طريقة عمل البرياني

طريقة عمل البرياني

القيمة الغذائيّة للدجاج

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الدجاج
الطاقة 212 سعرة حراريّة
البروتين 8.24 غرام
الدهون 9.41 غرام
الكربوهيدرات 24.71 غرام
الألياف 3.5 غرام
الكالسيوم 24 ملليغرام
الحديد 0.85 ملليغرام
الصوديوم 318 ملليغرام
فيتامين C 0 ملليغرام
فيتامين A 235 ميكروغرام
الكوليسترول 29 ملليغرام

برياني الدجاج

مدّة التحضير 45 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لِـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • دجاجة مُقطّعة إلى ثماني قطع.
  • بصلة كبيرة مُقطّعة إلى جوانح.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس.
  • حزمة من النعناع المفروم.
  • حزمة من الكزبرة المفرومة.
  • علبة من اللبن الرائب.
  • عودان من القرفة.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • حبتان من القرنفل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمّون.
  • حبة من الطماطم مُقطّعة إلى مكعبات.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الماسالا الهندية البودرة.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • أربعة أكواب من الأرز المسلوق.
  • بصلتان مُقطّعتان إلى جوانح مقلية.

طريقة التحضير

  • سكب الزيت، والسمنة في قدر ثمّ تحميص البهارات الصحيحة.
  • إضافة بصلة مُقطّعة إلى جوانح وتشويحها ثمّ تحريكها حتّى يذبل، ثمّ إضافة الثوم، والزنجبيل والتقليب جيداً.
  • إضافة قطع الدجاج وتحميرها جيداً ثمّ رشّ البهارات المطحونة وإضافة قرن الفلفل الحار، ونصف كمية أوراق النعناع، ونصف حزمة الكزبرة، وأخيراً إضافة اللبن الرائب، والقليل من البصل المقلي.
  • تقليب جميع المكوّنات جيداً مع بعضها البعض، ثمّ ترك القدر على نار هادئة حتّى نضوج الدجاج تماماًً.
  • وضع نصف كمية الأرز المسلوق في قدر واسع آخر، ثمّ رشّ القليل من بهارات الماسالا الهندية.
  • سكب خليط الدجاج على الأرز، ثمّ نثر القليل من أوراق النعناع، الكزبرة والبصل المقلي بعد ذلك سكب النصف الثاني من الأرز.
  • رشّ القليل من بهارات ماسالا الهندية، وإضافة باقي كمية النعناع، والكزبرة، والبصل المُقطّع إلى جوانح.
  • تغطية البرياني بورق الألومنيوم وتركه على أدنى درجة حرارة لمدّة عشرين دقيقة.
  • تقديم البرياني في طبق ضيافة واسع، بجانب صحون من اللبن الرائب أو السلطة.

برياني اللحم الهندي

مدّة التحضير 30 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِـ شخصين

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • بصلة مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • ثلاث حبات من القرنفل.
  • عود من القرفة المُكسّر.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل أو الثوم المفروم إلى شرائح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح.
  • حبة من الطماطم مُقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطّة .
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
  • مئتا غرامٍ من اللحم المسلوق مع البهارات الهندية.
  • ملعقة كبيرة من شرائح الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من شرائح النعناع الطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق بهار الغرام ماسالا.
  • كوبان من الأرز الهندي المسلوق.

طريقة التحضير

  • تشويح شرائح البصل في الزيت، والزبدة في قدر على شعلة نار متوسطة.
  • إضافة القرنفل عند ذبول شرائح البصل، ثمّ إضافة الهال، الثوم، الزنجبيل المفروم، القرفة، شرائح الفلفل الأخضر الحار وشرائح الطماطم.
  • إضافة الكزبرة، الكركم، الشطّة، الملح واللبن الرائب عند بدء الطماطم في الذبول، وطهي الخليط لمدّة ثلاث دقائق.
  • إضافة اللحم المسلوق، والنعناع، والزبدة وتقليب الخليط بملعقة خشبية عريضة.
  • إضافة بهارات الغرام ماسالا الهندية، والاستمرار في تقليب الخليط حتّى يصبح اللحم طريّاً.
  • تقديم برياني اللحم مع الأرز الهندي المسلوق.
مزيد من المشاركات
ضعف الشخصية والخوف

ضعف الشخصية والخوف

ضعف الشخصية والخوف تتعدّد وتتنوّع الأمراض النفسيَّة التي يصاب بها بعض الأفراد، تبعاً لأنماط التنشئة الأسريّة، والوسط الاجتماعي الذي يعيشون فيه، ومن هذه الأمراض، ما يعرف بضعف الشخصية، وكذلك الخوف من مواجهة بعض الناس في المجتمع، ولضعف الشخصية والخوف مظاهر شعورية وسلوكيّة معيّنة، وهناك أيضاً طرق للعلاج. المظاهر هناك عدّة مظاهر تصاحب تضعف الشخصية منها: الخوف والخجل من مواجهة الناس، ولا سيّما الغرباء منهم. التبوّل اللاإرادي وحتى مراحل عمريّة متقدّمة، تصل أحياناً إلى سنّ الخامسة عشرة. التلعثم في
طريقة كبس الزيتون الأخضر

