كيفية عمل اللبن الرايب

كيفية عمل اللبن الرايب

طريقة عمل طريقة عمل الزبادي

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة.
مدّة الطّهي ستّ دقائق.
عدد الحصص ستّة أشخاص.

المكوّنات

  • ستّة أكوابٍ من الحليب الكامل الدّسم.
  • ربع كوبٍ من اللّبن الزّبادي .

طريقة التحضير

  • تسخين الحليب إلى درجة حرارة اثنتي وثمانين درجةٍ مئويّة في قدر ستانلس كبير ثمّ خفض حرارة الحليب إلى ثلاث وأربعين درجةٍ مئوية.
  • خفق اللبن الزّبادي مع كوب ماء دافئ ثمّ إضافة المزيج للحليب الدّافئ ووضع الغطاء عليه برفق.
  • تخمير اللّبن في في حمّام ماء دافئ فرنٍ غير مجهّز مسبقاً مع إشعال الشّعلة الدائمة على درجة حرارة ثلاث وأربعين درجةٍ مئوية إلى أن يسمك الحليب إلى أن يصبح بقوام اللّبن الزّبادي الجاهز لمدّة ست ساعات.
  • تخزين اللّبن في قدر محكم الإغلاق في البرّاد لمدة أسبوع.
  • وضع مصفاة مبطّنة بقماش صنع الجبنة أو فلتر القهوة وتعليقها فوق وعاء لقوام أسمك.
  • صب اللّبن في المصفاة المحضّرة و تصفيته ووضعه في البّراد إلى أن يسمك لمدّة من يوم إلى يومين (السائل الّذي في أسفل الوعاء هو مصل اللّبن الحامض).

طريقة عمل بانا كوتا اللبن الرائب مع الشمام والبطيخ

مدّة تجهيز المكوّنات ثلاثون دقيقة.
مدّة الطّهي خمس عشرة دقيقة.
عدد الحصص أربعة أشخاص أشخاص.

المكوّنات

  • ستّمئة ملليلتراً من الكريمة .
  • قرن من الفانيلّا المشقوق والمفرّغ من البذور.
  • مئة وعشرون غراماً من السكّر الخرز النّاعم.
  • أربع غرامات من ورق الجيلاتين.
  • خمسمئة ملليلتر من اللّبن الرّائب.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ماء الورد.

مكوّنات قطر الليمون الأخضر:

  • مئتا غرام من السكّر الخرز النّاعم.
  • كوب من الماء.
  • بشرة قشر ليمونتين من الليمون الأخضر.
  • قرن من الفانيلّا المشقوق والمفرّغ من البذور.

للتقديم:

  • كوب من كرات البطّيخ .
  • كوب من كرات الشمّام.

طريقة التحضير

تحضير كريمة اللبن الرائب:

  • وضع الكريمة مع الفانيلّا والسكّر في قدرٍ ثقيلة القاع متوسطة الحجم ومن ثمّ تسخين الخليط على النار المتوسطة مع التّقليب برفق إلى أن يذوب السكر.
  • ترك الخليط على النّارالمتوسطة لفترة من الزّمن إلى أن يغلي بمجرّد ذوبان السكّر بالكامل ومن ثمّ العمل على رفعه عن النّار وتركه إلى أن يبرد قليلاً ومن ثمّ إخراج قرن الفانيلّا منه.
  • نقع الجيلاتين في ماءٍ بارد لمدّة تصل إلى أربع دقائق ثمّ عصره إلى أن يجف تماماً.
  • إضافة الجيلاتين إلى خليط الكريمة السّاخنة وتقليبهم معاً جيداً إلى أن يذوب الجيلاتين تمامًا.
  • صب الجيلاتين عبرمنخل ناعم للتخلص من أي كتل متبقّية.
  • إضافة اللّبن الرّائب وماء الورد عندما يبرد الخليط.
  • صب الخليط في عشرة قوالب صغيرة مدهونة بقليلٍ من الزّيت ثمّ تركه لمدّة من الوقت إلى أن يتماسك جيّداً في الثلّاجة.

