طريقة عمل مخلل القرنبيط

طريقة عمل مخلل القرنبيط

المخلّل

يعتبرُ المخلّل من المقبّلات التي تقدّمُ بجانبِ الأطباق الرئيسيّة، ويمتازُ بطعمه الحامض الّلذيذ، وهو مفضّل لدى عددٍ كبير من الناس، وتحديداً من يحبّون الموالح، وهو يُقدّم في كافّة الأوقات، على وجبة الإفطار، والغداء، والعشاء، وسنقدّم لكم في هذا المقال كيفيّة تحضير مخلّل القرنبيط، والمكدوس، والبصل، والزيتون.

مخلّل القرنبيط

المكوّنات:

  • حبّتان من الفلفل الأخضر الحارّ المقطّع.
  • حبّتان من البنجر المقطّع إلى أرباع.
  • فنجان من الخلّ.
  • ثلاثُ ملاعق كبيرة من الملح.
  • أربعة فصوص من الثوم المقطّع إلى أرباع.
  • حبّتان من القرنبيط.
  • لتران من الماء.

طريقة التحضير:

  • نغسلُ القرنبيط جيّداً، ونقطّعُه بالحجم الذي نريدُه.
  • نمزجُ في وعاءٍ الخلّ، والملح، والماء.
  • نضعُ في برطمان القرنبيط، والثّوم، والبنجر، والفلفل.
  • نسكبُ مزيج الماء فوقَ القرنبيط، ونغلقه جيّداً، ثمّ نتركُه لمدّة عشرة أيام.

مخلل الخيار

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الخيار.
  • فصّ من الثوم.
  • فلفل حارّة، حسب الرغبة.
  • رشّة من السكّر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخلّ الأبيض.
  • ملح خشن، حسب الرغبة.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • نغسلُ الخيار بشكل جيّد، ونرصّه في برطمان.
  • نضيفُ فوقَ الخليط الفليفلة، والثوم.
  • نذوّبُ في وعاء الملح، والماء، ونسكبُ الخليط فوق الخيار.
  • نضيف السكّر، ونغلقُ البرطمان بإحكام.
  • نحتفظُ بالمخلّل لمدة أربعة عشرَ يوماً.

مخلّل البصل

المكوّنات:

  • كيلوغرام من البصل.
  • كوب من الخلّ.
  • أربعُ ملاعق كبيرة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • نصف ملعقة من السكّر.

طريقة التحضير:

  • نقشّر البصل، ونقطعُ رأسه، ونُحْدِثُ فيه شقّاً بسيطاً على شكل علامة أكس.
  • نغسلُ البصل جيّداً، ونضعُه في برطمان.
  • نضيف إلى البصل الملح، والسكّر، والخلّ، والماء.
  • نغلق البرطمان بإحكام، ونحتفظُ به لمدّة خمس عشرة دقيقة.

مخلّل زيتون

المكوّنات:

  • مئتان غرام من الزيتون الأخضر دونَ عجم.
  • مئتان غرام من الليمون الحامض.
  • مئتان غرام من الفليفلة الخضراء.
  • كميّة من زيت الزيتون، حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • نفرمُ الزيتون، والّليمون الحامض، والجزر، والفليفلة الخضراء بشكلٍ ناعم.
  • نضع الخضار في برطمان محكم الإغلاق.
  • نغمر الخضار بزيت الزيتون.
  • نغلق البرطمان لمدّة أسبوع على الأقلّ، حتّى تستوي.

