كيفية عمل الكيكة الاسفنجية

كيفية عمل الكيكة الاسفنجية

الكيكة الإسفنجية

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الدقيق.
  • ست بيضات .
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن ثمّ تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إحضار قالبين مستديرين مقاس ثماني بوصات ثمّ وضع قطعة من ورق الزبدة في قاع القوالب.
  • نخل الدقيق ثلاث مرات على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.
  • وضع السكر، البيض والفانيلا في وعاء الخلاط ثمّ تثبيت المضرب الشبكي ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه أصفر فاتح جداً (يجب أن يتساقط خليط البيض من المضرب على شكل خيط سميك).
  • إبعاد الوعاء عن الخلاط ثمّ إضافة ربع كوب من الدقيق ثمّ قلب الدقيق باستعمال ملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى بخفة وبطء إلى أن يختفي ثمّ إضافة بقية الدقيق بالتدريج مع التقليب بخفة فقط إلى أن يختفي الدقيق ثمّ سكب خليط الكيك في القالب.
  • خبز الكيك لمدة عشرين دقيقة (يتم اختبار نضج الكيك بعود خشبي صغير حيث يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك دليل على نضج الكيك).
  • إخراج الكيك من الفرن ثمّ وضع القالب على شبك معدني ثمّ ترك الكيك إلى أن يبرد تماماً.
  • تمرير سكين معدنية عريضة بين حواف القالب والكيك ثمّ قلب الكيك على قاعدة كرتونية ثمّ التخلص من ورق الزبدة.

كيكة إسفنجية بالبرتقال

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمسون دقيقة
تكفي ل اثني عشر شخصاً

المكوّنات

  • كوب من السكر.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغير من البيكنج باودر.
  • معلقتان من النشا.
  • ثلاثة أرباع الكوب حليب أو ماء أو عصير ليمون أو برتقال.
  • معلقة كبيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الزيت النباتي أو نصف كوب من الزبدة .
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  • خلط البيض مع السكر والفانيلا ورشة الملح لمدة خمس دقائق إلى أن يتكاثف المزيج ثمّ الخلط باستمرارمع إضافة الزيت.
  • نخل الطحين والبيكنج باودر والنشا معا بالتدريج مع اضافة الحليب بالتناوب الى حين تنتهي كمية المكوّنات الجافة والحليب.
  • إضافة معلقة الخل وتحريك الخليط برفق ثمّ سكيه في قالب الكيك المدهون بطحينة.
  • شوي الكيك فقط من الأسفل لمدة تتراوح ما بين خمس وأربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • وضع الكيك بمكان دافئ ثمّ الانتظار لمدة ساعة ثمّ قلبه ورشه بالسكر البودرة أو تزيينه حسب الرغبة وتقديمه.

كيكة إسفنجية بالشوكولاتة

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل خمسة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو .
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ست بيضات.
  • رشة من الملح.
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • فصل صفار البيض عن البياض وخفق صفار البيض مع نصف كوب من السكر والفانيلا حتى يصبح القوام لونه فاتحاً.
  • خفق باقي السكر مع رشة ملح و البياض حتى يصبح بقوام المارينج.
  • خلط الدقيق مع رشة الملح والكاكاو وإضافته إلى خليط الصفار.
  • إضافة الخليط إلى المارينج وقلبه من أسفل إلى أعلى ثمّ وضع الخليط فى قالب الفرن.
  • خبز الكيك على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة ثمّ رفعها وتركها لترتاح قبل التقديم.

