طريقة عمل الطعمية السودانية

طريقة عمل الطعمية السودانية

الطعمية

تعتبر الطعمية أو الفلافل من الأطباق الشعبية ذات المذاق اللذيذ، وهي إحدى المأكولات المشهورة في جميع أنحاء الوطن العربي، وتتميز بأنّها رخيصة الثمن، وسهلة التحضير، بالإضافة إلى أنها طيّبة المذاق. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة تبيّن كيفيّة إعداد الطعمية السودانية، وطريقة أخرى تُبيّن إعداد الطعميّة المصريّة.

الطعمية السودانية

المكونات

  • كأسان وربع من الحمّص الحب المسلوق.
  • ثلاث حبات من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كأس من البقدونس.
  • ربع كأس من الكزبرة.
  • بيضة.
  • حبة من الليمون معصورة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • ثلث كأس من الدقيق.
  • كأسان من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء الخلاط الكهربائي البصل الأخضر، والحمص، والكمون، والثوم، والفلفل الأسود، والكزبرة، والبقدونس، والبيض، والملح، وعصير الليمون، ثم نشغل الخلاط على سرعة متوسطة، ولمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
  • نضيف إلى الخليط السابق البيكنغ باودر، والدقيق، ونخلط مجدداً.
  • نضع خليط الطعمية في وعاء، وندخله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وذلك حتى يرتاح.
  • نضع زيت الذرة في مقلاة واسعة، ونتركها على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • نخرج خليط الطعمية من الثلاجة، ونشكّله على هيئة كرات دائرية صغيرة الحجم.
  • نسقط الكرات في الزيت الساخن، ونستمر بتقليبها حتى يتغير لونها، وتصبح ذهبيّة.
  • نخرج كرات الطعمية من الزيت، ونضعها فوق أوراق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.

الطعمية المصرية

المكونات

  • كأسان من الفول المقشر.
  • ثلاث حبات من البصل الأخضر.
  • ضمة من الكزبرة المفرومة.
  • ضمة من البقدونس.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • خمسة أكواب من زيت الذرة (للقلي).

طريقة التحضير

  • ننقع الفول في الماء الفاتر لمدة ليلة كاملة.
  • نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الفول المنقوع، والبقدونس، والبصل، والكزبرة المفرومة، والملح، والثوم، والكزبرة الجافة، والبيكنغ باودر، والكمون، ثم نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض، حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نضع زيت الذرة في مقلاة واسعة، ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • نُشكّل عجينة الطعمية إلى أقراص دائرية صغيرة الحجم، ونسقطها في الزيت الساخن، ثم نستمر بتقليبها بلطف حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نخرج الطعمية من الزيت ونضعها مباشرةً فوق أوراق المطبخ.
5المتبلات
مزيد من المشاركات
طريقة عمل مضغوط اللحم

طريقة عمل مضغوط اللحم

الطهي في قدر الضغط تعد طريقة الطهي باستخدام قدر الضغط من طرق الطهي الصحيّة والسريعة؛ حيث ينضج الطعام فيها اعتماداً على البخار، كما أنّ مدة الطهي تكون قليلةً ممّا يَجعل مكوّنات الطعام من الخضار تُحافظ على فوائدها. يُفيد قدر الضغط في اختصار الكثير من الوقت على ربّة المنزل وخاصّةً عند الرغبة في تحضير اللحم؛ فهو يحتاج إلى وقتٍ طويلٍ نسبياً لينضج في أوعية الطهي العادية. إعداد مضغوط اللحم مع الأرز المكونات كيلوغرام من الأرز البسمتي. نصف كيلوغرام من لحم عجل مع العظم. بصلة مقطّعة إلى قطعٍ صغيرةٍ.
أنواع العصف الذهني

أنواع العصف الذهني

أنواع العصف الذهني يُعزز العصف الذهني التفكير الإبداعي، والعمل كفريق ، وإيجاد حلول أي مُشكلة، إن تم إجراؤه بشكل بسيط وصحيح، وغالبًا ما يترك شعورًا بالإنجاز والنجاح لدى الفريق، والعصف الذهني عمومًا له العديد من الأنواع لكُل منها فوائد وسلبيات، وأبرز هذه الأنواع ما يلي: التفكير السريع يكتب الجميع في التفكير السريع أكبر عدد ممكن من أفكارهم بفترة زمنية محددة قبل مناقشة أي أفكار أو تجسيدها أو نقدها، وبالنسبة لهذه التقنية يحتاج المشارك للالتزام بقيد زمني، وإلا فإنّه سيخاطر بفقدان الشعور بضرورة
طريقة عمل شعيرية بالحليب

