طريقة الفول السوري

طريقة الفول السوري

الفول

يُعدّ الفول من أنواع البقوليات التي تدخل في تحضير الكثير من الأطباق الشرقية، خاصة في بلاد الشام، ومصر، والعراق، ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، وأهمها البروتينات، والألياف، والكربوهيدرات، وغيرها، وتُعد أكلة الفول المدمس من أكثر وأشهر الأكلات التي تُحضر منه، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل الفول السوري، بالإضافة إلى بعض الوصفات الأخرى.

الفول السوري

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من الفول المسلوق.
  • حبتان مفرومتان من الطماطم.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • عصير حبة من الليمون.

طريقة التحضير:

  • يُسخن الفول، ويُصفى من مرقته، ويُوضع في طبق.
  • تُضاف الطماطم، والبقدونس، والثوم، والملح، وعصير الليمون، بالإضافة إلى زيت الزيتون.
  • تُخلط المكوّنات معاً، ثمّ يُقدم طبق الفول.

الفول السوري بالطحينيّة

المكوّنات:

  • كوبان من الفول.
  • حبتان مفرومتان من الطماطم.
  • حزمة مفرومة من البقدونس.
  • مئتا غرام من اللبن الرائب.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينيّة.
  • فصان مفرومان ناعماً من الثوم.
  • عصير حبة من الليمون.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
طريقة التحضير: 
  • يُنقع الفول في الماء لمدة ليلة كاملة.
  • يُسلق الفول على نار مرتفعة، وتُزال رغوته، وتُضاف كربونات الصودا إليه.
  • تُخفض النار، ويُترك الفول حتى ينضج تماماً وتُخرج قشرته.
  • يُصفى الفول، ويُضاف إليه الملح، واللبن، والطحينيّة، والثوم، وعصير الليمون.
  • تُخلط المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها.
  • يُزين طبق الفول بالطماطم، والبقدونس، والفلفل، والزيت.

الفول المدمس السعودي

المكوّنات:

  • كوبان ونصف من الفول المعلب.
  • حبة مفرومة ناعماً من البصل.
  • قرن مفروم من الفلفل الحار.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود المطحون، والكزبرة المجففة، والكمون.
  • بقدونس مفروم للتزيين.
  • حبة مقطعة إلى مربعات صغيرة من الطماطم.

طريقة التحضير:

  • يُطحن الفول باستخدام الخلاط الكهربائي.
  • يُسخن الزيت في إناء على النار، ويُضاف إليه البصل، والثوم، والفلفل الحار، والطماطم.
  • تُقلب المكوّنات لمدة دقيقتين حتى تذبل.
  • يُضاف معجون الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، والفول، وتُترك المكوّنات على النار لمدة لا تقل عن دقيقتين حتى تغلي.
  • يُسكب الفول في طبق، ويُزين بالبقدونس.

الفول الأخضر

المكوّنات:

  • ثلاثمئة غرام من الفول الأخضر.
  • ثلاثمئة غرام من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • خمسة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • يُسلق الفول بالماء، والملح، والسكر حتى ينضج تماماً.
  • يُسخن الزيت في إناء على النار، ويُضاف الثوم إليه، ويُقلب حتى يذبل.
  • يُضاف الفول، والكزبرة، والفلفل الأسود، وتُقلب المكوّنات لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
مزيد من المشاركات
كيفية تحضير المايونيز

كيفية تحضير المايونيز

المايونيز تتنوع الصلصات التي يضيفها الإنسان إلى طعامه كمنكّه، حيث تضفي على الطعام لذةً وشهيّة، ولعل المايونيز من أبرز هذه الصلصات التي تضاف إلى العديد من الأطعمة سواء التي تم قليها أو شويها، كما يُضاف إلى الشطائر المختلفة والشاورما والبرجر، وأيضاً تتم إضافته إلى السلطات المختلفة مثل سلطة الملفوف الأحمر. ويعتبر المايونيز غنياً بالسعرات الحرارية، الأمر الذي يسبب ارتفاع الكوليسترول عند الشخص الذي يتناولها بسبب احتوائها على صفار البيض بشكلِ أساسي، ويمكن الحصول على المايونيز من خلال شرائه من
كيفية التخلص من اللهاية عند الأطفال

كيفية التخلص من اللهاية عند الأطفال

اختيار الوقت المناسب ينبغي اختيار الوقت المناسب لفطام الطفل عن اللهاية، ويُنصح بالتخلص منها بعد عمر الستة أشهر؛ وذلك عند انخفاض احتماليّة الإصابة بمتلازمة الموت المفاجئ للرضيع (SIDS)، وعند توقّع الإصابة بالتهاب الأذن، ويُمكن مساعدة الطفل على التخلص من اللهاية من خلال إبعادها عنه ببطء؛ كإعطائها له في أوقات القيلولة، أو النوم فقط، هذا كما ينبغي تجنب فطام الطفل عن اللهاية في الأوقات التي تحدث فيها تغيرات كبيرة في المنزل، أو عند إنجاب شقيق جديد، وما إلى ذلك من الأمور التي تستدعي استمرار استخدام
تعريف إدارة المعرفة

