العسل

العسل يقوم النّحل بإنتاج العسل من رحيق الأزهار، وهو عبارةٌ عن سائلٍ حلوِ المذاق، ويختلف نوعه ومذاقه وِفق نوع الأزهار التي يُؤخذ منها الرحيق، حيث يَمتصّ النحل الرحيق ويخزّنه في أكياس خاصّة، ثمّ تحلّله الإنزيمات إلى سكريّاتٍ بسيطةٍ يتمّ نقلها إلى أقراص العسل (بالإنجليزيّة: Honeycombs) داخل خليّة النّحل، ليتحوّل بعد أنّ يجفّ إلى عسل، ثمّ تُغلق الخلايا بالشمع، ويؤخذ العسل الخامُ مُباشرةً من الخليّة، حيث يكون معه القليلُ من الشمع، وحبوب اللقاح ، والخمائر، ويُعتقد بأنّ تناول هذا النوع من العسل مفيدٌ

العسل يُستخدم العسل في العديد من الوصفات الطبيعيّة لمعالجة العديد من الأمراض، ومشاكل البشرة المختلفة، وأبرزها حب الشباب؛ لاحتوائه على خصائص مطهرة تنظف البشرة، وخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات التي تسبب الحبوب، كما يحتوي العسل على نسبة عالية من الفيتامينات، والمعادن والعناصر الضرورية لصحة الجسم ونمو الخلايا. العسل لإزالة حب الشباب يعتبر العسل من مضادات الأكسدة التي تساعد على القضاء على البكتيريا المسببة لحب الشباب، وبالتالي تخفف الاحمرار، والالتهاب، وتعالج الحبوب والآثار الناتجة عنها، ويستخدم

هل العسل مفيد لخسارة الوزن أم زيادته هناك نتائج متضاربة بين الدراسات المختلفة حول ما إذا كان العسل يزيد أم يقلل الوزن، ولكن بصورة بسيطة يمكن القول أنّه لا يوجد غذاء واحد يزيد أو يقلل الوزن، ولتجنب زيادة الوزن، يمكن التقليل من استهلاك السعرات الحراريّة، مع ممارسة النشاط البدني، عبر خفض السعرات الحرارية المُستهلكة يومياً بكمية تتراوح بين 500 إلى 1000 مما يرتبط بإنقاص الوزن بمعدل 0.5 إلى 1 كيلوغرام أسبوعياً. أمّا في حال الرغبة في زيادة الوزن فيمكن أن يزيد بطريقةٍ صحيّةٍ بمعدل 0.5 كيلوغرام في

هل يمكن التخلص من حموضة المعدة بالعسل يحتوي العسل على مركباتٍ تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، والتي تحارب الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radical) التي يمكن أن ترتبط -بشكلٍ جزئيّ- بالإصابة بحالةٍ تُسمّى الارتجاع المريئي، وذلك لأنَّ الجذور الحرة قد تؤدي إلى تلف الخلايا المبطنة للجهاز الهضمي، ويمكن أن يساعد العسل على تقليل ذلك الضرر عن طريق محاربة الجذور الحرة والتخلص منها، كما أنّه قد يساعد على تقليل الالتهاب في المريء، وذلك لأنَّ قوام العسل يسمح بتغطية الغشاء المخاطي للمريء بشكل أفضل، ممّا يعطي

العسل يُعتبَرُ العسل (بالإنجليزيَّة: Honey) من المُنتجات الطبيعيّة حيث يصنَعُه النَّحلُ من رحيق الأزهار، ويُخزِّنُه في خلايا قُرص العسل (بالإنجليزيّة: Honeycomb)، ويتميَّزُ هذا الشَّراب بطعمِه الحلو، وقد عُرِف مُنذُ القِدَم باستعمالاته الواسعة في المجالات الغذائيَّة، والدوائيَّة، وهذا ما أشارَت إليه العديد من الرُّسومات التي تعود إلى العصر الحجريِّ، بالإضافة إلى الحضارات القديمة في الهند، والصين، ومصر، وروما، وغيرها؛ ويُعزى ذلك لنكهته المُميَّزة، وقيمته الغذائيّة المُرتفعة، فهو غنيٌّ بالعديد

