منتجات غذائية

ما هو ماء غريب يعدّ ماء غريب (بالإنجليزية: Gripe Water) من الأدوية المُتاحة للشراء في المتاجر والصيدليات دون وصفةٍ طبية، وهو سائلٌ يُصنعُ بشكلٍ أساسيٍ من بيكربونات الصوديوم، ومجموعةٍ من الأعشاب مثل الشمّر، والزنجبيل، والقرفة، وزيت بذور الشِّبِتُّ، والبابونج ، والعرقسوس، ونبات الحبق الترنجاني (بالإنجليزية: Lemon balm)، وهو يتوفّر على شكل قطراتٍ تُعطى بالفم للأطفال للتخلص من الغازات، والمساعدة على التخفيف من آلام البطن والمغص، كما يستخدم أيضاً للتخفيف من الألم الذي يعانيه الأطفال عند ظهور

أضرار قشر الرمان على الرحم لا تتوفر دراسات تُثبت ما إذا كان هنالك أضرارٌ معينةٌ لقشر الرمان على الرّحم، ولكن نشير إلى أنَّ الكمّيات العالية من قشر الرمان قد تكون ضارّة، فقد لوحظ في مراجعةٍ نُشرت في مجلة Journal of Ethnopharmacology عام 2012؛ أنّ تناول جرعاتٍ أكبر من 70 مليغراماً لكلّ كيلوغرامٍ من الوزن قد تكون سامَّة، لذلك نشير إلى ضرورة أخذ وزن الجسم بعين الاعتبار عند تناول قشور الرمان. الأضرار العامة لقشر الرمان درجة أمان قشر الرمان كما ذكرنا سابقاً؛ ينبغي الحذر من استهلاك قشر الرمان

أضرار قشر الرمان المطحون أشارت دراسةٌ واحدة أُجريت على الديدان، ونُشرت في مجلة Journal of Nanomaterials عام 2019؛ إلى أنّ تناول الديدان لنوعٍ من الجزيئات تمّ استخدام مستخلصات قشر الرّمان لتكوينها، ساهمَ في تقليل خصوبة الديدان، وقد انتقل هذا التأثير عبر الأجيال المُتلاحقة. ويجدر التنبيه هنا إلى أنّ من المُحتمل عدم أمان تناول قشر الرمان بكمّياتٍ كبيرةٍ، فهو يحتوي على مواد سامّة، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ من الممكن تصنيع بعض المُنتجات من قشور الرمان بشكلٍ بيولوجي، حيث تكون هذه المنتجات ذات جودةٍ

اضطرابات الجهاز الهضمي إنّ صمغ الزانثان ينتفخ داخل الأمعاء، ممّا يحفز الجهاز الهضمي لدفع البراز إلى خارج الجسم، ويمكن القول إنّ تناول 15 غراماً منه في اليوم يُعدّ أمراً آمناً، إلّا أنّه قد يسبب بعض الاضطرابات الهضمية، فقد أشارت الدراسات التي أجريت على البشر إلى أنّ تناول أكثر من 15 غراماً من هذا الصمغ يسبب زيادةً في حركة الأمعاء، وعدد مرات التبرز، كما يؤدي إلى سلسٍ في البراز، ويزيد الغازات، ويؤثر في البكتيريا الموجودة في الأمعاء، وقد يكون تأثيره في بكتيريا الأمعاء إيجابياً، فهو يُعدّ واحداً من

احتباس السوائل بالجسم نظراً لاحتواء بيكربونات الصوديوم على الصوديوم فإنّ تناوله قد يؤدي إلى الاصابة بالوذمة (بالإنجليزية: Edema) أو الانتفاخ الناتج عن احتباس السوائل في الجسم، ولذلك فعلى الأشخاص الذين يعانون من قصور القلب، أو أمراض الكبد، أو الحالات الأخرى المرتبطة بتراكم السوائل استخدام بيكربونات الصوديوم بحذر. تمزق المعدة في حالاتٍ نادرةٍ جداً قد يؤدي تناول بيكربونات الصوديوم إلى التأثير في الجهاز الهضميّ، إذ قد يؤدي إلى الإصابة بتمزّق المعدة، خاصةً إذا تمّ استخدامه كمضادٍّ للحموضة بعد

