طريقة عمل مخلل الجزر

طريقة عمل مخلل الجزر

المخللات

تتعدّد أنواع المخللات ؛ كمخلل الخيار، والجزر، واللفت، ويمكن إعداد المخللات أيضاً بوضع أكثر من نوع من الخضار، وتتعدّد أيضاً طرق التخليل، منها التخليل باستخدام الماء والملح، أو الماء والخل، أو زيت الزيتون.

يجب أن تحتوي كلّ وجبةٍ من الوجبات الغذائيّة على عددٍ من المخلّلات نظراً لما للمخلّل من أهميّةٍ كبيرة في تقوية الجهاز المناعي في جسم الإنسان، وينصح بإعداد المخلّلات في المنزل للحصول على أفضل النتائج، وأكبر قدر من الفائدة؛ وذلك حتّى نتجنّب المَواد الحافظة، والملوّنات الّتي يتمّ صبغ المخللات الجاهزة فيها.

إعداد مخلل الجزر

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الجزر .
  • محلول مائي؛ وهو عبارة عن محلولٍ من الخل والملح والماء؛ حيث عليك وضع ملعقة متوسّطة من الملح، وملعقتين أو ملعقتين ونصف كبيرتين من الخلّ لكلّ كأسٍ من الماء.
  • خمسة فصوص من الثوم لكل برطمان.
  • القليل من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • اغسلي الجزر جيّداً، وقشّريه وقطّعيه للأحجام الّتي ترغبين بها.
  • ضعي قطع الجزر في البرطمانات، ويفضل أن تكون زجاجية، ثمّ قشري فصوص الثّوم وضعيها في برطمان مع الجزر.
  • اغمري برطمانات الجزر بالمحلول الّذي صنعته من الملح والماء والخل.
  • غطّي البرطمان بأوراق العنب أو عروق الكرفس وذلك لمنع تسرّب الهواء، واسكبي الزيت لضمان عدم وصول البكتيريا للمخلل.
  • اتركي المخلّل مغلقاً لفترة دون أن ينضج في مكانٍ دافئ.
  • يمكنك إضافة ملعقة من حبوب الخردل لكلّ برطمان من البرطمانات؛ لأنّ الخردل يُعطي طعماً لذيذاً للمخلّل، ولكنّه سيَزيد من المدّة اللازمة لنضجه.
  • يُمكنك أن تغلي الخل والبهارات مثل: القرنفل، والفلفل الأسود، وورق الغار، والملح قبل الاستعمال.

مخلل الجزر بالسكر

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الجزر .
  • أربعة أكواب من الماء الدافئ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ثلث كوب من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • قشّري حبات الجزر ثمّ قطّعيها إلى شرائح رفيعة وصغيرة، ثمّ اغسلي الحبات جيّداً ووزعيها على برطمانات التخليل بالتساوي.
  • وزّعي كميّة الخل بالتساوي في البرطمانات.
  • أذيبي السكّر والملح بالماء الدافئ في وعاء عَميق.
  • اسكبي المَزيج بالتساوي فوق الجزر حتى تُغمر كامل الحبات تماماً.
  • أغلقي البرطمانات بإحكام، واتركيها في الثلاجة مدّة ثلاثة أيام على الأقل حتى تنضج ثمّ قدميها.

