أفضل بهارات للأكل

أفضل بهارات للأكل

البهارات

تعد البهارات والتوابل أحد أسرار الطعام اللذيذ؛ لأنّها تُعطيه نكهةً ولوناً طبيعيين وكذلك رائحةً زكيّة، وهذا من شأنه أن يُميّز الشعوب عن بعضها البعض، فمثلاً الدول العربية تفضل البهارات غير اللاذعة في مذاقها، بينما دول شرق آسيا تُفضّل البهارات ذات الروائح القوية والحارة، في حين أنّ الغرب يقلّل من استعمالها في صنع الطعام.

أفضل بهارات الأكل

يُشجّع علماء التغذية على استعمال البهارات بشكل معتدل خاصّةً الحارة منها، لما لها من فوائد صحية للإنسان؛ فهي تُعتبر إضافةً صحيّة لطعامنا ومن أفضل أنواع البهارات للأكل نذكُر التالي:

  • كبش القرنفل: له نكهة قوية، وهو يُستخدم لتتبيل اللحم والدجاج، ويُذهب رائحة اللحوم الدسمة، وتكمن فائدته في احتوائه على مواد مُضادة للأكسدة تحمي الجسم من السرطان.
  • ورق الغار: ويُستخدم في تحضير العديد من الأطباق التي تحتوي على اللحوم، ويُشبه القرنفل من خلال قُدرته على التخلّص من رائحة اللحوم والدجاج، ويُمكن إضافته إلى طبق يخنة اللحم.
  • القرفه: ويُسمّيها البعض دارسين، ولها نكهة مميزة؛ إذ تُستخدم للحلويات والأكلات العربية، وتحتوي على كميّاتٍ كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد، وهي مُفيدة في طرد الغازات وحرق الدهون.
  • جوزة الطيب: تُستخدم لتتبيل اللحوم، ويُفضّلها الكثيرون مع الكبسة، كما أنّها تُستخدم لتحضير كعك العيد؛ إذ تُضيف له مذاقاً رائعاً، ومن فوائدها أنّ لها تأثير مهدئ للأعصاب، ولهذا يجب استعمالها بكميّةٍ قليلة جداً.
  • عشبة إكليل الجبل: وتُسمّى أيضاً بـ "حصا اللبان"، وتُضيف نكهةً ومذاقاً خاصاً للحوم خاصّةً عند تحضير الستيك، وهي مفيدة لصحة القلب.
  • الفلفل: وهو من أشهر البهارات وأكثرها استخداماً، ويتوفر بعدة ألوان: الأسود، والأبيض، والأحمر، ويُعتبر مكوّناً رئيسياً في إعداد الطعام، ويُستحسن وضعه في نهاية الطبخ تقريبا لأنه يفقد النكهة، ويستحسن طحن مقدار قليل منه واستخدامه أولاً بأول. يجب الانتباه لعدم الإكثار منه فهو على الرّغم من أنّه يُساهم في حرق الدهون فإنّ كثرة استخدامه قد تؤذي المعدة.
  • الهال "الحب، والمطحون": لا يمكن صنع القهوة العربية الأصيلة دونه، وهو يُضاف بشكل كبير للعديد من الأكلات مثل الكبسة والأوزي والمندي.
  • الكاري: ويضاف لأغلب الأكلات الهندية والعربية، ويمتاز بأنّه فاتح للشهية ومنشّط للذاكرة.
  • الكمون : يضاف للأكلات التي تحتوي على الحبوب؛ كالعدس، والحمص، ويستعمل في تتبيل السمك، لأنه يقلل من انتفاخ البطن .
  • الزعتر: يُستعمل في تحضير الصلصات المختلفة، وتتبيل الدجاج، ويضاف للمعكرونة والبيتزا، وله مفعول في تخفيف الانتفاخ كما أنّه يُسهِّل الهضم وينقِّي الجسم من السموم، وشاي الزعتر مفيد في حالات البرد والسعال، ويُحافظ على صحة العظام.
  • الزنجبيل: معروف بطعمه القويّ والشهيّ خاصّةً عندما يكون طازجاً؛ فهو يضاف إلى الثوم والكزبرة الخضراء ليضيف طعماً شهياً للأرز، ويساهم الزنجبيل في حرق الدهون وعلاج حالات البرد والإنفلونزا.
9البهارات
مزيد من المشاركات
السنن المهجورة عند النساء

السنن المهجورة عند النساء

السنن المهجورة يُقصد بالسنن المهجورة: ما شاع تركه من سنّة النبيّ -عليه الصلاة والسلام- القوليّة والفعليّة، وخفّ التزام الناس بها، وفيما يلي حديثٌ عن جملةٍ من السنن المتعلّقة بالنساء، والتي قلّ التزامهم بها. السنن المهجورة عند النساء إرخاء ذيل النساء ذراعًا فمن السنّة أن تطيل المرأة ثوبها قدر ذراعٍ بعد الكعبين أي شبرين بمقياس اليد المعتدلة؛ زيادةً لها في الستر؛ حتى لا تنكشف أقدامها، ولا تزيد عن الذارع؛ إذ إنّ الزيادة على ذلك يعتبر من الكبر والخيلاء بالنسبة لها وهذا منهيٌ عنه، فعن عبد الله بن
حكم و نوادر