المكدوس

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الباذنجان.
  • حبّة من الفليفلة الحمراء المفرومة بشكلٍ ناعم.
  • كوب من الجوز المجروش.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • كميّة من زيت الزيتون، حسْب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • نزيلُ عنق الباذنجان، ثمّ نسلقه بالماء المملّح لمدة خمس عشرة دقيقة، حتّى يصبحَ طريّاً.
  • نعصر الباذنجان جيّداً، ونصفّيه جيّداً من الماء.
  • نخلط في وعاء الجوز، والفليفلة، والثوم، والملح.
  • نحدث شقّاً في وسط الباذنجان، ونضعُ داخلَه كميّة قليلة من الملح، ثمّ نغلقه، ونتركُه يصفّى لمدّة نهار كامل.
  • نحشي الباذنجان بخليط الجوز، ونضعه في برطمان، ونغمره بزيت الزيتون.
  • نترك المكبوس لمدّة ثلاثة أيّام.

طريقة عمل مخلل الزهرة بالفيديو

لعمل مخلل الزهرة أو القرنبيط بكل سهولة شاهدي هذا الفيديو.

11المخللات
مزيد من المشاركات
أسباب السمنة وعلاجها

أسباب السمنة وعلاجها

السمنة تُعدّ السُمنة (بالإنجليزية: Obesity) حالة طبيّة تنتج عن زيادة الوزن والدهون في الجسم، وقد تسبّب السُمنة العديد من المضاعفات الصحيّة مثل التهاب المفاصل، وبعض أنواع السرطان، ومتلازمة التمثيل الغذائيّ (بالإنجليزية: Metabolic syndrome) التي تتضمّن ارتفاع ضغط الدم ، ومرض السكريّ من النوع الثاني، وأمراض القلب والأوعية الدمويّة، وعدد من المشاكل الصحيّة الأخرى، ويمكن التعبير عن السُمنة من خلال العديد من المعايير مثل مؤشر كتلة الجسم (بالإنجليزية: Body mass index) واختصاراً BMI، ونسبة حجم الخصر
كيفية كتابة طلب إداري

كيفية كتابة طلب إداري

المراسلات الإدارية تعدّ كتابة الخطابات الرسمية، والمراسلات والتقارير الإداريّة إحدى المهارات التي يتوجب أن يتقنها الموظفون في المؤسّسات الحكوميّة العامة، والعاملون كذلك في القطاع الخاص، وذلك لما يتطلبه العمل الإدرايّ من تنظيمٍ وتنسيقٍ دائمٍ في المهام التي تُسند إليه، ولمواكبة التطورات الكبيرة التي يشهدها قطاع الإدارة في عصرنا الحالي. ولقد أصبح إتقان كتابة الكتب الرسمية، والإدارية معياراً هاماً للحكم على مدى كفاءة العاملين في القطاعات الوظيفية المختلفة، وحتى الباحثين عن العمل؛ لأنّها تحدّد مدى
الاحترام

الاحترام

احترام الذات يكون احترام الذات بقبول النفس، والتعرّف على مزاياها، والاعتراف بعيوبها، ومحاولة تعديل تلك العيوب والتحكّم بها، وهناك العديد من الأمور التي تُساعد على تطوير احترام الذات، ومنها ما يأتي: الاعتراف بمشكلة نقص تقدير الذات؛ وذلك حتّى يتمكّن الشخص من تغيير ذلك، ثمّ التركيز على حبّ الذات، واتّباع الحدس الداخلي الذي يُساعد دائماً على تطوير الشخصية واحترامها. النظر إلى النفس بشكل إيجابي، وتغيير الطريقة السلبية التي يتحدّث بها الشخص عن نفسه؛ وذلك لأنّ حقيقة الشخص هي ما يراه الآخرون فيه.
مفهوم دولة القانون

مفهوم دولة القانون

مفهوم دولة القانون دولة القانون أو الدولة القانونيّة هي كلمة من أصولٍ ألمانيّة، ويطلق عليها أيضاً اسم دولة الحقوق ودولة العقل، وهي عبارة عن مفهوم يوضّح الفكر القانوني القارّي الأوروبي. وتعرّف دولة القانون على أنها الدولة الدستوريّة التي يتمّ فيها تقييد ممارسات السلطات الحكوميّة للقوانين، ويرتبط هذا المفهوم في كثيرٍ من الأحيان بمفهوم (الأنجلو أميركيّة) لسيادة القانون. وتقتصر سلطة الدولة في دولة القانون على حماية الأفراد فيها من الممارسات التعسفيّة للسلطة، حيث يتمتّع المواطن في ظلّ هذه الدولة
علاء الدين كيقباد (سلطان سلاجقة الروم)