عسل السدر الأصلي عسل السدر الأصلي هو نوع من أنواع العسل الطبيعي، ويُسمى بعسل السدر لأنّ النحل يتغذى على زهر شجرة السدر، وهي شجرة دائمة الخضرة تنبت في الأجواء الحارة الرطبة، وتتحمل الظروف المناخيّة القاسية، ويوجد منها عدة أنواع وأصناف كالتفاحي، والعرموطي، والفصامي، والملاسي، والفصامي. لعسل السدر الكثير من الفوائد والصفات التي تميزه عن غيره من الأنواع، فهو ذو لون أصفر غامق ورائحة زكيّة، وطعم لذيذ ومستساغ، لكن في كثير من الأحيان يضيف بعض التجار بعض المواد الأخرى إليه لتوفير الكميّة الاصلية منه؛

العسل العسل هو عبارة عن مادّة غذائية ودوائية مهمة تحوي سكريات أحادية، وفيتامينات عدّة، ومعادن، وأحماض أمينية، ويتمّ إنتاجه من رحيق الزهر التي يجمعه النحل من الأزهار المختلفة، وللعسل أنواع متعددة لربما يجهلها الكثير منا وأجود أنواعه عسل بلاد اليمن، ومن أشهر أنواعه عسل السمر، والمراعي، وعسل الصال، والمرية، وعسل السدر الجبلي والذي تشتهر به مناطق جنوب المملكة العربية السعودية وهو جلّ حديثنا في هذا المقال بالتفصيل. العسل الجبلي يعد العسل الجبلي من أفضل أنواع العسل على الإطلاق، ويسمى عادة بعسل السدر

العسل العسل هو مادّة حُلوة المذاق، كثيفة القوام، متعدّدة الفوائد، ويُستخدم في علاج العديد من الأمراض، إضافةً إلى اعتباره مادّةً غذائيّةً مُتكاملة؛ إذ يحتوي على الكربوهيدرات، والفيتامينات، وتختلف نوعيته، وصفاته، وذلك حسب نوعيّة الزهور التي جمع الرحيق منها، ووقت جمعه، وطريقة تخزينه. سنتحدّث خلال هذا المقال عن مُواصفات العسل الأصلي، وطُرق التعرّف عليه. مواصفات العسل الأصلي اللون: يعتقد الكثير من الناس أنّ العسل فاتح اللون من أجود أنواع العسل، ولكن ذلك ليس دليلاً كافياً على جودته، فقد تكون جودة

عسل الجلوكوز يعتبر عسل الجلوكوز من بدائل العسل التي تدخل في تحضير العديد من أطباق الحلويات؛ إذ يُساهم في منح قوالب الكيك والفواكه المطبوخة النكهة المميزة، ويستخدم لتحلية الكثير من الأطباق مثل السمسميّة، والبسبوسة، والملبن، وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر مكوّنات عسل الجلوكوز، وطريقة عمله، بالإضافة إلى الحلويات التي يُستخدم في إعدادها. عمل عسل الجلوكوز المكوّنات: ثلاثة أكواب من السكر. كوب من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. طريقة التحضير: يُوضع الماء، والسكر، والخل في إناء. يُرفع المزيج على

مكوّنات العسل الطبيعيّ الكربوهيدرات يتكوّنُ العسل بشكلٍ أساسيّ من الماء، والكربوهيدرات التي تكوّن ما يُعادل 82% منه، والتي تتمثّل بالسكر الأحاديّ كالفركتوز بنسبة 38.2%، والغلوكوز بنسبة 31%، والسكر الثُنائي الذي يشكّل نسبة تُقارب 9%، ومنه السكروز، والمالتوز، والأيزومالتوز، وغيرها، كما تحتوي الكربوهيدرات في العسل أيضاً على السكّريات قليلة التعدّد وبنسبة 4.2%. البروتينات والأحماض الأمينية يحتوي العسل على البروتينات التي تتكوّن بشكل أساسي من الإنزيمات التي يضيفها النحل خلال عملية نضج العسل، ومنها

