كيكة التمر والجوز

كيكة التمر والجوز

كيك التمر والجوز بالبهارات

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 45 دقيقة
عدد الحصص 10 أشخاص
طريقة الطبخ خبز وتسخين

المكونات

  • خمسمئة غرام من عجوة التمر الخالي من النوى، والمفروم بشكل خشن.
  • كوب وربع من الجوز المكسر بشكل خشن.
  • كوب وربع من السكر البني، أو السكر العادي.
  • كوب وثلث من الماء المغلي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبروشة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من الزبدة الذائبة.
  • ثلث كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • حبات جوز كاملة للتزيين.

طريقة التحضير

  • تجهيز قالب مستدير كبير الحجم مدهون بالزيت، ومرشوش بالطحين، أو مبطن بورق الخبز، أو تجهيز صينية بقطر 30 سنتيمتراً تقريباً.
  • خلط العجوة مع الماء الساخن والكربونات في وعاء عميق، وتغطية الخليط، وتركه لعدة ساعات حتى يلين التمر.
  • تنخيل الطحين مع الملح، والبهارات، والبيكنج باودر.
  • تسخين الجوز مع ملعقة صغيرة من الطحين في مقلاة واسعة، وتركه حتى يسخن جيداً.
  • خفق البيض مع الفانيليا والسكر جيداً.
  • إضافة الزيت والزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على مزيج رغوي فاتح اللون.
  • إضافة الدقيق، وخلط المكونات بملعقة خشبية، أو سباتيولا.
  • إضافة العجوة مع ماء النقع والحليب مع التحريك برفق.
  • إضافة الجوز الساخن، وخلط المكونات جيداً، ومن ثم صب الخليط في القالب، أو الصينية.
  • توزيع بعض حبات الجوز على سطح الكيكة.
  • تغطية القالب بورق الخبز بشكل غير محكم، وإدخاله إلى فرن محمى قبل عشر دقائق على أعلى درجة.
  • خبز الكيك على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة.
  • إزالة ورق الخبز عن القالب، ثم إرجاعه للفرن لمدة ربع ساعة، أو أكثر حتى ينضج تماماً.
  • إخراج القالب من الفرن، وقلبه بعد خمس دقائق على شبك معدني، وتركه ليبرد تماماً قبل تقديمه.

كب كيك التمر والجوز

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 25 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص
طريقة الطبخ خبز وتحميص

المكونات

  • كوب ونصف من الطحين.
  • مئة وعشر غرامات من الجوز المحمص.
  • كوب من التمر منزوع النوى، والمقطع بشكل خشن.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الماء المغلي.
  • نصف قالب من الزبدة غير المملحة.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • علبة من كريمة الزبدة.
  • فارماسيلي ذهبي اللون للزينة.

طريقة التحضير

  • خلط الطحين، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، والهال، والملح في طبق عميق.
  • خلط التمر، والزبدة، والماء المغلي في طبق كبير، والاستمرار في تحريك المكونات لدقيقتين حتى تذوب الزبدة، ويلين التمر، ومن ثم تغطية الطبق بالنايلون.
  • إضافة السكر البني، والفانيليا ، والبيض إلى خليط التمر بعد أن يلين، وخفق المكونات جيداً.
  • إضافة خليط الطحين مع التحريك الجيد حتى تندمج المكونات، ومن ثم إضافة الجوز مع التحريك.
  • تبطين أكواب الكب كيك بورق الخبز، وصب الخليط في الأكواب، مع مراعاة ملء ثلاثة أرباع الكوب.
  • خبز الأكواب على درجة حرارة 160 مئوية، ولمدة خمس وعشرين دقيقة.
  • تزيين الأكواب بكريمة الزبدة، ورش الفارماسيلي الذهبي فوقها، وتقديمها.

كيك التمر

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 35-40 دقيقة
عدد الحصص 12 شخصاً
طريقة الطبخ خبز وتسخين

المكونات

  • مئتا غرام من التمر المقطع.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الهيل الناعم.
  • بيضتان كبيرتان.
  • كوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • كوب من الماء المغلي.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: بيكربونات الصودا، والزعفران، والملح.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.

مكونات صلصة التوفي:

  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب وربع من السكر البني الفاتح.
  • نصف كوب من الكريمة .

