معلومات غذائية

شجرة أركان إنّ شجرة الأركان أو الأرقان أو لوز البربر، هي شجرةٌ نادرةٌ جداً تنبت في جنوب دولة المغرب فقط، لا سيما في منطقة سوس، بالإضافة إلى بعض مناطق الجزائر في تندوف، وفي صحراء النقب ووادي عربة في فلسطين، وتتميز شجرة أركان بزيتها الذي يُعتبر من أكثر الزيوت النادرة على مستوى العالم، وفي هذا المقال سوف نتحدث، عن هذه الشجرة وفوائدها. فوائد شجرة أركان استخدام قشورها ثمارها بعد استخراج الزيت، كطعامٍ للماشية. حماية التربة من خطر الانجراف والتعرية والتصحر، والمحافظة على التوازن البيئي، حيثُ تضرب

فوائد سمك موسى يُعدّ سمك موسى من الأسماك التي تحتوي على نسبة جيدة من أحماض أوميغا 3 الدهنيّة التي تُساهم في تطوّر الدماغ لدى الأطفال بالإضافة إلى كونها مُفيدةً بشكلٍ عام لصحّة الدماغ، وتغذية البشرة، ولمعان الشعر، وعلى الرغم من قِلّة المعلومات حول فوائد سمك موسى تحديداً، إلّا أنّ الأسماك بشكلٍ عام تُعدّ من الأطعمة مُنخفضة السعرات الحراريّة، والغنية بالبروتينات، ولا تحتوي على نسبة عالية من الدهون المُشبعة الموجودة عادةً في اللحوم الدهنيّة. كما تُعدّ الأسماك الدهنيّة من الأغذيّة القليلة التي

فوائد سمك الناجل يحتوي سمك الناجل وغيره من الأسماك على ما يتراوح بين 10% إلى 20% من الدّهون الأحادية غير المشبعة، وعلى الحمض الدهني أوميغا 3 ، وبشكلٍ عام يُعدّ سمك الناجل مصدراً جيداً لفيتامين د، ومصدراً ممتازاً للبروتينات، ومجموعة فيتامينات ب ، والمعادن، ومن الجدير بالذكر أنَّه لا توجد العديد من المعلومات الخاصّة بهذا النوع من الأسماك، إلّا أنَّ الأسماك بشكلٍ عام تُعدُّ غنية بالكالسيوم، والفسفور، بالإضافة إلى بعض المعادن منها: الحديد، والزّنك، واليود، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، إذ تُوصي جمعيّة

فوائد سمك المكرونة لا توجد معلومات خاصة بالفوائد المرتبطة بسمك المكرونة إلا أنّ الأسماك بشكل عام تمتلك العديد من الفوائد الصحيّة بسبب محتواها من بعض المواد الغذائية، مثل؛ البروتين عالي الجوّدة، بالإضافةِ إلى الأحماض الأمينيّة والدُهنيّة الأساسيّة التي لا تتوفر في مصادر البروتين الأُخرى، وبالتالي فإنّه يُنصح بتناول الأسماك كمصدر للبروتين في النظام الغذائي، كما تحتوي الأسماك على كمية مرتفعة من الأحماض الدُهنيّة غير المُشبعة، وكمية قليلة من الأحماض الدّهنيّة المُشبعة، وتجدر الإشارة إلى النظام

فوائد سمك الكنعد يُعدُّ الكنعد من أنواع أسماك ماكريل، وهي من الأسماك الغنيَّة بفيتامين ب12، وفيتامين ب2 ، والسيلينيوم، والمغنيسيوم بالإضافةِ إلى الحديد، والبوتاسيوم، ويُنصح عادةً باختيار أسماك الماكريل الصغيرة؛ كسمك الكنعد، أو سمك الإسقمريّ المعروف (بالإنجليزيّة: Atlantic mackerel)؛ وذلك لأنَّ الأنواع الكبيرة منها قد تحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من الزئبق، وتجدُر الإشارة إلى أنَّ أسماك الماكريل تُعدّ من الأسماك الدهنيّة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائيَّة الموجودة في الدهون، كما تحتوي على

فوائد سمك القاروص يقدّم سمك قاروص المياه العذبة وقاروص المياه المالحة فوائد صحية عديدة، إذ يُعدُّ النوعان منخفضا السعرات الحرارية، ومصدراً للبروتين، والسّيلينيوم الذي ضروريّاً لإنتاج مضادات الأكسدة، وتكوين هرمونات الغُدة الدّرقية، بالإضافة إلى أنَّهما مصدراً للأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 3، إذ إنَّهما يحتويان على العناصر الغذائيّة نفسها تقريباً، إلّا أنّهما يحتويان على كميات متختلفة ومتفاوتة من بعض الفيتامينات، مثل: فيتامين ب12 وفيتامين ب6، وعلى الرُّغم من أنّ سمك القاروص محتواه مِن الدُّهون

