طريقة عمل الشكشوكة التركية

طريقة عمل الشكشوكة التركية

شكشوكة الطماطم التركية

المكونات

  • فصّان مهروسان من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الشطّة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • بيضتان.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • أربعمئة غرامٍ من الطماطم المفرومة.
  • بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
  • القليل من جبنة الفيتا المفتتة -للتزيين-.
  • رشّة من البقدونس المفروم -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ مناسبةٍ وإضافة البصل والثوم والتقليب لثلاث دقائق ثمّ إضافة الفلفل الحلو والفلفل الأحمر والبابريكا والتقليب لدقيقةٍ.
  • إضافة الطماطم وتقليبها وتركها لخمس دقائق مع التحريك بين الفترةِ والأخرى ثمّ عمل حفرتين وكسر البيض فيهما.
  • إدخال المقلاة إلى الفرن لستِ دقائق حتى ينضج البيض ثمّ إخراج المقلاة ونثر جبنة الفيتا والبقدونس والشطة وتقديم الشكشوكة مع الخبز.

شكشوكة الباذنجان التركية

المكونات

  • ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • اثنتا عشرة حبة من الزيتون الأخضر منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأحمر الحريف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • حبة متوسطة من الباذنجان مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب وربع من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ثلث كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربع بيضات.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيتِ في مقلاةٍ متوسطةٍ غير لاصقةٍ وإضافة البصل، الزيتون، الفلفل الحريف، الكمون والشطّة والتقليب ثمّ إضافة الباذنجان والتقليب لأربع دقائق مع التقليب بين فترةٍ وأخرى.
  • إضافة الثوم والطماطم والتقليب ثمّ إضافة ثلاثة أرباع كوب من الماء وترك الخليط يغلي لعشر دقائق حتى تنضج الخضار وتتسبّك الصلصة.
  • إضافة ربع كوبٍ من الكزبرة والتقليب (مع مراعاة إضافة ملعقتين من الماء في حال كان الخليط ثخيناً جداً).
  • تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
  • عمل أربع حفرٍ في الخليط وكسر بيضةٍ في كل حفرة ثمّ تغطية المقلاة وخفض الحرارة وتركه لأربع دقائق حتى ينضج البيض تماماً ثمّ رفع المقلاةِ عن النار وتركها مغطاة لدقيقتين إضافيتين.
  • تزيين الطبق بالكزبرة وتقديمه مع الخبز وتقديمه ساخناً.

شكشوكة الخضروات التركية

مدّة التحضير 15 دقيقةً.
مدّة الطبخ 45 دقيقةً.
المستوى سهل.

المكونات

  • أربع حبّات متوسطة من الباذنجان.
  • حبتان متوسطتان من البطاطا.
  • قرنان أو ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار (حسب الرغبة).
  • بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • نصف كوب من الماء.
  • خمس حبّات متوسطة من الطماطم مفرومة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • رشة من: الفلفل الأسود، الكمون، الكركم، البابريكا.
  • القليل من الزيت النباتي -للقلي-.

طريقة التحضير

  • تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى مكعباتٍ متوسطةٍ ونقعه بالماء المملح لنصفِ ساعةٍ ثمّ تصفيته وتجفيفه جيداً من الماء.
  • تقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعباتٍ متوسطةٍ مقاربة لحجم الباذنجان وفرم الفلفل الأخضر.
  • تسخين كميةٍ من الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ وقلي الباذنجان حتى يتحمّر ووضعه فوق مناديل ورقية لامتصاص الزيت الفائض.
  • قلي البطاطا حتى تتحمّر ووضعها فوق مناديل ورقية لامتصاص الزيت الفائض.
  • تسخين ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الزيت في مقلاةٍ متوسطةٍ وإضافة البصل والفلفل الأخضر والثوم والتقليب حتى يتغيّر لون البصل.
  • إضافة معجون الطماطم والتحريك.
  • إضافة الطماطم، السكر، الملح، والبهارات، والتقليب لدقيقةٍ ثمّ إضافة الماء وتركه حتى يغلي مع التحريك بين فترةٍ وأخرى حتى تتسبك الصلصة.
  • إضافة الخضار إلى الصلصة والتقليب حتى تتجانس ثمّ سكب الشكشوكة في طبقِ التقديم وتقديمها ساخنةً مع الخبز.
18طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
ما حكم حلف اليمين