تحضير قطر الليمون الأخضر:

  • خلط السكّر والماء في قدر متوسط الحجم وتسخين الخليط برفق مع التّقليب من حينٍ إلى آخرعلى نار متوسطة إلى أن يذوب السكّر.
  • ترك الخليط على النّارالمتوسطة إلى أن يغلي ثمّ إضافة برش اللّيمون الأخضر وقرن الفانيلّا.
  • ترك الخليط على النار الهادئة الحرارة لمدّة خمس دقائق ثمّ رفعه عن النّار و تركه إلى أن يبرد.
  • رفع قرن الفانيلّا عندما يبرد الخليط ثمّ استخدام القطر.

للتقديم:

  • قلب قوالب الكريمة المتماسكة فوق أطباق الحلويّات ورفع القوالب ثمّ وضع كرات البطّيخ والشمّام بجانب الكريمة وصب كمّية وافرة من قطر اللّيمون الأخضرفوقها.
  • تزيين القوالب بقليل من بتلات الورد في حالة استخدامها ووضع قليل من غزل البنات على الوجه.
مزيد من المشاركات
الأكلات التي ترفع ضغط الدم

الأكلات التي ترفع ضغط الدم

الأكلات التي ترفع ضغط الدم توجد العديد من الأغذية التي قد تُسبّب ارتفاعاً في ضغط الدم، ونذكر منها ما يأتي: الأغذية المملحة ترتبط زيادة تناول الصوديوم بارتفاع ضغط الدم، وعادةً ما تحتوي الأطعمة المصنّعة والوجبات السريعة على كمّياتٍ كبيرةٍ منه، حيث تعدّ الكمّية اليومية من الصوديوم الموصى بعدم تجاوزها حوالي 2300 مليغرام، ويُنصح بالتحقق من الملصقات الغذائية لمعرفة كمّيته المتناولة، فعلى الرغم من الاعتقاد بأنّ بعض المنتجات صحيّة، إلاّ أنّ محتواها من الصوديوم قد يكون عالياً مثل عصائر الخضروات، ومن
مواضع ذكر ماء زمزم في القرآن والسيرة

مواضع ذكر ماء زمزم في القرآن والسيرة

ذكر ماء زمزم في القرآن لم يذكر القرآن الكريم ماء زمزم صراحة، ولم تذكر قصة هاجر أم إسماعيل وزوجة إبراهيم- عليهم السلام- بالتفاصيل، لكن بعض الآيات ذكرت عن ماء زمزم دون تصريح، فذكرت مكانها، وأنّها من المنافع والآيات العظيمة، وذكرت موقف النبي إبراهيم عندما ترك السيدة هاجر بالوادي الذي لا ماء فيه ولا زرع، مع يقينه أنّ الله لا يترك من توكل عليه، ليرزقهم الله ماءً مباركًا فيه حتى يومنا هذا. ومن الآيات التي ذُكر فيها إشارة إلى ماء زمزم وفضله في القرآن الكريم ما يأتي: قصة ترك السيدة هاجر دون ماء قال
طرق عمل الكريمة

طرق عمل الكريمة

الكريمة الكريمة هي إحدى المواد المصنوعة من عدة مكونات؛ وتستخدم في تزيين الكعك؛ ليبدو الكيك العادي جميلاً وجذاباً ومثيراً للإعجاب، مما يزيد من الإقبال عليها، وخاصة في المحلات التجارية المخصصة لبيع الحلويات، ويستخدم الكيك المزين بالكريمة في عدة مناسبات، مثل الأعراس، وأعياد الميلاد، ويمكن أن يقدم كهدية في هذه المناسبات. كريمة السكر المكونات كوب ونصف سكر ناعم. ملعقتان كبيرتان من الحليب. قطرتان لتلوين الطعام. طريقة التحضير القيام بنخل السكر الناعم داخل طبق عميق. إضافة الحليب بشكل متدرج إلى السكر
قصة فيلم أميرات ديزني