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة 180 مئوية، ودهن قالب الكيك بالزبدة، ورشه بالقليل من الدقيق.
  • وضع كل من: التمر، والماء، والبيكربونات، والهيل، والزعفران في طبق عميق، وتقليب المكونات جيداً حتى يذوب التمر.
  • وضع السكر، والزبدة في وعاء الخلاط، وخفقهما بالمضرب الشبكي حتى يصبح الخليط هشاً، ومن ثم إضافة الفانيليا والبيض، وخفق المكونات حتى تختلط.
  • إضافة الدقيق وخليط التمر، وخفق المكونات جيداً حتى تمتزج.
  • صب الخليط في القالب، وخبزه في الفرن لمدة تتراوح من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتزيينه بصلصة التوفي الباردة.

تحضير صلصة التوفي:

  • وضع الزبدة، والسكر، والكريمة في قدر على النار، وترك الخليط على النار لمدة دقيقتين، مع مراعاة التقليب من وقت لآخر.
  • رفع الصلصة عن النار.
  • ترك صلصة التوفي تبرد قبل توزيعها فوق الكيك.
9كيك
مزيد من المشاركات
تقطيع اللحم في المنام

تقطيع اللحم في المنام

تفسير رؤيا اللحم في المنام الرؤى والأحلام من علم الغيب الذي لا يعلمه إلا الله -تعالى-، وجميع التأويلات التي ذكرها العلماء هي من باب الاستئناس فقط؛ فقد تصيب وقد تخطئ، وقد ذكر بعض المعبرين عدّة تأويلات محتملة لرؤيا اللحم في المنام؛ فقد، وسنبينها بشيء من التفصيل فيما يأتي: عند خليل ابن شاهين أشار ابن شاهين في كتابه "الإشارات في علم العبارات" إلى تأويلات محتملة عديدة لرؤيا اللحم، وسنذكر بعضها فيما يأتي: رؤيا اللحم المطبوخ في المنام؛ قد يؤول على الخير والمنفعة. رؤيا اللحم المشوي ربما يدل على التعب
كيفية عمل وافل

كيفية عمل وافل

الوافل الوافل هو نوع من أنواع الحلويات الشهية التي تُطهى بين صفيحتين حارتين تسمى صفائح الوافل، ويتميز بشكله الذي يشبه الشبكة، وبعمله على عدة نكهات كالوافل بالنوتيلا، وبالشوكولاتة، وبالفواكه، وبالفانيلا، وبالملح، كما أنّ كلّ دولة تطهوه بطريقة مختلفة، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة عمل الوافل بنكهات متعددة. عمل الوافل المكوّنات: كوب من الطحين الأبيض. ملعقه صغيرة من البكينج باودر. ربع كوب من الزيت النباتي. كوب من الحليب السائل. بيضة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. طريقة التحضير: نضع المكوّنات في
شرح آداب طالب العلم للأطفال

شرح آداب طالب العلم للأطفال

شرح آداب طالب العلم للأطفال لا شكَّ أن العلمَ فريضةٌ على كلِّ مسلم، وهو كنزٌ عظيم وغنيمةٌ ثمينة لِمن أرادَ خيرَ الدنيا والآخرة، وقد يغفلُ كثيرٌ من الناس عن طلب العلم ، فقد بيّن لنا الرسول -عليه الصلاة والسلام- ذلك عندما قال: (طلبُ العلمِ فريضةٌ على كلِّ مسلمٍ، وإِنَّ طالبَ العلمِ يستغفِرُ له كلُّ شيءٍ، حتى الحيتانِ في البحرِ). ومما يجدر الإشارةُ إليه هو أنَّ لطالبِ العلمِ آداباً ينبغي أن يتحلّى بها ويتميّز بها عن غيرهِ، وسيأتي ذكرها تباعاً مع توضيحها فيما يأتي: الإخلاص في طلب العلم إنّ من أهم
طرق عمل معكرونة بالتونة