فوائد سمك البوري يحتوي سمك البوري على الأحماض الدُّهنية، فهو يحتوي على نسبة كبيرة من حمض الدوكوساهكساينويك (بالإنجليزيّة: Docosahexaenoic)، وحمض الإيكوسابنتاينويك (بالإنجليزيّة: Eicosapentaenoic)، وكلاهما مفيدان وضروريان لتغذية الإنسان، كذلك يُعدُّ لحم سمك البوري مصدراً للأحماض الأمينية المُهمة، وهناك عشرة أنواع للأحماض الأمينية الأساسية؛ وهي: فينيل ألانين (بالإنجليزيّة: Phenylalanine)، وفالين (بالإنجليزيّة: Valine)، وتريبتوفان (بالإنجليزيّة: Tryptophan)، وثريونين (بالإنجليزيّة: Threonine)،

فوائد سمك البلطي يحتوي سمك البلطي على العديد من العناصر الغذائية، ونذكر منها ما يأتي: مصدر غني بالبروتينات: إذ يعدّ سمك البلطي مصدراً غنيّاً بالبروتينات الخالية من الدهون، حيث تحتوي الحصة الواحدة من سمك البلطي على أقل من 3 غراماتٍ فقط من الدهون. مصدر جيّد للفيتامينات والمعادن: حيث إنّ سمك البلطي هو أحد الأطعمة الغنيّة بالفيتامينات والمعادن، إذ يحتوي على كمّيات جيّدة من فيتامين ب3، وفيتامين ب12، والفسفور، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم والذي يعدّ ضرورياً لتقوية العظام،

سعف النخل إنّ سعف النخيل أو الخوص هو عبارة عن أوراق شجرة نخيل ريشية الشكل وخشنة الملمس بحيث يصعب تشكيلها إلا بعد غمرها بالماء، وفيما يتعلق بطول الورقة الواحدة، فيتراوح بين ثلاثة إلى ستة أمتار، ولونها غالباً أخضر فيما قد تصفر لأسباب مرضية تصيب الشجرة. مهنة سعف النخيل إنّ الشخص الذي يعمل في سعف النخيل يسمى السعّاف، وهي تعدّ مهنة حرفية تقليدية عرفها الإنسان القديم منذ آلاف السنين، وبدأت في حضارة وادي الرافدين وشبه الجزيرة العربية حيث تكثر زراعة شجر النخيل في المناطق الحارة ذات التربة الطينية

فوائد سرطان البحر المكونات الغذائية لسرطان البحر يتميّز لحم سرطان البحر بانخفاض مُحتواه من السعرات الحرارية، كما أنّ مُعظم هذه السعرات تأتي من البروتينات الموجودة فيه، والتي تُساهم في بناء العضلات والجلد والعظام، ومن الجدير بالذكر أنّه يحتوي أيضاً على العديد من العناصر الغذائيّة المُفيدة، مثل: المعادن: يحتوي سرطان البحر على بعض المعادن بكثرة، ومنها: الزنك: الذي يُساعد الجسم على الاستفادة من البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون الموجودة في الطعام بعد تناوله، كما يُساهم في التئام الجروح. النحاس:

الفوائد الصحية لزيت السمسم والثوم لا توجد دراساتٌ تبيّن فوائد تناول زيت السمسم مع الثوم، إلا أنَّ إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Kerbala journal of pharmaceutical sciences عام 2016، أُجريت باستخدام مزيجٍ من زيت السمسم، وزيت الثوم، وزيت الزيتون ، وأظهرت نتائجها أنَّ تناول المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل لمزيج زيت السمسم، وزيت الزيتون، وزيت الثوم كان له تأثيرًا في تحسين حالة التهاب المفاصل لديهم، مع نقصان قيم بعض العوامل المستخدمة في تشخيص المرض، مثل عامل معدل رواسب كريات الدّم الحمراء،

هل هناك فوائد لخل التفاح مع زيت الزيتون قد يشاع تناول زيت الزيتون مع خل التفاح، لكن لم تكن هناك دراسات تبيّن فوائد معينة لتناولهما معاً، ولكلٍ منهما العديد من الفوائد المذكورة في الفقرات اللاحقة. الفوائد العامة لخل التفاح يحتوي خل التفاح على فوائد عديدة تُشبه تلك الموجودة في عصير التفاح ، فقد يحتوي على كمية من البكتين، وفيتامين ب1، وب2، وب3، وب5، وب7، وب9، وفيتامين ج، وكميّات قليلة من الصوديوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى كميّات جيّدة من حمض الأسيتك

