طريقة العجينة الهشة

طريقة العجينة الهشة

طريقة العجينة الهشة

يعتبر إعداد العجينة الخفيفة والهشة من أساسيات نجاح كافة أنواع الفطائر والمعجنات مهما كان نوعها أو شكلها، فهي التي تعطي الطعم اللذيذ والمميز للفطائر، وتقدم في العادة على وجبة الإفطار، بجانب كوب من الشاي الساخن، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير العجينة الهشة بطرق مختلفة.

المكوّنات

  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان من الحليب الجافّ.
  • ملعقة من السكر الناعم.
  • بيضة.
  • نصف كوب من الزيت النباتيّ.
  • نصف كوب من الماء الفاتر.
  • نصف ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

  • نعجن الطحين الأبيض، والسكر، والخميرة، والحليب الجاف، والملح، والزيت النباتيّ بشكلٍ جيّد، مع إضافة الماء بشكلٍ تدريجي، ويمكن العجن باليدين، أو باستخدام العجانة الكهربائيّة، لمدّة عشر دقائق.
  • نترك العجينة في مكان دافئ، حتى ترتاح وتتخمر، لمدة ربع ساعة تقريباً.

عجينة هشّة بالزبادي

المكّونات

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
  • علبة من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من الزيت النباتيّ.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقتان من الخميرة الفوريّة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع الطحين الأبيض، والسكر الناعم، والخميرة الفورية، والملح في وعاء عميق، ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد.
  • نضيف فوق الخليط السابق اللبن الرائب، والزيت النباتيّ، والماء بشكلٍ تدريجيّ، ونعجن كافّة المكوّنات مع بعضها، حتى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة ومتجانسة.
  • نغطّي العجينة بكيس من النايلون، ونتركها في مكان دافئ لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى ترتاح وتتخمر، ويصبح حجمها مضاعفاً.

خبز بالزبيب والقرفة

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
  • بيضة.
  • ملعقة ونصف من الزبدة.
  • ملعقة ونصف من الحليب الجافّ.
  • ملعقة ونصف من القرفة الناعمة.
  • كوب من الزبيب.
  • كوب من الجوز المكسّر.
  • أربع ملاعق من الخميرة الفورية.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقتان من السكر.

طريقة التحضير

  • نضع الطحين الأبيض، والسكر، والملح، والحليب الجاف، والجوز، والزبيب في وعاء عميق، ونخلط كافّة المكوّنات بشكلٍ جيد.
  • نضيف إلى الخليط الماء الفاتر بشكلٍ تدريجيّ، بالإضافة إلى السكر، والخميرة، ونترك الخليط جانباً حتى تظهر عليه فقاعات.
  • نضع الخليط السابق، وباقي المكوّنات في العجانة الكهربائيّة، ونعجن كافة المكونات مع بعضها البعض.
  • نرشّ على العجينة القليل من الطحين الأبيض، ونضعها في مكان دافئ، ونتركها حتى تتخمر وترتاح.
  • نسخّن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية، ونضع بداخله الصينيّة، حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
  • نقطّع العجينة، ونتركها حتى تبرد، ونقدّمها.
مزيد من المشاركات
كم عدد سكان الأردن

كم عدد سكان الأردن

عدد سكان الأردن يبلغ عدد سكان المملكة الأردنية الهاشمية حوالي 10,820,644 نسمة بحسب إحصائيات منتصف عام 2020م، مع التزايد الكبير في أعداد السكان الذي يعود إلى توافد أعدادٍ من المهاجرين إلى الأردن، الأمر الذي يجعل الأردن في المرتبة 84 مقارنةً مع دول العالم في عدد السكان، وتجدر الإشارة إلى أن السكان يتمركزون بشكلٍ كبير في الجهة الغربية من الأردن، وخاصةً في الشمال الغربي، بالإضافة إلى تمركزهم في العاصمة عمان ، مع انخفاض أعداد السكان في الجنوب الغربي على امتداد خليج العقبة. يتوزع سكان الأردن على
الضغط الإسموزي

الضغط الإسموزي

الخاصيّة الإسموزيّة الخاصيّة الإسموزية هي حركة جزيئات السائل من منطقة إلى أخرى، يفصل بينهما غشاء شبه منفّذ في محاولة إعادة التوازن للمحلولين المتجاورين دون الحاجة إلى طاقة، ويقوم الغشاء الشبه منفّذ بالسماح لجزيئات المذيب بالمرور دون المذاب، كما يطلق عليها عدة أسماء أخرى، مثل؛ التنافذ، أو التناضح، أو الانتشار الغشائي. الضغط الإسموزي يسمّى الضغط التناضحي أيضاً، وهو مصطلح يستخدم للإشارة إلى أقل ضغط يجب التأثير به على السوائل لمنع حدوث الخاصيّة الإسموزية، أي الضغط الذي يحتاجة السائل الذي يمتلك
كم ساعة من دبي إلى لندن