كيك إسفنجي مع الفواكه

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي ل خمسة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كريمة مخفوقة .
  • خمس بيضات.
  • ربع كوب من النشا.
  • لوز شرائح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • فواكه مشكلة .
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • خفق البيض مع السكر والفانيلا لمدة ثماني دقائق في العجّان حتى يرتفع مع إضافة الخل أثناء العجن.
  • خلط الدقيق مع النشا و البيكنج بودر وإضافته إلى خليط البيض تدريجياً حتى يتجانس الخليط تماماً.
  • وضع الخليط فى قالب الفرن المدهون بالدقيق وإدخاله الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثمّ إخراجه من الفرن وتزيينه بالكريمة والفواكه واللوز، ومن الممكن تحويلها الى كيكة شوكولاتة عن طريق إضافة ملعقتين من الكاكاو.
8كيك
مزيد من المشاركات
السفر إلى الفلبين

السفر إلى الفلبين

الفلبين الفلبين هي عبارة عن أرخبيل من الجزر، حيث تتألف من (7107) جزيرة تختلف في أحجامها ما بين الصغيرة والكبيرة، وهي جمهورية دستورية تقع غرب المحيط الهادي بالجهة الجنوبية الشرقية لقارة آسيا، يحدها من الشرق بحر الفلبين، ومن الغرب بحر الصين وفيتنام، ومن الجنوب إندونيسيا، ومن الشمال تايوان، ويبلغ عدد سكانها حوالي (92.000.000) نسمة، وعاصمتها مانيلا، ومناخها استوائي. الأعراق والثقافات توجد في الفلبين العديد من الثقافات والأعراق المختلفة والمنتشرة بجميع جزرها، وتعتبر النغريتو من أول الأعراق التي
عبارات عن الحج وعيد الأضحى

عبارات عن الحج وعيد الأضحى

عبارات عن الحج وعيد الأضحى عبارات عن الحج وعيد الأضحى فيما يأتي: يا حاج بيت، الله حجّاً مبروراً وسعياً مشكوراً وذنباً مغفوراً بإذن الله. العيد يكمل بقبول الله العمل وبرجوعك يا حاج يلتم والله الشمل. حججت وربي يتقبل حسن النية والعمل، نورت البلد برجعتك وأسعدت الأقارب والأهل. أعادكم الله من السالمين الطائعين لرب العالمين، حجاج زوار إن شاء الله. ذكرناكم والذكرى مؤرقة، أحببناكم ملء قلوبنا، فتهنئة خاصة تقبل الله منكم. أحلى كلمة: كيف حالك يا حاج؟ وما أحلى أقبل الحجيج وصعدوا إلى عرفة، وأحلى منها:
عبارات صباحية جميلة للأصدقاء

عبارات صباحية جميلة للأصدقاء

أجمل ما الصباح عبارات وكلمات جميلة تعطينا الراحة والسعادة، وهنا لكم في مقالي هذا عبارات وكلمات صباحية جميلة للأصدقاء. عبارات صباحية جميلة للأصدقاء صباحكم بساتين من الحب تثمر سعادة وأمان، صباحكم من الجنّة أيها الأحبّة. الصباح لا يتغيّر، ولكن كل يوم يأتي بشكل أجمل، عطّر الله صباحكم برضاه. صباحك نرجس وعنبر، صباح أحلى من السكّر، صباح العطر والكادي، صباحك مسك ومبخر. أجمل صباح لساكن القلب والروح. صباح الحب والعهود، صباح الفل ودهن العود صباح الورد لأحلى قلب في الوجود. صباح يتنفس بذكر الله ومن رحيق
عادات وتقاليد العيد في السعودية

عادات وتقاليد العيد في السعودية

عادات وتقاليد العيد في السعودية العيد له قدسية خاصة فهو يوم يأتي بعد عبادة فأما عيد الفطر يأتي بعد عبادة الصيام، وعيد الأضحى يأتي بعد فريضة الحج لذلك يحرص المسلمون على إظهار البهجة والسرور لاستقبال هذا اليوم، في هذا المقال سنتحدث عن استقبال العيد في السعودية. الاستعداد للعيد في السعودية يستعد السعوديون لعيد الفطر والأضحى ويستقبلونه بفرح وبهجة من خلال: تنظيف وتزيين الشوارع بالأضواء. تجهيز المنازل لاستقبال الضيوف بإضافة الزينة والزخارف الملونة وأحيانا كتابة عبارات التهنئة بالعيد. صنع الحلويات؛
معلومات عامة عن التاريخ الإسلامي

