طريقة عمل فتة المكدوس الفلسطينية

طريقة عمل فتة المكدوس الفلسطينية

فتة المكدوس

فتة المكدوس أو فتة الباذنجان من الأطباق الشاميّة المميّزة، وتسمّى بالفتّة بسبب استخدام الخبز المفتّت المحمّص في تحضيرها، وقد انتشرت هذه الوصفةفي البلاد العربيّة الأخرى واحتفظت بمكوّناتها الأساسيّة مع تعديلات على طريقة تحضيرها، حيث يتم تحضير فتّة المكدوس في فلسطين بطريقةٍ تختلف عن الطريقة الشاميّة بتقطيع الباذنجان بدل قليه كاملاً، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة إعداد فتة المكدوس بالطريقة الفلسطينية.

فتة المكدوس بالطريقة الفلسطينيّة

مكونات الفتة

  • حبتان كبيرتان من الباذنجان مقطّعتان إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
  • زيت ذرة للقلي.
  • خبز عربيّ مقطّع إلى مربعات، ومقليّ.
  • ربع كوب من الصنوبر واللوز محمّصان للزينة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ثلاثمئة غرامٍ من اللحمة المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

مكونات صلصة الطماطم

  • كوبان من الماء.
  • مكعّب من مرقة الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ملح حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

مكونات صلصة الزبادي

  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • عصير ليمونة حامضة.
  • ملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نضيف القليل من الملح لقطع الباذنجان ونضعه في مصفاةٍ واسعةٍ؛ حتى يتخلّص من الماء ونتركه مدّة ربع ساعة ثمّ نجفّفه باستخدام فوطة المطبخ، وهذه الخطوة تقلّل من امتصاص الباذنجان للزيت أثناء القلي.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقةٍ على نارٍ متوسّطةِ الحرارة، ونترك الزيت حتى يسخن.
  • نبدأ بقلي قطع الباذنجان ونقلّبها حتّى تتحمّر جيّداً.
  • نضع الباذنجان على ورق المطبخ، ونتركه حتّى يتخلّص من الزيت الزائد.
  • نحضّر صلصة الطماطم بوضع القليل من الماء في قدرٍ ونضيف له معجون الطماطم، ثمّ نضيف مكعب مرق الدجاج، ودبس الرمان والفلفل الأسود، والملح.
  • نضع الصلصة على نارٍ متوسّطةِ الحرارة حتّى تبدأ بالغليان، ثمّ نضيف الباذنجان المقليّ ونتركه يغلي مع الصلصة.
  • نحضّر صلصة اللبن الزبادي: في وعاءٍ عميقٍ نضع اللبن، مع الطحينة، والثوم المهروس، وعصير الليمون والملح، ونخلط المكوّنات حتى تتجانس جيّداً.
  • نحضّر اللحم المفروم: في مقلاة واسعة نضع بها القليل من الزيت، ونسخّنه على نارٍ عاليةٍ، ثمّ نضيف اللحم، ونقلّبه حتّى يتغيّر لونة ونضيف له الملح والفلفل والهيل المطحون، ونترك القدر على النار حتّى ينضج اللحم مع التقليب بين الحين والآخر.
  • نضع طبقة من الخبز المقليّ في طبق التقديم، ونضع فوقه طبقة من الباذنجان، ثمّ نضع صلصة اللبن.
  • نزيّن الفتة بالصنوبر واللوز والبقدونس المفروم.

فيديو فتة المكدوس

تعد فتة المكدوس الشعبية من أشهر المقبلات في بلاد الشام، ولأن مكوناتها تتوفر في المنزل وطريقة إعدادها سهلة فينبغي عليك تجربتها في أقرب وقت :

مزيد من المشاركات
كيفية العناية بشعر الحامل

كيفية العناية بشعر الحامل

الظروف التي تقلل من اهتمام المرأة بنفسها تبذل المرأة كل ما بوسعها للإعتناء بنفسها و بجمالها و برشاقتها حيث أنّها تمضي و قتاً لا بأس به خلال اليوم لتظهر بالمظهر اللائق التي تحب أن تتمتع به كل إمرأة عصرية جذابة ، و لكن هناك بعض الظروف التي تحيط بالمرأة منها الحمل و الولادة تجعلها غير متزنة ، كثيرة التوتر و القلق ، و الخوف من المستقبل ، كل هذه العوامل تجعلها أقل إهتماماً بنفسها ، وتهمل الأشياء المهمة بحياتها . هذه ظروف و عوامل طبيعية تتعرض لها المرأة الحامل ، و بمساعدة الزوج و الأهل تتعدى هذه
بحث عن كرة السلة

بحث عن كرة السلة

كرة السلة تُعرَف رياضة كرة السلة بأنّها لُعبةٌ جَماعيّةٌ يتنافس فيها اثنان من الفِرق، أمّا عن عدد لاعبي كرة السلة ، فيتكوّن كلٌّ فريق من خمسة لاعبين، بحيث يهدف كلّ فريق إلى تسجيل نقاط أكثر عبر إدخال الكرة في سلّة الفريق الخصم. وتعتمد تلك اللعبة على مبدأ التعامل مع الكرة باستخدام الأيدي فقط، فيتضمّن ذلك تنطيط الكرة، ورميها، وتمريرها من لاعبٍ إلى آخر، ومن الجدير بالذكر أن أصول رياضة كرة السلة تعود إلى أمريكا ، حيث اخترعها جيمس نايسميث في الأول من كانون الأول من عام 1891م. مَعدّات كرة السلة
ألغاز عن الحب مع الحل