العسل يُعرف العسل بأنَّه سائلٌ حلو المذاق، يصنعه النحل باستخدام رحيق الزهور، ويمتلك هذا السائل ألوناً متعددة؛ ويعتبر الصنف ذو اللون الذهبي الصافي الأعلى سعراً، وتجدر الإشارة إلى أنَّ نكهات العسل تختلف تِبعاً لنوع الأزهار التي أُخذ الرحيق منها، وهناك نوعان من العسل؛ الخام والمبستر، فتتم إزالة النوع الخام من الخلية وتعبئته بشكل مباشر في زجاجات، لذلك فهو يحتوي على كمياتٍ ضئيلةٍ من الخمائر، والشمع، وحبوب اللقاح، أمّا النوع المبستر فيتم تسخينه ومعالجته لإزالة الشوائب منه، ويجدر الذكر أنَّ المذاق

العسل يُعدُّ العسل (بالإنجليزيّة: Honey) سائلاً حلو المذاق، يُصنّعه نحل العسل باستخدام رحيق النباتات المزهرة، ويوجد ما يفوق 320 نوعاً من هذا الغذاء مختلفين في اللون، والطعم، والمذاق، ويتكون العسل بشكلٍ أساسيّ من الماء بنسبة 17%، ونوعين من السكريات البسيطة، وهما: الفركتوز بنسبة 38%، والجلوكوز بنسبة 31%، وتشمل المكونات الثانوية؛ السكريات المعقدة، والمعادن، والفيتامينات، والبروتينات ؛ والتي تمتلك بعضها خصائص مضادة للأكسدة، ومن الجدير بالذكر أنَّ العسل يستخدم كمحلي طبيعي للعديد من الأغذية، ويمتلك

عسل السدر عسل السدر هو نوع من أنواع العسل الطبيعي والذي يتم إنتاجه بواسطة النّحل من خلال تناولها رحيق أزهار شجرة السدر قبل تحولها لثمار، وله عدة أسماء نذكر منها: عسل النبق، وعسل الدوم، وعسل العلب، وما يميزه أنّه من أجود وأغلى أنواع العسل الطبيعي، وله نكهة وطعمٌ مختلفٌ عن باقي أنواع العسل، كما يتميّز بأنه يحافظ على جودته لعدة سنين، وكلما كان أقدم تزيد كثافته ولونه يصبح أسود غامقاً. عسل السدر الطازج لا يتوفر في أي وقتٍ بالعام كونه يعتمد على أشجارِ السّدر التي تُثمر بفترات الأمطار الموسميّة فقط،

هل هنالك فوائد لتناول فوائد العسل مع حبة البركة أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلّة Journal of Basic and Applied Scientific Research عام 2015 إلى أنّ مزيج العسل والحبة السوداء يساعد على خفض مستويات الدهون في الدم لدى الأشخاص المُصابين بنقص الكوليسترول في الدم، كما لوحظ أنّه قد يكون لهذا المزيج تأثيرٌ في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويجدر بالذكر أنّه تمّ ملاحظة هذه الفائدة في الرجال بشكلٍ أكبر مُقارنةً مع النساء، وهذا ما أشارت إليه دراسةٌ نُشرت في مجلّة Journal of Sustainability

