كيفية عمل خبز منزلي

كيفية عمل خبز منزلي

رغيف عربي

المكوّنات

  • كوب من الحليب الدافئ جداً.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • حبة البركة، وسمسم للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع نصف كوب طحين في وعاء الخلاط، ثمّ وضع الخميرة والبيكنج باودر، والحليب والسكر، والملح وتشغيل مضرب العجين بسرعة بطيئة حتّى نحصل على عجينة لينة.
  • تغطية العجينة وتركها مدّة عشرين دقيقة في الخلاط.
  • إضافة الزيت وكوبان من الطحين، وعجن المكوّنات مرة أخرى حتّى تصبح العجينة مطاطية، مع الانتباه إلى أنّ ما تبقى من الطحين يتم وضعه حسب الحاجة.
  • دهن طبق بالزيت، ووضع العجينة فيه، ودهن سطحها بالقليل من الزيت أيضاً.
  • تغليف العجينة وتركها في مكان دافئ مدّة نصف ساعة حتّى تكبر ويتضاعف حجمها.
  • تقطيع العجينة إلى ثماني قطع بحجم متساوٍ، وتشكيل قطع العجين بشكل الكرة، وترك الكرات لدقائق عدة حتّى ترتاح.
  • وضع حبة البركة والسمسم في وعاء واسع وغمس سطح الكرة بهما.
  • فرد كرة من العجين إلى رغيف رقيق باستخدام النشابة، ووضع الرغيف على منديل قطني، ومتابعة فرد جميع الكرات، ثمّ وضعها على المنديل أيضاً مع الانتباه لعدم وضع الأرغفة فوق بعضها.
  • تغطية الأرغفة بمنديل قطني وتركها حتّى يتضاعف حجمها.
  • تسخين المقلاة أو الصاج، ووضع الرغيف عدة ثوانٍ، ثمّ قلبه على الوجه الآخر، والانتظار حتّى يتحمر وينتفخ.
  • الاستمرار بالتقليب حتّى ينضج وتقديمه ساخناً.

خبز السمون بجنين القمح

المكوّنات

  • خمسون غراماً من جنين القمح.
  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من الطحين.
  • مئة وخمسون ملليلتر من الحليب الدافئ.
  • بيضتان ما يُعادل عشرة غرامات.
  • خمسون غراماً من الزبدة الطرية.
  • ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تجهيز صينية خاصة بالفرن، وتغطيتها بورق الخبز أو رشها بالطحين.
  • خلط جنين القمح والطحين، والزبدة والسكر، والملح في العجانة.
  • إضافة خميرة الخبز والحليب الممزوج مع البيض، مع البدء في العجن، وعجن المقادير مدّة عشر دقائق، حتّى تتكوّن عجينة مطاطية.
  • تغطية العجينة بقطعة من البلاستيك وتركها إلى أن يتضاعف حجمها وتتخمر.
  • وضع العجينة فوق طاولة مرشوشة بالطحين، وتقطيعها إلى عشر كرات، وتشكل بجات صغير، ثمّ وضعها في الصينية المجهزة مسبقاً، ويتم تغطيتها، وتركها إلى أن تتخمر مرة أخرى.
  • تشغيل الفرن على حرارة ثلاثمئة وخمسين درجة فهرنهايت، ووضع الصينية فيه مدّة تتراوح ما بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
  • إخراج الصينية من الفرن، ووضع الخبز على شبك حتّى يبرد.
مزيد من المشاركات
قصة الصحابي مرثد بن أبي مرثد

قصة الصحابي مرثد بن أبي مرثد

القصة التي اشتهر بها مرثد بن أبي مرثد رضي الله عنه كان الصحابي مرثد بن أبي مرثد، يقوم بتهريب الأسرى وحملهم من مكة إلى المدينة سراً، وكان هناك امرأة في مكة اسمها عناق، وكانت تعرف مرثد بن أبي مرثد، وفي يوم من الأيام كان قد وعد رجلاً من أسرى مكة المكرمة أن يخرجه من مكة ويأخذه إلى المدينة، فذهب مرثد بن أبي مرثد -رضي الله عنه- في المساء إلى ظل حائط في مكة المكرمة. ثم رأت ظلّه عناق، فذهبت إليه فعرفته ونادت عليه، فقالت له: يا مرثد، فقال لها: نعم، فقالت له: أهلاً بك تعال وبات عندنا الليلة، فقال لها
ما هي أعراض نقص فيتامين أ

ما هي أعراض نقص فيتامين أ

نقص فيتامين أ يمكن أن يحدث نقص فيتامين أ جرّاء عدّة أسباب، ومنها: عدم تناول ما يكفي من الأطعمة الغنيّة بفيتامين أ، أو لسوء امتصاص الدهون في الجسم، أو المعاناة من اضطرابات في الكبد ، وقد يؤدي نقصه لضعفٍ في المناعة، وفي تكوّن الدم، كما يمكن أن يسبب الطفح الجلدي، وجفاف المُلتحمة، وغيرها من الآثار المتعلقة بعدسة العين. ويُعدُّ نقص فيتامين أ السببَ الرئيسيَّ للعمى الذي يمكن الوقاية منه لدى الأطفال، كما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض بدرجة شديدة، وكذلك خطر الوفاة بسبب العدوى الشائعة لديهم، مثل:
حديث الرسول عن لباس المرأة