حساسية الخميرة قد يعاني بعض الأشخاص من ردّ فعلٍ تحسّسي إثر تناول الخميرة، وقد تظهر عليهم بعض الأعراض، ومنها: صعوبة التنفس، وآلام الصدر، والشعور بضيق في الصدر أو الحلق، ويجدر بالأشخاص الذين يعانون من هذه الأعراض باستشارة الطبيب فوراً. أضرار الخميرة لمرضى السكري يُنصح الأشخاص المصابون بالسكري أو انخفاض جلوكوز الدم (بالإنجليزية: Hypoglycemia) باستشارة الطبيب قبل تناول خميرة البيرة، إذ إنّها قد تؤدي إلى انخفاضٍ كبير وخطير في مستويات سكر الدم. أضرار الخميرة للمصابين بضعف المناعة إذ إنّ هناك قلقاً

ما هي أضرار سكر النبات درجة أمان سكر النبات لا تتوفر معلوماتٌ حول درجة أمان سكّر النّبات (بالإنجليزيّة: Rock sugar). محاذير استخدام سكر النبات لا تتوفر معلوماتٌ حول وجود محاذير ترتبط باستهلاك سكر النبات بشكلٍ خاص، إلاّ أن تناول السكريّات عامةً وبكميّات كبيرةٍ قد يؤدي الى حدوث بعض المشاكل الصحيّة والتي نذكر منها ما يأتي: زيادة خطر الإصابة بالسمنة ، وتراكم الدّهون الحشويّة (بالإنجليزيّة: Visceral fat) في الجسم، وذلك عند استهلاك كميّاتٍ كبيرةٍ من السكريّات المُضافة، وتحديداً عبرَ تناولها من

أضرار زيت الزيتون على الريق لا يشكل تناول زيت الزيتون عن طريق الفم أو وضعه على الجلد أي خطر إذا ما تم استخدامه بكميات مناسبة. كما يعدّ استخدام زيت الزيتون بنسبة 14٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية أمراً صحياً. ويعتبر مستخلص أوراق الزيتون آمن أيضاً عندما يؤخذ عن طريق الفم. ويمكن للعديد من الأشخاص تحمل زيت الزيتون على الريق جيدًا على الرغم من أنه قد يسبب غثيانًا في عدد قليل جدًا منهم . كما قد يخفض نسبة السكر في الدم، لذلك يجب على مرضى السكري فحص نسبة السكر في الدم عند استخدام زيت الزيتون. ومن

خل التفاح من المعروف أن خل التفاح يتكون نتيجة عملية التخمر، بحيث يتم تحويل السكر الموجود في التفاح في هذه العملية إلى كحول، وبعدها يتم تحويل الكحول إلى خلّ، ويتكوّن خل التفاح من الفيتامينات، والمعادن، ومادّة تسمّى بالبيتا كاروتين، بالإضافة إلى حمض الأستيك والحموض الأمينية. فوائد خل التفاح يعتبر خل التفاح من أهمّ العلاجات الصحية استخداماً في وقتنا الحاضر، وله استخدامات متعدّدة ومتنوعة، أبرزها: الحدّ من آثار حروق الشمس التي قد تظهر على البشرة، وعلاج قشرة الشعر، وعلاج التهاب المفاصل، بحيث يعتبر

أضرار حبوب الخميرة من الجدير بالذكر أنّ حبوب الخميرة تحتوي عادةً على نوعٍ من الخميرة يُعرَف بخميرة البيرة (بالإنجليزية: Brewer'S Yeast)، ومن الضروري استشارة مُقدّم الرعاية الصحية قبل البدء باستخدام حبوب الخميرة؛ وللتأكُّد من أنّها مناسبة للحالة الصحية. درجة أمان حبوب الخميرة من المُحتمل أمان تناول خميرة البيرة لفتراتٍ قصيرةٍ لدى مُعظم الأشخاص، حيث تم استخدام مُنتجين من نوعيين مُختلفين من خميرة البيرة؛ أحدهما استُخدم بجرعة 500 مليغرام، والآخر بجرعة 1000 مليغرامٍ يومياً ولمدّة 12 أسبوعاً بشكلٍ