العسل يعتبر العسل (بالإنجليزيّة: Honey) سائلاً حلو المذاق، يُنتجه النحل من رحيق أزهار النباتات، وهناك ثلاثمئة وعشرين نوعاً مختلفاً من العسل الذي يختلف في اللون، والطعم، والرائحة، ويحتوي العسل بشكلٍ أساسيّ على السكر، وعلى مجموعةٍ من الأحماض الأمينية ، والفيتامينات، والمعادن؛ مثل: الزنك، والحديد، ومضادات الأكسدة، ولا يقتصر استخدام العسل على كونه مُحلٍ طبيعي، بل أيضاً يُستخدم كمضادٍ للالتهاب، وكعنصرٍ مضادٍ للأكسدة، ومضاد للبكتيريا، ويُستخدم العسل لعلاج السُّعال ، كما يستخدم بشكلٍ موضعيّ لعلاج

معالجة الجروح يمكن للعسل أن يساعد على تعزيز عملية شفاء الجروح ، وذلك بسبب امتلاكه خصائص مضادة للمايكروبات، ووفقاً لجمعية الأمراض الجلدية النيوزلندية، تتميز تركيبة العسل الكيميائية بالأسمولية العالية (بالإنجليزية: High osmolality)، أيّ أنّ محتواها من السكر مركز جداً، حيث تتفاعل هذه السكريات مع الماء بطريقة لا يمكن للكائنات الدقيقة أن تنمو فيها، كما ينتج عن هذه التركيبة السكرية مركب كيميائي يسمى بيروكسيد الهيدروجين (بالإنجليزية: Hydrogen peroxide) عند ملامستها للقروح الناتجة عن الحروق، كما توفر

العسل للبشرة بدأ البشر باستخدام العسل قبل 8000 عام، وقد تم العثور على أقدم بقايا للعسل في مدينة جورجيا، حيث وجد علماء الآثار بقايا من العسل موجودة في الأسطح الداخلية من أوعية طينية وُجدت في قبرٍ قديم يعود إلى حوالي 5000 عام. وكان العسل يُستخدم على نطاق واسع في مصر القديمة واليونان، ثم أصبح يُستخدم في الطب الصيني التقليدي مع مرور السنين. ويُعد الحصول على بشرةٍ صافيةٍ وخاليةٍ من أي عيوبٍ أو تصبّغات هو حلم كل فتاة، ولحسن الحظ فإن العسل يمكنه أن يُحقق ذلك، ويعتبر العسل إحدى أقدم الوصفات المنزلية

العسل يصنع النحل العسل بجمع رحيق الأزهار ونقلها إلى النحل العامل داخل الخليّة حتى يحوّلها إلى سائلٍ حلو المذاق وسميك القوام، ويُخزَّن العسل في أقراص العسل (بالإنجليزيّة: Honeycomb)؛ سداسيّة الشكل والمصنوعة َمن الشمع، ثمّ يُجفّف من خلال حركة أجنحة النحل، وبعدها يجمع الإنسان هذا السائل لاستخدامه، ومن الجدير بالذكر أنَّ للعسل ما يزيد عن 320 نوعٍ مختلفٍ في المذاق، واللون، والرائحة، ويُعدّ محتواه من السكر مرتفعاً، بالإضافة إلى احتواء هذا الغذاء على الأحماض الأمينية، ومضادّات الأكسدة، والالتهاب،

فوائد العسل محتواه من العناصر الغذائيّة يتكوّن العسل بشكلٍ أساسيٍّ من الكربوهيدرات، والتي تكون على شكل سُكرياتٍ أُحاديّة، وهي: الجلوكوز، والفركتوز، وتضم حوالي 95% من وزن العسل، كما يحتوي أيضاً على كميّةٍ قليلةٍ نسبيّاً من الأحماض الأمينيّة والبروتينات تُشكّل نسبة 0.7% من وزنه، وتجدر الإشارة إلى أنّ بروتينات العسل هي إنزيماتٌ يُضيفها النحل أثناء عملية إنضاج العسل، أمّا الحمض الأمينيّ الرئيسيّ فيه فهو البرولين؛ الذي يُعدّ مؤشراً لنضوج العسل، كما يحتوي العسل على معدن البوتاسيوم؛ وهو العنصر

