عمل الفلافل على الطريقة اللبنانية

عمل الفلافل على الطريقة اللبنانية

الفلافل

يُعتبر الفلافل من المأكولات الشهيرة في البلاد العربية عامة وفي بلاد الشام خاصة، وهو يتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الزكية وسرعة تحضيره، كما يُعدّ من المقبلات التي يتم تناولها بكثرة على وجبة الإفطار، ويُقدم في معظم الأحيان إلى جانب طبق الحمص، والفول، والمسبّحة.

يتم تحضير الفلافل بطرق عديدة حسب الدولة التي يتم عمله بها، حيث تختلف بعض المكوّنات كالبهارات والحشوة، فبالإمكان حشوه بالبصل، أو الجبنة، وهو يشتمل على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ومنها: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبروتينات، والحديد، وبعض الفيتامينات، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية عمل الفلافل على الطريقتين اللبنانية والفلسطينية.

الفلافل على الطريقة اللبنانية

المكوّنات

  • كأسان من كلّ من الحمص والفول المقشران والمنقوعان في ماء بارد لمدة اثنتي عشرة ساعة مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • حبة من البطاطا المسلوقة.
  • حزمتان مفرومتان من الكزبرة.
  • نصف كأس من البقدونس مفروم.
  • حبة من البصل مفرومة ناعماً.
  • نصف كأس من الثوم مفروم.
  • قرنان من الفلفل الأحمر الحار المفروم ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة من قرفة البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من كمون بودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نغسل كلاً من الفول والحمص ونُصفيهما، ثمّ نضعهما في خلاط كهربائي ونهرسهما هرساً خشناً.
  • نُضيف جميع المكوّنات إلى الخلاط، ونهرسها إلى أن نحصل على عجينة خشنة بعض الشيء.
  • نُخرج العجينة من الخلاط، ثمّ نضعها في وعاء ونتركها لمدة نصف ساعة.
  • نُشكل حبات الفلافل باستخدام ملعقتين كبيرتين، أو قالب خاص بالفلافل، ثمّ نقليها في زيت مُسخن ونُقلبها إلى أن تنضج.
  • نضع حبات الفلافل المقلية على ورق خاص من أجل امتصاص فائض الزيت ثمّ نُقدمها.

الفلافل على الطريقة الفلسطينية

المكوّنات

  • كيلوغرام من الحمص.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • حبة ونصف من البصل المفروم ناعماً.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع كأس من النعناع المفروم ناعماً.
  • رشة من كلّ من: الملح، والكمون، والبهارات المشكلة.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نخلط المكوّنات جيداً في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • نضع الخليط الناتج في الثلاجة لبعض الوقت، ثمّ نُضيف بيكربونات الصوديوم إليه.
  • نُسخن كمية كافية من الزيت في قدر على النار.
  • نُشكل الخليط إلى أقراص، ثمّ نقليها.
مزيد من المشاركات
عدد السكان المسلمين في الصين

عدد السكان المسلمين في الصين

عدد السكان المسلمين في الصين إن الديانة الرسمية في الصين هي البوذية، ويبلغ عدد المسلمين فيها حوالي (150) مليون مسلم -حسب إحصائيات سنة 1992م-،ويبلغ عدد السكان المسلمين في الصين حسب إحصائيات عام (2022م)؛ نحو (281.275.00) مليون، مقارنة بعدد السكان؛ والذي يبلغ حوالي (1.444.216.107) مليار؛ وبذلك تكون نسبة سكان المسلمين بالنسبة لعدد السكان (1.73%). الصين تقع في شرق آسيا، وتجاورها منغوليا شمالاً، والاتحاد السوفييتي سابقًا في الشمال الشرقي والشمال الغربي، وأفغانستان وباكستان في الغرب، وكل من الهند،
أسماء مدن تركيا الريفية

أسماء مدن تركيا الريفية

أسماء مدن تركيا الريفية تمتع قرى تركيا بالجمال الريفي والطبيعة الخلابة، وفيما يلي أبرز هذه القرى: قرية أوتش هسار نوشهير تقع قرية أوتش هسار في منطقة مشهورة تدعى كابادوكيا، وهي تبعد عن مدينة نوشهير سبعة كيلومترات فقط، ومن أهم ما يميز هذه القرية قلعة أوتشهسار، والمنازل المحفورة داخل الجبال، والتي يتم استخدامها كأماكن سياحية للإقامة حالياً. قرية غول يازي تتبع قرية غول يازي مدينة نيلوفر، وهي تقع في شبه جزيرة صغيرة على ساحل بحيرة أولوبات، وتبعد ما يقارب 45 دقيقة عن مركز مدينة بورصة ، وتحتوي هذه
أحسن زيت لإطالة الشعر

