طريقة عمل كريمة ثقيلة

طريقة عمل كريمة ثقيلة

الكريمة الثقيلة

تعتبر الكريمة الثقيلة من أنواع الكريمة الدسمة جداً؛ إذ تشكل الزبدة نسبة 48% منها، وتُستخدم هذه الكريمة في تزيين وحشو الحلويات المختلفة، ويُمكن تحضيرها من الكريمة الثقيلة السائلة الموجودة في الأسواق من خلال خفقها بالخفاقة الكهربائية، أو يُمكن تحضيرها في المنزل بخطواتٍ سهلةٍ وبسيطة.

القشطة المنزلية الثقيلة

المكوّنات:

  • لتران وربع من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من ملح الليمون، أو ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • نصف كوب من السميد الناعم، أو نصف كوب من النشا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

  • ضعي لتراً ونصف من الحليب على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • أضيفي ملح الليمون عندَ غليان الحليب، واتركيه حتى يفصل الحليب عن الماء، ثمَّ ارفعيه عن النار.
  • اتركي الحليب المنفصل حتى يبرد، ثمَّ صفّيه بواسطة شاشٍ وقطعةٍ مساميةٍ من القماش.
  • أضيفي الحليب المتبقي إلى نصف كوب من السميد الناعم، والزبدة على نار هادئةٍوقلبي المكونات حتى يغلظَ قوامها، ثمَّ أضيفي ماء الزهر وارفعي القدر عن النار.
  • أضيفي السكر، والحليب المتخثر والمصفى واخلطي المكوّنات جيّداً ثمَّ ضعي الكريمة في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.

كريمة الحلويات الثقيلة

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • خمس ملاعق كبيرة من النشا المذوب في نصف كوبٍ من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير:

  • ضعي الحليب، والسكر، والزبدة، والفانيلا على نارٍمتوسطة الحرارة حتى تغلي المكوّنات مع التحريك المستمر.
  • أضيفي النشا المذوب إلى الخليط، وقلّبيه حتى يُصبحَ قوامه غليظاً، ثمَّ ارفعي القدر عن النار.
  • ضعي الكريمة الثقيلة في الثلاجة وقدّميها مع العسل، أو زيّني بها فطائر الفطور.
  • أضيفي أي نوع من المنكهات المفضلة بدلاً من الفانيلا؛ مثل: خلاصة اللوز أو البرتقال، أو أضيفي بضع قطراتٍ من ملون الطعام لتزيين الكب كيك.

الكريمة الثقيلة للحلويات

المكوّنات:

  • ربع كيلوغرام من الكريمة السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
  • كوب ونصف من الماء المثلج، أو الحليب البارد.
  • نصف فنجان ماء ساخن.

طريقة التحضير:

  • اخلطي الكريمة، والسكر، والحليب البارد في الخلاط الكهربائيّ حتى تحصلي على كريمة ثقيلة القوام.
  • ذوبي الجيلاتين في نصف فنجان من الماء الساخن، واتركيه جانباً لمدة دقيقتين.
  • ضعي الجيلاتين فوق حمامٍ مائيٍ، وحرّكيه حتى يذوب بشكلٍ كاملٍ، ثمَّ أضيفيه إلى الكريمة.
  • اخفقي الخليط مجدداً لمدة نصف دقيقة، ثمَّ احفظي الكريمة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل الاستخدام.
  • استخدمي هذه الكمية من الكريمة في تزيين كيك بقطر ستةٍ وعشرينَ سنتيمتراً.
مزيد من المشاركات
كعك الأرز الكوري

كعك الأرز الكوري

القيمة الغذائيّة للأرز الحلو القيمة الغذائيّة 100 غرام من الأرز الحلو الطاقة 333 سعرة حراريّة البروتين 8.89 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 88.89 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 173 غرام الحديد 3.11 ملليغرام البوتاسيوم 0 ملليغرام الصوديوم 0 ملليغرام الكوليسترول 0 ملليغرام كعك الأرز الكوري المكوّنات كوب من الأرز الحلو الدبق المنقوع في كوب من الماء لمدّة ثلاث ساعات على الأقل أو لمدّة ليلة كاملة. ربع كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبات. ملعقة صغيرة من ملح البحر. القليل من الزيت
الفرق بين خطوط الطول ودوائر العرض

الفرق بين خطوط الطول ودوائر العرض

خطوط الطول هي عبارة عن أنصاف دوائر وهميّة تحيط بالكرة الأرضيّة، ويبلغ عددها ثلاثمئة وستين خطاً، ويبدأ رسمه من الشمال إلى الجنوب، وتتلخص فوائد خطوط الطول في تحديد الوقت لمختلف أماكن العالم، وتحديد فرق التوقيت بين المناطق، وتحديد المواقع إلى شرق وغرب جرينتش، ورسم الخرائط الملاحية. مميزات خطوط الطول تمتاز خطوط الطول بالعديد من المميزات هي: تتعامد على دوائر العرض، وفي شكلها أنصاف دوائر متساوية، وعددها ثلاثمئة وستون خطاً منها مئة وثمانون خطاً شرق خط جرينتش، ومئة وثمانون خطاً غرب خط جرينتش، وكافة
شكل ورق العنب

