فوائد الحبوب

حبوب الخميرة تعتبر حبوب الخميرة أحد الحبوب المتناولة بشكل كبير في الوقت الحاضر؛ وذلك لما تتمتع به من من فوائد عظيمة، حيث إنّ هذه الحبوب تعالج الكثير من المشاكل الصحية؛ وذلك لما تحتوي عليه من مضادات للأكسدة، إلا أن الكثير من الأشخاص لا يعلمون الفائدة التي تحتوي عليها هذه الحبوب، وهذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال. فوائد حبوب الخميرة تقوية جهاز المناعة يعد الجهاز المناعي هو خط الدفاع الأول ضد الطفيليات، والفيروسات؛ وذلك لأنها تحتوي على مادة beta- glucan التي توفر القوة والحماية للجهاز المناعي في

حب الهريس حب الهريس أو حبوب القمح هي حبوب تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان؛ مثل؛ البروتينات، والفيتامينات، والمعادن، بالإضافة إلى الألياف الغذائية، والنشا، ومادة الجلوتين التي تمنح العجين خاصية المرونة، ويُصنع من حبوب الهريس طبقاً شعبياً في الخليج العربي، وفي هذا المقال سنتحدث عن الفوائد العامة لحب الهريس. فوائد حب الهريس تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية. تنشيط الجسم، ومده بالطاقة والحيوية، مما يجعل الإنسان قادراً على بذل المزيد من الجهد، وتحمل الأعباء خلال اليوم.

جوزة الطيب تنمو نواة جوزة الطيب على شجرة دائمة الخضرة بكثرة في الجزر المحاذية لأندونيسيا وهي إحدى أنواع التوابل المعروفة عالميّاً، والتي يتم استخدامها بشكلٍ كبير في وصفات الطعام الآسيويّة والغربيّة، وتعتبر جوزة الطيب ذات قيمة غذائيّة بسبب احتوائها على العديد من العناصر مثل الألياف الغذائيّة، وفيتامين ب6، والفولات، والمغنيسيوم، والنحاس، والمنغنيز، والثيامين وغيرها، وهذا ما جعله يدخل في العديد من المنتجات، والعلاجات الصحيّة والشعبيّة، وسنقدم لكم في موضوعنا هذا فوائد جوزة الطيب وأضرارها. فوائد

جنين القمح للبشرة الحصول على بشرةٍ جميلةٍ ومشرقة أمرٌ يسعى إليه الجميع، لكن البشرة قد تتعرض إلى كثير من الظروف التي تنزع جمالها ونضارتها. ويعالج زيت جنين القمح الكثير من مشاكل البشرة مثل، الإكزيما (بالإنجليزية: Eczema)، والصدفيّة، وكذلك الجفاف. ولا تكون هنالك حاجةٌ لدفع الكثير من المال لشراء الكريمات باهظة الثمن التي تعالج البشرة، وقد تُسبب الضرر للبشرة بدل معالجتها، وذلك لأنَّ زيت جنين القمح بديل طبيعي لها. وسيذكر المقال فوائد جنين القمح للبشرة والطرق المتنوّعة لاستخدامه. فوائد زيت جنين القمح

الكمون الكمّون هو تابلٌ مشهورٌ جداً وله عدة فوائد مهمةٍ للإنسان، واستخدم قديماً في علاج كثيرٍ من الأمراض، ويستخدم اليوم في معظم المطابخ خاّصةً الآسيويّة، واللاتينيّة، والإفريقيّة، من ناحية الشكل فإنّ بذور الكمّون تكون على شكل مستطيل أو بيضاوي طويل، ويميل لونها إلى الأصفر أو البني، أصل كلمة كمّون هي (جامون) من اللغة السومرية، وفي أغلب اللغات فإن الكمّون يحمل الاسم نفسه؛ فيطلق عليه بالعبرية (كامون)، وبالإنجليزية (cumin)، وباليونانية (كيمينيون). يعتبر الكمّون من التوابل الغنية بالنشويات