طريقة كبس الزيتون الأخضر

شجرة الزيتون الأشجار المعمّرة في هذا العالم كثيرة ومتنوّعة إلّا أنّ أهمّها شجرة الزيتون، تلك الشجرة المباركة التي خصّها جلّ وعلا في كتابه الكريم في سورة الزيتون، وشجرة الزيتون من أقدم الأشجار التي عرفها الإنسان على مر التاريخ، وهي تشكل ثروة للبشرية، لفوائدها الكثيرة فكل جزء من أجزائها يمكن الاستفادة منه، فأخشابها تستعمل لصناعة أفخم وأرقى التحف، وأوراقها يمكن نقعها وشرب السائل الناتج منها، فهو مفيد جداً لصحة الإنسان، أمّا بالنسبة لثمارها فهي الجزء الأهم، وذلك إمّا بعصرها واستخلاص زيتها المفيد
كلمات عن وفاة الأم

كلمات عن وفاة الأم

وفاة الأم موت الأم هوالفاجعة الكبرى التي قد تصيب الإنسان، فتتركه مبتور القلب لا يعرف معنى السعادة، والأمان، والحنان، والطمأنينة ، وبرحيلها ويُغلَق باب من أبواب الجنة، وفي هذا المقال سنقدم كلمات عن وفاة الأم. كلمات عن وفاة الأم أمي رحيلك أطفأ كل أنوار العالم في عينيّ. ليس أشدّ على قلبي من تقبّل فكرة رحيل نور وجهك الوضيء من جنبات هذا البيت. أمي كيف أنساكِ وفي كل ركن من أركان هذا البيت لك كلمة أو همسة أو عطر عالق على الجدران. أمي..كنتِ ذلك السد المنيع الذي نتحامى به فلما متِّ صار لزاماً علينا أن
أكلات اللبن المطبوخ

أكلات اللبن المطبوخ

شيشبرك مخبوز مع اللبن الزبادي مدة التحضير 40 دقيقة مدة الطبخ 20 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص درجة الصعوبة متوسط المكوّنات مكوّنات العجينة: كوب من الدقيق. ماء للعجن. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مكوّنات الحشوة: ثلاثمئة غرام من اللحم البقري المفروم. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. رشّة من القرفة المطحونة. بصلة صغيرة مُقطّعة إلى قطع صغيرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مكوّنات اللبن: كيلو جرام من لبن زبادي الماعز. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. ثلاثة أرباع كوب من الماء. فصان من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل فتة المكدوس الفلسطينية

طريقة عمل فتة المكدوس الفلسطينية

فتة المكدوس فتة المكدوس أو فتة الباذنجان من الأطباق الشاميّة المميّزة، وتسمّى بالفتّة بسبب استخدام الخبز المفتّت المحمّص في تحضيرها، وقد انتشرت هذه الوصفةفي البلاد العربيّة الأخرى واحتفظت بمكوّناتها الأساسيّة مع تعديلات على طريقة تحضيرها، حيث يتم تحضير فتّة المكدوس في فلسطين بطريقةٍ تختلف عن الطريقة الشاميّة بتقطيع الباذنجان بدل قليه كاملاً، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة إعداد فتة المكدوس بالطريقة الفلسطينية. فتة المكدوس بالطريقة الفلسطينيّة مكونات الفتة حبتان كبيرتان من الباذنجان مقطّعتان
الفرق بين الصديق والحبيب

الفرق بين الصديق والحبيب

علاقات الحبّ والصداقة الصداقة والحبّ من أجمل العلاقات التي يمكن أن يعيشها الإنسان، لأنّها تمس الروح الداخلية؛ فالصداقة تجعل منك إنساناً ودوداً حنوناً تحب الخير لغيرك كما تحبّه لنفسك، وتجعل منك إنساناً واثقاً لأنّ هناك من رافقك وكان لك صديقاً، والصداقة تجمع اثنين من العمر المتقارب في أغلب الحالات تكون بينهما صفاتٌ مشتركةٌ تجعلهما يمرحان ويغامران معاً، والحبّ أيضاً يجعل القلب ينبض ويرقص فرحاً ويجعل المحب يرى العالم وردةً متفتحةً مزهرةً، ويجعله حياة الشخص أكثر استقراراً من ذي قبل، والمهم أن هناك
ما هي فوائد الرياضة

ما هي فوائد الرياضة

الرياضة تشتمل الرّياضة على مختلف أنواع التمارين الجسدية، وتمارين الحركة، سواءً ضمن فرق أو بشكل فردي، وقد أثبتت الدراسات فوائد ممارسة الرياضة على الصحة الجسدية للإنسان، بالإضافة لفاعليتها في التأثير على الصحة النفسية، وتطوير الأفراد وقدراتهم، وينصح الخبراء بممارسة الرياضة في موعد يتناسب مع الشخص الممارس للرياضة حتى يتمكن من إبقاء الرياضة كعادة يومية. الفوائد الصحية لممارسة الرياضة التحكم بالوزن: تساهم ممارسة الرياضة المناسبة باستمرار في الحصول على جسم رشيق وجميل، حيث تساعد على إنقاص الوزن غير
فوائد مساج القدم

فوائد مساج القدم

مساج القدم إنّ تدليك القدم أو مساج القدم يعد من أهم العلاجات التي لجأ إليها البشر منذ القدم وحتى وقتنا الحاضر للتخلص من العديد من المشكلات الصّحية، على رأسها الإجهاد البدني والأوجاع التي تصيب منطقة القدمين تحديداً، حيث أثبت هذا العلاج فعاليته الكبيرة في التخلص من معظم الأوجاع التي تصيب هذه المنطقة خلال وقت قصير وبطريقة آمنة، علماً أن هذا النوع من العلاج يتخطى الجانب الطبي، حيث يعتبر مفيداً للنواحي الذهنية والنفسية، ونظراً لأهميته سنذكر أبرز فوائده في هذا المقال. فوائد مساج القدم من فوائد مساج