الفاكهة والخضراوات

فوائد قشر الرمان المطحون محتوى قشر الرمان من العناصر والمركبات المفيدة يتميّز قشر الرمان بانخفاض سعراته الحرارية، ويمكن استخدامه كمادة مضافة طبيعية وممتازة لحفظ الأطعمة وتعزيز جودتها، وقد يختلف محتوى القشر المطحون من العناصر الغذائية وفق الصنف، حيث يحتوي مسحوق قشر الرمان الطازج على نسبة أعلى من فيتامين أ مقارنة بالقشر المجفّف، كما يتميّز قشر الرمان بامتلاكه خصائص قويّة مضادة للأكسدة، ومضادة الميكروبات، وهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة للصحة، نذكر منها ما يأتي: الألياف. الأحماض

الرمّان يعدّ الرمّان من الفواكه التي تحمل كميّةً كبيرة من الفوائد، كما أنه يحتوي على نسبة عالية جداً من المياه تصل إلى أكثر من 80%، ويحتوي الرمان على نسبةٍ جيّدة من الفيتامينات والسكريات، وكذلك يحتوي الرمان على بعض المعادن بنسبةٍ قليلة مثل الكالسيوم والفسفور. الرمّان يعتبر كتلةً واحدةً متكاملة؛ حيث إنّ فائدته لا تقتصر على الثمرة فقط أي البذور المتواجدة في داخلها، وإنّما أيضاً قشورها لها فائدة لا تقلّ حجماً عن فائدة البذور، بل إنّ بعض العلماء الصينيون يجزمون أنّ فائدة قشور الرمان أكبر من فائدة

فوائد فاكهة الكيوي محتواها من العناصر الغذائية تُعدُّ ثمرة الكيوي من الثمار الغنية بالفوائد الغذائية، فهي تحتوي على كمياتٍ وفيرة من الفيتامينات، مثل: فيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامين هـ، كما أنّها تحتوي على الفولات، والبوتاسيوم، والعديد من المواد المضادة للأكسدة، بالإضافة إلى أنّها من المصادر الجيدة للألياف، وفيما يأتي تفصيلٌ لمحتوى الكيوي من العناصر الغذائية المختلفة: مصدرٌ غنيٌ بفيتامين ج: يُعدُّ فيتامين ج ، أو حمض الأسكوربيك (بالإنجليزية:Ascorbic acid) من الفيتامينات الأساسيّة التي لا يستطيع

فوائد المشمش المجفف توضح النقاط الآتية أبرز المواد الغذائية في المشمش المجفف، وتأثيرها في الصحة: غنيٌ بفيتامين أ: يتميّز المشمش المُجفف عن الفواكه المجففة الأخرى باحتوائه على أعلى كمّية من فيتامين أ ؛ الذي يساهم بدوره في الحفاظ على سلامة الرؤية، وصحّة البشرة. غنيٌ بالبوتاسيوم: على الرغم من أنّ المشمش قد يفقد عند تجفيفه بعض المركّبات الغذائية وفيتامين ج؛ إلّا أنّه يحتفظ بمحتواه من البوتاسيوم، حيث تحتوي الـ 100 غرامٍ من المشمش المُجفف على 25% من الكمية الغذائية اليومية من البوتاسيوم؛ الذي يساعد

الفواكه والخضروات تُعرّف الفواكه والخضار بفوائدها العديدة، ولكنّ العديد من الأشخاص الذين لا يستطيعون التفريق بينها، وفي الحقيقة فإنّ هناك عدّة فروق بينها؛ حيث إنّ الفاكهة تنتج من زهور النبات، وتتميز باحتوائها على البذور ، أمّا الخضروات فإنّها تنتج من جذور النبات، أو أوراقه، أو جذوعه، كما تتميز الفاكهة عن الخضروات بامتلاكها نكهةً حلوةً أو حامضة، ممّا يجعلها مناسبةً لاستخدامها في صنع الحلويات أو العصائر، أو الوجبات الخفيفة، أمّا الخضار فتمتلك طعماً أخفّ، وتُستخدم عادةً كجزءٍ من الأطباق الجانبية