زبدة الشيا تعتبر زبدة الشيا من أجمل الهدايا التي منحتها الطبيعة للمرأة الجميلة، وهي من ثمار شجرة الشيا الموجودة في إفريقيا، وهي عبارة عن ثمرة تشبه في شكلها شكل ثمرة الجوز، ويتمّ فتحها لكي نحصل على كريم طبيعي، ويتمّ صنعها بطريقةٍ احترافيّة. تستخدم في تصنيع مواد التجميل والكريمات وبلسم الشعر، ويقال إنّ الملكة الجميلة نفرتيتي كانت تستخدم هذه الثمرة في خلطات الجمال للمحافظة على صحّة شعرها ونضارة بشرتها، وهي اليوم تعدّ أهمّ مادة على عرش صناعات مواد التجميل، وذلك لاحتوائها على فيتامين أ، وفيتامين

زبدة الشيا تُستخرج زبدة الشيا من ثمارِ شجرةِ الشيا والتي تُشبه في شكلها حبة الجوز التي يمكن فتحها واستخراج الكريم الطبيعي منها، وتَدخل زبدة الشيا في صناعةِ العديد من مستحضرات التجميل الخاصّة للعناية بالشعر والبشرة، وهناك عدةُ مقولات عن استخدام الملكة نفرتيتي لهذه الزّبدة من أجل الحفاظ على جمال بشرتها وشعرها. تحتوي زبدة الشيا على الأحماض الدّهنية وفيتاميناتٍ عديدة مثل فيتامين E، وفيتامين A المفيد جداً، وسنتطرق في هذا المقال إلى ذكر فوائد زبدة الشيا نظراً لاحتوائها على الكثير من المكونات التي

الوقاية من السرطان تحتوي زبدة الكاكاو على مواد مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، واكتشف باحثون من جامعة سيول الوطينة (بالإنجليزية: Seoul National University) في كوريا الجنوبية أنّ زبدة الكاكاو تحتوي على مادة البوليفينول، والتي تعمل على تثبيط نمو الأورام في خلايا البشرة، وعلى الرغم من ذلك لا يجب استعمال زبدة الكاكاو وحدها كعلاجٍ للسرطان أو الوقاية منه. ترطيب الشفاه تعمل زبدة الكاكاو على توفير الرطوبة اللازمة للشفاه، وتقي من تعرضها للعوامل الخارجية التي تؤدي إلى تشققها وجفافها، فهي تحتوي على

زبدة الفول السوداني من الأصناف الغذائية الشائعة، والتي تستخدم في تحضير العديد من الوجبات، نظراً لطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية المختلفة. يتم الحصول على زبدة الفول السوداني من الفول السوداني الذي يتم زراعته كأي نبات، لينمو ويتمّ حصاده والاستفادة منه عبر تناوله بعدة طرق، أو بعد إخضاعه لعدّة عمليات تصنيعية وذلك بهدف الحصول على منتج معين كزبدة الفول السوداني والتي يتم تحميص الفول السوداني وتبريده للحصول عليها، ليتم لاحقاً إزالة القشرة الخارجية، والوصول للفول الذي يتم طحنه مرتين، وإضافة بعض المضافات

نبذة عن زبدة الشيا تشتق زبدة الشيا من بذور فاكهة الشيا الموجود في أفريقيا، وهي مادةٌ صلبةُ دهنيةُ لا تذوب في درجة حرارة الغرفة العادية، تحتوي على أحماضٍ دهنية مثل حمض الأوليك التي تساعد على ترطيب الجلد حمايته من الكثير من الحالات الصحية مثل حب الشباب، والتخفيف من حدّة الالتهابات الجلدية. أبرز فوائد زبدة الشيا الخام توجد العديد من الفوائد الصحية والجمالية التي تقدمها زبدة الشيا للشعر والبشرة، ومن هذه الفوائد ما يلي: فوائد زبدة الشيا للبشرة تحتوي زبدة الشيا على مجموعة مذهلة من الموادَّ الفعالةٍ

دهن السمك يعد دهن السمك أو كما يسمى زيت السمك أحد المكمّلات الغذائيّة التي تلعب دوراً مهماً في صحة الإنسان، وذلك بسبب غنى هذه المواد بالعناصر الغذائيّة مثل الفيتامينات والأحماض المتنوّعة وأهمها وأشهرها حمض أوميجا 3، وهي عبارةٌ عن أقراصٍ صفراء اللون وشفافة وبها سائل، يتم تناولها عن طريق البلع، ومن الجدير بالذكر أنه يجب الانتباه لتناول دهن السمك واستشارة الطبيب قبل تناوله، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد دهن السمك المتنوعة والمتعددة. فوائد دهن السمك تقوية القلب والأوعية الدموية والشرايين وتقوية

