طريقة طبخ سهلة وسريعة

طريقة طبخ سهلة وسريعة

اللحم‭ ‬البقري‭ ‬المفروم‭ ‬الكلاسيكي‭ ‬بفلفل‭ ‬الجواهيلو

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
عدد الحصص ثلاث حصص
طريقة الطهي قلي على النّار

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
  • بصلتان وربع من النوع الأبيض صغيرتان مقطّعتان إلى مكعبات بحجم صغير.
  • فص من الثّوم المفروم.
  • أربعمئة غرام من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
  • أربع حبّات من فلفل الجواهيلو المرطّب والمنزوع السّاق والمقطّع ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطّازجة المقطّعة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمّون المحمّص والمطحون.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللّحم البقري المقدّد المقطّع إلى مكعبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المكسيكي المحمّص والمطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير العنب الأحمر.
  • رشّة من الملح الخشن.
  • رشّة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً.
  • سبعمئة غرام من اللّحم البقري الخالي من الدّهن المفروم خشناً.
  • عصير ليمونة حامضة.
  • القليل من قواعد التورتيلا الطماطم المجفّفة المقرمشة.

للتقديم:

  • القليل من خس الآيس بيرج المقطّع طوليّاً.
  • رشّة من جبن الشيدر المعتدل المبشور.

طريقة التحضير

  • تسخين‭ ‬الزّيت في‭ ‬مقلاة‭ ‬ثقيلة‭ ‬كبيرة‭ ‬الحجم ‬على‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬متوسطة‭ ‬إلى‭ ‬عالية.
  • إضافة‭ ‬البصل،‭ ‬والثّوم‭ ‬وتشويحهما‭ ‬إلى أن‭ ‬يصبح‭ ‬البصل ليناً.
  • إضافة‭ ‬اللّحم‭ ‬البقري‭ ‬المقدّد ‭ ‬وطهيه‭ ‬لمدّة ثلاث دقائق.
  • إضافة الطماطم، وفلفل الجواهيلو، والكزبرة، والكمّون، والأوريجانو، والثلاث ملاعق الكبيرة من عصير العنب.
  • تتبيل الخليط بالملح، والفلفل ومتابعة الطهي إلى أن يصبح قوام الخليط مثل صلصة المارينارا السّميكة.
  • تفتيت اللّحم البقري المفروم على الخليط وهرسه وتقليبه إلى أن يمتزج بالصّلصة.
  • رفع‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة عالياً وطهي‭ ‬الخليط‭ ‬مع‭ ‬وضع‭ ‬الغطاء‭ ‬لمدّة اثنتي عشرة ‬دقيقة‭ ‬تقريبًا‭ ‬إلى أن‭ ‬يفقد‭ ‬اللّحم‭ ‬اللّون‭ ‬الورديّ‭ ‬ويُصبح‭ ‬الحشو‭ ‬رطبًا‭ ‬ولكن‭ ‬ليس‭ ‬سائلاً (‬يجب‭ ‬أن‭ ‬يكون‭ ‬اللحم‭ ‬طريًّا‭ ‬مثل‭ ‬رغيف‭ ‬اللحم)‭. ‬
  • رفع‭ ‬الخليط‭ ‬عن‭ ‬النّار‭ ‬وإضافة‭ ‬اللّيمون‭ ‬الحامض‭ ‬وتقليبه ثمّ‭ ‬تقديم‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬الحال أو حفظه في المقلاة دافئاً إلى حين التقديم.

بيف كونكارني بالبولينتا

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص ست حصص
طريقة الطهي تقليب على النار

المكوّنات

  • كيلو غرام من اللّحم المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثّوم المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • بصلتان مفرومتان.
  • ثلاث ملاعق من الزّيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • البابريكا.
    • البابريكا المدخّنة.
    • الكزبرة النّاشفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المجفّف الحار.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الفاصولياء الحمراء المسلوقة.
  • علبة من الطماطم بيوريه.
  • كوبان من مرقة اللّحم أو الدجاج أو الخضار.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ثلاثة أكواب من جبنة الشّيدر المبشورة.
  • مئة غرام من البارميزان.

