ما هو خبز التورتيلا

ما هو خبز التورتيلا

خبز التوتيلا

يرغب الكثير في تناول الوجبات الجّاهزة الّتي تحتوي على خبز التورتيلا كالفاهيتّا وبعض أنواع الشّاورما و أطباق شرائح الّلحم مع البصل والفطر وهنا سأبيّن لكِ سيدتي طريقة عمل عجينة التورتيلا وطريقة خبزها بخطوات سهلة وبسيطة قد توفر عليكِ الكثير من المال وخاصة إذا كانت عائلتكِ كبيرة . خبز التورتيلا هو خبزٌ خاص يتم لف حشوات مختلفة فيه وبإمكانكِ ابتكار حشوات حسب ما ترغبين وحسب ذوقكِ وذوق عائلتكِ، يتميّز خبز التورتيلا برقته واستدارته ويكمن السّر في إعداد هذا الخبز في رقته فكلما كان رقيقاً كان أفضل، ويجب تغطية هذا النوع من الخبز بفوطة قطنيّة نظيفة حتى لا يتعرض للهواء والجفاف ويتكسّر .

مدة التحضير: 15 دقيقة - ساعتين للتخمير.
مدة الطهي: 6 - 8 دقائق.
الكمية: 20 قطعة.
المستوى: سهل

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول وبإمكانكِ استخدام نصف الكميّة من دقيق البر.
  • كوب من الماء الدافئ للعجن.
  • ملعقة من الخميرة الفوريّة .
  • ملعقة من السّكر لتنشيط عمل الخميرة.
  • نصف كوب من الزّيت النباتي؛ الذّرة أو عبّاد الشّمس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • ضعي كمية الدّقيق والملح والزّيت النباتي في وعاء وقلّبي المواد معاً حتى تتشبّع حبّات الدّقيق بالزّيت النباتي .
  • في وعاء آخر ضعي الخميرة، والسّكر، وكوب الماء الدافئ وانتظري حتى ترتفع الخميرة لأعلى ومن ثم أضيفيها إلى الدّقيق وقومي بعجن المكونات معاً مع إضافة الماء تدريجياً حتى تكتفي لعمليّة العجن .
  • كوّري العجينة وضعيها في طبق مغلّف بنايلون التّغليف المعدّ للطّعام واتركيها تختمر ساعة من الزّمن على الأقل .
  • جهّزي طاولة فرد العجين برشّها بقليل من الدّقيق الأبيض وقطعّي العجينة إلى دوائر صغيرة واتركيها لترتاح لمدة عشر دقائق .
  • افردي العجينة بالنشّابة أو المرّق الخاص لفرد العجائن، واحرصي على أن تكون دائريّة وقليلة السّماكة .
  • جهزي مسبقاً مقلاة كبيرة من التيفال أو صاج الخبز إذا توفر لديكِ وسخنيه مسبقاً .
  • افردي قطع العجين واحدة واحدة في الصاج أو المقلاة مع مراعاة تقليبها وتحميرها من الجّهتين .
  • وبعد نضوج قطع العجين غطّيها بفوطة قطنيّة نظيفة للحفاظ عليها من الهواء .

خبز التورتيلّا الحار

المكوّنات

  • كوبان من الدّقيق الأبيض المنخول .
  • كوب من دقيق البر .
  • كوب و نصف إلى كوبان من الماء للعجن .
  • ملعقة من الخميرة مضاف إليها ملعقة من السّكر .
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون .
  • ملعقة صغيرة من الكركم .
  • نصف كوب من الزّيت .

طريقة التحضير

  • اخلطي نوعا الدّقيق معاً ثم أضيفي الملح، والكركم، والفلفل المطحون، والزّيت، واخلطي المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
  • ضعي الخميرة، والسّكر، وكوب الماء الدافئ، في وعاء وانتظري حتى ترتفع الخميرة لأعلى ومن ثم أضيفيها إلى الدّقيث، ثمّ اعجني المكونات معاً مع إضافة الماء تدريجياً حتى تكتفي عمليّة العجن .
  • كوّري العجينة وضعيها في طبق مغلّف بنايلون التّغليف المعدّ للطّعام واتركيها حتى تختمر على الأقل ساعة من الزّمن .
  • جهزي طاولة فرد العجين برشّها بقليل من الدّقيق الأبيض وقطعّي العجينة إلى دوائر صغيرة واتركيها لترتاح لمدة عشر دقائق .
  • افردي العجينة بالنشّابة، أو المرّق الخاص لفرد العجائن واحرصي على أن تكون دائريّة وقليلة السّماكة .
  • جهزي مسبقاً مقلاة كبيرة من التيفال أو صاج الخبز إذا توفر لديكِ وقومي بتسخينه مسبقاً .
  • افردي قطع العجين واحدة واحدة في الصاج أو المقلاة مع مراعاة تقليبها وتحميرها من الجهتين .
  • بعد نضوج قطع العجين قومي بتغطيتها بفوطة قطنيّة نظيفة للحفاظ عليها من الهواء .

