أكلات اللبن المطبوخ

أكلات اللبن المطبوخ

شيشبرك مخبوز مع اللبن الزبادي

مدة التحضير 40 دقيقة
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • كوب من الدقيق.
  • ماء للعجن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

  • ثلاثمئة غرام من اللحم البقري المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • رشّة من القرفة المطحونة.
  • بصلة صغيرة مُقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات اللبن:

  • كيلو جرام من لبن زبادي الماعز.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات التقديم:

  • فصان من الثوم المسحوق.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من معجون الشطة الحارة.
  • كوب من الكزبرة المُقطّعة.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • خلط جميع مكوّنات العجينة مع بعضها البعض.

تحضير الحشوة:

  • تحمير البصل في زيت على النار، ثمّ إضافة اللحم، والقرفة، والملح وتقليب الخليط جيّداً حتى ينضج اللحم.
  • فرد العجينة وتقطيعها لدوائر صغيرة ورقيقة.
  • وضع كمية من الحشوة في داخل العجينة ثمّ طيّ العجينة وضمّ الجوانب.
  • وضع حبات الشيشبرك في صينية الخبنز ثمّ دهنها بالزيت.
  • إدخال الصينية للفرن وخبز العجينة حتى تُصبح ذهبيّة اللون.

تحضير اللبن:

  • خلط جميع مكوّنات اللبن مع بعضها البعض، ثمّ وضعها في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط.
  • خفض درجة الحرارة عندما يغلي المزيج، وتركه على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.

تقديم الشيشبرك:

  • تحمير جميع المكوّنات معاً، ثمّ صبّ اللبن الزبادي في صحن التقديم.
  • إضافة حبات الشيشبرك المخبوزة فوق اللبن.
  • تزيين الطبق بخليط الكزبرة وتقديمه مباشرةً.

الشاكرية بالدجاج

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو من الدجاج المُقطّع لثماني قطع.
  • بصلة كبيرة مُقطّعة لأرباع.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ست حبات من الهيل الصحيح.
  • عود من القرفة.
  • قطعتان من ورق الغار.

خليط اللبن:

  • ستة أكواب من لبن الزبادي.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقلي.
  • عشر حبات صغيرة من البصل الصغير.

طريقة التحضير

  • وضع كمية وفيرة من الماء في قدر على النار، وتركه حتى يغلي بقوة.
  • إضافة الدجاج، والهيل، والبصل، والغار، والملح، والقرفة، وترك الدجاج ليُطهى على النار حتى ينضج.
  • إخراج الدجاج من المرق وتصفيته والاحتفاظ به جانباً.

تحضير خليط اللبن:

  • وضع اللبن، والنشا، والبيض في طبق عميق وتقليب المكوّنات جيّداً باستخدام مضرب يدويّ، حتى يتجانس اللبن مع البيض ويذوب النشا.
  • وضع اللبن في قدر ووضعه على نار متوسطة وتقليب الخليط باستخدام ملعقة خشبيّة حتى يغلي.
  • إضافة المرق لخليط اللبن للحصول على خليط متوسط القوام.
  • إضافة البصل، والملح وترك الشاكرية حتى تُطهى مع الدجاج لمدّة عشر دقائق حتى يلين البصل.
  • سكب الشاكرية في طبق التقديم وتزيينها بالصنوبر، وتقديمها مع الأرز بالشعيرية.