الكمون يتم الحصول على الكمون من نبات الكمون (بالإنجليزية: Cuminum cyminum)، والذي يُعتبر موطنه الأصلي في آسيا، وأفريقيا ، وأوروبا، ويُعدّ من التوابل الشعبيّة حيث يُستخدم في الطبخ على نطاقٍ واسعٍ في جميع أنحاء العالم، كما يُعتبر أساسياً في المطابخ المكسيكية، والهندية، وغيرها، وبالإضافة إلى ذلك استُخدِم الكمون طبياً للعديد من الحالات منذ سنواتٍ عدةٍ، ويُشار أيضاً إلى أنّه يُباع على شكل بذورٍ جافةٍ كاملةٍ أو مطحونٍ. فوائد الكمون للبطن استُخدِم الكمون قديماً لعسر الهضم بشكلٍ شائعٍ، وأكدت الأبحاث

القهوة العربية القهوة العربية هي مشروب بني فاتح اللون ينتج عن تحميص حبوب البن، وتعتبر اليمن موطنها الأصلي وبلد منشئها، وقد انتقلت بعد ذلك إلى كافة أنحاء الجزيرة العربية، لتأخذ شهرةً واسعةً في البلاد العربية، إذ اعتاد الناس على تقديمها في المناسبات الرسمية وغير الرسمية، وكذلك في مناسباتهم السعيدة والحزينة، وما يميز القهوة العربية عن غيرها أنّ نسبة الكافيين الموجودة فيها عالية؛ لأنّ مدة تحميصها قليلة ممّا ساهم في الحفاظ على نسبة الكافيين والماء التي تحتويها. فوائد القهوة العربية يُمكن الحصول على

فوائد الفريكة للرجيم لا تتوفّر معلومات حول فوائد الفريكة للرجيم، ولكن بشكلٍ عام فإنّها تُعدّ من الحبوب الكاملة ذات الفوائد الصحية، والتي من ضمنها تعزيز خسارة الوزن؛ إذ إنّها تحتوي على كميةٍ عاليةٍ من الألياف الغذائية ؛ أي ما يُعادل 8 غراماتٍ لكلّ كوبٍ منها، ممّا يساهم في تعزيز الشعور بالامتلاء والشبع، وبالتالي تقليل كمية السعرات الحرارية المُستهلكة خلال اليوم، وخسارة الوزن. كما يساعد تناول الأغذية الغنيّة بالألياف الغذائية على عدم الإفراط في تناول الطعام، ولهذا يُنصح باختيار الأنظمة الغذائية

فوائد الفريكة هُناك العديد من الفوائد الصحيّة للفريكة، والّتي نذكر منها ما يأتي: محتواها من العناصر الغذائية تُعدّ الفريكة من الحبوب الكاملة الغنيّة بالعديد من العناصر الغذائيّة، مثل: السيلينيوم ، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والحديد، والبروتين، كما أنّ محتواها من البروتين وحمض اللينولييك (بالإنجليزيّة: Linoleic acid) أعلى من محتوى البرغل والأرز، في حين إنّ محتواها من السكر والدهون كان أقلّ، وذلك بحسب ما أشارت إليه بعض الأبحاث التي أُجريت على الفريكة، مثل دراسة مخبريّة نُشرت في مجلة THE

فوائد الشوفان لبناء العضلات يُعدّ البروتين اللبنة الأساسيّة لبناء الأعضاء، والعضلات، والجلد، والهرمونات وغيرها، ولذلك يجب تناول بروتين عالي الجودة في جميع الوجبات، وتشير الدراسات إلى أن هذا يُحسّن الصحّة بطرقٍ مختلفة، فهو يساعد على إنقاص الوزن والدهون في البطن، وزيادة كتلة العضلات وقوتها، وعليه فإنّ اتّباع نظامٍ غذائيٍّ غنيٍّ بالبروتين يخفض ضغط الدم، ويقلل خطر الإصابة بمرض السكري وغيرها، ومن الجدير بالذكر أنّ الكمية الغذائية المرجعية الموصى بها للبروتين هي 46 غراماً للنساء، و56 غراماً للرجال،