فوائد الشمام محتواه من العناصر الغذائية يحتوي الشمام النيّئ على ما نسبته 90% من الماء، كما يحتوي على كمياتٍ جيدةٍ من العناصر الأخرى، مثل حمض الفوليك ، وكمياتٍ معتدلةٍ من بعض العناصر منها الزنك، والحديد، والنّحاس، وفيما يأتي توضيحٌ لأهمّ العناصر الغذائية الموجودة في الشمّام: البيتا كاروتين: تحتوي 100 غرامٍ من الشمام على 2020 مليغراماً من البيتا كاروتين، ومن الجدير بالذكر أنَّ التوافر الحيوي للبيتا كاروتين الموجود في الشمّام ذا اللُّب البرتقاليّ، مماثلٌ للموجود في الجزر، ومن الجدير بالذّكر أنَّ

دراسات علمية حول فوائد الدوم أشارت دراسة نُشرت في مجلة Food Chemistry عام 2006 إلى أنّ مستخلص ثمار الدوم يُعدّ مصدراً قويّاً لمضادات الأكسدة، وبالتالي فإنّه قد يُساعد على مكافحة عمليات الاكسدة. أشارت دراسةٌ أجريت على الفئران ونُشرت في مجلة Pharmacognosy research عام 2013 إلى أنّ تناول مُستخلص ثمرة الدوم قد يساهم في تحسين حالة المُصابين بمرض السكري، وذلك من خلال تقليل الأعراض الجانبيّة المرتبطة بهذا المرض . أظهرت دراسةٌ نُشرت في مجلة Pharmaceutical biology أنّ مستخلص فاكهة الدوم يمتلك نشاطاً

فوائد الدراق محتوى الدراق من العناصر الغذائية مصدرٌ غنيٌ بالفيتامينات: حيث يُعدُّ الدراق مصدراً لفيتامين أ؛ الذي له دورٌ مهمٌ في النمو، والتطور، والمحافظة على صحة الجهاز المناعي ، كما يحتوي أيضاً على فتامين ج؛ الضروري للنمو، وإعادة بناء الخلايا التالفة، بالإضافة إلى فيتامين ك؛ المسؤول عن تكوين عوامل التخثر التي تُساعد على تجلط الدم، ومن الجدير بالذكر أنّ الدراق يحتوي على فيتامين هـ؛ الذي يؤثر كمضاد أكسدة وتحتاجه مختلف خلايا الجسم، كما يحافظ على صحة مناعة الجسم، ويساعد على توسيع الأوعية

فوائد الجوافة مكونات الجوافة من العناصر الغذائية مصدرٌ غنيٌ بفيامين ج: تُعدُّ الجوافة من أغنى المصادر الغذائيّة بفيتامين ج، وهي أيضاً من أفضل الطّرق للحصول على هذا الفيتامين، إذ إنَّها توفّر ضِعف الكميّة الغذائيّة اليوميّة الموصى بها من فيتامين ج ، والتي تُعادل ضعف كمية فيتامين ج الموجودة في البرتقال، ويمتلك فيتامين ج خصائص مضادة للميكروبات، فهو يُساعد على التقليل من الفيروسات والبكتيريا المُمرِضَة، وله دور مهم في المحافظة على صحة الجهاز المناعي، بالإضافة إلى تقليل مدّة الإصابة بنزلات البرد،

