طريقة عمل فيليه اللحم

طريقة عمل فيليه اللحم

فيليه اللحم

يعتبر فيليه اللحم أو ستيك اللحم من المأكولات اللذيذة التي يمكن تقديمها على وجبة الغداء أو العشاء، حيث يتميز بمذاقه المحبب لدى غالبية الأفراد، وباحتوائه على كمية قليلة من الدهون، لذلك يُنصح بتناوله لمتبعي الحميات الغذائية، كما يتميز بإمكانية إضافة العديد من الصلصات المختلفة إليه مثل: صلصة صويا صوص، والبابريكا وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيره في المنزل بطرق سهلة.

فيليه اللحم بالصلصة

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من فيليه اللحم.
  • كوب من كلّ من: اللبن الزبادي، وكريمة الطبخ.
  • ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: زيت الذرة، والخل الأبيض، والفلفل الأسود المطحون، والفلفل الأسود الصحيح.
  • ملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة فيليه اللحم وتركه لمدة عشر دقائق أو حتى يتّحمر، ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً.
  • إعادة وضع المقلاة على النار، ثمّ إضافة الطحين والتحريك حتى يتحّول لونه إلى الذهبي.
  • إضافة الخل، والفلفل الأسود المطحون، وحبوب الفلفل الأسود والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه لمدة دقيقتين.
  • إضافة فيليه اللحم، وكريمة الطبخ والتحريك، ثمّ تغطية الخليط لمدة خمس دقائق أخرى.
  • رفع فيليه اللحم عن النار، وسكبه في طبق للتقديم.

فيليه اللحم بالخس

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من فيليه اللحم.
  • ست حبات من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • فصّان مدقوقان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الزعتر البري المطحون، والفلفل الأسود، وبهار اللحم.
  • ملح حسب الحاجة.
  • عشر ورقات من الخس.

طريقة التحضير:

  • وضع نصف كمية الخس، وباقي المكوّنات ما عدا الزعتر البري في قدر كبير على النار.
  • تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم تماماً.
  • رفع الخليط عن النار، وسكبه في طبق للتقديم، ثمّ تزيينه بالكمية المتبقية من الخس، والزعتر البري.

فيليه اللحم بالأناناس

المكوّنات:

  • عشر قطع من فيليه اللحم المقطع إلى أصابع طولية.
  • خمسة فصوص مدقوقة من الثوم.
  • نصف كوب من الأناناس المقطع إلى قطع متوسطة.
  • ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملوّن المقطع إلى قطع متوسطة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من: صويا الصوص، والذرة الناضجة، والزبيب.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: المكسرات المحمّصة، والزنجبيل الطازج المبروش، والفلفل الأسود، وبهار اللحم، والكزبرة المطحونة.
  • ملح حسب الحاجة.
  • عود من القرفة الصحيحة.
  • ثلاث ورقات من الغار.
  • ثلاث حبات من الهال الصحيح.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة ناعماً.
  • كوبان من مرقة اللحم.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من: زيت الذرة، وصلصة الحامض حلو، والسكر البني، والخل، والكاتشب.
  • ملعقة صغيرة من نشا الذرة المذوّبة بكوب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

  • وضع فيليه اللحم، ونصف كميّة الثوم المدقوق، وصويا الصوص في وعاء، وخلط المكوّنات.
  • تسخين كمية الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة فيليه اللحم وتركه لمدة عشر دقائق أو حتى يتّحمر.
  • رفع اللحم عن النار، ووضعه جانباً مع الحرص على الاحتفاظ بالصلصة المتبقية منه.
  • إعادة وضع المقلاة على النار، ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الزيت، والثوم، والملح، وعود القرفة وتحريك المكوّنات.
  • إضافة الفلفل الرومي الملوّن، والزنجبيل، والمكسرات، والذرة، وورق الغار، والهال، وصلصة الحامض حلو.
  • إضافة الأناناس، ومرقة اللحم والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • إضافة الصوص الناتج عن اللحم، والزبيب، والكزبرة، وشرائح اللحم والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى.
  • رفع فيليه اللحم بالأناناس عن النار، وسكبه في طبق للتقديم.
مزيد من المشاركات
لماذا يحب الله المؤمن القوي

لماذا يحب الله المؤمن القوي

أسباب حب الله للمؤمن القوي يحرص المسلم على أن ينال محبة الله -سبحانه وتعالى- ورضاه، وحتى يتحقَّق له ذلك عليه أن يتحرَّى أسباب تقوية الإيمان والالتزام بها، والحرص على الابتعاد عن كل ما يُغضب الله -سبحانه وتعالى- وبالتالي يُضعف إيمانه، وفيما يأتي مجموعة من الأسباب التي ينال بها المسلم شرف حب الله -عزَّ وجلَّ-: الإكثار من التوبة من المعاصي والذنوب، والمحافظة على طهارة البدن. الالتزام بأداء الواجبات المفروضة والمداومة على الفرائض. حبُّ المؤمنين الصالحين والتواضع والإحسان في معاملتهم. طاعة أوامر
فضل الأمانة في الإسلام

فضل الأمانة في الإسلام

الأمانة في الإسلام أشار أهل العلم باستقراء النّصوص الشّرعية إلى أنّه للأمانة معنيان : عام وخاص؛ فأمّا العام فهو ما دلّت عليه الآية الكريمة من قوله تعالى: {إِنَّا عَرَضْنَا الْأَمَانَةَ عَلَى السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ وَالْجِبَالِ فَأَبَيْنَ أَن يَحْمِلْنَهَا وَأَشْفَقْنَ مِنْهَا وَحَمَلَهَا الْإِنسَانُ إِنَّهُ كَانَ ظَلُومًا جَهُولًا}، فيشمل بمعناه جميع الأوامر والنّواهي الواردة في الشّرع، وأمّا المعنى الخاص فمقصوده حفظ الإنسان لكل ما يجب حفظه وأداء الحقوق لأهلها، وهذا ما أمر الشّرع بحفظه وعدم
طريقة عيش التورتيلا

