اطباق جزائرية

اطباق جزائرية

المطبخ الجزائري

المطبخ الجزائري مطبخ غني جداً بأنواع المأكولات التي تلاقي إعجاب العديد من الأفراد، حيث أنها قد تكون في نسبة كبيرة منها أكلات سهلة التحضير والإعداد، إلى جانب كونها ذات طعم لذيذ. وقد اخترنا عرض وصفتان من وصفات الأكل الجزائري اللذيذ وهما البازيلاء مع الدجاج، والاخديوج الجزائري، حيث تمتاز هاتان الأكلتان بطعمهما اللذيذ، وسهولة تحضيرهما بشكل نسبي، وفيما يلي تفاصيلهما.

البازيلاء بالدجاج

المكوّنات

  • حبتا بندورة مفرومتان.
  • كيلو جرام من البازيلاء.
  • فصا ثوم.
  • ملعقة كبيرة من الطماطم المجففة.
  • بصلة مفرومة.
  • خمسمئة جرام من الزيتون الأخضر.
  • فلفل وملح حسب الرغبة.
  • كيلو ونصف دجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ماء.

طريقة التحضير

  • نغلي الزيتون جيداً ثلاث مرات في الماء، مع ضرورة أن نغير مياه الغلي في كل مرة من المرات؛ حتى تخف ملوحة الزيتون إلى أقصى درجة ممكنة، كما ويجب أن نغسل البازيلاء أيضاً بالماء بشكل جيد تمهيداً لاستعمالها.
  • نضع البصل والدجاج في قدر على النار المتوسطة الحرارة، ونضيف عليهام فلفلاً وملحاً، ونترهما لمدة خمس دقائق لغايات القلي، مع ضرورة التقليب الدائم للخليط السابق، بعدها نضيف كمية من الماء، ونترك الخليط إلى أن يغلي.
  • نضيف البازيلاء، مع ضرورة سلقها سلقاً غير كامل، ثم نضيف إليها بعد ذلك البندورة المفرومة، إلى جانب الطماطم المجففة، والزيتون، ونخلط هذه المكونات مع بعضها البضع بشكل جيد، ونترك هذا الخليط على النار إلى أن يتكثف مرقه بالشكل المطلوب، ثم نرفعه ونضعه في طبق التقديم. ومن المهم أنه بالإمكان استبدال الدجاج باللحمة في هذه الأكلة.

طريقة اخديوج الجزائري

المكوّنات

  • ثماني قطع من لحم الغنم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الزيتون.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثمان بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ملعقتا زيت كبيرتان.
  • حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ملح.
  • ملعقة كمون صغيرة.
  • ملعقة كراوية صغيرة.

طريقة التحضير

  • نبدأ أولاً بتسخين الزيت في مقلاة على النار وذلك حتى نقلي البصل فيها إلى أن يذبل، لنضيف بعد ذلك اللحم، والتوابل، مع التقليب المستمر إلى أن تتحمر اللحمة.
  • نضيف كلَّاً من الماء، والطماطم، ونترك اللحم إلى أن ينضج على النار.
  • نسكب الزيتون واللحم في صينية على الفرن، لنرتب بعد ذلك هذه القطع بحيث نشكل من قطع اللحمة شكل الدائرة ليكون المنتصف المكان الذي سنفقس فيه البيضة، بعدها نبدأ بتزيين الصينية بالبقدونس، وندخلها إلى الفرن من أجل أن ينضج البيض، حتى تكون جاهزة للتقديم.
مزيد من المشاركات
ما هو مد التمكين

ما هو مد التمكين

ما هو مد التمكين؟ يُعرّف مدُ التمكين على أنّه المد الذي يُؤتى به للفصل بين يائين؛ كقولهِ -تعالى-: (فِي يَوْمَيْنِ)، أو بين واوين؛ كقوله -تعالى-: (إِلَّا الَّذِينَ آمَنُوا وَعَمِلُوا)، وهو من أنواع المد الأصلي ، فهذا المد يكون لإثبات الواو أو الياء إذا جاء بعدهما حُرفٌ مُماثلٌ لهُما؛ مخافة إدغامُهما إو إسقاطُهُما، وهو من قبيل المد الطبيعيّ، ويُمد بمقدار حركتان. وعرّفه بعضُ عُلماء التجويد بقولهم: أنه الياء المديّة إذا جاءت قبل ياءٍ مُتحركة، أو الواو المديّة إذا جاءت قبل واو مُتحركة، ويدُخل فيه
ما بعد الموت

ما بعد الموت

حقيقة الموت الموت في اللّغة: زوال القوّة من الشيء، والموتُ يأتي بمعنى خلافُ الحياةِ، والمَيْت هو ما لا روح فيه. أمّا الموت في الشرع: إخراج روح الشيء من جسده، أو يأتي بمعنى قبض الروح كما قال تعالى في كتابه الكريم: (فَأَمَاتَهُ اللَّهُ مِائَةَ عَامٍ ثُمَّ بَعَثَهُ)، وموت النفوس هو مفارقة الروح للجسد وخروجها منه، ويُعتبَر الموت هو أوّل منازل الآخرة، ويشمل جميع الخلق؛ لقوله تعالى: (كُلُّ نَفْسٍ ذَائِقَةُ الْمَوْتِ)، فمعنى قوله تعالى أن كل حيٍّ في هذه الدنيا سيموت، وستُفارقُ نفسهُ بدنه الذي تعيشُ
معلومات عن تطور أشكال المكواة