البلح يعدّ البلح من أفضل الأغذية التي يتم تناولها على الإطلاق، وله العديد من الأنواع فمنه: بلح الأمهات، والبرجي، والزغلول، والحياني، وبنت عيشة، والسماني، فهو يحتوي على قيمٍ غذائية عالية تُعدّ من أهم المصادر التي تمدّ الجسم بالحديد والطاقة والبروتينات، ومن أهمّ القيم الغذائية المتواجدة في كل مئة غرام منه هي: الفيتامينات (أ، ب، ب2، ب3، ب5، ب6، ب9)، وفيتاميني (جـ ،هـ)، كما أنّه يحتوي على السعرات الحرارية المفيدة والألياف والسكريات والدهون والبروتينات والكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور والزنك

فوائد البرتقال فوائد البرتقال حسب درجة الفعالية احتمالية فعاليته Possibly Effective خفض مستويات الكوليسترول في الدم: تشير الدراسات إلى أنّ شرب عصير البرتقال قد يقلل من مستويات الكوليسترول المرتفعة، ومنها دراسةٌ أُجريت في جامعة ولاية ساو باولو عام 2013، وشملت 129 شخصاً، وقد أشارت إلى أنّ شرب عصير البرتقال على المدى الطويل قد يقلل مستويات الكوليسترول الكليّ والضارّ. خفض ضغط الدم: ففي مراجعةٍ شملت 19 دراسةً لوحظ أنّ عصير البرتقال قد يكون فعالاً في خفض ضغط الدم الانبساطي (بالإنجليزية: Diastolic

التفاح هو من أول الأشجار المثمرة التي تمت زراعتها ومنها تنتج هذه الفاكهة البضاوية المائلة للإستدارة ، يتعدد ألوان التفاح فمنه الأصفر والأخضر والأحمر والأصفر المائل للأحمر . يتم انتاج التفاح العضوي في الولايات المتحدة بكميات كبيرة وقامت البساتين الأخرى بتجربة الإنتاج العضوي وذلك لحمايته من أشعة الشمس والأمراض والآفات التي قد تصيبه . يتميز التفاح بمذاق حلو الطعم إلا أن أصناف كثيرة منه تتصف بطعم لاذع يميل إلى الحموضة وتختلف أصنافه باختلاف حجم الشجرة وقوتها. يتميز التفاح بطعمه المنعش فهو يدخل في

الفيتامينات الموجودة في التفاح يحتوي التفاح على العديدِ من الفيتامينات، ونذكر من أهمّها ما يأتي: فيتامين ج: والذي يُعدّ من مضادّات الأكسدة القوية التي تقلل الأضرار الناجمة عن التعرّض للجذور الحرة، كما أنّ هذا الفيتامين يعزز مناعة الجسم وقدرته على مكافحة أنواع العدوى المختلفة. ويجدر الذكر أنّ فيتامين ج المتوفر في التفاح يرتبط بتقليل الإجهاد الناجم عن الإجهاد التأكسدي بسبب قدرته على تقليل أضرار الجذور الحرة. مجموعة فيتامينات ب: ومنها فيتامين ب1 ؛ أو ما يُعرف بالثيامين (بالإنجليزية: Thiamin)،

التمر التمر هو الثمرة التي تنمو على أشجار النخيل، والذي يعرف أيضاً باسم البلح أو الرطب، وتعرف عليه الإنسان منذ أكثر من 6000 سنة، واستخدمه كأحد الأغذية الأساسية والمتكاملة للجسم، حيث يحتوي على كافة المواد الغذائية المفيدة للصحة، مثل: الأملاح المعدنية، والفيتامينات، والسكريات، بالإضافة إلى المواد المضادة للأكسدة والالتهابات، وعادةً ما يُجلب التمر الجاهز من المحلات التجارية، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة صنعه في المنزل. كيفية صناعة التمر المواد والأدوات اللازمة كمية من البلح، أو الرطب. صينية