مكوّنات البولينتا:

  • ستة أكواب من الماء.
  • كوبان من البولينتا.
  • رشّة من الملح، والفلفل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

تحضير البولينتا:

  • وضع الماء، والبولينتا، والملح، والفلفل في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدّة من خمس إلى سبع دقائق إلى أن تتكاثف الصلصة.
  • إضافة كوب من جبن الشّيدر وتركها جانباً إلى أن تنضج باقي المكوّنات.

تحضير الكونكارني:

  • وضع الزّيت، واللّحم، والبصل، والثّوم في قدر (بالإمكان إدخاله إلى الفرن) ثمّ تقليبهم جيداً.
  • إضافة كل البهارات وتسوية اللّحمة لمدّة من خمس إلى سبع دقائق ثمّ إضافة الملح، والفلفل الأسود.
  • إضافة كوبين من الفاصولياء الحمراء المسلوقة والمصفّاة، وعلبة الطماطم البيوريه، والمرق وتركها لتغلي من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • إضافة ثلث كميّة الجبن الشيدر مع كميّة من جبن البارميزان المبشورة إلى الخليط وتركه يغلي على النار لمدّة من خمس إلى سبع دقائق إلى أن تتكثف السوائل قليلاً.
  • رفع اللّحم عن النّار وإضافة طبقة من البولينتا وفردها جيداً لتغطي خليط اللّحم ثمّ إضافة باقي جبن الشيدر والبارميزان على وجه البولينتا قبل وضعها في الفرن لمدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن يذوب الجبن جيداً.
  • تقديم بيف الكونكاري ساخناً بجانب الجواكمولي، وسلطة الناتشوز المكسيكيّة.
مزيد من المشاركات
عمل الرقاق باللحمة المفرومة

عمل الرقاق باللحمة المفرومة

الرقاق هناك العديد من المقبلات التي يتم تقديمها في المناسبات، والعزائم والبوفيهات المفتوحة وغيرها، ومن هذه المقبلات الفطائر، والسمبوسة، والرقاق المحشو، ويتميز الرقاق بالطعم اللذيذ، ومنظره الرائع، بالإضافة إلى أنه يمكن حشوها بالعديد من الحشوات مثل حشوة الدجاج، واللحمة المفرومة، والجبنة وغيرها الكثير من الحشوات، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة. عمل الرقاق باللحمة المفرومة المكونات كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. كوب إلا ربع من الماء النقي الدافئ. ملعقة
مهرجان الزهور في ينبع

مهرجان الزهور في ينبع

تنظيم مهرجان الزهور في ينبع والهدف منه تشرف الهيئة الملكية في ينبع ممثلة في قطاع التشغيل والصيانة على تنظيم فعاليات مهرجان الزهور في مدينة ينبع الصناعية ،حيثُ تسعى جاهدةً من خلاله إلى تسليط الضوء على مهارة تصميم وتنسيق الحدائق والزهور والمواقع، إلى جانب إقامة مجموعة من الفعاليات التي تتمحور حول أنواع الزهور ونباتات الزينة والديكور، إضافة إلى فعاليات ترفيهية تُثري وقت الزوار بالمتعة والمرح. موعد مهرجان الزهور في ينبع ينطلق مهرجان الزهور ينبع في الربع الأول من كلّ عام ميلاديّ؛ مستهدفًا بذلك
فوائد بزر البطيخ

فوائد بزر البطيخ

فوائد بزر البطيخ مكونات بزر البطيخ من العناصر الغذائية مصدرٌ غنيٌ بالمعادن: تُعدُّ بذور البطيخ من البذور الغنية بالعناصر الغذائية، ومن أهمّها ما يأتي: المغنيسيوم: تحتوي 4 غراماتٍ من بذور البطيخ على 21 مليغراماً من المغنيسيوم ، وهو ما يعادل 5% من الكمية اليومية، وتوصي معاهدالصحة الوطنية البالغين بالحصول على 420 مليغراماً من المغنيسيوم يومياً، فهو ضروري للعديد من وظائف عمليات الأيض في الجسم، والمحافظة على وظائف الأعصاب والعضلات، بالإضافة إلى صحة المناعة، والقلب، والعظام. الحديد: تحتوي حفنة من
تمارين القوة