شوربة اللبن الزبادي

مدة الطبخ 15 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط

المكوّنات

  • نصف دجاجة مُقطّعة إلى نصفين.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • حبة من البطاطس المُقطّعة إلى مكعبات.
  • لتر ونصف من الماء الفاتر.
  • بصلة صغيرة.
  • سبع حبات من الفلفل الأسود.
  • حبتان من الهيل.
  • كوب من البازيلاء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • سلق الدجاجة مع البصلة، ثمّ إضافة الهيل، والفلفل الأسود داخل قطعة من الشاش ووضعها في القدر مع الدجاج والبصل.
  • سلق البطاطس والبازيلاء، ثمّ تصفيتهما وتركهما جانباً.
  • تذويب الزبدة في مقلاة، ثمّ إضافة الدقيق مع التحريك الجيّد.
  • تصفية المرق بعد أن ينضج الدجاج ووضعه في الخلاط، ثمّ إضافة خليط الزبدة، والدقيق، والملح، واللبن الزبادي وخلط المكوّنات جيداً.
  • إزالة العظام من الدجاج وتقطيعه لمُكعبات.
  • وضع الشوربة في القدر، ثمّ إضافة الدجاج، والبطاطس، والبازلاء، ثمّ تقديمها.
مزيد من المشاركات
مدن تركيا السياحية

مدن تركيا السياحية

تركيا تقع تركيا (بالإنجليزيّة: Turkey) جنوب شرق قارّة أوروبا وجنوب غرب قارّة آسيا، على حدود البحر الأسود بين بلغاريا وجورجيا، ويحدها بحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط، وهي بذلك تتمتع بموقع استراتيجيّ مميز يمتد على مساحة 783,562 كم. وقد تأسست جمهوريّة تركيا في أعقاب سقوط الدولة العثمانيّة وذلكَ عام 1923م، واستطاعت تنفيذ إصلاحات اجتماعية، وقانونية، وسياسية. السياحة في تركيا تشهر تركيا بكونها من أكثر الوجهات السياحيّة على مستوى العالم؛ حيث يتوافد السياح لمشاهدة المناظر الطبيعيّة، والآثار والتاريخ
أشهر فناني الطبيعة الصامتة

أشهر فناني الطبيعة الصامتة

تعريف الطبيعة الصامتة تعبر الطبيعة الصامتة عن مظاهرها من سهول وبحار، وحدائق، وزهور وقصور، ولقد ظهرت في الفن المصري القديم، وفي القرن 16 برزت في أوروبا في لوحات الفنان كارافيجيو، وفيرمير، معتمدة على اللون والإدراك البصري، والظل والضوء، هذا وتعني كلمة STILL LIF الحياة الساكنة. أشهر فناني الطبيعة الصامتة بول سيزان رسام فرنسي ولد عام 1839م لأسرة برجوازية، درس القانون لرغبة والده، من ثم الفنون الجميلة عام 1861م، يمثل إسلوبه الفني نقلة تغيير في الفن الحديث ، فهو ذو بعد جمالي إنطباعي، وكان رسم البحر
ما علاج دموع العين

ما علاج دموع العين

علاج دموع العين يُمكن أن يصاب الأشخاص بالدُماع (بالإنجليزية: Epiphora) في أيّ عمر، ولكنها أكثر شيوعاً لدى الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن السنة الواحدة أو تتجاوز الستين عاماً، وقد تؤثر هذه الحالة في إحدى العينين أو كلتاهما، ويُمكن علاجها تبعاً للفئة العمرية، كما يأتي: لدى الكبار يعتمد العلاج على سبب الإصابة بدماع العينين، وفي الحالات الخفيفة قد يُوصي الأطباء بالانتظار ومراقبة تطوّر الحالة، ويتم تقديم العلاج بناءً على المُسبّب كما يأتي: انسداد القنوات الدمعيّة: ويتمّ علاجها من خلال عملية تُعرف
كلام الحب الجميل

كلام الحب الجميل

أروع الكلام في الحب الجميل فيما يلي بعض أروع كلام الحب: قتلتِ ألف امرأة في داخلي وصرت أنت الملكة. مشكلتي أنك مشكلتي. كم عذبتنا يا حُب، كم غيبتنا عن ذاتنا، وسلبتنا أسماءنا يا حُب. أينما يتواجد الحُب، تتواجد الحياة . أجمل ما في الدنيا قربك من حبيب العمر، وأن تكونوا معاً في كل لحظات الحياة. كل ليلة مع حبيبتي عيد لي، كل قرب منها جنة لي، كل لحظة بين يديها فرحاً وسروراً، وكل بعد عنها عذاب وجحيم. في ليالي الشوق أناجي روح حبيبتي، قلبها الذي أحببته أهمس في أذنها عن عشقي لها. يبدأ الحب كبذرة تنبت شجرة،
العقيقة عند المالكية