شكل ورق العنب

العنب معظمنا يحب تناوُل ورق العنب المحشيّ بالأرز واللحمة أو المحشيّ بالبرغل ويعتبرها وجبةً لذيذةً يشتهي تحضيرها بين الحين والآخر، بينما الذي لا يعلمه البعض أنّ هذه الوجبة غنيةً بالعناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، فلورق العنب الكثير من الفوائد التي سنأتي على ذكرها بالإضافة إلى ذكر معلوماتٍ مختلفة تخص ورق العنب. شجرة العنب وزراعتها تظهر أوراق العنب على شجرة العنب أو الدوالي، وشجرة العنب تنتشر زراعتها في الحوض الأبيض المتوسط بكثرة، حيث تحتاج إلى مناخ معتدل، كما تحتاج إلى أشعة الشمس للحصول
طريقة عمل خل التمر

طريقة عمل خل التمر

الخل يُعرف الخلُ بشكل عام بأنّه عبارة عن حامض الخليك المستخدم من قبل البشر لاستعمالات مختلفة ومتنوعة، كما يعدّ عنصراً غذائياً يدخل كمكوّن أساسٍ في بعض وصفات الطبخ والسلطات، كما أنه يستعمل في علاج بعض الحالات المرضية، وله عدة أنواع منها: خل التفاح، وخل التمر، وخل العنب، وخل قصب السكر، وخل جوز الهند، وخل الرمّان، والخل الأبيض، وخل الأرز، وخل الشعير. خل التمر يعدّ خل التمر من أكثر أنواع الخل استعمالاً في منطقة الشرق الأوسط عامة، وفي شبه الجزيرة العربية بشكل خاص، وتعود جذوره الأصلية إلى خمسة آلاف
أعراض مرض شبكية العين

أعراض مرض شبكية العين

العين تأخذ العين شكل كرة مستديرة، ذات انتفاخ طفيف في المقدمة، وتتكون من ثلاث طبقات رئيسية وهي: الطبقة الخارجية المكونة من غشاء أبيض غير شفاف يُسمى بالصلبة أو بياض العين (بالإنجليزية: Sclera)، ويحتوي على قرنية العين في الجزء الأمامي منه. وتُعرف الطبقة الوسطى باسم المشيمية (بالإنجليزية: Choroid)، وتضم في الجزء الأمامي منها القزحية؛ وهي الجزء الملون من العين وتحتوي على ثقب دائري أو فتحة تسمى بالبؤبؤ. أما الطبقة الداخلية من العين فتُعرف بالشبكية (بالإنجليزية: Retina) وتشكل ثلثي كرة العين من الخلف،
حكم وخواطر

حكم وخواطر

حكم وخواطر عن الحياة الكرم الحقيقي هو أن تقوم بشيء لطيف لشخص لن يكتشف ذلك أبداً. أريد أذناً لا تسمع وعيناً لا ترى بدلاً من قلب لا يحب. الأخلاق نبتة جذورها في السماء، أما أزهارها وثمارها فتعطر الأرض. عندما تذهب إلى الفراش، اترك همومك في ملابسك. لا أتعب لأني أحب عملي، ومن أحب عمله لم يتعب ولو حرمه راحته المعتادة، ومنعه طعامه ومنامه. عناق المنجل للسنبلة، ومصافحة السيف للعنق، أخف وطأً من عناق المنافق. إن ما نتوق إليه ونعجز عن الحصول عليه أحب إلى قلوبنا مما قد حصلنا عليه. أفعل الأشياء التي تحب
شعر نوروز

شعر نوروز

شعر نوروز: أصله ونشأته يعود أصل كلمة نوروز إلى اللغة الفارسية؛ حيث تتكوّن الكلمة من لفظين هما: "نو" وتعني الجديد، و"روز" التي تعني اليوم، فهي بذلك تعني اليوم الجديد، وقد اشتقّ العرب قديمًا من كلمة نيروز الفعل "نيْرزَ"، وتعني اصطلاحًا: اليوم الأول من السنة الشمسيّة الذي يُوافق الحادي والعشرين من شهر آذار؛ أي أوّل أيام فصل الربيع. قال المعريّ إنّ كلمة النيروز مُعربة، حيث ذُكرت في دولة بني العباس فحسب، أمّا القزويني فقال: "النوروز: أول يوم من السنة واسمه بالفارسية يُعطي هذا المعنى، وزعموا أنّ
كيف يخرج النيكوتين من الجسم

كيف يخرج النيكوتين من الجسم

تعريف النيكوتين هو مركب سام عضوي يوجد بشكل طبيعي في جميع أجزاء نبات التبغ كما أنه يوجد أيضاً في البطاطا والفلفل الأخضر والطماطم والباذنجان ونبات الكوكا لكن يوجد في نبات التبغ بكمية أكبر، النيكوتين سائل يشبه الزيت في قوامه وله طعم حار ورائحة قوية، بالنسبة للونه يكون شفاف أي من غير لون وفي هذه الحالة يكون نقياً ثم يتحول لونه إلى اللون الأصفر عند تعريضه للهواء والضوء ثم يتغير ليصبح بنياً . عندما يتناول الشخص النيكوتين عن طريق السجائر بجرعات قليلة يقوم الجسم بالتخلص من هذه الكمية القليلة من