فوائد الذرة المحمصة لا توجد دراساتٌ تُشير إلى أنّ هناك فوائدٌ خاصةٌ للذرة المحمّصة. الفوائد العامة للذرة توفّر الذرة العديد من الفوائد الصحية؛ والتي نذكر منها ما يأتي: مصدر جيد للألياف الغذائية يحتوي الكيس الواحد المتوسط الحجم من الفشار ، والذي يزن 112 غراماً على ما يُقارب 16 غراماً من الألياف الغذائية، وهذا المقدار يُغطّي 64% من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف للنساء، و42% للرجال، ومن الجدير بالذكر أنّ محتوى الذرة من الألياف يختلف بناءً على نوع الذرة، ولكن بشكلٍ عام فإنّه يُمثّل تقريباً

الدخن هو عبارة عن حبوب تنتمي لأنواع معينة من النباتات التي تتبع إلى الفصيلة النجيلية، ويعيش الدخن في المناطق الجافة في كل من قارة آسيا وإفريقيا، واستخدم الدخن منذ القدم في عمليات الطهي المختلفة، وكان يعتبر من الأصناف الرئيسية حيث يحل بديلاً للأرز والدقيق. كما أنه كان يصنع من الخبز ويطلق عليه اسم خبز الفقير، ويحتوي الدخن فيتامين ب6 وكذلك حمض الفوليك المهم، وعدداً من العناصر مثل المغنيسيوم والكاليسيوم والحديد والزنك بالإضافة إلى البوتاسيوم، ويعتبر كذلك غذاءً مناسباً لما يعانون به من حساسية

فوائد الحبوب والبقوليات فوائد الحبوب حسب قوة الدليل العلمي تحتوي الحبوب الكاملة والأطعمة المصنوعة منها على العديد من المركبات والعناصر الغذائية المهمّة التي تُكسب الجسم الكثير من الفوائد الصحيّة، وقد أُجريت العديد من الدراسات لتحديد فوائد الحبوب، والتي اختلفت حسب قوتها، وفي الآتي تفصيلٌ لذلك: فوائد تمتلك دلائل علمية قوية تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: إذ بيّنت العديدُ من الدراسات العلميّة دورَ الحبوب الكاملة في الحدِّ من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويمكن أن يعود ذلك لاحتوائها

فوائد الأرز الأسمر محتوى الأرز الأسمر من العناصر الغذائية مصدرٌ غنيٌ بالألياف: حيث يحتوي الأرز الأسمر على الألياف بكميّةٍ أكبر مُقارنةً بالأرز الأبيض، ويحتوي كلٌ من الأرز الأبيض والأسمر على النشا المُقاوم الذي يمتلك دوراً في تغذيّة البكتيريا المُفيدة في الأمعاء، مما يُحفز من نموها، كما يُساعد النشا المُقاوم على إنتاج الأحماض الدّهنية ولعلّ من أهمها البوتيرات (بالإنجليزية: Butyrate)، الذي من شأنه أنّ يُحسن من صحة القولون. مصدرٌ غنيٌ بالمنغنيز: الذي يُعدُّ مُهمٌاً للعديد من العمليات الحيوية في

القيمة الغذائيّة للأرز الأبيض عدد السعرات الحراريّة في الأرز يُوفّر الكوب الواحد؛ أو ما يُعادل 186 غراماً من الأرز الأبيض متوسط الحبّة والمطبوخ 242 سعرة حراريّة، بينما يُوفّر الكوب الواحد؛ أو ما يُعادل 202 غرام من الأرز الأسمر طويل الحبّة والمطبوخ 248 سعرة حراريّة، وذلك وفقاً لوزارة الزراعة في الولايات المتحدة الأمريكيّة (بالإنجليزيّة: The United States Department of Agriculture). محتوى الأرز الأبيض من العناصر الغذائيّة تُوضح النقاط الآتية محتوى الأرز الأبيض من بعض الفيتامينات، والمعادن: مصدرٌ