طريقة عمل شعيرية بالحليب

تمثّل أصناف الحلويات المختلفة إحدى أهم الوجبات التي يتناولها الكثير من الناس أثناء يومهم، وذلك لما تمتاز به الحلويات من فوائد تمنحها للجسم على مستوى الطاقة حيث يحتاج الجسم لكميات كبيرة من الطاقة خلال اليوم تساعده في القيام بأعماله المختلفة سواء كانت هذه الأعمال في المنزل أو في العمل. كما وتعتبر الحلويات مهمة لأنّها تحافظ على مستوى السكر بالجسم، حيث يحتاج الجسم لكميات محددة من السكر يجب الحفاظ عليها دون زيادة أو نقصان من خلال تناول أصناف الحلويات بكميات محددة خلال اليوم. الشعيريّة بالحليب من
مراحل القفز الطولي وأنواعه

مراحل القفز الطولي وأنواعه

القفز الطولي يُطلق عليه أيضًا اسم الوثب الطويل أو الوثب العريض، وهي من رياضات ألعاب القوى الأولمبية والتي تتكون من قفزة بشكٍل أُفقي، وتتم عملية القفز على مدرج لا يقل طوله عن أربعين مترًا، ومع بداية إقلاع لا يقل عرضها عن متر واحد، ومنطقة الهبوط هي عبارة عن رمال لا يقل طول هذه المنطقة عن 2.75 مترًا ولا يزيد عرضها عن ثلاثة أمتار، ومن أكثر التقنيات شيوعًا هي القيام بعملية الثنية عن طريق طي الركبتين باتجاه الصدر مع ركلة العقبة والتي يُصاحبها استمرار في عملية الجري بالهواء. ما هي مراحل القفز الطولي؟
حلويات بدقيق الذرة

حلويات بدقيق الذرة

حلاوة الذرة بالبندق مدة الطهي خمس عشرة دقيقة عدد الحصص أربعة أشخاص المكوّنات كوبان من دقيق الذرة . كوب من البندق المحمّص المجروش. نصف كوب من الزبدة المقطعة إلى مكعبات. مكوّنات شراب السكر: كوب ونصف من السكر. ثلاثة أكواب من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. طريقة التحضير وضع الدقيق في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، وتقليبه بواسطة ملعقة خشبية حتى يأخذ اللون الذهبيّ. إضافة نصف كمية البندق، والتقليب لمدّة دقيقة حتى تظهر رائحة البندق، ثمّ تُضاف الزبدة، وتُقلّب
ابو بكر سالم سر حبي

ابو بكر سالم سر حبي

أبو بكر سالم مغني سعودي ، لمع اسمه في عالم الأغنية الخليجية و حاز على إعجاب الجماهير في العالم العربي والخليجي تحديداً، عرف عن أبو بكر سالم حبه للفن و ورّث هذا الحب لابنه أصيل الذي سار حذو والده و تمرس بالفن . إحدي الاغاني المشهورة و المحبوبة لهذ الفنان العظيم هي أغنية سر حبي و كلماتها هي : سر حبي فيـك غامـض سـر حبـي ماانكـشـف ايش لي خلانـي أعشـق فيـك والعشقـه تـلـف ايـش أوقعنـي فـي الشبكـة وانـا عينـي تشـوف لاتعذبني وإلا سرت وتركت المكلا لك إذا مافيك معروف فـوق شاطـي البـحـرحيث اللول يوجد
بحث عن شركة أبل

بحث عن شركة أبل

شركة أبل تعد شركة أبل (بالإنجليزيّة: Apple Company) واحدة من الشركات التقنيّة والحاسوبيّة المشهورة عالميّاً، وتقع في الولايات المُتّحدة الأمريكيّة، وتُصنف بأنّها من الشركات مُتعدّدة الجنسيّات ، وتعتمد طبيعة عملها الرئيسيّ على التخصص في صناعة وإنتاج وتطوير وتحسين وبيع البرامج الحاسوبيّة وأجهزة الهواتف الذكيّة وأجهزة الحاسوب، وتمتلك سلسلة من الأجهزة الإلكترونيّة، مثل آيباد وآيفون وحاسوب ماك. نشأة شركة أبل تُعدّ شركة أبل من الشركات الرائدة في العصر الحديث، واعتمد وجودها على تاريخٍ طويل وحافلٍ
حكم قراءة الفاتحة في الصلاة

حكم قراءة الفاتحة في الصلاة

حكم قراءة الفاتحة في الصلاة للمنفرد والإمام قراءة الفاتحةِ في الصلاة للمنفردِ والإمام ركنٌ مِن أركانِ الصَّلاةِ، أي فرض لا تصح الصلاة إلا بها، وهذا هو مذهبُ الجمهور من المالكيَّةِ، والشافعيَّةِ، والحنابلةِ، ودليلهم من السنة حديث عُبادةَ بنِ الصَّامتِ - رضيَ اللهُ عنه-، قال: قال رسولُ اللهِ -صلَّى اللهُ عليه وسلَّم-: (لا صلاةَ لِمَن لم يقرَأْ بفاتحةِ الكتابِ). وفي حديثٍ آخر: عن أبي هريرةَ -رضي الله عنه- قال: قال رسولُ الله -صلَّى اللهُ عليه وسلَّم-: (من صلَّى صلاةً لم يقرأْ فيها بفاتحةِ