فاكهة القشطة القشطة نوع من الفواكه الاستوائية ، والتي تنمو بكثرةٍ في المناطق ذات المناخ الحار، وتتبع فصيلة القشطية التي ينتمي لها السفرجل، والأناناس، والكاكا، وطعمها يجمع بين نكهتي الموز والأناناس معاً. تنتشر زراعة شجر القشطة في منطقة آسيا وخصوصاً في السودان، ومصر، كما تُزرع في البرتغال، وجنوب إيطاليا، وهي ثمرةٌ متوسطةُ الحجم، تَتَخذُ شكلاً بيضوياً من الخارج، وتَكسوها قشور حرشفية خضراء اللون وطرية الملمس، بينما يكون لُبُها أبيضَ اللون، وفيه بذورٌ كبيرةُ الحجم وسوداء اللون، وهي تتمتع بفوائد

فاكهة القشطة تعتبر هذه الفاكهة واحدة من أشهر الفواكه الاستوائيّة، ويطلق عليها البعض اسم الجرافيولا، وتتميز بمذاقها اللذيذ الذي يجمع بين طعم فاكهتي الموز والأناناس، وشكلها بيضاوي، وهي ذات قشور حرشفيّة بلون أخضر، ولب أبيض طري، وتكسوها من الداخل بعض البذور سوداء اللون، وكبيرة الحجم بعض الشيء، وتعتبر الأمريكتان الجنوبيّة والوسطى الموطن الأصلي لها، كما تزرع في دول البرتغال وجنوب إيطاليا، ولها العديد من الفوائد الصحيّة؛ لما تحتويه من معادن، وعناصر غذائيّة، وفي هذا المقال سنتناول أهم الفوائد لثمارها،

جوز الهند يعتبر جوز الهند من الفاكهة الاستوائية المفيدة جداً للجسم، إذ إنّ له العديد من الفوائد الصحية والجمالية، وتنمو أشجار جوز الهند في المناطق الاستوائية في جنوب شرق آسيا، وتُباع ثمار جوز الهند أحياناً في الأسواق، لكن غالباً ما يُباع جوز الهند المُجفّف والمبشور لاستخدامه في تحضير الحلويات، ولكن يمتاز جوز الهند الطازج بطعم ألذ وأقوى، ولكن ثمار جوز الهند لها قشرة خارجية صلبة تشبه الخشب، لذلك يعتبر فتحها أمراً غير سهل، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال أبسط طريقة لفتح ثمرة جوز الهند، وفوائد هذه

الفواكه تعتبر الفواكه من الأغذيّة الغنيّة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان، وهي غير مُكلفةٍ نسبيّاً، وتُعتبر معظم أنواع الفواكه منخفضة السعرات الحرارية، والدّهون، والصوديوم، كما تُعدّ مصدراً للعديد من العناصر الغذائية الأساسية، مثل: البوتاسيوم، والفيتامينات ، والألياف الغذائية، وقد أشارت الأبحاث إلى الدّور الذي قد تلعبه الفواكه في الحدّ من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل: السكري، وأمراض القلب، والسرطان ، والسّمنة، كما قد يؤدي تناول الفواكه الغنية بالبوتاسيوم إلى خفض ضغط الدم، وتبين

كم سعرة حرارية في الجزر يتميّز الجزر بأنّه غنيٌّ بالعناصر الغذائيّة، وهو يمتلك طعماً حلو المذاق، كما يتميّز بكونه قليلاً بالسعرات الحرارية؛ ولذلك فإنّه يُعدّ خياراً جيداً للوجبات الخفيفة، إذ توفر حبة الجزر متوسطة الحجم، والتي تزن 61 غراماً؛ 25 سعرة حرارية فقط، في حين إنّ 100 غرامٍ من عصير الجزر يحتوي على 40 سعرة حرارية. وتجدر الإشارة إلى أنّ جميع الأشخاص يحتاجون إلى تناول الخضراوات يوميّاً، وتختلف حاجة كلّ شخصٍ من مجموعة الخضراوات، فهي تعتمد على على عدّة عوامل كالجنس، والعمر، ومستوى النشاط