حديث الرسول عن لباس المرأة

حديث لباس المرأة أمام غير المحارم فرض الله -تعالى- اللباس الساتر على المرأة إذا بلغت، ومن الأحاديث التي تدلّ على ذلك ما أخرجه البخاري عن صفية بنت شيبة: (أنَّ عَائِشَةَ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهَا كَانَتْ تَقُولُ لَمَّا نَزَلَتْ هذِه الآيَةُ: (وَلْيَضْرِبْنَ بخُمُرِهِنَّ علَى جُيُوبِهِنَّ)؛ [النور: 31] أخَذْنَ أُزْرَهُنَّ فَشَقَّقْنَهَا مِن قِبَلِ الحَوَاشِي فَاخْتَمَرْنَ بهَا). وعن عائشة أم المؤمنين -رضي الله عنها-: (أنَّ أسماءَ بنتَ أبِي بكرٍ دخلَتْ على رسولِ اللهِ صلَّى اللهُ عليهِ وسلَّمَ وعليها
عمل الفلافل على الطريقة اللبنانية

عمل الفلافل على الطريقة اللبنانية

الفلافل يُعتبر الفلافل من المأكولات الشهيرة في البلاد العربية عامة وفي بلاد الشام خاصة، وهو يتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الزكية وسرعة تحضيره، كما يُعدّ من المقبلات التي يتم تناولها بكثرة على وجبة الإفطار، ويُقدم في معظم الأحيان إلى جانب طبق الحمص، والفول، والمسبّحة. يتم تحضير الفلافل بطرق عديدة حسب الدولة التي يتم عمله بها، حيث تختلف بعض المكوّنات كالبهارات والحشوة، فبالإمكان حشوه بالبصل، أو الجبنة، وهو يشتمل على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ومنها: الكالسيوم، والمغنيسيوم،
أثر الكرم على حياة الفرد والمجتمع

أثر الكرم على حياة الفرد والمجتمع

آثار الكرم على الفرد والمجتمع الفرد هو اللبنة الأساسية للمجتمع وسلامة قلبه وطيب سلوكه ينشآن مجتمعًا صحيًّا، و مكارم الأخلاق ومنها الكرم لها أعظم الأثر على الفرد والمجتمع، إذ يسعى الكريم إلى إسعاد الآخرين وتلبية احتياجاتهم نظرًا لما يتسم به من صفات التسامح والعطاء والتعاطف مع الآخرين، وفيما يلي بيان لأهم آثار الكرم على كل من الفرد والمجتمع: آثار الكرم على الفرد من لطف الله عز وجل وكرمه أن جعل للفرد مكافأة في الدينا والآخرة على عظيم صنيعه مع الآخرين، ومن أهم ثمرات الكرم على الفرد ما يلي: القرب
مواد طبيعية لتفتيح البشرة

مواد طبيعية لتفتيح البشرة

تفتيح البشرة تَستخدم السّيدات العديد من الكريمات والمُستحضرات؛ لتَفتيح البشرة التي تصير داكنةً وشاحبةً نتيجة العديد من العوامل، لكن هذه المُستحضرات تحتوي على مواد كيميائيّة تَضرّ البشرة على الرّغم من ثَمنها الباهظ، ويمكن توفير المال والجهد باستخدام المواد الطّبيعيّة الفعّالة في تفتيح البشرة، وتخليصها من العيوب. وسيذكر المقال بعضاً من هذه المواد. مواد طبيعية لتفتيح البشرة المواد الطّبيعيّة فعّالة في تفتيح البشرة، بالإضافة إلى أنّها آمنةٌ وسريعة التأثير، ومنْها: الليمون اللّيمون مُبيّض طبيعيّ
طريقة عمل خبز

طريقة عمل خبز

الخبز لا تخلو أية سفرة من الخبز المنوع سواء على الأطباق الرئيسية أو الجانبية، وأغلب المأكولات تعتمد عليه باعتباره مكوناً أساسياً لا غنى عنه، وفي كثير من الأوقات تبحث ربة المنزل عن طرق مبتكرة لتحضيره تنافس بها ما هو موجود في الأسواق، واليوم سنتناول طرقاً مختلفة لتحضير الخبز. الخبز الفرنسي المكونات أربعة أكواب من الدقيق الأبيض. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان كبيرتان من الخميرة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء الدافئ أو أكثر حسب الحاجة. طريقة التحضير ننخل الدقيق حتى نتخلص من الكتل الموجودة
كيف أعرف أن عندي فتق

كيف أعرف أن عندي فتق

الفتق هو عبارة عن خروج عضو أو جزء من مكان المخصص له من خلال جدار التجويف الذي يحتويه، يحدث الفتق أو التمزق عندما يندفع الجزء الداخلي من الجسم من خلال وجود ضعف في العضلات المحيطة أو أنسجة جدار، وهذا المقال يتناول فتق البطن، حيث يكون هناك ضعف في جدار البطن فتخرج بعض محتويات داخل البطن من خلال هذا الضعف ويظهر كانتفاخ تحت الجلد. وفي الوضع الطبيعي، الجزء الأمامي من البطن لديه العديد من طبقات تضم الجلد، ثم الدهون، ثم العضلات، وكلها للحفاظ على الأمعاء والأنسجة الداخلية في البطن، فلأي سبب من الأسباب،