مقال علمي قصير عن العسل

مقال علمي قصير عن العسل

العسل

يُعدُّ العسل (بالإنجليزيّة: Honey) سائلاً حلو المذاق، يُصنّعه نحل العسل باستخدام رحيق النباتات المزهرة، ويوجد ما يفوق 320 نوعاً من هذا الغذاء مختلفين في اللون، والطعم، والمذاق، ويتكون العسل بشكلٍ أساسيّ من الماء بنسبة 17%، ونوعين من السكريات البسيطة، وهما: الفركتوز بنسبة 38%، والجلوكوز بنسبة 31%، وتشمل المكونات الثانوية؛ السكريات المعقدة، والمعادن، والفيتامينات، والبروتينات ؛ والتي تمتلك بعضها خصائص مضادة للأكسدة، ومن الجدير بالذكر أنَّ العسل يستخدم كمحلي طبيعي للعديد من الأغذية، ويمتلك العديد من الفوائد الصحية.

فوائد العسل

يزود العسل الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، وأهمها:

  • غنيٌّ بمضادات الأكسدة: إذ يحتوي العسل ذو الجودة العالية على مضادات الأكسدة المهمة للجسم ومنها؛ الأحماض العضويّة، والفينولات؛ مثل: الفلافونيد (بالإنجليزيّة: Flavonoids)، وترتبط هذه المضادات مع تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية، والسكتات الدماغية، وبعض أنواع السرطانات ، كما قد تعزز من صحة العيون.
  • المساهمة في تحسين مستويات ضغط الدم: إذ أظهرت الدراسات التي أُجريت على كلٍ من البشر، والفئران أنَّ تناول العسل قد يساعد على تحسين مستويات ضغط الدم ، ويُعزى السبب في ذلك إلى احتوائه على مضادات الأكسدة.
  • تحسين من مستويات الكوليسترول في الدم: إذ إنَّ تناول العسل يُقلل من مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة؛ أو ما يسمى بالكوليسترول الضار (بالإنجليزيّة: LDL)، ويرفع مستويات البروتين الدهني المرتفع الكثافة؛ أو ما يسمى بالكوليسترول النافع (بالإنجليزيّة: HDL).
  • تقليل من مستويات الدهون الثلاثية: إذ أظهرت العديد من الدراسات أنَّ تناول العسل بشكلٍ منتظم مرتبط بتقليل مستويات الدهون الثلاثية ، وخاصةً عند تناوله عوضاً عن السكر.
  • الوقاية من الإرتجاع المعدي المريئي: إذ أظهرت الدراسات الحديثة أنَّ العسل قد يقلل من ارتجاع حمض المعدة، والمواد غير المهضومة من خلال تبطين المريء، والمعدة، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بالإرتجاع المعدي المريئي (بالإنجليزيّة: GERD)؛ الذي يُسبب الإلتهابات، وحرقة المعدة.
  • حماية الجسم من العدوى: إذ أظهرت دراسة أنَّ بعض أنواع العسل؛ الذي يسمى بعسل المانوكا (بالإنجليزيّة: Manuka honey) قد يساعد على وقاية الجسم من التعرض للبكتيريا المطثية العسيرة (بالإنجليزيّة: Clostridium difficile) المسببة للإسهال المزمن، والمرض.
  • امتلاك خصائص مضادة للإلتهابات: إذ يساهم العسل في التئام الجروح، وشفاء الحروق، كما يُعدُّ علاجاً فعالاً لتقرح القدم السكريّة.
  • تقليل السعال للأطفال: إذ تشير بعض الدراسات إلى أنَّ العسل يقلل من أعراض السعال ، ويُعزز من جودة النوم بشكلٍ أفضل من أدوية السعال.
  • تحسين بعض أمراض الجهاز الهضمي: إذ تشير بعض الأدلة إلى أنَّ العسل قد يساهم في تحسين بعض من أمراض الجهاز الهضمي؛ كالإسهال المرتبط بالتهاب المعدة، والأمعاء، ويمكن أن يساعد على علاج التسمم السجقي.
  • الوقاية من بعض الإضطرابات العصبية: إذ تشير الدراسات إلى أنَّ العسل قد يقدم فوائد مضادة للقلق، والاكتئاب، كما أنَّه قد يساهم في الوقاية من خطر التعرض لإضطرابات في الذاكرة.
  • يقلل من خطر الإصابة بقرحة الفم: حيثُ إنَّ تناول العسل يقلل من خطر التعرض لقرحة الفم لدى الأشخاص الذين يتلقون العلاج بالإشعاع، كما أظهرت دراسة أخرى أنَّ تناول 20 مليلتراً من العسل يقلل من الشعور المؤلم الناتج عن البلع، وخسارة الوزن المرتبطة بعلاجات الإشعاع لمرضى سرطان الرأس والعنق.