ما حكم حلف اليمين

ما حكم حلف اليمين نوجد خمسة أحكامٍ مختلفةٍ لحلف اليمين، وفيما يأتي بيان كُلّ واحدةٍ منها: اليمين الواجبة: وهي اليمين التي يُنقذ بها المسلم إنساناً معصوماً من الهلاك. اليمين المندوبة: كمن يحلف للإصلاح بين النّاس ، أو من يحلف لأجل عملٍ مُستحبٍ. اليمين المُباحة: كمن يحلف على شيءٍ مُباحٍ، أو من يحلف لترك مباحٍ، أو لتأكيد أمرٍ مُعيّنٍ. اليمين المكروهة: كالحلف على فعل أمرٍ مكروهٍ، أو ترك مُستحبٍّ، أو الحلف في البيع والشِّراء. اليمين المُحرّمة: كالحلف الكاذب المُتعمّد، أو الحلف على فعل معصيةٍ أو ترك
تصنيف الحيوانات إلى مجموعات للأطفال (تمارين وأمثلة)

تصنيف الحيوانات إلى مجموعات للأطفال (تمارين وأمثلة)

ما هي تصنيفات الحيوانات؟ يُعدّ تصنيف الحيوانات حسب أنواعها من المواضيع الممتعة للأطفال التي تُساعدهم في فهم مملكة الحيوان وذلك عن طريق معرفة أسماء الحيوانات وتصنيفها، والذي يُعدّ مهارة يمكن للطفل أن يستخدمها لاحقًا لحل المشكلات الأكثر تعقيدًا، وقد صُنّفت الحيوانات إلى فئات تتشابه بالصفات مما يُسهّل دراستها وتُقسّم الحيوانات إلى 5 أنواع ندرجها فيما يأتي: الثدييات تُعرّف الثدييات (بالإنجليزية: Mammals) بأنّها حيوانات تتميّز بعدة خصائص متشابهة فهي تمتلك الشعر على جسمها، وتقسم مجموعة الثدييات إلى
كيفية استعمال سيروم فيتامين سي

كيفية استعمال سيروم فيتامين سي

طريقة استعمال سيروم فيتامين C للحصول على فوائد سيروم فيتامين C للبشرة يجب استخدامه بالطريقة الآتية: اختيار سيروم فيتامين C بتركيزٍ لا يقلّ عن 10% من حمض الأسكوربيك أو فيتامين C. غسل البشرة باستخدام قطعة قماشٍ نظيفة، وغسولٍ معتدل، وماءٍ فاتر، ثمّ تُترك البشرة رطبة. توزيع سيروم فيتامين C على الوجه والعُنق بأطراف الأصابع مع التدليك برفق. ترك البشرة لتجفّ لمدّة 3-5 دقائق. ترطيب البشرة باستخدام مُرطّب الوجه الطبيعيّ، ويُفضّل استخدام مرطّبٍ يحتوي على واقي الشمس لحماية البشرة. تكرار الطريقة مرتين
كيف أتعلم فن الكلام