طرق عمل معكرونة بالتونة

المعكرونة تعتبر المعكرونة من أشهر الأكلات التي تشتهر بها العديد من الدول، وتتميز بطعمها اللذيذ المميز، بالإضافة إلى تحضيرها بعدة أصناف متنوعة إذ تختلف مكوّناتها من مطبخ لآخر حيث تحضر مع الخضروات المتنوعة، والدجاج، واللحم، والجبنة، والتونة التي تدخل في تحضير طبق المعكرونة والتي تعدّ مصدراً للفيتامينات، والمعادن، والأوميغا3 التي يحتاجها الجسم، وفي مقالنا هذا سنذكر طريقة عمل معكرونة بالتونة، بالإضافة إلى طريقة عملها بصلصة الطماطم. عمل معكرونة بالتونة المكوّنات ثلاثمئة غرام من معكرونة البيني.
أشعار الجاهلية في الحب

أشعار الجاهلية في الحب

الشعر في العصر الجاهلي هو الشعر الذي كتب خلال العصر الجاهلي وهو من أقدم الأشعار العربية، وامتاز بصعوبة اللهجة ومعانيها، وتصوير المرأة ومزج جمالها بالطبيعة، وهناك العديد من الشعراء الذين اشتهروا في العصر الجاهلي سنذكر في هذا المقال بعض قصائدهم في الحب. جفون العذارى من خلال البراقع عنترة بن شداد هو أحد شعراء العصر الجاهلي ولد عام 525م، واشتهر بشعر الفروسية، وحبه الشديد والعفيف لابنة عمه عبلة، وتوفي عام 600م، ومن قصائده في الحب: جُفونُ العَذارى مِن خِلالِ البَراقِعِ أَحَدُّ مِنَ البيضِ الرِقاقِ
أمثلة على الاسم الممدود

أمثلة على الاسم الممدود

الاسم الممدود يعرف الاسم الممدود بالاسم الذي في آخره همزة قبلها ألف كالرداء والكساء, ومنه ما طريق معرفته القياس، ومنه ما لا يعرف إلا بالسماع، فالقياسي طريق معرفته أن ينظر إلى نظيره من الصحيح, فإن وقعت قبل آخره ألف فهو ممدود. أمثلة على الاسم الممدود الذي همزته أصلية بعض الأمثلة على الاسم الممدود الذي همزته أصلية ما يأتي: قال الله تعالى: {وَإِذْ قالَ إِبْراهِيمُ لِأَبِيهِ وَقَوْمِهِ إِنَّنِي بَراءٌ مِمَّا تَعْبُدُونَ} الاسم الممدود هنا "براء " وهو مأخوذ من الفعل الثلاثي " برأ "، وتثنيته " براءان
أول أولاد الرسول

أول أولاد الرسول

القاسم أوّل أبناء الرسول يُعدّ القاسم أكبر أبناء النبي -عليه الصلاة والسلام-، بدليل قول النبي -صلى الله عليه وسلم-: (أنا أبو القاسمِ، اللهُ يُعْطِي، و أنا أقسِمُ)، وقد وُلد القاسم قبل بعثة النبي -عليه الصلاة والسلام-، وتوفّي وهو رضيعاً لم يكتمل رِضاعه، فحزنت عليه أُمّه خديجة -رضي الله عنها- حزناً شديداً، وكانت تتمنّى أن يكون لها ولدٌ من رسول الله، فقد كان العرب حينئذٍ يُفضّلون ولادة الذكر على الأُنثى؛ استمراراً في النسب، وشُعوراً في الاطمئنان والقوة، ولما جاء الإسلام لم يُفرّق بين الذكر
عروة بن الورد (شاعر من العصر الجاهلي)

عروة بن الورد (شاعر من العصر الجاهلي)

نشأة وحياة عروة بن الورد هو الشاعر الجاهليّ عروة بن الورد بن زيد بن عمرو بن زيد بن عبد الله بن ناشب بن هريم بن لُدَيم بن عوذ بن غالب بن قُطيعة بن عبس بن بغيض بن الرّيث بن غَطَفان بن سعد بن قيس بن عَيْلان بن مضر بن نزار، ولُقّب بعروة الصعاليك؛ لقيادته للصعاليك واعتنائه بهم وقيامه بأمرهم إذا أخفقوا في غزواتهم، وقيل لقّب بذلك لقوله: لحى الله صعلوكًا إذا جنّ ليله مُصافي المُشاشِ آلِفًا كلَّ مَجْزرِ يعدُّ الغِنَى من دهره كلّ ليلةٍ أصاب قِراها من صديقٍ مُيسِّرِ ولله صعلوكٌ صفيحة وجههِ كضوء شهابِ