حشوة دجاج الفاهيتا

المكوّنات

  • صدر من الدجاج المسحّب.
  • حبة من الفلفل الرومي أي لون.
  • حبة واحدة من البصل.
  • كوب واحد من الفطر.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل، حسب الرغبة.
  • شطة سائلة، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • قطعي البصل والدجاج إلى شرائح ثم اقليهم بزيت الزيتون حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.
  • أضيفي بعد ذلك الفطر، والفلفل الرومي، والزيتون الأسود إلى المخليط السابق .
  • أضيفي بعد ذلك البهارات، ودعيهم يُطبخوا قليلاً.
*بإمكانك إضافة القليل من المايونيز قبل لف الخبز وشرائح المخلل . 

حشوات أخرى

  • حشوة الجّبن: المكوّنة من شرائح من الجبن المسلوق مضافاً إليها ملعقة من جبن الكاسات لدهن الخبز وقطع من شرائح الخيار، وقليل من أوراق البقدونس الطازجة وشرائح جبن الكرفت .
  • حشوة الجبن الأبيض مع الزّعتر الأخضر : وتتكون من قطع من الجبن الأبيض العكّاوي قليل الملوحة، وأوراق زعتر خضراء، وشرائح طماطم رفيعة .
  • حشوة الجبن والفلفل الملّون: وتتكون من جبن كاسات سائل، وفلفل بارد ألوان متنوّعة ومقطّعة لشرائح رفيعة وقطع من الجبن العكّاوي المالح وشرائح من الزّيتون الأخضر والأسود، اخلطي المكونات جميعها معاً ولفيها بخبز التورتيلا .

نصائح

  • انخلي الطحين جيدا لتتأكدي من عدم و جود الشوائب و الكتل في الخليط .
  • بعد خبز الخبز غطية جيّداً لأنّ خبز التورتيلا ينشف بسرعة .
  • يمكنك استبدال الدجاج باللحم المفروم .
مزيد من المشاركات
الدالة التربيعية

الدالة التربيعية

الدالة التربيعية الدالة التربيعية تعبير جبري متعدد الحدود ، ذات متغير واحد أو أكثر، يكون فيها الأس الأعلى للمتغير من الدرجة الثانية، ويمكن كتابتها بالصورة العامة كالتالي: ق(س) = أ × س² ب ×س ج. حيث تمثل الأعداد أ , ب , ج ثوابت المعادلة وهي أعداد حقيقية، وهنا أ لا تساوي صفرًا. رأس الدالة التربيعية شكل رأس الدالة التربيعية هو: ص = أ × (س - هـ )2  ك حيث تمثل أ , هـ , ك أعداد حقيقية و أ لا تساوي صفرًا . حيث أن: هـ = - (ب \ 2 أ ) ك = ق (هـ ) وإذا كانت إشارة أ موجبة فهو الحد الأدنى للرأس، وأما إذا
عدد سكان خميس مشيط

عدد سكان خميس مشيط

مدينة خميس مشيط تقع مدينة خميس مشيط في المملكة العربيّة السعوديّة في منطقة عسير، عند ملتقى كلّ من وادي عتود ووادي بيشة، وترتفع عن سطح البحر ألفاً وثمانمئة وخمسين متراً، وتعتبر أكبر المدن في جنوب السعودية من حيث المساحة وتعداد السكان، إذ تبلغ مساحتها خمسمئة كم، وتعود تسميتها بمشيط نسبة إلى أميرها ابن مشيط الغنومي الرشيديّ الشهرانيّ. عدد سكّان مدينة خميس مشيط يبلغ عدد السكان في هذه المدينة خمسمئة وثلاثة عشر ألف نسمة، وينحدر غالبيتهم من قبيلة شهران، كما تعود أصول كثير منهم إلى قبائل عدة أهمها
تعريف الغذاء

تعريف الغذاء

الغذاء الغذاء هو المأكل والمشرب التي تحتوي على العناصر الغذائية المفيدة للجسم، والغذاء يعطي الجسم القدرة على النمو بالشكل السليم، ويحمي الجسم من الأمراض مثل مرض السكري والسرطانات وتسوس الأسنان، واضطرابات المعدة، وكذلك الإمساك وزيادة الوزن بشكل مفرط، ويوفر للفرد الطاقة اللازمة للقيام بالواجبات والأعمال المنوطة به. والإنسان يحصل على الغذاء من مجموعة من المصادر، كما أن العلماء قاموا بتقسيم مصادر الغذاء إلى مجموعات وهي الخضار والفواكه، والحبوب، واللحوم، والحليب ومشتقاته، وأيضاً مكملات الطاقة، بحيث
ملخص رواية أرض زيكولا