عسل النحل كلنا نعرف عسل النحل، وفوائده العظيمة، وكلنا نعلم أنه غذاء كامل، وفيه شفاء للناس. ولكن هناك نوع آخر من العسل لا ينتجه النحل ولكنه يحمل مجموعة كبيرة من الفوائد التي يجهلها الكثيرين منا، إنه العسل الأسود، ما هو مصدر العسل الأسود؟ وكيف يتم إنتاجه؟ وما هي فوائده؟. في هذا الإطار سنتطرق إلى مصدر العسل من ناحيتين، الناحية الأولى هي النبتة التي يستخرج منها العسل الأسود، وهي مصدر الإستخراج، أما الناحية الثانية فهي الأماكن التي تنتج العسل الأسود وهي مصدر الإنتاج. مصدر الاستخراج يستخرج العسل

ما هو عسل السدر هو العسل الذي ينتجه النحل نتيجة تناوله للغذاء من الزهور الصغيرة لشجرة السدر قبل تحولها إلى ثمار، علماً بأنها تعرف بالعديد من الأسماء، منها: شجرة العلب، أو شجرة النبق، لهذا يسمّى عسلها، بعسل العلب، أو النبق، أو السدر، كما يتميّز بأنّه أحد أجود وأغلى أنواع العسل مقارنةً بالأنواع الأخرى منه، بالإضافة لتميّزه بلذة طعمه، وفي هذا المقال سنعرفكم على فوائده، واستخداماته، وغيره. فوائد عسل السدر يكافح الإصابة بمرض السرطان، لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تساهم في القضاء على خلاياه،

العسل الحر يُعدّ العسل الحر سائلًا لزجًا مُستخرجًا من الرحيقِ الذي يَجمعه نحل العسل ويُعدله، وهو منتج نقي لا يحتوي على أيّ إضافاتٍ أخرى، كما يوجد عدّة طرق تُستعمل للتميزِ بين العسل النقيّ والعسل المُضاف له كمياتٍ من السكريّاتِ كالاستشراب السائلي عالي الأداء (بالإنجليزية: High performance liquid chromatography). فوائد العسل يوجد العديدِ من الفوائد الصحيّة للعسل، ونذكر من أهمها ما يأتي: تَحتوي المعلقة الكبيرة الواحدة من العسل على أنواعٍ مختلفةٍ من السكريّاتِ كالفركتوز، والجلوكوز، والمالتوز،

ما هو العسل الأبيض العسل الأبيض هو أحد أصناف العسل الطبيعي الذي يتم إنتاجه من رحيق أزهار شجرة الغاف التي تنمو في جزر هاواي، ولا يوجد فرق بينه وبين أي عسل آخر سوى في اللون والذي يحدده لون رحيق الزهرة والبيئة التي تزورها النحلة والتربة، ويتميز العسل الأبيض بلونه الأبيض كالحليب ونكهته الخفيفة الشمعية، وبقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن، والعناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم مثل: ب1 وب2 وب3 وب6، والكالسيوم، والنحاس، والزنك، والحديد، وينصح

العسل يعدّ العسل من أشهر وأفضل الأصناف التي تتميّز في قدرتها على العلاج من بعض الأمراض، وكذلك يعتبر مكوّناً رئيسيّاً للعديد من وصفات الصحة والجمال التي تتركّز على البشرة والشعر. العسل هو نوع من أنواع السكريّات؛ حيث إنّه عبارة عن خليط من الجلوكوز والفركتوز. يحمل العسل ذو الجودة العالية خصائص عديدة تزيد من نقائه؛ بحيث لا يكون قد تعرّض لأيّة مواد كيميائيّة أو مبيدات. عُرف العسل منذ القدم، فقد ظهر في عام 2100 قبل الميلاد عند السومريين، والبابليين، والمسماريين، كما وجد في العديد من الكتابات