معلومات عن تطور أشكال المكواة

المكواة المكواة عبارة عن آلة بقاعدة مصنوعة من الحديد أو غيره، يتمّ استخدامها لفرد الملابس وجعلها ملساء وغير مُجعدة، وذلك بواسطة تأثير الحرارة الناتجة عن وصل المكواة بمصادر التيار الكهربائي، أمّا في الماضي فكانت حرارة المكواة تنتج عن الجمر الساخن الذي يوضع بداخليها، وقد مرت المكواة بالعديد من مراحل التطور عبر الزمن، سواءً من حيث طريقة التصنيع، أو طريقة التشغيل، أو الشكل الخارجي، وفي هذا المقال سوف نذكر مراحل تطور أشكال المكواة. مراحل تطور أشكال المكواة اختراع المكواة يُقال إنّ الصينيين أول من
كيف اطفئ غضب الله

كيف اطفئ غضب الله

كيف أطفئ غضب الله يسعى الإنسان المؤمن دائمًا لنيل رضا الله -تعالى- ، ولكن في بعض الأوقات قد يقع في أخطاء تُغضب الله -تعالى-؛ فيجب عليه حينئذٍ المسارعة إلى الندم، والتوبة، والإكثار من العبادات والطاعات؛ إذ يُعتبر الإيمان وما ينتج عنه من طاعاتٍ وعباداتٍ من أعظم الأسباب لنيل رضا الله -تعالى-، وإطفاء غضبه ونيل رضوانه وجنته، وفيما يلي سنُبيّن بعضًا من هذه العبادات. الصدقة يُستحب للمؤمن المخطئ أن يقوم بالتّصدق سرًا؛ لينال رضا الله -تعالى-؛ فالصدقة تُطفئ غضب الله -تعالى- كما ثبت في حديث النبي -صلّى
شعر صداقة

شعر صداقة

شعر عن الصداقة وفيما يلي أجمل القصائد الشعرية عن الصداقة: قصيدة: إذا المرء لا يرعاك إلا تكلفاً يقول الإمام الشافعي: إِذا المَرءُ لا يَرعاكَ إِلّا تَكَلُّفاً فَدَعهُ وَلا تُكثِر عَلَيهِ التَأَسُّفا فَفي الناسِ أَبدالٌ وَفي التَركِ راحَةٌ وَفي القَلبِ صَبرٌ لِلحَبيبِ وَلَو جَفا فَما كُلُّ مَن تَهواهُ يَهواكَ قَلبُهُ وَلا كُلُّ مَن صافَيتَهُ لَكَ قَد صَفا إِذا لَم يَكُن صَفوُ الوِدادِ طَبيعَةً فَلا خَيرَ في وِدٍّ يَجيءُ تَكَلُّفا وَلا خَيرَ في خِلٍّ يَخونُ خَليلَهُ وَيَلقاهُ مِن بَعدِ المَوَدَّةِ
ما هي القصة القصيرة

ما هي القصة القصيرة

القصة القصيرة القصة القصيرة هي قصة كُتبت من نسج الخيال ولا يزيد طولها عن عشرة آلاف كلمة، وتعرّف أيضاً بأنّ طولها أقصر من الرواية، وعادةً ما تحتوي على شخصيات قليلة. عناصر القصة القصيرة توجد عناصر أساسية يجب أن توجد في القصة القصيرة؛ مثل النمط، ووجهة النظر، وغيرها مثل: الضبط المقصود بالضبط في القصة القصيرة هو معرفة الوقت، والمكان الذي تحدثُ فيه أحداثُ القصة، مثل الموقع الجغرافيّ، وحالة الطقس، والزمن أو التاريخ، والوضع الاجتماعي للشخصيات، والمزاج أو الجو العام الموجود في القصة. الحبكة الحبكة هي
أهداف علم النفس المعرفي

أهداف علم النفس المعرفي

أهداف علم النفس المعرفي يعد علم النفس المعرفي أحد أكثر فروع علم النفس شيوعاً ويتم استخدامه في العديد من المجالات لتحقيق الأهداف التالية: شرح آلية عمل الدماغ وذلك من خلال شرح كيفية معالجة العقل للمعرفة والمعلومات التي يتم اكتسابها، وقد وُجد أنها تشبه طريقة معالجة المعلومات في أجهزة الحاسوب، وذلك من خلال فرز المعلومات وترتيبها للحصول على النتائج المطلوبة. وبالتالي فإن فهم كيفية عمل الدماغ البشري يساعد علماء النفس على تطوير أساليب جديدة لمساعدة الأشخاص على التعامل مع مشاكلهم النفسية. المساعدة على
نبذة عن كتاب الضوء اللامع لأهل القرن التاسع

نبذة عن كتاب الضوء اللامع لأهل القرن التاسع

التعريف كتاب الضوء اللامع لأهل القرن التاسع يعدُّ كتاب الضوء اللامع لأهل القرن التاسع من أشهر كتب الإمام شمس الدين السخاوي، وهو كتاب في التاريخ والسيَر، ويعدُّ واحدًا من أهم وأوسع المصادر التاريخية التي تتناول فترة القرون الوسطى في العالم الإسلامي. تضمَّنت الشخصيات التي ذكر الكتاب سيرتها عنها: علماء وقضاة ورواة وأدباء وشعراء وخلفاء وملوك ووزراء وغير ذلك، وتنوعت بلدانهم فقد كانت تلك الشخصيات من بلاد الشام ومصر وبلاد الحجاز واليمن، إضافة إلى بلاد الروم والهند وشرقًا وغربًا من العالم الإسلامي،