طريقة عمل إيدام بالدجاج

طريقة عمل إيدام بالدجاج

إيدام بالدجاج

يعد إيدام الدجاج من الأكلات التقليدية المعروفة في العالم، حيث عُرف بدايةً في المطبخ الهندي، ثم امتد ليصل إلى العديد من دول العالم، ويتميز بمذاقه المميز وطعمه الفريد، ويُحضر بالاعتماد على الدجاج كأحد المكوّنات الأساسية له، كما تُضاف العديد من التوابل والمواد الغذائية المتنوعة إليه، كما يُعتبر من المأكولات التي تتميز بسهولة تحضيرها.

إيدام البازيلاء بالدجاج والجزر

مدَّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكونات

  • نصف كيلوغرام من صدور دجاج مقطعة مكعبات.
  • كوب من الجزر المجمد.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • نصف معلقة صغيرة من كلٍ من: الملح، الفلفل الأسود.
  • كوب من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ثلاثمئة وخمسون ملليلتراً من مرقة الدجاج.
  • كوبان من البازيلاء المجمدة.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت على حرارة متوسطة، ووضع البصل وتقليبه حتى يذبل.
  • إضافة قطع الدجاج مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يتغير لونها من كل الجهات.
  • تتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم إضافة مرق الدجاج.
  • إبقاء الخليط على نار هادئة حتى تنضج قطع الدجاج تماماً.
  • إضافة البازيلاء والجزر، وتذويب معجون الطماطم بملعقتين كبيرتين من الماء، ثمَّ إضافة المزيج إلى القدر.
  • غلي الخليط مدَّة عشر دقائق، ثم رفع القدر عن النار وتقديم الطبق مباشرةً.

إيدام الدجاج بالكاري

المكوّنات

  • قطعتان من صدور الدجاج، مقطعتان على شكل مكعبات.
  • حبة من البصل المفروم ناعماً.
  • حبة من الفليفلة، مقطعة على شكل مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في وعاء على نار متوسطة، وإضافة البصل، وتركه قليلاً حتى يذبل.
  • إضافة مكعبات الدجاج إلى المزيج، وتركها حتى تنضج تماماً مع مراعاة تقليبها من وقتٍ لآخر.
  • تنكيه الدجاج بالكاري، والفلفل الأسود، والملح.
  • إضافة الفليفلة الخضراء، والدقيق إلى المزيج، وخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • تذويب معجون الطماطم مع الماء، وصب الخليط فوق مزيج الدجاج، وخلط المكوّنات.
  • تخفيف النار على المزيج، وتركه على النار حتى تثقل الصلصلة، مع مراعاة التقليب المستمر بين وقتٍ وآخر.
  • رفع المزيج عن النار، ووضعه في طبق التقديم، ثم تقديمه بجانب طبق الأرز .

إيدام بالدجاج والخضار

المكوّنات

  • ست قطع من صدور الدجاج مقطعة على شكل مكعبات.
  • كوب من اللوبياء الطازجة، منزوعة الأطراف ومغسولة.
  • جزرتان مقطعتان على شكل أصابع.
  • حبتان من البطاطس ، مقطعتان على شكل مكعبات.
  • نصف كوب من البصل المفروم خشناً.
  • ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الزعتر المطحون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من إكليل الجبل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة، ثم إضافة إليه الثوم، والبصل، وتحريك المكوّنات معاً لمدة خمس دقائق.
  • إضافة الجزر ، والبطاطس، والخل إلى المزيج.
  • تنكيه المزيج بإكليل الجبل، والفلفل الأسود، والملح، والزعتر المطحون، وتحريك جميع المكوّنات معاً بشكل جيد، وترك المزيج على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الجزر والبطاطس.
  • إضافة اللوبياء إلى المزيج، وتخفيف النار على المزيج، وتركه لمدة تسع دقائق إضافية مع مراعاة التقليب المستمر بين وقتٍ وآخر.
  • إضافة مرقة الدجاج إلى المزيج، وترك المزيج على النار لمدة نصف ساعة إضافية.
مزيد من المشاركات
طريقة صنع عجينة السكر

طريقة صنع عجينة السكر

طريقة عمل عجينة السكر المكونات أربعة ملاعق صغيرة جيلاتين. ملعقة كبيرة جليسرين. مائة وعشرون ملم جلوكوز. أربعة ملاعق كبيرة ماء. سكر بودرة-حسب الحاجة-. طريقة التحضير تذويب الجيلاتين مع الماء على حمام مائي على النار. إضافة الجلوكوز، وتقليبه حتى يتجانس مع الجيلاتين. إضافة الجليسرين، وتقليبه، ثم رفع الخليط من على النار. إضافة السكر تدريجياً حتى تصل إلى قوام متماسك و سلس. الاحتفاظ بالعجينة في كيس داخل علبة محكمة الإغلاق. عمل عجينة السكر بالسمنة المكونات عجينة الفوندنت: ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة. ربع
كيف تصنع صلصة الصويا

كيف تصنع صلصة الصويا

صلصة الصويا تعتبر صلصة الصويا صوص من أقدم التوابل في العالم، حيث استخدمت في الصين لأكثر من 2500 عام، وقد عُرفت هذه الصلصة منذ القرن السادس عشر حينما كانت تستخدم كتوابل سائلة من أجل الأغذية، وقد تطورت الوصفة في القرن السابع عشر لتصبح مشابهة لوصفة عصرنا الحالي، وتصنع صلصة الصويا من فول الصويا ، والأنزيمات، والملح من خلال طريقة تُعرف باسم التحلل المائي الحمضي. صلصة الصويا العادية مدّة تحضير المكوّنات 30 دقيقة مدّة الطهي 90 دقيقة تكفي لـ 5 أشخاص طريقة الطهي السلق المكوّنات أربعمئة وثلاثة وخمسون
جزيرة ماوي