ألغاز عن الحب مع الحل

ألغاز رومانسية عن الحب إليك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الألغاز الرومانسية عن الحب : اللغز الأوّل لماذا يصعب العثور على رجل مُحب، ومهتم، ووسيم؟ الإجابة: لأنني معه بالفعل. اللغز الثاني يُمكنني أن أتحطم، ويُمكنني أن أكون مسدودًا، ويُمكنني أن أتعرض للهجوم، ويُمكنني أن أًعطي، وبإمكاني البقاء والتمسك، وبإمكاني أن أتعرض للأذى، ومع ذلك بإمكاني أن أكون كاملًا في نفس الوقت، من أنا؟ الإجابة: القلب. اللغز الثالث ما هو الشيء الذي أملكه أنا، ويُمكنك أنت الحصول عليه فقط؟ الإجابة: قلبي. اللغز الرابع ماذا تقول عن
فوائد الجزر للكبد

فوائد الجزر للكبد

الجزر الجزر من النباتات الجذريّة ثنائيّة الحول، تنتشر زراعته في جميع أنحاء العالم، ويوجد بالعديد من الألوان المختلفة مثل: البرتقالي والأصفر والأبيض والأرجواني، ويتوفر في الوقت الحالي طوال أيام السنة، ويحتوي الجزر على كثير من المعادن والمواد الغذائيّة الضروريّة لصحة جسم الإنسان، مثل فيتامين أ، وب، وج، ود، كما يحتوي على البروتينات، والبوتاسيوم، والصوديوم، والفسفور، والحديد، والألياف الغذائيّة، وبهذا المقال سنتحدث عن فوائد الجزر العامة للصحة وبخاصة للكبد. فوائد الجزر للكبد يعتبر الجزر مفيداً جداً
أنواع الحلاقة للرجال

أنواع الحلاقة للرجال

ما أنواع الحلاقة للرجال؟ تُعد الحلاقة أكثر من مجرد مهمة للنظافة والعناية الذاتية ويحتاجها الرجال في حياتهم بشكل أساسي، وهناك ثلاثة أنواع مختلفة للحلاقة وفيما يأتي أبرزها: الحلاقة الكلاسيكية (Classic shaving) في هذا النوع من أنواع الحلاقة يتم استخدام بعض أنواع الزيت المُستخدمة لتهيئة البشرة وشعر الوجه للحلاقة، حيث يتم وضع الزيوت قبل الحلاقة، وتُستخدم ماكينة حلاقة كلاسيكية بمشط مغلق، وجديرٌ بالذكر أنه يجب استخدام أداة للحلاقة (موس) تعتبر بأنها أكثر الشفرات حدة، ومن المهم استخدام صابون للحلاقة مع
حكم الصلاة مع الأذان

حكم الصلاة مع الأذان

حكم الصلاة مع الأذان تجب الصّلاة على المُسلم بمُجرّد دخول وقتها، ويُعرَف ذلك إمّا بالمُشاهدة المُباشرة؛ كأن يُشاهدَ المُصلّي غروب الشّمس أو شروقها، أو بسماعه للأذان الذي هو بمثابة إعلان لدخول وقت الصّلاة، والأذان ثابتٌ في الشّريعة الإسلاميّة بالقرآن الكريم، والسنّة النّبويّة، وإجماع العلماء، وعليه فإنّ الصّلاة تصحّ مع دخول الوقت، فمن صلّى مع الأذان صلاته جائزة، ولكن يُسنّ للمسلم عند سماعه الأذان أن يُتابع مع المؤذّن ويردّد معه؛ لقول النّبي -صلّى الله عليه وسلّم-: (إذا سَمِعْتُمُ المُؤَذِّنَ،
السياحة في الصين

السياحة في الصين

السياحة في الصين تحتوي الصين على أماكن كثيرة لجذب السياح؛ حيث يوجد بها الجبال، والأديرة الخالدة، والمعابد والقرى، والمواقع الأثرية القديمة، والكهوف، والأنهار والشلالات، والحدائق، والبحيرات، ونذكر في هذا المقال بعض الأماكن السياحية في الصين. جيش التيراكوتا يمثل جيش التيراكوتا جيشاً كاملاً من الطين يعود تاريخه إلى القرن الثالث قبل الميلاد مكون من محاربين من مختلف الرتب، ودروع وأسلحة، ومركبات وخيول ، ومسؤولين حكوميين، وغيرهم، هم حاشية ملك وُجد ضريحه معهم، وتم اكتشاف جيش التيراكوتا عن طريق الصدفة
دول العالم الإسلامي

دول العالم الإسلامي

الدول الإسلامية الدول الإسلامية هي الدول التي تصل نسبة سكانها من المسلمين لأكثر من النصف، وتصل عدد هذه الدول ثلاثاً وخمسين دولة إسلامية، وتبلغ المساحة الكلية التي تقع عليها هذه الدول لحوالي 32000000 كم وقد ضمت الدول الإسلامية في منظمة التعاون الإسلامي. أهمّ دول العالم الإسلامي هناك العديد من الدول الإسلامية الموجودة في العالم وأهمّها: كازاخستان: هي من الدول الإسلامية الواقعة في الجهة الشمالية لآسيا الوسطى، وجزء منها يقع في أوروبا الشرقية، حصلت على استقلالها في العام 1991م، وسمّي سكانها باسم