فوائد خيار البحر مكونات خيار البحر من العناصر الغذائيّة فيما يأتي ذكرٌ لبعض العناصر الغذائيّة الموجودة في خيار البحر: مصدرٌ غنيّ بالبروتين: يُعدّ خيار البحر مصدراً مرتفعاً بالبروتين ؛ إذ تحتوي مُعظم أنواعه على ما يتراوح بين 41-63% من البروتين، وتجدر الإشارة إلى أنّ إضافة مصادر البروتين إلى الوجبات يساعد على الشعور بالشبع من خلال إبطاء عمليّة تفريغ المعدة، كما أنّه قد يساعد على تقليل كمية الطعام المُتناولة، وتنظيم مستويات السكر في الدم، ولذلك فإنّه يمكن لخيار البحر وما يحتويه من البروتين أن

الخميرة الخميرة هي نوع من الفطريّات وحيدة الخليّة وعندما تنقسم تتكاثر إلى آلاف الأنواع، فهذه الفطريّات تعمل على تحليل أي نوع من السّكر لتتغذّى عليه وتنقسم مرةً أخرى، والخميرة مصدر غذائيّ مهمّ يحتوي على كميّة كبيرة من البروتينات، وكذلك الكثير من المعادن مثل الزّنك، والكروم، والحديد، والألياف، ولذا تمّ الاعتماد على الخميرة في أغراض أخرى غير الطّعام. تأخذ الخميرة شكل مسحوق بنيّ أو أصفر اللون يقوم الناس بشراءه من الأسواق عادة، لاستخدامه في تخمير العجينة وصنع الحلويّات، ويُضاف أيضاً إلى الحليب لصنع

فوائد خميرة البيرة تنتج خميرة البيرة من الفطر وحيد الخلية المعروفة باسم خميرة الخباز، وتستخدم في صنع البيرة. وتستخدم خميرة البيرة كمكملٍ غذائيٍ؛ نظراً لفوائدها العديدة لجسم الإنسان والتي سندرجها فيما يأتي: تحافظ على صحة الجلد، والشعر، والعينين، والكبد. تفيد خميرة البيرة في تثبيت مستويات السكر في الدم. تدعم أداء الجهاز العصبيّ. تحسّن عملية الهضم. تحمي القلب وذلك لقدرتها على خفض نسبة الكولسترول الضارّ في الجسم ورفع الكولسترول الجيّد في الدم. تدعم أداء الجهاز العصبيّ. تحسّن عملية الهضم. تدخل في

دراسات حول فوائد خميرة البيرة مع السيلينيوم أشارت مُراجعةٌ لعدّة دراساتٍ نُشرت في مجلة The British journal of nutrition عام 2004 إلى أنّ الخميرة المُدعمّة بالسيلينيوم يُمكن استخدامها في زيادة الكميّة المُستهلكة من عنصر السيلينيوم، وأنّها تُستخدمُ كمُكمّل سيلينيوم غذائيّ. أظهرت دراسة أوليّة أجريت على الفئران ونُشرت في مجلّة Nigerian journal of physiological sciences عام 2017، أنّ تناول خميرة السيلينيوم قلّل من مستويات السكر في الدم، ومن تكوّن الجذور الحرة لدى المُصابين بمرض السكري، ومن الجدير

خميرة البيرة تعتبر خميرة البيرة من أهمّ المواد الغذائية الموجودة منذ القدم، وتستخلص من النشويات كالذرة، والأرز، والشعير، كما ويتم استخراجها من مواد طبيعية أخرى، وتختلف إلى حدٍ ما عن الخميرة العاديّة المعروفة والمستخدمة في المخابز والبيوت، وتحتوي خميرة البيرة على الكثير من الفيتامينات الضرورية والهامة التي بدورها تعمل على تحسين صحة الجسم. كما أنّها تحتوي على كميات كبيرة من السكر، تعادل تلك الموجودة في العنب أو قشر التفاح، إضافةً إلى احتوائها على العديد من المعادن مثل: الحديد، والفسفور، والزنك

دراسات حول فوائد خل قصب السكر من الجدير بالذكر أنَّ معظم الدراسات التي أجريت على خل قصب السكر كانت دراسات مخبرية، أو على حيوانات المختبر، أو على عدد قليل من الأشخاص، لذلك فإنّ نتائجها أولية وغير قطعية، ومنها ما يأتي: أظهرت إحدى الدراسات المخبريّة التي نُشرت في مجلّة Heart عام 2013 أنّ خل قصب السكر قد يُساهم في خفض مستويات الدهون في الدم، كما وجد الباحثون في الدراسة أنّه ساعد أيضاً على رفع مستويات الكوليسترول الجيد في الدم، وذلك يُساهم في تقليل خطر الإصابة بتصلّب الشرايين وأمراض الشريان التاجي