طريقة عيش التورتيلا

عيش يعتبرُ العيش نوعاً من أنواع الخبز المصنوع من الطحين، ويعدّ من أكثر الأطعمة تناولاً بين الناس؛ كونه عنصراً أساسيّاً في وجبات الطعام، ولكلّ دولة طريقةٌ في صناعتِه، فهو متعدّدُ الأصناف والأشكال والنكهات، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن طريقة عيش التورتيلا، وطريقة عيش الكيزر. طريقة عيش التورتيلا المكوّنات أربع كؤوس من الطحين. رشّة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ماء دافئ، حسب الحاجة. ربع كأس من طحين القمح. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. طريقة التحضير نضعُ الطحين والبيكنج باودر
كيفية صنع زيت الزيتون في المنزل

كيفية صنع زيت الزيتون في المنزل

زيت الزيتون زيت الزيتون سائلٌ طبيعيٌّ ينتج عن عملية عصر ثمار الزيتون، وهو معروف على مستوى العالم، ويعتبر عنصراً أساسياً في جميع مطابخ العالم، حيث يستفاد منه في العديد من الاستخدامات؛ سواءً في مجال الطبخ أو العلاج، ويتميز باحتوائه على العديد من المركبات والأحماض الدهنية المفيدة، وينبغي الإشارة إلى أنه يُصنّع في جميع أنحاء العالم، وتحديداً بعد موسم قطف الزيتون، ويعرف بسهولة صنعه سواءً في المنزل أو المصنع، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية صنع زيت الزيتون في المنزل. صنع زيت الزيتون في المنزل
طريقة جمع صلاة الظهر والعصر

طريقة جمع صلاة الظهر والعصر

طريقة جمع صلاة الظهر والعصر طريقة جمع الظهر والعصر جمع تقديم يكون القيام بجمع صلاتي الظهر والعصر جمع تقديم بطريقة صحيحة عبر العديد من الخطوات المُشترطة، وهي كالآتي: نيّة الجمع: بحيث ينوي المسلم جمع التقديم في أول الصلاة الأولى، وهو أفضل محلٍّ لذلك إلّا أنّه يجوز في أثنائها إلى نهايتها ولو مع السلام منها. الموالاة بين الصلاتين: والموالاة هي التتابع، بحيث لا يكون هناك فصلاً بين الصلاتين بفاصلٍ زمنيٍ طويلٍ، وإن كان لِعذرٍ كالإغماء، أو السهو، أو النوم، أو العمل، فإن حدث ذلك بطل الجمع؛ وذلك لِأنّ
ما الفرق بين الميزانية والموازنة

ما الفرق بين الميزانية والموازنة

الميزانية تُعرف على أنّها وثيقة تتضمن جميع الإيرادات والنفقات التي تمّ صرفها خلال فترة زمينة معينة، وتكون هذه الإيرادات مفصلة بناءً على قرارات إدارية تتبع لها المنشأة؛ وحتى يتمّ صرفها وتنفيذها يجب أن تتوافر مجموعة من الوثائق، أولها منشور وزاري وبطاقة وصفية وقائمة للمنحوين، إضافةً إلى مقرر للتسيير. مبادئ الميزانية وتقوم الميزانية على مجموعة من المبادئ الأساسية، وتكون كالتالي: وحدة الميزانية: والمقصود هنا أن يتمّ إدراج جميع الإيرادات والنفقات ضمن وثيقة واحدة فقط؛ حتى تكون عملية العرض والفحص
صوت الأفعى

صوت الأفعى

أصوات الأفعى قد يعتقد البعض أن الأفاعي تصدر صوتًا واحدًا، وهو الفحيح (بالإنجليزية: Hiss)، ولكن في الواقع، تصدر الأنواع المختلفة من الأفاعي عدة أصوات، ولأسباب متنوعة، وفيما يلي، استعراضٌ لأكثر هذه الأصوات شيوعًا: الفحيح (Hissing) من أكثر أصوات الأفاعي شيوعًا في العالم، والذي تصدره عندما تشعر بالتهديد، أو لحماية أنفسها، ويصدر هذا الصوت من الأفاعي التي تعيش في البرية أكثر من تلك التي تتم تربيتها في الأقفاص، ومن الأمثلة على أنواع الأفاعي التي تصدر صوت الفحيح أفعى فم القطن (بالإنجليزية:
طريقة القسمة المطولة

طريقة القسمة المطولة

خطوات القسمة المطولة يمكن القيام بعملية القسمة الطويلة أو المطولة من خلال اتباع الخطوات الآتية: كتابة المسألة وترتيبها: وذلك من خلال وضع إشارة القسمة الطويلة، ثم وضع المقسوم جهة اليمين؛ أي بداخل رمز القسمة الطويلة، ووضع المقسوم عليه جهة اليسار أي بالخارج، أما الناتج فيُكتب في الأعلى فوق المقسوم مباشرة. فمثلاً لو طُلب إيجاد ناتج 32/487، أي قسمة عدد على رقمين ، فإن المقسوم هنا هو العدد 487، أما المقسوم عليه فهو 32. الناتج =…… 487 | 32 البدء بعملية القسمة: عن طريق البدء من العدد الأول في المقسوم