فطائر الصاج باللحم المفروم

فطائر الصاج باللحم المفروم

فطائر الصاج باللحم المفروم

يستخدم خبز الصاج في مختلف الوصفات، حيث يتميز بقوامة الهش والخفيف، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل فطائر الصاج باللحم المفروم، وتتميز هذه الفطائر بطعمها اللذيذ والشهي، ويمكن تقديمه كطبق جانبي أو رئيسي. 

عمل فطائر الصاج باللحم المفروم

المكونات

مكونات العجين:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الطحين.
  • ¾ كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ربع كوب من الطحين لرش سطح العمل.

مكونات الحشوة:

  • 1000 غ من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ضرسان من الثوم.
  • 4 عروق من البصل الأخضر (العرق 15 غ).
  • نصف ضمة متوسطة الحجم من البقدونس.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • قرن متوسط الحجم من الفلفل الأخضر (35 غ).
  • ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

لتحضير الحشوة:

  • نقطع البصل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم.
  • نقشر الثوم ونهرسه.
  • نغسل البقدونس جيدًا ونفرمه فرمًا خشنًا.
  • نغسل قرن الفلفل ونقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.
  • نضع الزيت في قدر على نار عالية ونتركه يسخن ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه إلى أن يجف ماؤه.
  • نضع البصل ونقلب مدة دقيقة ثم نضيف الثوم وقطع الفلفل والملح والفلفل الأسود والبهارات والكركم والكمون والكزبرة ونحرك المكونات جيدًا مدة دقيقتين إلى أن ينضج اللحم جيدًا.
  • نرفع القدر عن النار ونضيف البقدونس المفروم ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.

لتحضير الفطائر:

  • في الخفاق الكهربائي نضع الطحين والملح والخميرة ونخفق المكونات جيدًا.
  • نسكب الماء بالتدريج ونخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة متجانسة (يمكن زيادة أو تقليل كمية الماء حسب الحاجة).
  • على سطح طاولة مرشوش بالطحين نضع العجين وندعكها جيدًا ثم نشكلها إلى 5 كرات متوسطة ومتساوية في الحجم.
  • نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها إلى أن تتخمر.
  • نشعل الصاج ونتركه إلى أن يسخن.
  • نفرد كرات العجين ونضعها على الصاج ونقلبها إلى أن يتحمر الخبز وينضج.
  • نرفع الخبز عن الصاج ونضع مزيج اللحم المفروم ونوزع الكمية بالتساوي على الأرغفة.
  • نقوم بثني الخبز إلى النصف ونغلقه جيدًا.
  • نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
  • الآن أصبحت فطائر الصاج باللحم المفروم جاهزة، نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح

  • يمكن زيادة أو تقليل كمية الماء للعجين حسب نوع الطحين وحسب الحاجة، لذلك ينصح بإضافة الماء تدريجيًا أثناء العجن.
4فطائر
مزيد من المشاركات
أطعمة تحتوي على الصوديوم والبوتاسيوم

أطعمة تحتوي على الصوديوم والبوتاسيوم

أطعمة تحتوي على الصوديوم والبوتاسيوم يُمكن المُوازنة بين كميّات البوتاسيوم والصوديوم في النظام الغذائي من خلال اتباع نظام غذائي غنيّ بالخضروات، والفواكه ، والبقوليات للحصول على كميات كافية من البوتاسيوم، وتقليل استهلاك الأطعمة الغنيّة بالصوديوم، مثل؛ الأطعمة المُصنَّعة والوجبات السريعة، ومن الجدير بالذكر أنَّ الصوديوم يُستَخدم عادةً لإضافة النكهة إلى الطعام بالإضافة إلى أنَّه يُشكل إحدى المكونات في المواد المُضافة وبعض المواد الحافظة للأغذية ، ولتسهيل اتباع نظامِِ غذائي مُناسب يحتوي على أغذية
الخرافات بين الحقيقة والجهل

الخرافات بين الحقيقة والجهل

تعريف الخرافة هي دراسة وتفسير للحكايات أو القصص المقدسة لثقافة شعب ما، وتتناول مجموعة من هذه القصص جوانب مختلفة من حالة الإنسان: الخير والشر؛ وتناقش معنى المعاناة عند الأصول البشرية، وتمتد لتضع قصص ومعتقدات حول أصل الأسماء الأماكن والحيوانات والقيم الثقافية والتقاليد؛ ولتحاول تفسير معنى الحياة والموت، كما وتعبر الخرافات عن المعتقدات والقيم حول الموضوعات التي تحملها ثقافة معينة. ما تحويه الخرافات من حقيقةٍ وخيال تحكي الخرافات قصص الأسلاف وأصل البشر والعالم، وماهية الآلهة عند الشعوب والثقافات
مضار الجلوس لفترات طويلة على الأجهزة الإلكترونية - فيديو