تمارين القوة

تمارين القوة يحتاج الكثير من الأشخاص لتقوية أجسادهم بالكامل، وجعلها قادرة على تحمّل الأعباء اليومية كحمل مواد وأدوات ثقيلة، فيلجؤون لتمارين القوة التي تختص بكامل عضلات الجسم والهيكل العظمي ومنطقة الحوض، ويُفضّل دائماً أن تكون تلك التمارين تحت إشراف شخص مُختص رياضيّاً للتقليل من الإصابات الناتجة عنها. وتمارين القوة تُعتبر مفيدة لصحة الجسم، فهي تقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب وضغط الدم والسكري والسرطان، كما أنّها تُحافظ على الوزن المثالي وتمنع تراكم الدهون في أجزاء الجسم المتنوعة، كالبطن
كيف أذوب الدهون في جسمي

كيف أذوب الدهون في جسمي

دهون الجسم تُعتبر الدهون أحد العناصر الأساسية والضرورية لعمليات الجسم وخلاياه المختلفة، ويعتبر وجودها شرطاً من شروط تكوين النظام الصحي والمتوازن، ولكن يجب أن تكون هذه الدهون دهوناً صحيّة غير مشبعة، وليست دهون مشبعة متحوّلة، وتعدّ الدهون ضرورية جداً للجسم لكونها مصدراً للطاقة له، ومصدر للعديد من الفيتامينات الذائبة في الدهون، ومصدر للأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها. يتمّ معرفة مستوى الدهون في الجسم عن طريق قسمة وزن الدهون الأساسية على وزن الدهون المخزونة، وتُعتبر الدهون
ما طعام اهل الجنة

ما طعام اهل الجنة

الجنّة جعل الله -سبحانه وتعالى- الجنّة داراً لعباده المؤمنين الطائعين له، ومنازل للمتّقين الذين يجتنبون ما نهى عنه، ويعملون الصّالحات ، ويتقرَّبون إليه بالطّاعات والفرائض وسائر العبادات ؛ فطريق الجنّة ما هو إلا طريق واحد يتمثّل بالإيمان والعمل الصالح، وللجنّة عدّة أسماء، منها: دار السّلام، ودار الخُلد، وجنّة المأوى، وجنّات عدن، وجنّات النعيم، والفردوس . تُعدّ الجنّة محلاً لكرامة الله -تعالى- لأهل طاعته، وقد توسّع القرآن الكريم في ذِكر صفاتها، وبيان فضلها ونعيمها؛ وذلك ترغيباً للعباد في نيلِها
أمثلة على المفعول المطلق

أمثلة على المفعول المطلق

أمثلة على استخراج المفعول المطلق وبيان نوعه إن النحاة قد سموا المفعول المطلق بهذا الاسم لأنه يصدقُ المفعول عليه غير مقيد بحرف جر خلافًا لغيره من المفعولات، وقد عرَّفوه اصطلاحًا بقولهم هو المصدر الفضلة المسلّطُ عليه عامل من لفظه أو من معناه، وقد ينوب عنه غيره فمثال كونه قد سُلِّطَ عليه عامِلٌ من لفظه قولُ ربنا: {وَكَلَّمَ اللَّـهُ مُوسَى تَكْلِيمًا}. فالعامل هنا هو الفعل "كلم"، والمفعول المطلَق هنا هو "تكليمًا"، ومثال كونه قد سُلِّطَ عليه عامِلٌ من معناه كقولنا: جلست قعودًا فالعامل هنا هو الفعل
أشعار حب جميلة جداً

أشعار حب جميلة جداً

قصيدة إن الحبيبة حبها لم ينفد يقول المتلمس الضبعي: إِنَّ الحَبيبَةَ حُبُّها لَم يَنفَدِ وَاليَأسُ يُسلي لَو سَلَوتَ أَخادَدِ قَد طالَ ما أَحبَبتَها وَوَدِدتَها لَو كانَ يُغني عَنكَ طولُ تَوَدُّدِ إنَّ العِراقَ وَأَهلَهُ كانُوا الهَوى فَإِذا نَأى بي وُدُّهُم فَليَبعُدِ فَلتَترُكَنَّهُمُ بِلَيلٍ ناقَتي تَذَرُ السِماكَ وَتَهتَدي بِالفَرقَدِ تَعدو إِذا وَقَعَ المُمَرُّ بِدَفِّها عَدوَ النَحوصِ تَخافُ ضيقَ المَرصَدِ أُجُدٌ إِذا اِستَنفَرتُها مِن مَبرَكٍ حُلِبَت مَغابِنُها بِرُبٍّ مُعقَدِ وَإِذا