طريقة كبس الزيتون الأخضر

طريقة كبس الزيتون الأخضر

شجرة الزيتون

الأشجار المعمّرة في هذا العالم كثيرة ومتنوّعة إلّا أنّ أهمّها شجرة الزيتون، تلك الشجرة المباركة التي خصّها جلّ وعلا في كتابه الكريم في سورة الزيتون، وشجرة الزيتون من أقدم الأشجار التي عرفها الإنسان على مر التاريخ، وهي تشكل ثروة للبشرية، لفوائدها الكثيرة فكل جزء من أجزائها يمكن الاستفادة منه، فأخشابها تستعمل لصناعة أفخم وأرقى التحف، وأوراقها يمكن نقعها وشرب السائل الناتج منها، فهو مفيد جداً لصحة الإنسان، أمّا بالنسبة لثمارها فهي الجزء الأهم، وذلك إمّا بعصرها واستخلاص زيتها المفيد منها، أو بغسل هذه الثمار وتخليلها، وتناولها كمقبلات مع الطعام لطعمها اللذيذ.

كثيراً ما تفضل ربات المنزل كبس الزيتون الأخضر وتخليله في المنزل، وعدم شرائه جاهزاً، وذلك لاستطاعتها التحكم في مكوّناته حسب رغبتها، في هذا المقال الخطوات التي يجب اتّباعها لكبس الزيتون الأخضر في المنزل.

طريقة كبس الزيتون الأخضر ببذوره

المكوّنات

  • كيلوغرامان من الزيتون الأخضر .
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • عدد من حبات الليمون المقطعة إلى أربع قطع متساوية الحجم، ليمونة لكل برطمان متوسط الحجم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ماء.
  • فلفل أخضر حار .

طريقة التحضير

  • في البداية لا بد من غسل الزيتون، ثم دقّه إما باستخدام قطع صخرية وإما بمدقّ الثوم.
  • ننقع الزيتون في الماء لمدة ثلاثة أيام، مع تغير الماء كل يوم، للتخلص من طعم الزيتون المرّ.
  • نصفي الزيتون من الماء حتى نضعه في وعاء التخليل بعد ذلك.
  • نضيف عصير الليمون إلى الزيتون في وعاء التخليل ليرتفع عن ثمار الزيتون بمقدار أربعة سنتيمترات.
  • نضيف الفلفل الحار بعد تقطيعه إلى الزيتون، بحيث تكون كمية الفلفل الحار حسب الرغبة.
  • يتم إضافة قطع الليمون إلى الزيتون.
  • نغمر الزيتون وكل ما في الوعاء بمحلول مكون من ملعقة كبيرة من الملح وكوب من الماء.
  • نغلق الوعاء بالغطاء المخصّص له.
  • ننتظر مدة أسبوعين حتى نضجه.

كبس الزيتون الأخضر منزوع البذور

  • محاولة انتقاء ثمار الزيتون ذات الحجم الكبير والنسيج الصلب نوعاً ما، والتي تسمى الزيتون التفاحيّ.
  • نغسل الثمار المنتقاه بعناية وبشكل جيد، ثم نستخدم الأدوات المخصصة لاستخلاص البذرة من ثمار الزيتون .
  • ننقع الزيتون في الماء لمدة ثلاثة أيام، لكن يجب تغيير المياه كل يوم.
  • يتم تقطيع القليل من الجزر والكرفس ، وذلك لحشو ثمار الزيتون بالكرفس وسد الفتحة بالجزر.
  • نرتب الزيتون المحشو في وعاء التخليل على شكل طبقات متعاقبة مع الكرفس والثوم المفرومين فرماً ناعماً وبعض القطع من الفلفل الأخضر الحار.
  • نغمر الزيتون بمحلول الملح والماء وكوبين من عصير الليمون.
  • الضغط قليلاً على ثمار الزيتون بواسطة اليد.
  • يمكن وضع القليل من قشور الليمون على السطح، وهناك من يفضل وضع طبقة من الزيت بسماكة تقدر سنتيمتر واحد على السطح.
  • يتم إغلاق الوعاء بشكل محكم، ويتم الانتظار لمدة أسبوعين حتى نضجه.

فيديو عن طريقة كبس الزيتون الأخضر

للتعرف على المزيد من المعلومات على طريقة كبس الزيتون الأخضر شاهد هذا الفيديو.

5المخللات
مزيد من المشاركات
أين يوجد عرق النسا

أين يوجد عرق النسا

أين يوجد عرق النسا عرق النسا أو العصب الوركيّ (بالإنجليزية: Sciatic nerve) يمتد من أسفل الظهر إلى الوركين والأرداف، ثمّ إلى أسفل باتجاه الساقين على جانبي الجسم، وهو العصب المسؤول عن التحكّم بعدّة عضلات تقع في الجزء السفلي من الساقين، ومسؤول أيضًا عن الإحساس في الجزء الخلفيّ من الفخذ، وجزء من أسفل الساق، وباطن القدم. وبشكل أكثر تفصيلًا فإنّ عرق النسا ينشأ من الضفيرة العجزيّة (بالإنجليزية: Sacral plexus)؛ وهي شبكة من الأعصاب تقع أسفل الظهر أو في العمود الفقري القطني العجزي (بالإنجليزية:
ماهي الزيوت التي تطول الشعر

ماهي الزيوت التي تطول الشعر

زيت النعناع يساعد زيت النعناع على تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس، مما يساهم بفعّالية في تعزيز نمو الشعر ، ووفقاً لإحدى الدراسات أن زيت النعناع قد زاد عدد بصيلات الشعر بفعّالية عند استعماله على الفئران، ويُمكن استعمال زيت النعناع لتطويل الشعر من خلال مزج قطرتين من زيت النعناع العطري، مع أيّ من الزيوت الناقلة المفضلة، ثمّ تُدلك فروة الرأس بالمزيج، ويُترك لمدة 5 دقائق، ثمّ يُغسل الشعر بالشامبو، والبلسم. زيت الروزماري يعمل زيت الروزماري على زيادة كثافة الشعر وتعزيز نموه أيضاً، لذلك فهو يعد
حيوانات تعيش في الصحراء للأطفال

