كيفية عمل الكيكة الاسفنجية

كيفية عمل الكيكة الاسفنجية

الكيكة الإسفنجية

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الدقيق.
  • ست بيضات .
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن ثمّ تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إحضار قالبين مستديرين مقاس ثماني بوصات ثمّ وضع قطعة من ورق الزبدة في قاع القوالب.
  • نخل الدقيق ثلاث مرات على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.
  • وضع السكر، البيض والفانيلا في وعاء الخلاط ثمّ تثبيت المضرب الشبكي ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه أصفر فاتح جداً (يجب أن يتساقط خليط البيض من المضرب على شكل خيط سميك).
  • إبعاد الوعاء عن الخلاط ثمّ إضافة ربع كوب من الدقيق ثمّ قلب الدقيق باستعمال ملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى بخفة وبطء إلى أن يختفي ثمّ إضافة بقية الدقيق بالتدريج مع التقليب بخفة فقط إلى أن يختفي الدقيق ثمّ سكب خليط الكيك في القالب.
  • خبز الكيك لمدة عشرين دقيقة (يتم اختبار نضج الكيك بعود خشبي صغير حيث يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك دليل على نضج الكيك).
  • إخراج الكيك من الفرن ثمّ وضع القالب على شبك معدني ثمّ ترك الكيك إلى أن يبرد تماماً.
  • تمرير سكين معدنية عريضة بين حواف القالب والكيك ثمّ قلب الكيك على قاعدة كرتونية ثمّ التخلص من ورق الزبدة.

كيكة إسفنجية بالبرتقال

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمسون دقيقة
تكفي ل اثني عشر شخصاً

المكوّنات

  • كوب من السكر.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغير من البيكنج باودر.
  • معلقتان من النشا.
  • ثلاثة أرباع الكوب حليب أو ماء أو عصير ليمون أو برتقال.
  • معلقة كبيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الزيت النباتي أو نصف كوب من الزبدة .
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  • خلط البيض مع السكر والفانيلا ورشة الملح لمدة خمس دقائق إلى أن يتكاثف المزيج ثمّ الخلط باستمرارمع إضافة الزيت.
  • نخل الطحين والبيكنج باودر والنشا معا بالتدريج مع اضافة الحليب بالتناوب الى حين تنتهي كمية المكوّنات الجافة والحليب.
  • إضافة معلقة الخل وتحريك الخليط برفق ثمّ سكيه في قالب الكيك المدهون بطحينة.
  • شوي الكيك فقط من الأسفل لمدة تتراوح ما بين خمس وأربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  • وضع الكيك بمكان دافئ ثمّ الانتظار لمدة ساعة ثمّ قلبه ورشه بالسكر البودرة أو تزيينه حسب الرغبة وتقديمه.

كيكة إسفنجية بالشوكولاتة

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل خمسة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو .
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ست بيضات.
  • رشة من الملح.
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • فصل صفار البيض عن البياض وخفق صفار البيض مع نصف كوب من السكر والفانيلا حتى يصبح القوام لونه فاتحاً.
  • خفق باقي السكر مع رشة ملح و البياض حتى يصبح بقوام المارينج.
  • خلط الدقيق مع رشة الملح والكاكاو وإضافته إلى خليط الصفار.
  • إضافة الخليط إلى المارينج وقلبه من أسفل إلى أعلى ثمّ وضع الخليط فى قالب الفرن.
  • خبز الكيك على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة ثمّ رفعها وتركها لترتاح قبل التقديم.

كيك إسفنجي مع الفواكه

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي ل خمسة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كريمة مخفوقة .
  • خمس بيضات.
  • ربع كوب من النشا.
  • لوز شرائح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • فواكه مشكلة .
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • خفق البيض مع السكر والفانيلا لمدة ثماني دقائق في العجّان حتى يرتفع مع إضافة الخل أثناء العجن.
  • خلط الدقيق مع النشا و البيكنج بودر وإضافته إلى خليط البيض تدريجياً حتى يتجانس الخليط تماماً.
  • وضع الخليط فى قالب الفرن المدهون بالدقيق وإدخاله الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثمّ إخراجه من الفرن وتزيينه بالكريمة والفواكه واللوز، ومن الممكن تحويلها الى كيكة شوكولاتة عن طريق إضافة ملعقتين من الكاكاو.
22كيك
مزيد من المشاركات
الفيتامينات الذائبة في الماء

الفيتامينات الذائبة في الماء

الفيتامينات الذائبة في الماء تعدّ الفيتامينات مركبات عضوية يحتاجها الجسم بكميات صغيرة ويجب ضمان التنوع بالطعام لضمان الحصول على كافة الفيتامينات، ومنها الفيتامينات الذائبة في الماء حيث لا تبقى في الجسم ولا يستطيع تخزينها إذ يتم إفرازها بسرعة في البول، لذا يجب تناولها بكمية كافية وباستمرار، وتعدّ مجموعة فيتامينات ب و فيتامين ج قابلة للذوبان في الماء. فيتامين ب1 فيتامين ب1 أو كما يعرف بالثيامين هو من الفيتامينات الذائبة في الماء حيث يمكّن الجسم من استخدام الكربوهيدرات وتحويلها الى طاقة فهو مهم
كم عدد رؤساء أمريكا

