أطباق بقطع اللحم

أطباق بقطع اللحم

صاجية اللحم

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي ل 3 أشخاص

المكوِّنات

  • خمسمئة غرامٍ من لحم الخاصرة المقطع إلى مكعبات.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى أعواد.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة إلى أعواد.
  • ملعقة كبيرة من خلطة السبع بهارات.
  • حبة من الفلفل الأحمر الحار، مقطعة إلى شرائح.
  • فصّان من الثوم ، مقطعان طوليًا إلى أربعة أقسام.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • حبتان من البندورة الطازجة، وكل حبة مقطعة إلى أربعة أقسام.
  • ثلاثون غرامًا من دهن الغنم.

طريقة التحضير

  • تتبيل البصل والفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأحمر الحار والثوم والبندورة والبصل، ووضعها في المقلاة وتحريكها، ثمَّ إضافة مكعبات اللحم والبهارات ودبس الرمان ودهن الغنم، وتركها على النار حتى تتحمر، ثم تقديمها في المقلاة مع خبز الصاج.

يخنة القرنبيط مع اللحم

مدّة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة
مدّة الطهي 90 دقيقة
تكفي ل شخص واحد

المكوِّنات

  • بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح سميكة.
  • كيلو غرامان من القرنبيط.
  • كيلو غرام من لحم الخروف المقطع مع العظم، أو نصف كيلو غرام بدون عظم، أو نصف كيلو غرام من لحم العجل الصغير.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السمن أو من زيت الزيتون .
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الثوم المدقوق وسط.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة وسط.
  • ملعقة صغيرة من الفللفل الأسود المطحون.
  • زيت للقلي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت أو السمن وقطع اللحم في قدر، ورفعه على النار مع التحريك حتى تتحمر اللحمة، ثمَّ غمرها بالماء وتركها حتى تطفو الزبدة على سطح المرق، والتخلص منه.
  • إضافة ملعقة صغيرة من الثوم والبهارات والبصل والملح إلى اللحم، وتغطية القدر وتركه على نار حرارتها متوسطة حتى ينضج تمامًا.
  • تقطيع القرنبيط على شكل زهرات بحجم متوسط، ثمَّ قليها في الزيت لتحميرها، وتصفيتها من الزيت على ورق المطبخ.
  • إضافة قطع القرنبيط إلى اللحم عندما يقترب من النضج، وترك المكوِّنات تنضج معًا.
  • وضع الثوم في مقلاة صغيرة، وقليه في ملعقة من زيت الزيتون أو السمن حتى يتذبل، ثمَّ إضافة الكزبرة والتقليب لعدة ثوانٍ، ثم وضع الثوم على القرنبيط واللحم وترك المكوّنات تغلي مدّة دقيقة، ثم رفعها عن النار، وإضافة عصير الليمون.
  • تقديم يخنة القرنبيط مع الأرز المفلفل.

بامية مع لحم الحمل

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص

المكوِّنات

  • كيلو غرام من لحم الحمل.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحار.
  • كيلو غرام من الباميا المنظفة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • كيلو غرام من البندورة "مبشورة أو مهروسة".
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • عصير ليمون.
  • حفنة من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

  • وضع ماء في قدر، ورفعه على نار متوسطة حتى يغلي، ثمَّ إضافة إليه اللحم، وإزالة الرغوة عن السطح.
  • إضافة القليل من الملح وورقة غار وبصلة وقرون من الهيل إلى القدر.
  • إضافة البامية وتركها تنضج على نار هادئة مدَّة ثلث ساعة.
  • طحن الثوم مع الكزبرة في مدقة الهاون، وإضافة القليل من الملح، وإضافة الخليط إلى البامية وتركها تغلي مرة واحدة، ثم تقديمها مع عصير الليمون.
مزيد من المشاركات
تقوية عضلات اليد

تقوية عضلات اليد

تناول الكربوهيدرات تعدّ الكربوهيدرات من الأمور المهمّة لتقوية العضلات ، كأهمية البروتين، فهي تمدّ الجسم بالطاقة، وذلك بحسب ما قاله روب سكينر (بالإنجليزية: Rob Skinner)، لذلك ينبغي الحرص على تناول الكربوهيدرات المعقّدة، مثل: الخبز، والحبوب الكاملة، والأرز، والشوفان، مع الحرص على تجنّب الكربوهيدرات البسيطة، مثل: السكر، والمشروبات الغازية. أخذ قسط من الراحة ينبغي الحرص على إراحة كلّ مجموعة من العضلات لمدّة 24 ساعة على الأقلّ، ويُفضّل لمدة 48 ساعة أو أكثر قبل ممارسة التمارين مرة أخرى، فراحة
طريقة عمل حشو الفلافل

طريقة عمل حشو الفلافل

الفلافل هو جُزءٌ أساسيٌ من وجبة الفطور والعشاء في الكثير من البلدان العربيّة، كالأردن، وسوريا، ومصر، وتُعد أيضاً نوعاً من المقبّلات في المطاعم الشّرقيّة والشّعبيّة، يتميّز الفلافل برخص ثمنه، ويتكوّن الفلافل من الحمّص أو الفول المطحون مع بهار الكّمون، يُقلى في زيتٍ غزير وساخن، ويُفضّل تناوله ساخناً، إليكم طريقة تحضير الفلافل في المنزل. الفلافل على الطّريقة السّوريّة المكوّنات كيلو من الحمّص الحب المنقوع في ماءٍ بارد قبل التّحضير بيوم. كوب من البقدونس، مفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الثّوم
تعريف التربية لغة واصطلاحاً

