمو ثمار هذه الفاكهة على شكل عناقيد مُماثلة للعنب، وتمتلك العديد من الأصناف مثل: الأنواع بيضاء اللبّ، أو التي تمتلك لبّاً ورديّاً، وتحتوي بعض أنواعه على البذور، بينما تخلو بعضها منها، ويستخرج زيت الجريب فروت العطريّ من قشرته عبر عملية تُدعى بالزيت المعصور على البارد (بالإنجليزية: Cold-pressing)، ويعتقد العلماء أنّ هذه الفاكهة مُهجنةٌ من البوملي والبرتقال، وعليه فقد

الفواكه الفواكه هي عبارة عن مجموعة من الثمار النباتيّة، وتتميّز بطعمها الحلو، أو الحامض، وتكون غنيّة بالمياه، وتحتوي على سكاكر تسهل من عمليّة الهضم، بالإضافة إلى عناصر غذائية أخرى، مثل الكالسيوم، والألياف، وغيرها الكثير، حيث لا يمكن الاستغناء عنها، ويفضل تناولها بشكل يوميّ، وسنقدّم لكم في هذا المقال أنواع الفواكه، بالإضافة إلى فوائد الفواكه. أنواع الفواكه الفواكه الحمراء: مثل البطيخ، والتوت، والفراولة، والرمان، والعنب الأحمر، ويمتاز هذا الصنف باحتوائه على موادّ مضادة للأكسدة، والتي تعتبر

الجاك فروت أكبر فاكهة في العالم تعتبر الجاك فروت (الكاكايا) من الفواكه الاستوائية التي تنتمي إلى عائلة الموريساي (بالإنجليزية: Moraceae) النباتية، من فصيلة الأرتوكاربوس (بالإنجليزية: Artocarpus) والتي تشمل التين، والتوت، وفاكهة الخبز، وتنمو هذه الفاكهة على أشجارٍ ضخمةٍ يصل طولها إلى ثلاثين متراً، ويعتقد أنّها من الأشجار الأصلية للغابات المطيرة الموجودة في جنوبِ غرب الهند؛ إلَّا أنَّها تزرع الآن على نطاقٍ واسعٍ في المناطق الاستوائية في ماليزيا، وإندونيسيا، والبرازيل، وتايلاند، وفي شبه القارة

لمحة عامة عن الجرجير ينتمي الجرجير إلى الفصيلة الصليبيّة (الاسم العلمي: Cruciferae)، ويعود أصل هذه الخضروات الورقيّة إلى منطقة البحر الأبيض المتوسِّط وجنوب أوروبا، ومن الجدير بالذكر أنَّه عُرِف مُنذ القِدم؛ إذ تمّ استهلاكه خلال العصر الرومانيّ، وبدأت زراعته في بريطانيا منذ قرون، كما أنّه مشهورٌ بشكلٍ خاص في كلٍّ من إيطاليا وألمانيا، وتنمو بعض أنواعه البرية في أوروبا الجنوبيّة، ويتميّزُ الجرجير بنكهته الحارّة، وبإمكانيّة تناوُل مُختلَف أجزائه؛ كالأوراق، والبذور، والسيقان، والزُّهور، وبالإضافة