معلومات عامة عن التاريخ الإسلامي

معلومات عامة عن التاريخ الإسلامي انتشار الإسلام نجح المسلمون في ترسيخ الضوابط الدينية في الجزيرة العربية، وزرعوا في سكانها الوازع الديني وفطرة الإسلام، وأعادوا تنشئة أبنائه على مبادئ الدين الإسلامي، وانفطرت الأجيال آنذاك على حبِّ الرسول -صلى الله عليه وسلم-، وبعد هذه المهمة التي تكلّلت بالنجاح قرّروا أن ينطلقوا خارج الجزيرة العربية ليزرعوا الخير في بلادها وسكانها، ولإخراج سكانها من الظلمات إلى النور. وقد بدأ المسلمون في الانتشار بين الدول نحو بؤَر الظلم والمناطق التي ينتشر فيها الشر والبغضاء،
طريقة تفتيح البشرة بالليمون

طريقة تفتيح البشرة بالليمون

تفتيح البشرة بالليمون يُعتبَر الليمون فاكهة صغيرة غنيّة بحِمض الستريك، وفيتامين ج، وفيتامين ب، والفوسفور، والكربوهيدرات، كما أنّه يُعتبَر حَلّاً مثاليّاً لمشاكل البشرة المُتعدِّدة، حيث يساعد على تبييض البشرة، وتفتيح البُقَع الداكنة، وإزالة الرؤوس السوداء، والبُثور، وحَبّ الشباب، علماً بأنّه يدخل في تركيبة العديد من كريمات تفتيح الجلد؛ لاحتوائه على حمض الستريك. طريقة تفتيح البشرة بالليمون تُساعد وصفة الليمون، والطماطم، ودقيق الشوفان على تفتيح البشرة؛ حيث يُعَدُّ الليمون مُحفِّزاً لإنتاج
صعوبات الكتابة وعلاجها

صعوبات الكتابة وعلاجها

صعوبات الكتابة تعتبر صعوبات الكتابة أحد أنواع صعوبات التعلم لدى الأطفال، حيث تعتبر الكتابة صفةً مكتسبة يتعلمها الطفل في أولى مراحل التعلم، لكن البعض يواجه إحدى صعوبات التعلم أو جميعها والتي من ضمنها صعوبة الكتابة، مما يجعل من الكتابة أحد الكوابيس بالنسبة للأطفال، إذ يواجه الطفل الذي يعاني من صعوبة في الكتابة عدّة مشاكل تتمثّل في عدم الانتباه، والتشتت وعدم القدرة على الهجاء والتنسيق والتنظيم.فإن صلحت هذه الركائز كان باستطاعة الطفل أن يتقن الكتابة بنجاح وأن يتمكن من التحكم بإمساك القلم ووضع
أنواع فصائل الدم ومميزاتها

أنواع فصائل الدم ومميزاتها

فصائل الدم ومميزاتها نظام ABO لفصائل الدم على الرغم من أنّ دم كل شخص يتكون من نفس الأجزاء الأساسية، إلا أنّ هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع الدم، ويبلغ عددها ثمانية أنواع ويتم تحديد النوع لدى كل شخص عن طريق الجينات التي يرثها من الأب والأم؛ فالذي يجعل الدم مختلفاً هو المزيج الفريد من جزيئات البروتين التي تُسمى المستضدات (بالإنجليزية: Antigens) والأجسام المضادة (بالإنجليزية: Antibodies) ويُعدّ هذا المزيج أساس فصيلة الدم، وقد وُجد أنّ المستضدات تعيش على سطح خلايا الدم الحمراء، بينما تكون