تعريف إدارة المعرفة

إدارة المعرفة تُعرَّف إدارة المعرفة (بالإنجليزيّة: Knowledge management) على أنَّها: مجموعة من العمليّات التي تتمّ داخل المُنظَّمة، حيث تُساعد على إيجاد المعرفة، وتوليدها، واستخدامها، وتنظيمها، ثمّ المقدرة على نَشْرها، واستخدامها في الأنشطة الإداريّة المختلفة، واتّخاذ القرارات ، وحلِّ المشكلات ، وتُعرَّف أيضاً على أنَّها: الوعي بثقافة المُنظَّمة، والمقدرة على كَسْب، ومشاركة الخبرة الجماعيّة؛ وذلك لتحقيق أهداف المُنظَّمة، ورسالتها، وتُشير إدارة المعرفة إلى مجموعة الجُهود التي يتمّ بَذْلها؛
طريقة التعليم التعاوني

طريقة التعليم التعاوني

ما هي طريقة التعليم التعاوني؟ تُعرّف طريقة التعليم التعاوني بأنّها طريقة حديثة في التعليم تبتعد في أسلوبها عن الطرق التقليدية، كاللوح والطبشورة، حيث إنّها تستخدم طريقة التشارك بين الطلاب في النقاش يجلسون بشكلٍ دائري، ويعرض كل طالب أفكاره ووجهة نظره للجميع، حتى يستفيد كلّ فرد من الآخر في التفكير والوصول للحلول. وتعدّ طريقة التعليم التعاوني من أنجح الطرق على الإطلاق خاصةً في المواد التي تحتاج إلى الكثير من المناقشة والتواصل بين المعلم والطلبة، فهذه الطريقة سهّلت النقاش فيما بينهم دون إثارة
طريقة عمل خبز الصاج اللبناني

طريقة عمل خبز الصاج اللبناني

خبز الصاج يمتاز خبز الصاج عن غيره من الأنواع بكونه رقيق السُمْك، وسهل الهضم، وقد كان بداية انتشاره في مختلف الدول العربية والإسلامية خلال فترة الحكم العثمانيّ، وقد سمي بخبز الصّاج لأنّه يتطلب قطعةً معدنيةً ساخنةً لخَبْزه تدعى "الصاج"، ويدخل خبز الصاج في تحضير العديد من الأطباق والساندويشات كما هو الحال مع: المنسف، وساندويشات الشاورما، والشيش طاووق، وغيرها، وسنقدم في هذه المقالة طريقة إعداد خبز الصاج بعدّة طرق. خبز الصاج اللبناني المكوّنات ثلاثة أكواب من الطحين. كوب وربع من الماء الدافئ. ملعقة
ما هي فوائد عشبة اللويزة

ما هي فوائد عشبة اللويزة

اللويزة تعتبر اللويزة أو كما تُعرف باسم المليسة من النباتات العشبيّة التي تنتمي إلى الفصيلة اللويزية، ويتم استخدامها بشكل كبير في الدول العربية، وتحديداً في دول بلاد الشام كأحد التوابل والمشروبات الطبيّة لعلاج بعض الأمراض والمشاكل؛ وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، والمواد المطهرة والمضادة للجراثيم والكائنات الدقيقة، وفي هذا المقال سنعرفكم على أهميّة هذه العشبة لجسم الإنسان. فوائد عشبة اللويزة تحسين وظائف الجهاز الهضمي، ووقايته من الإصابة بالاضطرابات أو المشاكل
ما هو السن المناسب للزواج

ما هو السن المناسب للزواج

السن المناسب للزواج تشير الدراسات إلى أنّ أفضل سن للزواج والذي يكون فيه نسبة وقوع الطلاق ضئيلة هو من أواخر العشرينات حتّى أوائل الثلاثينيات، وتحديداً بين 28-32 عاماً، حيث إنّ نسبة الطلاق في هذا العمر ضيئلة مقارنة في من يتزوج في أوائل العشرينيات أو ما بعد منتصف الثلاثينيات، فغالباً ما يصل الإنسان للاستقرار المادي، ووضوح للأفكار والأهداف والأحاسيس في هذا السن، كما أنّ الزوجين يكونا قد حصلا على فترة كافية للتعرف على بعضهما. من الجدير بالذكر أنّ أخطر فترة للزواج هي فترة المراهقة والتي تكون في
الفرق بين الشركة والمؤسسة

الفرق بين الشركة والمؤسسة

الفرق بين الشركة والمؤسسة المؤسسات تُعدّ المؤسسات إنشاءات لا تقتصر نشاطاتها على جني الأرباح والأموال. تدل المؤسسات دائماً على الأنشطة والأعمال التطبيقية النامية في المجتمع. تُعدّ المؤسسات كيانات ذات أهداف أكثر تداخلاً وتعقيداً من الشركات. تُعدّ المؤسسات منظمات أقلّ شيوعاً في السياقات التكنولوجية بسبب خضوعها إلى التصيفات حسب المشروع الذي تتبناه. تُعتبر المؤسسات مواقع غير معترف بها قانونياً. تُعتبر المؤسسات -وفقا لوزارة العمل الأمريكية- مواقع يُقام فيها نشاط مجتمعي واحد فقط. الشركات تهدف الشركات