العقيقة عند المالكية

حكم العقيقة في المذهب المالكي العقيقة هي ما يُذبح للمولود ذكراً كان أم أنثى، شكراً لله على سلامة ولادته، وتكون بنية مخصوصة وشروط مخصوصة، وسُمّيت "عقيقة" بناءً على معناها اللغوي؛ وهو الشَّعر النابت على المولود، ثم أسمت العرب الذبيحة عند حلق شعر المولود عقيقة على عادتهم في تسمية الشيء باسم سببه أو ما يجاوره. وحكم العقيقة عند المالكية "مندوبة" للقادر عليها، والقادر هو الحر المالك لثمنها، على أن المالكية لا يجعلون المندوب بمعنى واحد، بل يقسمونه إلى ثلاثة أقسام، يوضحها ابن جزي بقوله: "أما المندوب
طريقة إعداد الحلويات الجزائرية

طريقة إعداد الحلويات الجزائرية

الحلويات الجزائرية تعتبّر الحلويات الجزائرية من الحلويات الشهيرة في الوطن العربي لمذاقها الرائع، وطعمها الطيب والتي يكثر تحضيرها في المناسبات والأعياد والأفراح، ومن هذه الحلويات سوف نتناول في هذا المقال: حلوى الساندويش، حلوى بابا الجزائرية، والبسبوسة الجزائرية وعسى أن تنال إعجابكم. طبق حلوى الساندويش الجزائري المكوّنات: (250) غرام من الزبدة. 125 غرام من السكر. بيضتان. ملعقة خميرة فورية. طحين عدد كوب ونصف. مكوّنات دهن السانويش صفار بيضة واحدة. ملعقة صغيرة ماء. قهوة سريع الذوبان بمقدار ملعقة
وصفات طبيعية للبشرة الدهنية

وصفات طبيعية للبشرة الدهنية

البشرة الدهنية البشرة دهنية هي التي تحدث نتيجة زيادة في إنتاج الزيوت من الغدد الدهنية التي تقع تحت سطح الجلد، وهذه المادة مهمة لترطيب البشرة إلا أنّ زيادتها تُسبب انسداد مسامات البشرة وظهور حب الشباب، وقد يكون السبب وراء هذا النوع من البشرة العوامل الوراثية، والتغيّرات الهرمونية في الجسم، وللإجهاد أيضاً دور في زيادة إنتاج الزيوت في البشرة. وصفات طبيعية للبشرة الدهنية يُمكن الحد من مشاكل البشرة الدهنية عن طريق تحضير وصفات منزلية سهلة، ومن أهم هذه الوصفات: وصفة العسل والحليب والليمون والكركم
الدروس المستفادة من قصة أصحاب الكهف

الدروس المستفادة من قصة أصحاب الكهف

من هم أصحاب الكهف؟ هم فتية مؤمنون عاشوا في بلد لا يؤمن بوجود إله، فلمّا شعروا بالمضايقات من أهل بلدهم خافوا على دينهم واعتزلوهم فوجدوا كهفًا واسعًا، حفظهم الله ورعاهم فيه من فتنة قومهم، وألقى الله تعالى عليهم النوم، فناموا نومة طويلة، ثم إنّهم لما استيقظوا وجدوا أنّ جميع من في المدينة قد أصبحوا مؤمنين وهذا من رحمة الله تعالى بهم حيث أبدلهم قومًا آخرين، وهذه كانت آية عظيمة من آيات الله تعالى. ما هي الدروس المستفادة من قصة أصحاب الكهف؟ تنطوي قصة أصحاب الكهف على دروس وعبر عديدة، نستعرض بعضها