كيف أتعلم فن الكلام

تعلّم إدارة الحديث يمكن تعلم إدارة الحوارات الخاصة أو العملية بسهولة، والخروج منها منتصراً لأفكارك أو مكتسباً خبرات جديدة، وفي كلتا الحالتين يكون المكسب واضحاً وهو النقاش الفعّال الذي أضيف للطرفين. من أجل ذلك يجب الحرص على وجود ثلاث خصال رئيسية لتصبح محاوراً جيّداً وهي: إجادة اللغة، والمعلومات العامة، والثبات النفسي. لا تخرج أيّة طريقة من طرق الحوار عن تلك الخصال الثلاث؛ فاللغة هي مفتاح التواصل بين الأشخاص، إن كانت اللغة غير فعالة سيتأخر الفهم وبالتالي لن يحدث تقارب سريع في وجهات النظر، كما
نبذة عن رواية ذاكرة الجسد

نبذة عن رواية ذاكرة الجسد

نبذة عن رواية ذاكرة الجسد رواية ذاكرة الجسد هي الرواية الأولى التي كتبتها الروائية الجزائرية أحلام مستغانمي ، وقد صدرت أوّل مرة عام 1993م عن دار الآداب في بيروت، وتدور أحداث الرواية في زمانين متوازيين أحدهما في الماضي والآخر في الحاضر، وتتطرّق لمسألة الثورة الجزائرية الكبرى ضد الاحتلال الفرنسي، إضافة إلى بعض المسائل الأخرى المتعلقة برجالات الثورة والاستقلال وحال الجزائر والجزائريين في تلك الأوقات. ملخص رواية ذاكرة الجسد تدور أحداث الرواية حول رجل اسمه خالد بن طوبال، كان خالد مناضلًا جزائريًّا
بحث عن مبادئ الإدارة العامة

بحث عن مبادئ الإدارة العامة

مبادئ الإدارة العامة تعمل مبادئ الإدارة العامة (بالإنجليزية: Public administration) على زيادة كفاءة المؤسسات الحكومية، وذلك بتطبيق القوانين والسياسات بشكل فعّال يعزّز جوهر الدولة الاستراتيجي، ويجعل الخدمات العلمية أكثر كفاءة، وكي تطّبق هذه المبادئ يجب أن يتم عمل تغييرات هيكلية في تنظيم الدول، ويمكن تطبيق هذه المبادئ في الدول المتقدمة والدول النامية؛ بشرط أن تناسب احتياجاتهم وظروفهم، وفيما يأتي توضيح لمبادئ الإدارة العامة الستة: الإطار الإستراتيجي لإصلاح الإدارة العامة يُعدّ الإطار الإستراتيجي
عمل الكريمة البيضاء للكيك

عمل الكريمة البيضاء للكيك

الكريمة البيضاء تعتبر الكريمة من المواد التي تُستخدم في تزيين العديد من أنواع الحلويات المختلفة والشهية؛ مثل: الفطائر بأنواعها، والكيك، والبسكويت، وتمتاز بإعطائها طعماً مميزاً للحلويات، ومظهراً جميلاً، ولها العديد من النكهات؛ حيث يمكن أن تكون بالقهوة، أو الزبدة، أو الشوكولاتة، أو الفانيلا، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الكريمة البيضاء. عمل الكريمة البيضاء المكوّنات: كوب من الزبدة. ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا. ثماني ملاعق صغيرة من السكر. أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل. طريقة التحضير:
فوائد من كتاب فضل علم السلف على الخلف

فوائد من كتاب فضل علم السلف على الخلف

فوائد من كتاب فضل علم السلف على الخلف كتاب فضل علم السلف على الخلف كتبه الإمام الحافظ زين الدين عبد الرحمن بن أحمد بن عبد الرحمن بن الحسن بن محمد بن أبي البركات مسعود السلامي البغدادي الدمشقي الحنبلي أبو الفرج، المعروف بابن رجب -رحمه الله-، ويحتوي على فوائد كثيرة نافعة لمن أراد الانشغال بالعلم على وجه الخصوص، وفيما يأتي بيان لبعض فوائد الكتاب باختصار شديد: ليس كل علم نافعاً تضمن كتاب ابن رجب -رحمه الله- موقف القرآن الكريم من العلم وبيان الآيات التي يُخبر الله -تعالى- بها عن فضل العلم النافع