كم ساعة من دبي إلى لندن

كم ساعة من دبي إلى لندن تقع إمارة دبي في دولة الإمارات العربية المتحدة على خط الطول 55.1713 وخط العرض 25.0657، حيث تقع مدينة لندن في المملكة المتحدة على خط الطول -0.1257 وخط العرض 51.5085، ويستغرق المسافر مدة زمنية تُقدر بـست ساعات وتسع دقائق عند الانتقال بطائرة تقدر سرعتها بـ 560 ميل في الساعة من دبي إلى لندن؛حيث تبلغ المسافة بينهما 3412.9 ميل أي ما يعادل 5492.53 كيلومتر، وفي حال استخدم المسافر السيارة للانتقال بين المدينتين فإنّ المسافة تُصبح 7141.79 كيلومتر، وسيستغرق المسافر مدة 63 ساعة و
تاريخ مدينة وجدة

تاريخ مدينة وجدة

مدينة وجدة تُعرف مدينة وجدة بأنّها عاصمة المساجد في المملكة المغربيّة؛ إذ يوجد فيها ما يفوق أربعمئة مسجدٍ، ولهذا تحتّل المركز الثّاني بين مدن العالم في عدد المساجد بعد مدينة إسطنبول التركيّة، بناها الزعيم المغراوي زيري بن عطيّة مؤسّس المغرب في عام 994م الموافق 384هـ، وحصّنها بأسوارٍ، وجهّزها بأبوابٍ، وأقام عليها حرّاساً يفتحونها ويغلقونها. سُمِّيت مدينة وجدة بهذا الاسم نسبةً إلى سليمان الشماخ قاتل الملك المغربيّ إدريس الأوّل، الذي دسّ السّم للملك في طعامه بالاتفاق مع العباسيّين، وهرب إلى شرق
إجراءات تملك العقار في السعودية

إجراءات تملك العقار في السعودية

إجراءات تملك العقار في السعودية للمواطنين وفيما يأتي الإجراءات اللازمة لتملك العقارات في السعودية للمواطنين السعوديين: تقديم طلب عبر منصة إحكام إذا كنت مواطنًا سعوديًا، يمكنك تقديم طلب تملك عقارات في السعودية عبر منصة إحكام باتباع الخطوات التالية: أنشئ الحساب الخاص بك في منصة إحكام بعد الدخول إليها، وعبئ جميع البيانات المطلوبة للحساب. اضغط على خيار تقديم الطلب، وعبئ النموذج المطلوب مع إرفاق كافة المستندات المطلوبة لاستكمال الطلب. راجع أحد المكاتب الهندسية المعتمدة من قبل البلديات والأمانات
طريقة القضاء على الشيب نهائياً

طريقة القضاء على الشيب نهائياً

يظهر الشيب عندما تتوقف بصيلات الشعر عن إنتاج مادة الميلانين التي تُزود الشعر بالصبغة، وهذا أمر طبيعي ويحدث عند التقدم بالسن، ولكن قد يحدث الشيب في وقت مبكر من مرحلة الشباب، وذلك لعدة أسباب، منها؛ العوامل النفسية، كالتوتر، والانفعال الشديد، والخوف، والعامل الوراثي، وسوء التغذية ونقص الفيتامينات، والإصابة ببعض الأمراض كأمراض المناعة الذاتية، وبالحقيقة لا يمكن القضاء على الشيب بشكل نهائي، فالشيب لا علاج له، ولكن يمكن صبغه باستمرار بواسطة صبغات الشعر التجارية، أو يمكن الاستعانة بالمكونات الطبيعية
أهمية ترطيب البشرة

أهمية ترطيب البشرة

أهميّة ترطيب البشرة هناك العديد من الفوائد التي تُضفيها عمليّة الترطيب على البشرة، ما يستدعي الحرص على الانتظام بذلك، ومن هذه الفوائد ما يأتي: حماية البشرة من الجفاف وتعزيز صحتها: يجب الحرص على ترطيب البشرة بانتظام؛ وذلك لحمايتها من الجفاف، وحتّى لا تبدو شاحبة اللون، وخالية من الحيويّة. تعزيز اشراقة ونضارة البشرة: يُساعد الترطيب بشكلٍ يومي على جعل البشرة مُتوهجة، ومُشرقة. حماية البشرة من المشاكل الجلدية: لأنّ عدم الترطيب للبشرة يُعرّضها للحكّة، والتهيّج، وظهور البقع عليها. المُحافظة على رطوبة
الضغط الطبيعي عند كبار السن

الضغط الطبيعي عند كبار السن

الضغط الطبيعي عند كبار السن تُعرَف القراءة الكليّة لضغط الدم بأنّها القياس لجانبين من الضغط وهما: ضغط الدم الإنقباضيّ (بالإنجليزية: Systolic blood pressure)؛ المُتمثل بالرقم العلوي من القراءة، والذي يُشير إلى القوة الواقعة على جدران الشرايين عندما ينبض القلب، وضغط الدم الإنبساطيّ (بالإنجليزية: Diastolic blood pressure)؛ المُتمثل بالرقم السفلي، والذي يقيس القوة الواقعة على جدران الشرايين بين النبضات عند استرخاء القلب، ومن الجدير بالذكر أنّه في عام 2017 تمّ تغيير اعتماد قراءات جديدة لضغط الدم