علاء الدين كيقباد (سلطان سلاجقة الروم)

علاء الدين كيقباد علاء الدين كيقباد (Sultan Alâeddin Keykubat I) واسمه الكامل علاء الدين كيقباد هو علاء الدين كيقباد بن كيكاوس، ولد عام 1190 ميلادي، وهو واحد من أشهر الحكام السلاجقة ، حيث إنه كان السلطان السلجوقي للروم في الفترة ما بين 1220 وحتى عام 1237، كما أنه يطلق عليه أيضاً لقب كيقباد الأول، ولقب علاء الدين كيقباد الأول. تعلم علاء الدين كيقباد تعلم علاء الدين كيقباد كل من العلوم الإسلامية و علوم الفلك ، كما أنه تعلم شؤون الدولة والإدارة واكتسب خبرة فيها عندما تم تعيينه حاكم لتوكات في عام
حياة الإمام الشافعي

حياة الإمام الشافعي

نسب الإمام الشافعي ومولده الإمام الشافعي؛ هو محمد بن إدريس بن العباس بن عثمان بن شافع بن السائب بن عبيد الله بن يزيد بن هاشم بن المطلب بن عبد مناف القرشي الطلبي، و كُنيته أبو عبدالله وعلى يديه ظهر المذهب الشافعي، ولد الإمام الشافعي في غزة سنة مئة وخمسون للهجرة وكان أكثر سُكان المنطقة من أهل اليمن. وامتاز برفعة نسبه وقُربه من رسول الله -صلى الله عليه وسلم- ؛ لأن أحد أجداد الإمام الشافعي لقي النبي -صلى الله عليه وسلم- في فترة الصبا، والجد الآخر للإمام الشافعي كان صاحب راية بني هاشم في غزوة بدر،
معنى إسم أيهم

معنى إسم أيهم

معنى اسم أيهم من معاني اسم أيهم : حسب معجم الوسطاء الأَصَمُّ من النَّاس . الجريءُ من لا يُستطاع دفعُه وردّه . الأملس من الحجارة . الجبال الشّامخة الكبيرة . الصّعب من الجبال، وقمّتها العالية والطويلة بمسافاتها والّتي لا يُتّمكّن من ارتقائها . اللَّيلُ الغائم الّذي لا نجوم فيه . الأيهم من البرّ: هو الّذي لا يُعرف فيه طريق ولا يُهتدى . حسب معجم الرائد أيهم من: يهمّ، يهماء من لا فهم له ولا عقل ولا يستطيع إدراك الأمور . هو من الجبال أعلاها هو الجبل الصّعب . الأملس من الحجارة . جسور لا يُستطاع ردّها
مراحل تطور اللغة عند الطفل

مراحل تطور اللغة عند الطفل

مراحل تطور اللغة تتطور اللغة عند الطفل منذ ولادته على النحو الآتي: مرحلة ما قبل الكلام، وتبدأ في العام الأول من حياة الطفل، في هذه المرحلة تتطور لدى الطفل نواحي متعلقة بالنطق مثل: الإيماءات و التواصل البصري بينه وبين أمه، وإصدار أصوات مثل؛ ماماما، دادادا، وااااا، وفي عمر يتراوح بين العشرة والثلاثة عشر شهراً تقريباً تبدأ مرحلة الكلمة الواحدة؛ حيث يبدأ الطفل بإصدار كلمة واحدة ذات معنى، فهي تعني في المقابل جملة كاملة يتم فهمها من الموقف الموجود. تبدأ عند الطفل بعدها مرحلة تكوين الكلمتين، وهي تبدأ