السعرات الحراريّة في التمر تحتوي التُمور على كميةِ سعراتٍ حراريّةٍ مُشابهة لتلك الموجودة في غيرها من الفواكه المُجفَّفة؛ كالزَّبيب ، والتّين، كما أنَّها تفوق الكميَّة الموجودة في الفواكه الطّازجة، ومن الجدير بالذِّكر أنَّ مُعظم هذه السُّعرات تنتُجُ عن مُحتواه من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى كميَةٍ قليلةٍ تأتي من البروتينات، وبشكلٍ عامٍ فإنَّ حصَّةً واحدةً منه؛ أي ما يُعادل 4 إلى 5 حباتٍ منه، تحتوي على ما يقارب 120 سُعرةً حراريَّةً. وقد يختلف عدد السعرات الحرارية من نوع إلى آخر من التمر حيث تحتوي

فواكه وخضروات مفيدة للقلب فواكه مفيدة لصحّة القلب نذكر من الفواكه المفيدة لصحّة القلب ما يأتي: التوت: تحتوي أنواع التوت المختلفة؛ كالفراولة، والتوت الأسود ، وتوت العلّيق، والعنب البري على كمياتٍ كبيرةٍ من العناصر الغذائيّة الضروريّة لصحّة القلب، كما أنّها تُعدّ غنيّةً بمُضادات الأكسدة؛ كالأنثوسيانين (بالإنجليزيّة: Anthocyanins) الذي يُقلّل من حدوث الإجهاد التأكسديّ والالتهابات التي تساهم في خطر الإصابة بأمراض القلب. وقد وجدت العديد من الدراسات أنّه يمكن لتناول كميات كبيرة من التوت أن يُقلّل من

فواكه وخضروات للرجيم فواكه للرجيم تُعدُّ الفواكه من الأطعمة مُنخفضة السعرات الحراريّة، كما أنّها تحتوي على نسبة عالية من الألياف؛ ممّا يجعلها من الخيارات الجيّدة التي قد تساعد على خسارة الوزن، ومن الأمثلة على بعض أنواع الفواكه للرجيم ما يأتي: الجريب فروت: تحتوي نصف حبّة من الجريب فروت على ما يُقارب 60 سعرة حرارية، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، وقد أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Nutrition & Metabolism عام 2011 أنّ فاكهة الجريب فروت تحتوي على مُركب يُسمّى Naringin

الفواكه والخضروات يعد فصل الربيع من أحب الفصول لدى العديد من الأشخاص؛ نظراً لنمو الأزهار والنباتات فيه مما يساهم في الحفاظ على البيئة، وزيادة جمال مظهرها، وتختلف أنواع الفواكه والخضروات التي تنتج ثمارها خلال فصل الربيع والتي تتميز بتعدد استخدامها، حيث تدخل في تحضير الكثير من أطباق الحلويات والأطعمة، بالإضافة لدروها في المحافظة على سلامة الجسم، وفي هذا المقال سنعرفكم على فواكه وخضروات فصل الربيع. فواكه وخضروات فصل الربيع فواكه فصل الربيع المشمش: يتميز المشمش بلذة طعمه، واحتوائه على فيتامين أ،

هل الفواكه تخفض ضغط الدم أظهرت الأبحاث العلميّة علاقة تناول الفواكه الكاملة؛ وخاصةً التفاح، والإجاص، والعنب، والزبيب بتقليل خطر حدوث ارتفاع في ضغط الدم، حيث أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلّة The lancet عام 2002 إلى أنّ مجموعة الأشخاص الذين تناولوا كمياتٍ كبيرةً من الفواكه انخفض لديهم ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، وقد يحدث هذا التأثير بسبب احتواء الفواكه على العديد من العناصر الغذائيّة التي تساهم في خفض ضغط الدم؛ ومن هذه العناصر: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والألياف الغذائية؛ حيث يساعد البوتاسيوم على