أضرار بيكربونات الصوديوم درجة أمان بيكربونات الصوديوم يُعدّ استهلاك بيكربونات الصوديوم (بالإنجليزية: Sodium Bicarbonate) عبر الفم بشكلٍ مناسب غالباً آمناً، بما في ذلك تناول المنتجات المضادّة للحموضة التي تحتوي على بيكربونات الصوديوم، والتي تؤخذ مدَّة محددة، ولا تحتاج إلى وصفةٍ طبية؛ حيث إنَّ هذه المنتجات تُعدُّ آمنةً تبعاً لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، ولكن يُحتمل عدم أمان تناول بيكربونات الصوديوم بكمياتٍ كبيرة، إذ إنَّ الاستخدام المفرط وطويل الأمد لبيكربونات الصوديوم قد يسبب حدوث بعض

أضرار الأسبارتام يُعدّ الأسبارتام (بالإنجليزيّة: Aspartame) أكثر حلاوةً من السكر بما يزيد عن 200 مرة، وتوصي إدارة الغذاء والدواء بتناول 50 مليغراماً منه لكلّ كيلوغرام من وزن الجسم، ولكن يجب على الأشخاص الذين يُعانون من مرض بيلة الفينيل كيتون (بالإنجليزيّة: Phenylketonuria) عدم استخدامه؛ حيث إنّه يحتوي على الحمض الأميني فينيل ألانين (بالإنجليزيّة: Phenylalanine)، والذي لا يستطيع الجسم معالجته في هذه الحالة، ممّا قد يُسبّب تسمُّماً شديداً، ومن الجدير بالذكر أنّ المعارضين لاستخدام الأسبارتام

قصور الغدة الدرقية هناك بعض الأضرار والآثار الجانبية التي يمكن أن تؤثر على الإنسان إذا ما تم استخدام علاج اليود المُشع، ومن أهم تلك الأضرار: قتل كمية كبيرة من خلايا الغدة الدرقية: غالباً ما بقوم اليود المُشع بقتل كميةٍ كبيرةٍ من خلايا الغدة الدرقية ، مما يؤدي إلى جعل الغدة الدرقية غير قادرة على إنتاج هرموناتٍ كافية. الشعور بطعمٍ معدني في الفم: حيث يمكن أن يشعر المريض بذلك الطعم لبضعة أسابيع. تورم الغدد اللعابية: يمكن أن يستمر تورم الغدد اللعابية لعدة أسابيع، وذلك نتيجة اليود التي تقوم الغدد

المواد الحافظة تُعرَف عملية حفظ الأغذية بأنها أيّ عملٍ أو إضافةٍ للغذاء لتثبيط النمو البكتيري والتغيرات الكيميائية التي قد تطرأ على الأغذية، وينقسم حفظ الأغذية إلى قسمين وهما؛ الحفظ الكيميائي؛ كإضافة الملح والخل في إعداد المخللات، أما القسم الأخر فهو الحفظ الفيزيائي؛ كالتجميد، ويُعدّ الدافع الرئيسي لحفظ الأغذية هو ضمان الحصول على أغذيةٍ صالحةٍ للاستهلاك لفترةٍ زمنيةٍ أطول؛ وذلك لتقليل مخلفات الطعام، ومن الجدير بالذكر أنَّ المواد الحافظة تبطئ نمو البكتيريا، والخمائر، والأعفان المسببة لتعفن