مضار الجلوس لفترات طويلة على الأجهزة الإلكترونية - فيديو

أعراض يُعاني منها مستخدمو الكمبيوتر ألم في العين. حرقة واحمرار في العين؛ وذلك نتيجة جفاف العين وذلك نظراً للاستعمال الطويل لشاشات الكمبيوتر. معدل رمش العين الطبيعي عادةً يرمش الإنسان الطبيعي 18 مرّة في الدقيقة، وعند استعمال الكمبيوتر أو التابلت للقراءة ينخفض ترطيب قرنية العين بالدمع الطبيعي وبالتالي يشعر الشخص بالإرهاق وباحمرار العين، وبألم ناتج عادةً عن تشنّجات عضلات العين الداخليّة نتيجة التركيز على الشاشة. نصائح لمُستخدمي شاشات الكمبيوتر لفترات طويلة بعد العمل لمدّة 45 دقيقة يفضّل رفع الرأس
دعاء البركة في العمل

دعاء البركة في العمل

دعاء البركة في العمل من السنة سنذكر بعض الأدعية من السنة النبوية التي يستطيع المسلم الدعاء بها للبركة في العمل وغيرها من الأمور فيما يأتي: (اللَّهُمَّ إنِّي أعُوذُ بكَ مِنَ الكَسَلِ والهَرَمِ، والمَأْثَمِ والمَغْرَمِ، ومِنْ فِتْنَةِ القَبْرِ، وعَذابِ القَبْرِ، ومِنْ فِتْنَةِ النَّارِ وعَذابِ النَّارِ، ومِنْ شَرِّ فِتْنَةِ الغِنَى، وأَعُوذُ بكَ مِن فِتْنَةِ الفَقْرِ، وأَعُوذُ بكَ مِن فِتْنَةِ المَسِيحِ الدَّجَّالِ، اللَّهُمَّ اغْسِلْ عَنِّي خَطايايَ بماءِ الثَّلْجِ والبَرَدِ، ونَقِّ قَلْبِي
مكونات الحاسب الآلي

مكونات الحاسب الآلي

الحاسب الآلي يعرف الحاسب الآلي بأنّه جهاز إلكتروني آلي يعمل على استقبال كافة المعلومات والبيانات المدخلة إليه ومعالجتها إلى بيانات ذات قيمة، كما يعمل على تخزينها في وسائط التخزين المتنوعة والمحددة، ويطلق عليه اسم كومبيوتر، أو منظم، أو حاسوب، والحاسب الآلي على عدة أنواع، منها: حاسب الإطار الرئيسي، والحاسب الشخصي، والحاسب المركزي، والحاسب المحمول، والحاسب السوبر، والحاسب المدمج، والحاسب الكفي، والحاسب العادي. مكونات الحاسب الآلي يتكون الحاسب الآلي من مكونان، هما: المكونات المادية تعرف المكونات
كيف أتخلص من نتف شعري

كيف أتخلص من نتف شعري

نصائح للتخلّص من نتف الشعري نتف الشعر أو هوس نتف الشعر (Trichotillomania)، قد يكون مشكلة بسيطة ويمكن التعامل معها بسهولة أو شديدة وقهرية، وتحتاج علاجًا طبيًا، فإذا كانت حالتك بسيطة ستساعدك هذا النصائح كثيرًا على التخلص من نتف الشعر: الضغط على كرة التوتر للتخفيف من القلق الّذي تشعر به. تشكيل ما يشبه الكرة بقبضة اليد والضغط عليها. ممارسة الرياضة؛ إذ تطرد المشاعر السلبية الّتي تدفعك لنتف الشعر. ارتداء قبّعة أو حجاب يضمّ الشعر. أخذ حمام يساهم في تهدئة الأعصاب في حالات التوتر. وضع لاصقات على أطراف
ما هي فوائد النخلة

ما هي فوائد النخلة

النخلة تعتبر النخلة من أهم الأشجار المباركة التي تُمطر بخيرها على الإنسان والحيوان والطيور والعديد من الكائنات الحية الأخرى، بالإضافة إلى شهرتها بدوام ظلها وطيب ثمرها ووجودها في كل الفصول من السنة، وقد ورد ذكرها في القرآن الكريم في العديد من المواضع القرآنية في قوله تعالى: (فِيهَا فَاكِهَةٌ وَالنَّخْلُ ذَاتُ الْأَكْمَامِ) [الرحمن: 11]، وكذلك في قوله جلّ وعلا: (وَالنَّخْلَ بَاسِقَاتٍ لَّهَا طَلْعٌ نَّضِيدٌ) [ق: 10]، مما يدل على أهميتها ومكانتها وكذلك فوائدها المتعددة التي تعود بها على الكون. من
كيفية الحصول على الوزن المثالي

كيفية الحصول على الوزن المثالي

تناول الطعام الصحي لا بدّ من اتباع الممارسات الآتية من أجل الحصول على الوزن المثالي : تناول الخضراوات في كلّ وجبة طعام، مثل السلطة. العمل على وضع الأطعمة الصحية في متناول الأيدي، وتسهيل الوصول إليها، من خلال وضعها في الجزء الأمامي من الثلاجة. وضع الأطعمة غير الصحية في مكانٍ يصعب الوصول إليه، من خلال وضعها في أوانٍ لا ترى من خلالها، أو وضعها في الجزء الخلفي من الثلاجة. تناول كمياتٍ مناسبةٍ وقليلةٍ من الطعام. ممارسة التمارين الرياضة يفضل الالتزام بممارسة الرياضة ، فهي مفتاح الحصول على الوزن