حيوانات تعيش في الصحراء للأطفال

حيوانات تعيش في الصحراء للأطفال توجد العديد من الحيوانات التي تعيش في الصحراء والتي يُمكن تعليمها للأطفال، وتُعدّ الأفاعي، والجمال من أشهر هذه الحيوانات، ولكن يوجد عدد كبير من حيوانات الصحراء الأخرى والتي يُمكن ذكرها على النحو الآتي: ظبي أداكس يُعدّ ظبي أداكس من أجمل أنواع الظباء الموجودة في العالم، ويمتاز بقرونه اللولبيّة الجميلة والتي تجعله محطّ أنظار الصيادين، كما يعيش هذا النوع من الظباء في أفريقيا ويمتاز بتكيّفه مع الصحراء، وجسمه القوي والممتلئ نوعًا ما، كما أنّ أرجله قصيرة، تُساعده في
كيف أجعل يدي جميلة

كيف أجعل يدي جميلة

غسل اليدين تحتوي الطّبقة الخارجية للبشرة غالباً على خلايا الجلد الميتة، وتحيط بها الزّيوت الطّبيعية التي تنتجها الخلايا الحيّة في الطّبقة الأدنى منها، وتعمل هذه الزّيوت كدرع واقٍ لحفظ الماء داخل الجسم، وهذا يعني أنّ عدم احتواء الطّبقة الخارجية على ما يكفي من الزّيوت الطّبيعية يؤدّي إلى جفاف البشرة وتشقّقها والشّعور بالحكّة، ويُشار إلى أنّ غسل اليدين بالماء السّاخن جداً من شأنه التّخلّص من الجراثيم والأوساخ وتجريد الزّيوت الطّبيعية من اليدين في الوقت ذاته، والصّحيح هو غسلهما بالماء الدافئ مع
ماذا يقول لمن رزق بمولود

ماذا يقول لمن رزق بمولود

المولود الأطفالُ هم زينة الحياة، ويرزقهم الله لمن يشاء فالأمر بيده وحده سبحانه وتعالى، فالمولود الجديد يملأ الحياة فرح وبهجة، ويستقبل الأبوان التهاني بمناسبة قدومه والدعاء للمولود بأن يكون من الصالحين البارين، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة عن المولود. كلمات عن المولود ها قد رزقتِ بطفل صغير فأشرقت الدنيا أنساً وحبورً وأينعت الزهور وغردت الطيور وفرح القلب وانتشى بالسرور فتخيليه وقد صار كبير وأصبح في الحياة مشعل نور بارك الله لك فيه وجعل لكِ في تربيته الأجر الكثير. جاءتك طفلة حلوة كالبدر
كيفية تنظيف البشرة الدهنية

كيفية تنظيف البشرة الدهنية

اختيار غسول مناسب يجب على أصحاب البشرة الدهنية اختيار غسول مصمم للبشرة الدهنية، والذي يحتوي على أحماض ألفا هيدروكسي (AHAs)، كحامض الستريك، حمض الجليكوليك، أوحامض اللبنيك للاستخدام اليومي، مع ضرورة اللجوء إلى تقشير البشرة، وإزالة خلايا الجلد الميت من حين لآخر، واستخدام مستحضرات الترطيب العميق، كالفازلين، والسيراميد، واللانولين، والزيوت المعدنية، أما إذا كانت البشرة تعاني من حب الشباب، فيفضل استخدام المنظفات العلاجية التي تحتوي على حمض الساليسيليك، أو البنزويل بيروكسايد، أو السلفاسيتاميد
كتب عن الاتصال الداخلي في المؤسسة

كتب عن الاتصال الداخلي في المؤسسة

كتب عن الاتصال الداخلي في المؤسسة يعني الاتصال الداخلي عملية نقل المعلومات المؤسسية بشكل فعّال بين مستويات الموظفين الأفقية والعمودية، والذي سيصب في القيام بوظائفهم بأفضل طريقة ممكنة، وتحسين البيئة المؤسسية، وتتوفر العديد من الكتب المنشورة في هذا المجال والمهم للمؤسسات باللغتين العربية والإنجليزية، ومن أهمها ما يأتي: كتاب صنع التواصل يُعد كتاب صنع التواصل: استخدام الاتصال الداخلي لتحويل الاستراتيجيات إلى تطبيقات من الكتب التي تركز على تعريف وشرح مبادئ الاتصال الداخلي في المؤسسة الضرورية لأي
فوائد القرفة والعسل للبشرة

فوائد القرفة والعسل للبشرة

القرفة والعسل العسل والقرفة مكونان طبيعيان لهما فوائد صحية متعددة، ويدعي البعض أنّه عندما يتمّ الجمع بين هذين العنصرين يمكنهما علاج أيّ مرض تقريباً، في حين أنّ هناك بعض الأدلة على أنّ لكلّ منها بعض الاستخدامات الطبية، إلّا أنّ بعض الادعاءات حول خليط العسل والقرفة تبدو جيدةً جداً لدرجة كبيرة، ولكلّ من العسل والقرفة فوائد صحية متعددة، ولهذا فإنّ الجمع بينهما يزيد من هذه الفوائد، وفي عام 1995م نشرت صحيفة كندية قائمة طويلة بالأمراض التي يُمكن لهاتين المادتين علاجها، ولكن لا يوجد دليل علمي على جميع