السلطة الروسية

المكوّنات

  • كوب من حبوب البازيلاء المجمدة، أو الطازجة.
  • ربع كوب من مخلل الجزر ، مُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاث حبّات من البطاطا، صغيرة الحجم، مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • ثلث كوب من مخلل الخيار الحلو، مفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من الذرة المجمّدة، أو المعلّبة.
  • حبة من مخلل اللفت، صغيرة الحجم، ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • اسلقي مكعّبات البطاطا في ماء مغلي ومُملّح لمدة أربع دقائق، ثمّ أضيفي حبوب الذرة والبازيلاء في حال كانت مجمّدة، واتركيها مدّة أربع دقائق إضافية.
  • صَفّي الخضار جيّداً من ماء السلق ثمّ ضعيها في وعاءٍ عميق.
  • أضيفي مخلل الخيار الحلو مع اللفت، ومخلل الجزر ، وكميّة المايونيز إلى الوعاء، واخلطي المُكوّنات جيداً.
  • نكّهي السلطة بالملح والفلفل الأبيض، ثمّ ضعيها في الثلاجة مدّة ثلاثين دقيقة.
31المخللات
مزيد من المشاركات
مفهوم الاستقامة في الإسلام

مفهوم الاستقامة في الإسلام

مفهوم الاستقامة في الإسلام يمكن التحرير المنهجي لمفهوم الاستقامة في الإسلام من خلال المحاور الآتية: أولاً: مفهوم الاستقامة في اللغة لها مفهوم جامع عند الجرجاني، ومؤداه السلوك الإنساني الذي يلتزم بالطاعة ويجتنب المعصية، عبر تفعيل الشرع والعقل؛ لتحقيق الغاية من الوجود الإنساني وهو العبادة،كما وتعرف بأنها: "والمضي فِيهِ على سنَن مُسْتَقِيم من رد الْفَرْع إِلَى الأَصْل وَهِي مَأْخُوذَة من المحجة وَهِي الطَّرِيق الْمُسْتَقيم". ثانياً: مفهوم الاستقامة في القرآن الكريم من أهم النصوص التي ورد فيها
أنواع الزوايا

أنواع الزوايا

أنواع الزوايا حسب قياسها تُصنَّف الزّوايا حسب قياسها إلى عدّة أنواع رئيسية هي: الزّوايا القائمة: (بالإنجليزية: Right Angle) هي الزّوايا التي قياسها يساوي 90° تماماً. الزّوايا الحادة: (بالإنجليزية: Acute Angle) هي الزّوايا التي يتراوح قياسها من 0° إلى 90° ، وبمعنى آخر هي الزّاوية التي قياسها أصغر من قياس الزّاوية القائمة في مثلث الرّسم القائم. الزّوايا المُنفرِجة: (بالإنجليزية: Obtuse Angle) هي الزّوايا التي قياسها أكبر من 90° وأصغر من 180°. الزّوايا المستقيمة: (بالإنجليزية: Straight Angle) هي
كيف تتخلص من وسوسة النفس

كيف تتخلص من وسوسة النفس

التغذية من أسباب حدة الطباع والتعب الذي قد يشعر به الشخص، انخفاض نسبة السكر في الدم. ويرجع سبب ذلك أيضاً إلى عدم تناول الطعام والشعور بالجوع. لذلك ننصح بأن تبدأ يومك بتناول وجبة إفطار صحية، والمداومة عليها، وهذا من أهم الأشياء التي يجب مراعاتها عند التحدث عن الطعام الصحي. وبعد ذلك قم بتنظيم الطعام حسب يومك بحيث تتناول وجبات خفيفة بين الوجبات، عوضاً عن تناول وجبة غذاء أو عشاء كبيرة. وابتعد تماماً عن القهوة، المشروبات الغازية، الشاي، ومشروبات الطاقة. لأنها تزيد من نسبة القلق المرتبط بالوساوس.
أنواع الصخور

أنواع الصخور

أنواع الصخور تتشكل الصخور وتتحطّم وتتحول إلى أنواع مختلفة من الصخور ضمن ما يُسمى بدورة الصخور، ومن أبرز أنواع الصخور ما يأتي: الصخور النارية: تتكون عندما تبرد المواد المنصهرة وتتصلّب. الصخور الرسوبية: تتكوّن عندما تتحجّر الرواسب السائبة الناتجة عن عمليات جيولوجية أدّت إلى تآكل الصخور وحتّها. الصخور المتحولة: تتكوّن عندما تتعرّض الصخور الأصل من أيّ نوع للحرارة والضغط. الصخور النارية تشكّلت جميع الصخور النارية من تصلّب الحمم البركانية والشظايا المنصهرة والرماد إمّا داخل الأرض أو على السطح، حيث
حديث شريف عن النظافة