حكم و نوادر

حكم ونوادر الحكمة هي ثمرة تجارب الإنسان على مر العصور وتعتبر نوع من العظة والنصيحة من أشخاص عقلاء ومتميزين علمتهم التجارب التي مرو بها فلسفة الأمور وشرحها حسب المواقف التي عايشوها ، وفي تراثنا العربي الكثير من الحكماء مثل لقمان وعلي بن أبي طالب وابن رشد وغيرهم الذين ورثنا عنهم كنوز قيمة من الحكم . أما بالنسبة للنوادر فإنها أيضاً موروث حضاري من ثقافتنا العربية وتكون دائماً قصصا قصيرة لأشخاص عرفوا بالفكاهة مثل قصص نوادر أشعب ، ونوادر جحا ، وهي شخصيات مشهورة في فن النوادر. ومن النوادر دخل أشعب
التهاب الصفاق

التهاب الصفاق

التهاب الصفاق يُعرَّف التهاب الصفاق، أو التهاب البريتون (بالإنجليزيّة: Peritonitis) على أنَّه الالتهاب الذي يُصيب النسيج الذي يُبطِّن الجدار الداخليّ في البطن ، والداعم لمعظم الأعضاء التي تقع داخل التجويف البطنيّ، ويُعَدُّ التهاب الصفاق من المشاكل الصحِّية التي تتطلَّب رعاية طبِّية، وعلاجيّة فوريّة؛ وذلك لمنع حدوث عدد من المُضاعفات التي قد تكون قاتلة في بعض الأحيان. أعراض التهاب الصفاق يُمكن ذكر بعض من الأعراض التي قد تترافق مع الإصابة بالتهاب الصفاق على النحو الآتي: الشعور بألم خفيف في البطن
كيف تبيع وتشتري الأسهم

كيف تبيع وتشتري الأسهم

بيع وشراء الأسهم للقيام بعملية بيع وشراء الأسهم التجارية، يتعين اتباع الخطوات التالية: تحديد الكيفية التي ستتم بها عملية الشراء والبيع سواءٌ كانت عن طريق مواقع وسطاء التجارة الإلكترونية أو بالطريقة المباشرة وجهاً لوجه مع الوسيط التجاري. معاينة الأسهم المطروحة وتقرير ماهو مناسب للشراء/ البيع ، تحديد السعر الذي سيتم به الشراء/البيع والطريقة التي ستتم بها إما طلب شراء حالي market order أو طلب شراء آجل limit order. تفادي دفع رسوم الوسيط التجاري، حيث يمكن إجراء عملية شراء الأسهم مباشرة من الشركة
طريقة دجاج تكا الهندي

طريقة دجاج تكا الهندي

دجاج التكا الهندي أصبحَ طبق تكا الدجاج الهندي من الأطباق العالميةِ التي انتشرت بشكلٍ كبيرٍ في الآونة الأخيرة، بسبب ما يتميزُ بهِ من طعمٍ قويٍ للبهارات المُشكلة والتي تُعتبرُ المكون الأساسيّ لهذا الطبق، بالإضافةِ إلى كونه يحضّر بطُرقٍ مختلفةً؛ حيث يمكن تحضير حاراً، أو ببهاراتٍ أقل، أو يُمكنُ أن يطهى على الفحم، أو في الفرن، ومع صلصةٍ خفيفةٍ من البندورة، أو من دونها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير تكا الدجاج الهندي على الطريقة التقليديَّة. دجاج تكا مسالا المكوّنات كيلوغرام من أفخاذ الدجاج
أنواع الترويح الرياضي

أنواع الترويح الرياضي

الترويح الرياضي هي عبارة عن أنشطة هدفها الأساسي هو المشاركة الاجتماعية وتحسين اللياقة البدنية وتسلية، يعد هذا النوع من الرياضات على أنها ترفيهية لأنها تتطلب جهد بدني وعقلي أقل من رياضات الأخرى، وممكن ممارسة الرياضات التنافسية المشهورة على أنها ترويح رياضي لكن من المتوقع أن الأداء والالتزام بالرياضة من ناحية المجال الترفيهي وتسلية، حيث هناك فاصل واضح بين الأنشطة الترفيهية أو اللعب بطريقية ترفيهية تهدف إلى التسلية وتحسين اللياقة البدنية والرياضات التنافسية. أنواع الترويح الرياضي في التالي سنعرض
فوائد الرطب للحامل في الشهر السادس

فوائد الرطب للحامل في الشهر السادس

فترة الحمل تعتبر فترة الحمل فترة حرجة في حياة المرأة، كما تتطلب نوعاً خاصة من الرعاية والغذاء، وعادةً ما ينصح الأطباء والمختصون بضرورة تناول الرطب في الشهور الأخيرة من الحمل، وذلك لأن للرطب قيمة غذائية عالية بفضل احتوائه على العديد من المركبات الغذائية والعناصر المعدنية المهمة للجسم، ناهيك عن السكريات سريعة الامتصاص، والأحماض، والبروتينات، والكربوهيدرات، والألياف الغذائية، وبعض الفيتامينات، مثل: فيتامين ج، و أ، وب1، وب2، وسنتحدث في هذا المقال عن فوائد الرطب للمرأة الحامل في بداية الثلث الأخير
طرق إنقاص الوزن دون رجيم

طرق إنقاص الوزن دون رجيم

طريقة إنقاص الوزن دون رجيم على الرغم من أن الطريقة الأساسية والسريعة لإنقاص الوزن تكون من خلال اتباع الرجيم محدد السعرات الحرارية، وبالإضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية؛ إلا أنه يمكن إنقاص الوزن أيضاً من خلال إجراء بعض التعديلات على نظام الحياة وطريقة تناول الطعام، وفي ما يأتي بعض أبرز الطرق التي يمكن اتباعها لإنقاص الوزن دون رجيم: الأكل البطيء ومضغ الطعام جيداً يساعد مضغ الطعام بشكل أفضل على تسهيل عملية هضم الطعام في المعدة، كما أنه يرتبط بتناول كميات أقل من الطعام، وزيادة الشعور بالشبع