قصة فيلم أميرات ديزني

قصص أفلام أميرات ديزني أنتجت شركة والت ديزني Walt Disney عددًا من الأفلام في أكثر من ثمانية عقود في منتصف التسعينيات، لتسلط الضوء على مجموعة من البطلات الخياليات اللاتي ظهرن في العديد من أفلام الرسوم المتحركة من ديزني، وتضم السلسلة حاليًا اثنتي عشرة بطلة من أحد عشر فيلمًا مختلفًا من أفلام (Walt Disney Animation Studios ) وفيلم واحد من (Pixar)، وتكون الأميرات إما ملكية بالولادة أو ملكية بالزواج أو تعتبر أميرة، وتعود أصول معظم أميرات ديزني إلى الحكايات الشعبية والقصص الخيالية والأساطير، وكان أول
أنواع الطب

أنواع الطب

الطب مهنة الطب من أشرف المهن، فبالطب يستطيع الإنسان أن يتخلّص من آلامه ومعاناته عند إصابته بالمشاكل الصحية والأمراض، ومع تطوّر الطب أصبح بالإمكان علاج العديد من الأمراض التي كانت تعتبر مستعصية ولا يوجد لها علاج، بالإضافة إلى تطور اللقاحات التي تساعد على الوقاية من الأمراض الخطيرة التي كانت تصيب الإنسان بالقِدم. يحمل الطبيب على عاتقه العديد من المسؤوليات فيجب عليه التحلي بالأخلاق الحميدة التي حث عليها الإسلام، فيجب عليه أن يكون صادقاً مع مرضاه، ويجب عليه أن يكون حكيماً في تصرفاته وتعاملاته مع
طريقة التخلص من قشرة الشعر

طريقة التخلص من قشرة الشعر

قناع زيت الزيتون يستخدم زيت الزيتون للتخلص من قشرة الشعر بالطريقة التالية: وضع كمية من زيت الزيتون قبل غسل الشعر. ترك القناع لمدة تترواح من 5-10 دقائق. غسل الشعر بالطريقة العادية. وضع زيت الزيتون على الشعر مرة أخرى قبل الذهاب إلى النوم. لف الرأس بمنشفة أو بغطاء قطني، أو استخدم وسادة قديمة لامتصاص الزيت أثناء النوم. غسل الشعر للتخلص من قشرة الشعر. زيت جوز الهند تتلخص طريقة استخدام زيت جوز الهند لعلاج قشرة الرأس في الخطوات التالية: وضع زيت جوز الهند مباشرة على فروة الرأس. إرتداء قبعة الدش لتجنب
راوي حديث (إنما الأعمال بالنيات)

راوي حديث (إنما الأعمال بالنيات)

نصّ حديث (إنّما الأعمال بالنيات) وراويه روى عمر بن الخطاب -رضي الله عنه- عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- فقال: (سَمِعْتُ رَسولَ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ يقولُ: إنَّما الأعْمَالُ بالنِّيَّةِ، وإنَّما لِامْرِئٍ ما نَوَى، فمَن كَانَتْ هِجْرَتُهُ إلى اللَّهِ ورَسولِهِ، فَهِجْرَتُهُ إلى اللَّهِ ورَسولِهِ، ومَن كَانَتْ هِجْرَتُهُ إلى دُنْيَا يُصِيبُهَا أوِ امْرَأَةٍ يَتَزَوَّجُهَا، فَهِجْرَتُهُ إلى ما هَاجَرَ إلَيْهِ). ولم يروِ هذا الحديث عن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- إلّا عمر بن
مشروبات تنزل الدورة الشهرية

مشروبات تنزل الدورة الشهرية

مشروبات تنزل الدورة الشهرية يُمكن لشُرب بعض المشروبات أن يُساعِد على تنزيل الدّورة الشهرية، ومن هذه المشروبات: شاي الزنجبيل يُشرَب شاي الزّنجبيل عند اقتراب موعد الدّورة الشهريّة ليعمَل على تحفيز نُزولها، ويُمكن تحضير شاي الزّنجبيل بوضع شرائح الزنجبيل في كوب الماء الساخن وتركها تنقع لمدة 5 – 10 دقائق، ومن ثمّ يُصفّى الشاي ويُشرب عدّة مرات في اليوم يُمكن أن تصل لـِ 2 – 3 مرات في اليوم. شراب الحليب بالكُركم يحتوي الكُركم على مادة الكركمين التي يعتقد أن لها خصائص مضادة للالتهابات، ويُستخدَم الكركم