كم عدد رؤساء أمريكا

عدد رؤساء أمريكا يبلغ عدد رؤساء الولايات الأمريكية المتحدة 45، وفيما يلي قائمةٌ بأسمائهم وسنوات حكمهم: اسم الرئيس سنين الحكم جورج واشنطن 1789 - 1797 جون آدامز 1797 - 1801 توماس جفرسون 1801 - 1809 جيمس ماديسون 1809 - 1817 جيمس مونرو 1817 - 1825 جون كوينسي آدامز 1825 - 1829 آندرو جاكسون 1829 - 1837 مارتن فان بيورين 1837 - 1841 ويليام هنري هاريسون 1841 جون تايلور 1841 - 1845 جيمس بولكس 1845 - 1849 زكاري تايلور 1849 - 1850 ميلارد فيلمور 1850 - 1853 فرانكلين بيرس 1853 - 1857 جيمس بيوكانان 1857 -
كم عدد السور التي نزلت على الرسول في مكة

كم عدد السور التي نزلت على الرسول في مكة

عدد السور التي نزلت في مكة عرّف العلماء السّور المكيّة بالسور التي نزلت قبل الهجرة إلى المدينة ، وهذا هو المشهور عند العلماء، ومنهم مَن قال إنّ السور المكيّة هي ما نزل على النبي في مكة حتى وإن كان بعد الهجرة النبوية، ولكن يُشار للفائدة إلى وجود عدّة آيات مكّية أحياناً في سور مدنية أيضاً. لِذا قسّم العلماء السور في القرآن الكريم إلى أربعة أنواع؛ فمنه المكي الخالص، والمدني الخالص، ومنه ما كان مكياً بعضه مدنيّ، أو مدنياً بعضه مكي، أما ما اعتمدوه في وصف السور بأنها مكية أو مدنية فقد كان ذلك بحسب
كلمات وعبارات عن الصداقة

كلمات وعبارات عن الصداقة

عبارات عن الصداقة بين الزملاء إذا كان زملاء العمل بمكانة الأصدقاء، فإن العمل سيكون متعة يوميّة، ومن العبارات المميزة لإهدائها للزملاء ما يأتي: أنت لست مجرد زميل، أنت صديق مخلص، وقد جمعتنا أيام من المحبة والود والتعاون . السعادة هي أن يكون لي زميل في العمل ثم نصبح أعزّ الأصدقاء. وجود زميل بمنزلة صديق في العمل يقلل من كره مكان العمل. وجود صديق سيجعل أيام العمل أكثر إشراقًا. أشكرك لأنك لست مجرد زميل محترم، بل أنت صديق رائع. بما أننا زملاء وأصدقاء سيكون عملنا أفضل بكثير. أنت الزميل الذي أفتقده
عوامل النهضة الأدبية في العصر الحديث

عوامل النهضة الأدبية في العصر الحديث

الحملات الاستعمارية والحركات التبشيرية يعتبر الكثير من الباحثين أنّ الصدمة التي خلّفتها الحملة الفرنسية بقيادة نابليون بونابرت على مصر عام 1798م بكلّ ما مثّلته من قوة وتحضّر للمجتمع الغربي، أنّها كانت الشرارة التي أشعلت الرغبة بالبعث والنهوض من جديد في نفوس العرب، هذا بالإضافة إلى ما جلبته هذه الحملة من مظاهر تقدّم وتطوّر، فأحضرت الأطباء والعلماء إلى مصر، وأقامت المطابع، والمدارس، والمكتبات. عملت الحملات الاستعمارية على مرّ التاريخ على تصدير ثقافتها إلى الشعوب العربية الواقعة في قبضتها، إلّا
طريقة عمل السلق للقلقاس

طريقة عمل السلق للقلقاس

قلقاس مع السلق مدة التحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوِّنات كيلو غراماً من القلقاس المقطع إلى مكعبات. نصف كيلو غرام من اللحم البقري، المقطع إلى مكعبات. حبتان من البصل، المقطع إلى أرباع. نصف كوب من الكزبرة الخضراء. ربع كيلو غرام من السلق، منزوع العيدان، ومنظف ومقطع. عشر أو اثنا عشر فصٍّ من الثوم المفروم. كمية من الزيتون. كوبان من مرق الدجاج . الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-. طريقة التَّحضير وضع زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم، وتسخينه على نار
أهمية النظافة في الإسلام

أهمية النظافة في الإسلام

أهمية النظافة في الإسلام تكمُن أهمية النظافة في الإسلام في العديد من الأمور والجوانب، وفيما يأتي بيان البعض منها: بيّن الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- أنّ النظافة والطهارة شطر الإيمان . يعدّ الإسلام دين الطهارة والنظافة بأشمل معانيها، حيث حرص على نظافة العقيدة من الخرافات والأباطيل، وحرص أيضاً على نظافة الأخلاق من الفواحش والرذائل، ونظافة اللسان من الفحش والشتم من الكلام، ونظافة البدن والثياب من الأوساخ والأقذار، إضافةً إلى الحرص على نظافة البيت والمسجد والطريق. أثنى الله سبحانه على المتطهّرين.
حساسية الألبان للرضع

حساسية الألبان للرضع

حساسيّة الألبان لدى الرّضّع تتضمن حساسية الألبان لدى الرّضّع ردّ فعلٍ تحسّسي مناعيٍ لواحدٍ أو أكثر من البروتينات الموجودة في الحليب، حيث يتفاعل جسم الرّضيع مع حليب الأطفال الذي ينتج من حليب الأبقار، كما يمكن أنّ يواجه الرّضيع رد فعلٍ تحسّسي مشابه تجاه حليب الأمّ في حال قامت مؤخراً باستهلاك منتجات الألبان، ومن الشّائع أن الأطفال الذين لديهم حساسية من حليب الأبقار لديهم أيضاً حساسية من حليب الماعز، وحليب االغنم. أعراض حساسية الألبان لدى الرّضّع تختلف شدة حساسيّة الألبان عند الرّضّع، فأحياناً