تعريف التربية لغة واصطلاحاً

تعريف التربية لغة واصطلاحاً تعرف التربية في اللغة، بأنّها عبارة عن التهذيب، والتعريف الاصطلاحي التربية اختلف باختلاف المعرفين له وانتماءاتهم الفلسفية والفكرية، وتعرف بأنّها إنشاء الشيء شيئاً فشيئاً للوصول إلى القمة، أو تربية الجسم والاهتمام به وتغذيته ليكون قوياً معافى، أو النماء والزيادة، أو الإصلاح والتهذيب. التربية على مر العصور في كل عصر كان للتربية مميزات خاصة، وهي: التربية في العصور القديمة، حيث كانت التربية في العصور القديمة كما يلي: الحضارة الصينية، وكانت التربية تتلخّص في جملة من
معنى اسم شيرين

معنى اسم شيرين

معنى اسم شيرين يُعتبر اسم شيرين من أسماء العلم للمؤنث ، ويرجع في أصله إلى بلاد فارس والكرد، ويعني الشيء الحلو اللذيذ، ويُشير أيضًا إلى الفتاة الجميلة الكاملة، وكذلك وضّح علماء اللغة بأنّ معناه يدل على المرأة التي حازت على أسباب الجمال، وأنّها تميزت بالإطلالة البهية والجذابة المليئة باللطافة والحلاوة، وأيضًا المرأة كاملة الأوصاف. الصفات الشخصية لمن تحمل اسم شيرين يوجد العديد من الصفات المميزة لصاحبة اسم شيرين، ومن أهمها ما يأتي: القلب الطيب ، والرقيق، والإحساس المرهف، لذا فهي محبوبة من قِبل
من ثمرات الصدقة

من ثمرات الصدقة

ثمرات الصدقة إنّ للصدقة ثمراتٍ وفضائل عدّةٍ، منها: رفعة منزلة صاحبها وعلوّ شأنه، إذ تعدّ الصدقة من أفضل الأعمال عند الله تعالى، ويكون صاحبها بأفضل المراتب والمنازل، ولا تقتصر رفعة المتصدّق في الآخرة فقط؛ بل في الدنيا كذلك. تطهيرٌ للنفس من الرذائل، ووقايةٌ لها من رجس الشيطان ودواعيه، وتهذيبٌ لأخلاق صاحبها، وتعويدٌ على الإيثار والتضحية، وتدريبٌ للنفس على الكرم والجود. مضاعفة ثواب الصدقة وعظيم أجرها، إذ يُربي الله الصدقات، ويُعلي الدرجات، ويُضاعف لصاحبها الثواب، وقد وردت العديد من الآيات
كيفية استئجار عقار تجاري في السعودية

كيفية استئجار عقار تجاري في السعودية

كيفية استئجار عقار تجاري في السعودية في ظل التطور التكنولوجي المتسارع، أطلقت وزارة الإسكان السعودية برنامجًا يُعرف باسم (برنامج إيجار) لتسهيل عملية استئجار العقارات في السعودية وحفظ حقوق كل من المؤجر، والمستأجر، والوسيط العقاري بينهما، ويمكن اتباع الخطوات التالية لاستئجار عقار تجاري في السعودية: تسجيل عقد الإيجار التجاري على شبكة إيجار يمكن استخدام التطبيق لاستئجار عقار تجاري عبر حساب المكتب العقاري على شبكة إيجار باتباع الخطوات التالية: ادخل على الصفحة الرئيسية ل برنامج إيجار . اضغط على خيار
طريقة عمل كولاجين طبيعي

طريقة عمل كولاجين طبيعي

مصادر فيتامين C لا يمكن صنع الكولاجين طبيعياً، إلا أنّه يمكن الحصول عليه من الأغذية التي تحتوي على نسبٍ عالية من فيتامين C، والتي يرتبط وجودها بإنتاج حمض الهيالورونيك، الذي يلعب دوراً أساسياً في تعزيز نسبة الكولاجين في جسم الإنسان، وذلك بحسب ما أشارت له العديد من الدراسات، حيث يتوفر حمض الهيالورونيك في الأطعمة الغنية بفيتامين C، والأحماض الأمينية: كالحمضيات، والفراولة، والبروكلي، واللفت، والفلفل الأحمر، كما يمكن الحصول عليه بشكل مستحضرٍ علاجي من الصيدليات. مرق العظم هناك العديد من المصادر
طريقة عمل خرشوف باللحمة المفرومة

طريقة عمل خرشوف باللحمة المفرومة

الخرشوف يتوفّر الخرشوف في جميع دول العالم بدون استثناء، ويعرف في الوطن العربي بعدة مسميات مثل الخرشف، والأرضي شوكيّ، والقرنون، والأنيكار، والقوق، ويتمّ استخدام لبّ الخرشوف ويتمّ تحضير العديد من الأطباق به بعد سلقه، ولتوفير الوقت يمكن استخدام الخرشوف المعلب أو المجمد الذي يكون مسلوق سابقاً، ويعتبر طبق الخرشوف باللحمة المفرومة من أكثر الأطباق لذة وفائدة على الإطلاق، إليكم طريقة هذا الطبق بعدّة طرق. الخرشوف المحشو باللحمة المفرومة المكوّنات أربع قطع من الخرشوف الطازج. مئة وخمسون غراماً من اللحمة