ملخص رواية أرض زيكولا

الفصل الأول خالد الشاب ذو ال28 عامًا يعيش في قرية تدعى البهوفريك، يقع خالد في حب فتاة فيتقدم لخطبتها ولكن والدها يرفض طلبه للزواج، بحجة أنه يريد شابًا غير عادي لابنته، وبالرغم من أنَّه يتقدم لحبيبته للمرة الثامنة إلا أنَّه يتم رفضه من قبل والدها، فيقرر خالد القيام بمغامرة خطيرة لم يسبقه إليها أحد من قبل. يذهب خالد إلى منطقة تعرف باسم سرداب، وهي منطقة من يذهب إليها لا يعود منها أبدًا، وكانت هذه المنطقة هي آخر منطقة كان متواجدًا فيها والد ووالدة خالد من قبل، لذلك يقرر خالد خوض مغامرة هناك، ويطلب
أجمل المناظر الطبيعية في تركيا

أجمل المناظر الطبيعية في تركيا

باموكالي أصبحت باموكالي من المناطق المشهورة وواحدة من التجارب التركية الفريدة من نوعها، حيث يعود السبب في ذلك إلى وجود مدرجات الترافرتين الكالسيت الأبيض اللامعة والمُمتلِئه بالمياه الدافئة الغنية بالمعادن فيها، وتُعرف هذه المنطقة باسم قلعة القطن، حيث قام موقع التراث العالمي اليونسكو ووضع معيار من أجل حمايتها، إلى جانب ذلك كانت تعرف في القدم بكونها أحد المُنتجعات البيزنطية والرومانية. بحيرة وان تحاط بحيرة وان بمجموعة من الجبال المغطاة بالثلوج، كما أنها تعتبر مكاناً جيداً من أجل القيام بعدد من
طريقة تحضير دجاج مشوي للرجيم

طريقة تحضير دجاج مشوي للرجيم

شيش طاووق الخضروات مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 4 - 6 أشخاص المكوِّنات أربع قطع كبيرة من صدور الدجاج الخالي من العظم. حبة متوسطة من الفلفل الأصفر الحلو، مقطع مكعبات. حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو، مقطع مكعبات. حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو، مقطع مكعبات. اثنتا عشرة حبة من الطماطم الصغيرة. مكوِّنات خليط النقع: كوب من اللبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم . ملعقة كبيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. ملعقة صغيرة من الشطة . ملعقة صغيرة من الكمون
عمل لوبيا خضراء بالمرقة واللحم

عمل لوبيا خضراء بالمرقة واللحم

لوبيا خضراء بالمرقة واللحم اللوبيا من البقوليّات التي تؤكل خضراء أو مجفَّفة، وفي هذه الوصفة سنعدُّ اللوبيا الخضراء.اللوبيا المجففة ذات حبَّة بيضاء على رأسها نقطة سوداء، وهي ذات قيمة غذائيّة عالية منها أنَّها مليئة بالبروتينات والألياف والمعادن، بالإضافة إلى القليل من السُّعرات الحراريّة، التي تصل إلى 200 سعرة حراريَّة لكلّ كوب، عدا عن ذلك فهي تحتوي على فوائد عديدة، منها أنَّها تفيد الأشخاص الذين يرغبون بتخفيض وزنهم، كما أنها تحسّن من هضم الطَّعام، وتقي من أمراض القلب إلى غير ذلك من الفوائد. في
طريقة عمل صوص الشوكولاتة المثلج - فيديو

طريقة عمل صوص الشوكولاتة المثلج - فيديو

الشوكولاتة تُعتبر الشوكولاتة من المواد الغذائيّة التي تُحسّن المزاج وتجلب السعادة والابتهاج؛ ويعود ذلك إلى غناها بمادّة الكافيين التي تنشّط الجهاز العصبيّ، وتخلصه من الشعور بالتّعب والإجهاد ممّا يساعد على توليد الإحساس بالهدوء، والاسترخاء، والرّاحة النفسيّة لدى الناس، عدا عن طعمها اللذيذ، ونكهتها المميّزة والغنيّة، وقيمتها الغذائيّة العالية. فيما يأتي نُبيّن طريقة عمل صوص الشوكولاتة المثلج. مدّة التحضير 15 دقيقة الكمية 3 أشخاص المستوى سهل إعداد صوص الشوكولاتة المثلج المكوّنات مئتان وخمسون