القيمة الغذائية للعسل

يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرامٍ من العسل:

العنصر الغذائي الكمية
السعرات الحرارية 304 سعرةٍ حراريةٍ
البروتين 0.30 غرام
الكربوهيدرات 82.4 غراماً
الألياف 0.2 غرام
السكريات 82.12 غراماً
السكروز 0.89 غرام
الجلوكوز 35.75 غراماً
الفركتوز 40.94 غراماً
المالتوز 1.44 غرام
الجلاكتوز 3.10 غرامات
الكالسيوم 6 مليغرامات
الحديد 0.42 مليغرام
المغنيسيوم 2 مليغرام
الفسفور 4 مليغرامات
البوتاسيوم 52 مليغراماً
الصوديوم 4 مليغرامات
الزنك 0.22 مليغرام
النحاس 0.036 مليغرام
المنغنيز 0.080 مليغرام
السيلينيوم 0.8 مليغرام
فيتامين ج 0.5 مليغرام
فيتامين ب2 0.038 مليغرام
فيتامين ب3 0.121 مليغرام
فيتامين ب6 0.024 مليغرام
الفولات 2 ميكروغرام

الآثار الجانبية للعسل

يمكن أن يتلوث العسل بالجراثيم القادمة من النباتات، والنحل ، والغبار أثناء مراحل الإنتاج، والجمع، والمعالجة في بعض الأنواع؛ لذلك يمكن أن يسبب تناول العسل بعضاً من الآثار الجانبية على الصحة؛ ومن مضاره:

  • يحتوي العسل على مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة؛ كالبكتيريا المطثية (بالإنجليزيّة: Clostridium)، ويوجد هذا النوع في العسل بكمياتٍ قليلةٍ، ويستطيع البالغون هضمها دون وجود أيّ آثارٍ جانبيةٍ، ولكن يجب التنويه إلى أنَّه يجب الإبتعاد عن تناول العسل من قِبَل الأطفال الذين تكون أعمارهم أقل من سنة؛ لأنَّه يسبب التسمم السجقي (بالإنجليزيّة: Botulism).
  • يحتوي على نفس كمية الفركتوز، والجلوكوز الموجودة في السكر ، مما يعني أنّ كلاهما لهما نفس التأثير على نسبة السكر في الدم، وينبغي على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو الذين يعانون من تقلبات في مستويات السكر في الدم الحدّّ من تناول للعسل، أو تجنب تناوله، كما يجب الانتباه إلى أنَّ العسل لا يلائم الأشخاص الذين يريدون إنقاص وزنهم ؛ لمحتواه العالي من السعرات الحرارية.
  • يسبب الحساسية في بعض الأحيان؛ لذا يجب الانتباه إلى أنَّ تناول العسل قد يسبب طفحٌ جلديّاً، أو صدمة الحساسية في بعض الحالات النادرة؛ سواءاً كان ذلك من خلال تناول العسل، أو حتى عند وضعه على الجلد.
11العسل
مزيد من المشاركات
مظاهر الحضارة

مظاهر الحضارة

الحضارة إنّ الحضارة لغةً من أصلها حَضَرَ بمعنى تشييد الأرياف والمدن كما ورد في معجم لسان العرب، أما اصطلاحاً فهي مجموعة من الأنظمة التي تُساعد الإنسان على العيش بهدوء وسكينة، وحالة من التطور والتأقلم مع مستجدات الحياة، والتي تقوم على مجموعة من العوامل التي تساعد على نهضتها وبنائها كالموارد الطبيعية والاقتصادية، وتضم أيضاً مجموعة الأنظمة الاجتماعية التي يعيش فيها الإنسان من العادات والتقاليد المختلفة. عناصر الحضارة الظروف الاقتصادية. ما تملكه الدولة من موارد طبيعية، مثل: النفط، والحجارة،
أجمل الحكم والمواعظ

أجمل الحكم والمواعظ

أجمل الحكم والمواعِظ الخلوق صدوق، والعنيف ضعيف، والأصيل نبيل، والشريف عفيف. ليس عليك إسعاد الجميع، ولكن عليك ألا تؤذي أحداً. إذا بلغت القمة فوجّه نظرك إلى السفح لترى من عاونك في الصعود إليها. قليل من العلم مع العمل به، أنفع من كثير من العلم مع قلة العمل به. إذا أعطيت فقيراً سمكة تكون قد سددت جوعه ليوم واحد فقط، أما إذا علمته كيف يصطاد السمك تكون قد سددت جوعه طوال العمر. من عاش بوجهين مات لا وجه له. كم من صريح لم تفهمه العقول، وكم من منافق كسب القلوب. ليكن وجهك باسماً، وكلامك ليناً تكن أحب إلى
طريقة عمل فطير مشلتت فلاحي