أحسن زيت لإطالة الشعر

إطالة الشعر الشّعر الطّويل من الأمور التي ترغب بها العديد من النّساء، والذي يمكن الحصول عليه بالاعتناء الشّديد به، لذا توجد العديد من الأمور التي تطيل الشّعر وتحسّن من قوّته ولمعانه؛ كالتّغذية الصّحيّة، مثل تناول الأوميغا-3، والبيوتين وهو صيغة من صيغ فيتامين B، وفيتامين C وفيتامين A، وتناول المزيد من البروتين، والقيام ببعض الخطوات المهمة، والتي تشمل:غسل الشّعر باستخدام الشّامبو مرتين بالأسبوع، واستخدام البلسم في كل مرةٍ يتم فيها غسل الشّعر، وشطف الشّعر كشطفه أخيرة بالماء البارد لإزالة الحرارة
فوائد اللوز والجوز

فوائد اللوز والجوز

اللوز والجوز اللوز والجوز، من أشهر أنواع الثمار، والتي تتميز بطعمها اللذيذ جداً وفوائدها الكثيرة، واستخداماتها في تحضير الكثير من أصناف الطعام، ولعلّ أشهر استخدامات اللوز والجوز، هو تناولها على شكل مكسرات، واستخدامها لتزيين الأطباق الغذائية المختلفة، واللوز والجوز من الثمار التي يتم تناولها سواء كانت خضراء أو يابسةً، وأشجارهما منتشرة في معظم مناطق العالم، ويوجد من كلٍ منهما العديد من الأنواع. القيمة الغذائية للّوز يحتوي اللوز على مقدار كبير من المواد الغذائية التي تكون على شكل مركبات مختلفة،
ما هي أعلى درجة في الجنة ومن ينالها

ما هي أعلى درجة في الجنة ومن ينالها

أعلى درجة في الجنة ومن ينالها إنّ أعلى درجة في الجنة هي الفردوس كما في الحديث: (والفِردَوسُ أعلى الجنَّةِ وأوسطُها)، فهي أعلى وأوسط الجنة ومنها تتفجر أنهار الجنة، وفوقها عرش الرحمن -سبحانه-، والفردوس درجات وأعلاها درجة الوسيلة. وهذه الدرجة لا تُعطى إلا لشخص واحد، وقد دعانا النبي -صلى الله عليه وسلم- أن ندعو الله سبحانه أن تكون من نصيبه، قال -صلى الله عليه وسلم-: (سَلُوا اللَّهَ لِيَ الوَسِيلَةَ، فإنَّها مَنْزِلَةٌ في الجَنَّةِ، لا تَنْبَغِي إلَّا لِعَبْدٍ مِن عِبادِ اللهِ، وأَرْجُو أنْ أكُونَ
قوة الإرادة والعزيمة

قوة الإرادة والعزيمة

قوّة الإرادة يُشير مصطلح قوّة الإرادة إلى قدرة الفرد على التحكّم في أفكاره الخاصة والسيطرة على الطّريقة التي تعمل بها في المواقف والظّروف المختلفة، كما يُمكن النّظر إلى قوة الإرادة والعزيمة بوصفها القدرة على مقاومة الإغراءات المؤقّتة في سبيل تحقيق المكاسب الأكثر ديمومة، ففي بعض الأحيان يُمكن أن تتطلّب قوة الإرادة أن يتم التخلّي عن القيام بشيء على الرغم من الرغبة فيه، كتناول قطعة إضافية من الكيك، أو في أحيان أخرى يُمكن أن تنطوي على التأنّي قبل الإقدام على خطوة ما حتى الحصول على فرصة أفضل، أو
كيفية إخراج الماء من الأذن

كيفية إخراج الماء من الأذن

القيام بهز شحمة الأذن إنّ هز شحمة الأذن من الطرق الشائعة لإخراج الماء من الأذن الخارجية؛ إذ قد يؤدي شد أو هز شحمة الأذن إلى تحريك غضروف قناة الأذن بحيث تصبح أكثر استقامة، مما يُسهل حركة الماء نحو الخارج، ونبين فيما يأتي الخطوات المتبعة لإخراج الماء من خلال هز شحمة الأذن: إمالة الرأس باتجاه الكتف. شد شحمة الأذن أو هزها برفق أثناء إمالة الرأس. هز الرأس من جانب إلى آخر مع بقاء الرأس مائلًا باتجاه الكتف لإخراج أكبر كمية من الماء. الاستلقاء على الأذن إن الاستلقاء على الأذن المليئة بالماء يُعد أحد
ما هو ورم الرحم

ما هو ورم الرحم

الرحم وتركيبه يُعتبَر الرحم (بالإنجليزية: Uterus) أحد أعضاء الجهاز التناسليّ عند المرأة، وتكمن وظيفته الرئيسيّة في استقبال البويضة المخصّبة وتغذية الجنين وحمايته. ويتمركز في منطقة الحوض بين المثانة (بالإنجليزية: Bladder) والمستقيم (بالإنجليزية: Rectum). ويتكوّن الرحم من ثلاثة أجزاء، وهي عنق الرحم (بالإنجليزية: Cervix)، وبرزخ الرحم (بالإنجليزية: Uterine Isthmus)، وقاع الرحم (بالإنجليزية: Uterine Fundus). وللرّحم ثلاث طبقاتٍ، وهي بطانة الرحم الداخليّة (بالإنجليزية: Endometrium)، وعضلات الرحم