القهوة القهوة مشروبٌ يُحضّرُ من بذور البنّ المحمّصة، حيثُ تفضّلُه فئة كبيرة من الناس، ولا يكاد يخلو بيتٌ من القهوة لا سيّما البيوت العربيّة؛ إذ إنّها تعتبرُ من الأساسيّات التي يجبُ توافرها في البيت خاصّة في العزائم، والمناسباتِ العامّة. للقهوةِ عدّةُ أنواع، منها: القهوة الأمريكيّة، والفرنسيّة، والتركيّة، واليمنيّة، والقهوة العربيّة التي تتميّزُ عن الأنواعِ الأخرى بوجودِ الهيل فيها. وسوف نتعرّفُ في هذا المقال على فوائدَ القهوة وأضرارها، وبعض الوصفات التي تدخلُ في تحضيرها. فوائد القهوة تخلّصُ

الفول الفول هو عبارة عن نبات يصنف تحت فصيلة البقوليات، وهو نبات يزرع لمرة واحدة في السنة في العديد من المناطق، وخاصة في الدول الآسيوية والإفريقية، حيث ينمو ليصل إلى ارتفاع 80 سم، وتصبح أزهاره بيضاء اللون وملطخة ببقع سوداء، ويتم قطاف ثمار الفول بعد نضجها، حيث تكون على شكل قرون مختلفة الأحجام، وتحتوي على العديد من البذور. ومن الجدير بالذكر أن الفول يتواجد في الأسواق على عدة أنواع، وأشهرها الفول المصري المستخدم غالباً في مصر والسودان، والفول المالطي المستخدم في بلاد الشام ودول شمال أفريقيا،

الفول السّوداني هو نبات من البقوليّات يسمّى أيضاً بفستق العبيد، يزرع في المناطق الدّافئة معتدلة المناخ التي تتراوح درجات الحرارة فيها بين 20-25 درجة مئوية ويحتاج نهاراً طويلاً، يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات تصل في المتوسّط إلى 25%وهذا ما يجعله لا يحتاج تربةً خصبة بل إنّ زراعته تزيد من خصوبة التّربة، لذلك ينصح بزراعته قبل قدوم موسم النبات الّذي يحتاج إلى تربة خصبة، زُرِعَ الفول السوداني أوّل مرّة في الأرجنتين، وتعود أصوله كذلك إلى جنوب أمريكا، حيث كان يزرع في البرازيل والمناطق الجنوبيّة

القمح يعتبر القمح من النباتات الغذائية ذو أهمية كبيرة للعالم، وذو نسبة عالية من المبيعات الأكثر بيعاً حول العالم، وذلك بسبب اعتماد أغلبية السكان على القمح ودخوله في كثير من الأغذية التي يتناولها الإنسان، والقمح الذي ظهر لأول مرة كان عبارة عن قمح بري ظهر في المجتمعات الأولى التي عاشت حول نهري دجلة والفرات وبلاد الشام، وقمح اليوم هو نبات عالمي حولي من الفصيلة النجيلية، يزرع مرتين لمدّة عام ويحصد في مواسم محدّد حسب وقت زراعته، وتُعتبر الصين أول دولة في إنتاج القمح، وتليها دولة الهند في المرتبة

أكل الشوفان النيئ تكمن أهمية الشوفان بمحتواه العالي والغنيّ بالألياف القابلة للذوبان، والتي تساهم في تعزيز صحّة القلب، ولذلك يُعدّ تناول الشوفان النيّئ أفضل صحيّاً من تناوله مطبوخاً أو مُصنّعاً، كما أنّه يمتلك مؤشراً غلايسيمياً منخفضاً (بالإنجليزيّة: Low glycemic index)؛ أي أنّه يرفع السكر في الدم ببطءٍ وبشكلٍ تدريجيّ، بينما يمتلك الشوفان المطبوخ مؤشراً غلايسيمياً مرتفعاً، ولذلك يساهم تناوله نيّئاً في الحفاظ على استقرار مستويات السكر والإنسولين في الدم لأطول فترةٍ ممكنة، ويُعدّ ذلك مفيداً