أضرار الملح الإنجليزي درجة أمان الملح الإنجليزي نذكر جرجة أمان الملح الإنجليزي للحالات الآتية: تناول الملح الإنجليزي: بشكلٍ عام؛ ينبغي استشارة الطبيب المختص قبل تناول الملح الإنجليزي (بالإنجليزية: Epsom salts) أو ما يُعرَف بكبريتات المغنيسيوم (بالإنجليزية: Magnesium sulfate)، خاصةً في حال استخدامه عبر الفم لفتراتٍ طويلة. استخدام الملح الإنجليزي خارجياً: بالنسبة لاستخدام الملح الإنجليزيّ لغرض الاستحمام في المنزل؛ فيعدّ آمناً. استخدام الملح الإنجليزي خلال فترة الحمل والرضاعة: بالنسبة للحامل

الملح يُسمّى الملح أيضاً بكلوريد الصوديوم ، حيث يُشكِّل عنصر الصوديوم 40% من تركيبه، بينما يُشكِّل عنصر الكلوريد ما نسبته 60%، بالإضافة إلى احتواء الملح على كميّات قليلة من البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد ، والزنك، كما يكون ملح الطعام غالباً مُدعّماً بعنصر اليود ، ويُعتبر الملح المصدر الغذائي الأكبر للتزويد بعنصر الصوديوم، ويُضاف باستمرار إلى الأطعمة من أجل تحسين الطّعم. ويكون إنتاج الملح بطريقتين رئيستين، فإمّا عن طريق مناجم الملح، أو عن طريق تبخير مياه البحر أو غيرها من المياه الغنيّة

حساسية الجلد يمكن لتناول المكمّلات الغذائية خلال فترة العلاج الإشعاعي لمرضى السرطان أن يؤدي إلى حساسيةٍ في الجلد، والتسبُّب بردود فعلٍ قوية، ولذلك يجب على من يخضع لهذا النوع من العلاج إخبار الطبيب المسؤول في حال كان يأخذ أيّ نوع من المكمّلات الغذائية، أمّا المرضى الذين يخضعون للعلاج الكيماوي فإنّهم يكونون أكثر عُرضةً للخطر؛ حيث يمكن لمضادات الأكسدة أن تتعارض مع الأدوية القاتلة للخلايا السرطانية، وبناءً على ذلك فإنّه يُفضّل عدم تناول أيّ مكمّلاتٍ غذائيةٍ حتى نهاية فترة العلاج، وفي حال إصرار

أضرار المشروبات الغازية نذكر فيما يأتي بعض الأضرار التي قد يسببها شرب المشروبات الغازية: زيادة عدد السعرات الحرارية المتناولة وبالتالي زيادة الوزن. ارتباطه بتقليل تناول الحليب ، والكالسيوم، والعناصر الغذائية الأخرى، وزيادة خطر الإصابة بالعديد من المشاكل الصحّية. احتواء بعض المشروبات الغازية التجارية على نسبةٍ عاليةٍ من السّكريات، والأحماض، والسّعرات الحرارية، وبالمقابل فإنّها تفتقر إلى العناصر الغذائية المهمّة كالفيتامينات والمعادن، ومن الجدير بالذكر أنّ بعض الأشخاص قد يلجأون إلى استبدال

أضرار الكارنتين درجة أمان الكارنتين نذكر فيما يأتي درجة أمان الكرنتين للفئات الآتية: لمعظم الأشخاص: يُعدُّ استخدام الكارنتين L-carnitine غالباً آمناً عند تناوله مدَّة لا تتجاوز 12 شهراً، أو أخذه كحُقن بعد استشارة الطبيب، إلا أنَّه قد يُسبّب بعض الآثار الجانبيّة؛ كالغثيان، والتقيؤ، والإسهال ، واضطرابات المعدة، وحرقة المعدة، والنوبات العصبيّة، كما قد يسبب أحياناً ظهور رائحة غريبة للبول، والنَفس، والعَرق، ويُنصح بتجنّب استخدام نوعي الكارنتين المعروفين باسم D-carnitine، وDL-carnitine لأنهما قد