جزيرة ماوي

جزيرة ماوي ماوي هي جزء من ولاية هاواي وهي ثاني أكبر الجزر الموجودة فيها، حيث تبلغ مساحتها 1883 كم، حيث تعد جزيرة ماوي من أكبر الجزر الأربعَ التي تتبع مقاطعة ماوي، ويبلغ عدد السكان في الجزيرة حوالي 144444 نسمة؛ أي أنها ثالث أكبر جزر هاواي من حيث عدد السكان، تستقطب ماوي العديد من السياح حيث بلغ عددهم في عام 2004 2207826 سائح و 2639929 في عام 2007. يطلق على جزيرة ماوي محلياً جزيرة الوادي، وحصلت على لقب أفضل جزيرة في العالم لعام 2013 وذلك حسْب استفتاء قام به موقع كوندي ناست. في هذا المقال سنسلط
أقوال سقراط المشهورة

أقوال سقراط المشهورة

حكمة سقراط عن النجاح سأل شاب صغير سقراط عن سر النجاح، فطلب منه أن يلتقي به بالقرب من النهر صباح اليوم التالي، وكان اللقاء وطلب سقراط من الشاب أن يتبادلان معاً أطراف الحديث بينما يخوضان معاً مياه النهر، وعندما بلغ الماء منهما العنق فاجأ سقراط الفتى ودفعه تحت الماء واجتهد الفتى مرات عديدة من أجل الخروج، ولكن سقراط كان قوياً وأبقاه في الماء وعندما بدأ لون الفتى يتحول إلى الزرقة رفع سقراط رأس الفتى من الماء وكان أول ما فعله الفتى بعد أن خرج من الماء هو أخذ نفس عميق. وهنا سأله سقراط ما الذي كنت
مي القاضي (ممثلة مصرية)

مي القاضي (ممثلة مصرية)

من هي مي القاضي؟ مي القاضي ممثلة مصرية، ولدت في يوم 4 نوفمبر من العام 1985، وكانت ولادتها في محافظة القاهرة في مصر. متى كانت البداية الفنية للفنانة مي القاضي وما هو أول عمل فني قامت به؟ كانت البداية الفنية للفنانة مي القاضي في عام 2006 في مجال السينما ، حيث شاركت في أول عمل فني وهو فيلم "ع الهوا"، الذي قامت به بدور "وفية"، وبعد مشاركتها في هذا العمل غابت لفترة طويلة عن الساحة الفنية دون تقديم أي عمل حتى عام 2012، حيث تم اختيارها للمشاركة في فيلم "غش الزوجية" مع الفنان رامز جلال، و إيمي سمير
تاريخ جزر القمر

تاريخ جزر القمر

تاريخ جزر القمر يبدو أن جزر القمر اكتشفت من قبل التجار العرب والفرس في العصور القديمة، وبالتالي شهدت البلاد استيطان الكثير من الجنسيات، ويبدو أن الإسلام دخلها من خلال التجار الفرس، وبعد ذلك الاستيطان أقاموا علاقات تجارية كبيرة مع الدول الممتدة على طول المحيط الهندي. وهو الأمر الذي جعلها تمتلك اقتصاداً مزدهراً قائماً على بيع التوابل بالدرجة الأولى، ومن ثم تجارة العبيد بالمرتبة الثانية، خضعت جزر القمر لحكم القوى الاستعمارية الفرنسية في عام 1886م، وأصبحت إقليماً تابعاً لفرنسا حتى علام 1975م حيث
طريقة عمل فورمات للكمبيوتر

طريقة عمل فورمات للكمبيوتر

عمل فورمات لويندوز عمل فورمات لويندوز 7 يُمكن عمل فورمات للكمبيوتر من خلال القيام بعدد من الخطوات، وهي كما يأتي: إعادة تشغيل جهاز الحاسوب المُراد عمل فورمات له. الوصول إلى شاشة بيوس (بالإنجليزية: BIOS) من خلال النقر على المفاتيح الآتية: (F5 وF8 وF10 وF11 وF12 وDel). اختيار الخيار (Standard CMOS Setup) الموجود في شاشة بيوس. البحث عن خيار (First Boot Device)، ثمّ اختيار (CD/DVD). الخروج من شاشة بيوس من خلال النقر على مفتاح (Esc) في لوحة المفاتيح، ثمّ حفظ التغييرات التي تمّ عملها على الشاشة من
عالم الفضاء والفلك

عالم الفضاء والفلك

علم الفلك علم الفلك هو دراسة الشمس والقمر والنجوم والكواكب والمذنبات والمجرات والغازات والغبار وغيرها من الأجسام والظواهر غير الأرضية، وفي المناهج الدراسية للطلاب تعرف ناسا علم الفلك على أنه "دراسة النجوم والكواكب والفضاء"، وقد ارتبط تاريخاً علم الفلك بالتنجيم، ولكن حديثاً لم يعد يعترف بالتنجيم على أنه علم، وخلافاً لمعظم العلوم لا يستطيع علماء الفلك مراقبة نظام معين بالكامل منذ الولادة حتى الموت، حيث تمتد حياة النجوم والمجرات إلى ملايين ومليارات السنين، ولإجراء الدراسات على نظام معين يقوم