حديث شريف عن النظافة

أحاديث عن نظافة الأفنية ندرج فيما يأتي بعض الأحاديث التي تحث على نظافة الأفنية: عن أبي هريرة -رضي الله عنه- قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (الإِيمانُ بضْعٌ وسَبْعُونَ، أوْ بضْعٌ وسِتُّونَ، شُعْبَةً، فأفْضَلُها قَوْلُ لا إلَهَ إلَّا اللَّهُ، وأَدْناها إماطَةُ الأذَى عَنِ الطَّرِيقِ، والْحَياءُ شُعْبَةٌ مِنَ الإيمانِ). عن أبي ذر ـرضي الله عنه- عن النبي -صلى الله عليه وسلم- قال : (عُرِضَتْ عَلَيَّ أعْمالُ أُمَّتي حَسَنُها وسَيِّئُها، فَوَجَدْتُ في مَحاسِنِ أعْمالِها الأذَى يُماطُ عَنِ
مفهوم الصحة النفسية

مفهوم الصحة النفسية

الصحة النفسية تُعرف الصحّة النفسيّة باللغة الإنجليزية باسم (Psychological health)، وهي مجموعة من الإجراءات والطرق التي يتّبعها الأفراد في المحافظة على صحتهم النفسية، حتى يتمكّنوا من إيجاد الحلول المناسبة للمشكلات التي تواجههم، وتُعرف أيضاً بأنها قدرة الفرد على التعامل مع البيئة المحيطة به، وتغليب حُكم العقل على الانفعالات التي تنتج نتيجة لتأثّره بالعوامل التي تدفعه للغضب، أو القلق، أو غيرها. اهتمّت مجموعة من المدارس النفسية بوضع تعريفات للصحّة النفسية، وهي: تعريف مدرسة التحليل النفسي: يمثّل
أشكال الاتصال

أشكال الاتصال

الاتصال يُعتبر الاتصال من الوسائل التي يستخدمها الناس لتبادل ونقل المعلومات والأفكار ما بينهم، من خلال الكتابة أو الكلام أو أي طريقة أخرى، وأي اتصال يكون فيه طرفان، طرف مُرسل الذي يقوم يرسل الرسالة أو المعلومة، وطرف مستقبل وهو من يستقبل المعلومة أو الفكرة، ويمكن تعريف الاتصال على أنّه انتقال وتبادل المعلومات والعواطف والاتجاهات من فرد لآخر أو من مجموعة لمجموعة أخرى. أشكال الاتصال الاتصال اللفظي: ويتم هذا الاتصال بالكلام المنطوق سواءً أكان ذلك بالمحادثات أم الاجتماعات أم غيرها، وقد يكون بالكلام
فوائد معدن البورون وأضراره

فوائد معدن البورون وأضراره

فوائد معدن البورون يمتاز معدن البورون بالعديد من الفوائد الصحية، من أهمها ما يأتي: قد يُساعد في شفاء الجروح أثبتت الدراسات أن استخدام معدن البورون، قد يُسرّع من عملية التئام الجروح ، حيث لوحظ أنه يُقلل من وقت الشفاء إلى الثلثين، وذلك لأنه يُنشّط الخلايا الليفية للجلد والأنسجة، كما أنه يعمل على تحفيز عمل بعض الأنزيمات. قد يُحسّن صحة اللثة والأسنان يُساعد البورون في المحافظة على صحة الأسنان واللثة، وذلك من خلال تقليل الالتهابات وحماية اللثة من الأمراض بشكل طبيعي. قد يمنع نقص فيتامين د تكمن أهمية