أضرار الـ bcaa تُستخدم سلسلة الأحماض الأمينية المشبعة (بالإنجليزيّة: Branched-chain amino acids) عادةً من أجل زيادة الكتلة العضلية، والتقليل من آلام العضلات والتعب بعد أداء التمارين الرياضية، ويُعدّ استخدام الـ bcaa عن طريق الفم بالجرعات المسموحة آمناً بشكلٍ عام، إلّا أنّها يمكن أن تسبّب بعض الآثار الجانبيّة عند استخدامه؛ مثل التعب، واضطرابات المعدة؛ كالغثيان، والقيء، والإسهال ، وانتفاخ المعدة، بالإضافة إلى ارتفاع ضغط الدم، والصداع، أو تغير لون البشرة في بعض الحالات النادرة. محاذير استخدام الـ

زيادة الوزن تحتوي الصودا على كمياتٍ كبيرة من سكر الفركتوز، والذي يُزوّد الجسمَ بالكثير من سكر الفركتوز، والذي لا يرفع مستويات هرمون الشبع الجريلين (بالإنجليزية: Ghrelin) بالطريقة التي يرفعه بها سكر الجلوكوز، وعليه فإنّه لا يسبب الشعور بالشبع والامتلاء، ولذلك فإنّ شرب الصودا مع الوجبات لا يقلل من كمية الطعام المتناولة، بل يزيد كمية السعرات الحرارية المستهلكة بشكل كبير، وقد أشارت الدراسات إلى أنّ الأشخاص الذين يستهلكون المشروبات السكرية يخسرون المزيد من الوزن ، ويمكن القول إنّ هذه المشروبات هي

أضرار الشيبس على صحة الإنسان يعتبر الشيبس وجبة خفيفة مالحة ومقرمشة تحظى بشعبية كبيرة، ومن غير المحتمل أن يؤثر تناول الشيبس من وقت لآخر بشكل سلبي على الصحة، ولكن يؤدي تناول الشيبس بانتظام إلى تناول العديد من المكونات غير الصحية وعدم الحصول على الفيتامينات والمعادن الكافية للجسم. لذلك فإن معرفة التأثير السلبي الذي يمكن أن يحدثه الشيبس قد يشجع الشخص على اختيار وجبة خفيفة مغذية أكثر، وفيما يلي أهم أضرار الشيبس على صحة الإنسان في حال تم استهلاكه بانتظام: يحتوي على الكثير من الأملاح التي تضاف من أجل

أضرار السكر الأبيض زيادة في الوزن: يؤدي زيادة استهلاك السكر إلى زيادة خطر زيادة الوزن ، إذ إنَّ الإكثار من استهلاك الأطعمة والمشروبات السكرية مرتفعة السعرات الحرارية تسبب زيادةً في الوزن، حتى مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، وهناك أدلّة قوية تُشير إلى أنَّ السكر الزائد هو سبب زيادة الوزن، إذ يهضم الجسم الأغذية التي تحتوي على السكريات المضافة بسرعة أكبر، ممّا يقلل من الشعور بالشبع لفترات طويلة، ويمكن أن يؤدي ذلك إلى تناول الطعام بشكلٍ أكثر على مدار اليوم، وزيادة السعرات الحرارية بشكلٍ عام،

الخميرة الفوريّة تعدّ الخميرة الفوريّة نوعاً من أنواع الخميرة، ولكن الذي يجعلها تختلف عن غيرها هي درجة الحرارة المتعرّضة لها أثناء الصنع، بالإضافة إلى كميّة جزيئات الخميرة الميّتة والحيّة المكونة لها، حيث إنّ الخميرة الفوريّة تُصَنّع تحت درجة حرارة منخفضة، وبالتالي فإنّ نسبة الجزئيات التي تبقى حيّة كبيرة، بسبب موت عدد قليل من جزئيات الخميرة بفعل الحرارة المنخفضة. أضرار الخميرة الفوريّة تتأثّر بعض أنواع البشرة من ماسكات الخميرة التي تسبب الضرر لها، فهي لا تناسب مع جميع أنواع البشرة، وقد ينتج