طريقة عمل فطير مشلتت فلاحي

الفطير المشلتت يعتبر الفطير المشلتت من أقدم أنواع الفطير، وتعود أصول الوصفة إلى المصريين القدماء، وكان قديماً يسمى بالفطير "الملتوت" وهي كلمة فرعونية تعني المطبق؛ لأنه يصنع من طبقات عديدة من العجين، ثمَّ أصبحت بعد ذلك مشلتت، ويقدّم الفطير كنوع ضيافة، أو في الأعياد، والمناسبات والأفراح، بالإضافة إلى أهميته الاجتماعيّة الكبيرة، حيث تحضره نساء الريف، ويهدينه للأقارب والجيران والضيوف، وانتقل الفطير إلى فرنسا الأوروبيّة، ويتميّز الفطير بقيمته الغذائيّة بسبب احتوائه على العديد من العناصر المغذيّة
علامات انتهاء الحب عند المرأة

علامات انتهاء الحب عند المرأة

يعد الوقوع في الحب أحد أسمى وأجمل المشاعر التي قد يعيشها الإنسان، فالحب يعني العطاء، والشعور بشيء من السحر عند التواجد مع الشخص المعني، ولهذا فلا يوجد شعور أصعب من الإحساس بفقدان هذه المشاعر الجميلة تجاه الشريك، إذ أن هناك العديد من النساء اللواتي يمرون بهذه المرحلة، فتشعر المرأة أن سحر الحب قد بدأ بالاختفاء، ومع ذلك فإن اتخاذ القرار بإنهاء العلاقة يعد أمراً صعباً يحتاج للتفكير العميق. علامات انتهاء الحب عند المرأة فيما يلي مجموعة من العلامات التي تدل على انتهاء الحب عند المرأة: التوقف عن
مفهوم الأمن السياسي

مفهوم الأمن السياسي

الأمن السياسي يحتاج الإنسان إلى الشعور بالأمان في جميع أحواله، ويمكن تقسيم الأمن اعتماداً على المنطقة الجغرافية إلى: الأمن القومي والأمن الإقليمي والأمن الدولي، واعتماداً على الموضوعيّة يُقسم إلى: الأمن العام، والأمن السياسي، والأمن الاقتصادي، والأمن الاجتماعي، والأمن الجنائي، وأمن المنشآت، وأمن المعلومات، وغيرها. يُعدّ الأمن السياسي امتداداً لمنظومة الأمن القومي في المجتمع، كالأمن الغذائي، والأمن المائي، والأمن القومي، فكلّها تؤدي إلى استقرار المجتمع وزيادة قدرته على تقديم الخدمات لأفراده،
كيفية إتقان اللغة العربية

كيفية إتقان اللغة العربية

كيفية إتقان اللغة العربيّة إنّ أول خطوة في إتقان العربية هي دراسة القواعد النحوية والإملائية الخاصة بها، وبعد ذلك ينظر المتعلم في كتب البلاغة، ويدرس بعدها فقه اللغة، وعلى المتعلم الاجتهاد في ممارسة اللغة والحديث بالفصحى والكتابة بها، ويحاول قدر المستطاع تجنب الحديث بالعامية، ويفيد حفظ القرآن الكريم والاعتناء بقراءة السنة ودراستها في تقوية لغة المتعلم وتوسيع مداركه، ويفضل بعد ذلك الاطلاع على كتب الشعر والنثر، وهذا الطريق يحتاج ممارسة عملية ومثابرةً وإصراراً، فاللغة العربية لغة عذبة ومرنة ولها
مروان خوري (مغني لبناني)

مروان خوري (مغني لبناني)

مروان خوري مروان طانيوس كميل الخوري هو مغني، ومؤلف، وملحن لبناني، ولد في 3 من شهر شباط في عام 1968 في عمشيت في لبنان. المسيرة الفنية لمروان خوري تخرج الفنان مروان خوري من الجامعة اللبنانية الروح القدس الكسليك بتخصص البيانو وتاريخ الموسيقى في عام 1986، وبعدها قام بإصدار ألبومه الأول في عام 1988، ثم بدأ بالعزف على البيانو في عام 1989، وفي تلك الفترة من حياته عمل الفنان مروان خوري مع مجموعة كبيرة من الفنانين المشهورين في بلده. كانت أغنية مروان خوري التي تحمل عنوان كاسك حبيبي بمثابة نقلة نوعية
معالم مدينة جازان

معالم مدينة جازان

مدينة جازان تعتبر مدينة جازان المركز الإداري منطقة جازان، وتشغل المدينة حيزاً يمتد إلى 40 ألف كم في الجزء الجنوبي الغربي من المملكة العربية السعودية، وتوصف المدينة بأنّها عبارة عن رأس يربط منطقة جازان الأم بالبحر الأحمر على شكل نصف دائرة، ويحدها البحر من الجهتين الشمالية والغربية. تشترك مدينة جازان بحدود إدارية مع كل من محافظة صبيا من الجهة الشمالية، ومع محافظة أبو عريش من الشرق، أما من الجهة الشمالية الشرقية فتشترك مع محافظة ضمد، كما تحدها محافظتي أحد المسارحة وصامطة من الجهة الجنوبية، والبحر