كيفية عمل القلقاس

كيفية عمل القلقاس

القيمة الغذائية للقلقاس

يعدّ نبات القلقاس مصدراً غذائياً مهماً؛ إذ إنّه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، وهذا ما يجعله ذو قيمة غذائيّة عالية، وهو يحتوي على البروتين والكربوهيدرات إضافة إلى نسبة عالية من الألياف التي لها دور كبير في تحسين عمليّة الهضم، وأيضاً يحتوي على الحديد والفسفور والعديد من العناصر الأخرى، ولذلك أقدّم لكم وصفة القلقاس بالسبانخ.

كيفية عمل القلقاس

المكوّنات والمقادير

  • 1 كيلو من القلقاس.
  • نصف كيلو من لحم العجل المقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
  • 6-5 حبّات ثوم أو أكثر.
  • ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
  • القليل من الكزبرة الطازجة.
  • القليل من أوراق السبانخ الطازجة.
  • عصير ليمونة كاملة.
  • رشّة من الملح، ورشة من الفلفل أسود

طريقة التحضير

  • لتحضير أيّ طبق من الأطباق علينا في البداية أن نطهو المكوّن الّذي يحتاج إلى أطول وقت لينضج، وفي هذا الطبق نبدأ باللحم، نأخذ اللحم بعد تقطيعه ونغسله جيّداً بالماء ونزيل عنه أيّة بقايا دهنيّة لتقليل الدسم، وثمّ نضعه في قدر ونضعه على النار، مع إضافة كميّة مناسبة من الماء لسلقه.
  • نضيف له عصير الليمون، ونتركه يغلي على النار إلى أن يسلق جيّداً وينضج.
  • نحضّر القلقاس ونقشّره، ومن ثم نقطّعه إلى مكعّبات متوسطة الحجم، ومن ثم نغسله بالماء، وبعدها نصفّيه من الماء باستخدام المصفاة، وبعدها نضيفه إلى شوربة اللحم المسلوق، وعلينا الانتباه في هذه المرحلة لأنّ القلقاس سريع النضج.
  • نحضّر السبانخ ونفرمها فرماً ناعماً بعد غسلها، ونفرم أيضاً الكزبرة ناعماً بعد غسلها، إضافة إلى الثوم المفروم ونضع هذه الخضار في مقلاة نضيف لها السمنة ونضعها على نار هادئة ونستمرّ في التحريك إلى أن يصبح الثوم أحمراً، ويتحوّل لون الخضار إلى الأخضر الغامق، وفي هذه المرحلة نعرف أنّها خالية تماماً من الماء، وهذا هو المطلوب.
  • نضع هذه الخضار في الخلّاط، مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود، وإضافة كوب واحد من شوربة اللحم التي تمّ سلقها مسبقاً، ونضربهم على الخلاط إلى حد التجانُس.
  • نسكب هذا المزيج على القلقاس المسلوق مع اللحم، ونتركه يغلي على النار سويّةً لمدّة دقيقة واحدة فقط، وهكذا يكون الطبق نضج تماماً، لكن علينا الانتباه فكميّة الشوربة يجب أن تكون قليلة بالنسبة للقلقاس.

ويمكننا تقديم طبق القلقاس بالسبانخ كطبق رئيسي مع الأرز الأبيض وقطع التوست، ويمكننا أيضاً إضافة الأطباق الجانبيّة له كسلطة الجرجير مع البصل والسماق؛ إذ إنّ هذه السلطة مناسبة جداً له.

فيديو القلقاس باللحم

هذا النبات الاستوائي المشهور هو من أكثر النباتات زراعةً في العالم، فهل جربت طعمه؟ :

مزيد من المشاركات
طريقة إيدامات صينية

طريقة إيدامات صينية

إيدامات صينية تعد الإيدامات من الأطباق الآسيوية المشهورة، ومنه الإيدامات الصينية المعروفة بطعمها اللذيذ، والتي تحظى بشعبية واسعة، ولتحضير هذه الإيدامات أكثر من طريقة، وكل طريقة لها نكهة مميزة، والتي يمكن تقديمها في المطاعم، أو تحضيرها في البيت، وسنذكر في هذا المقال ثلاث طرق لتحضير الإيدامات الصينية. طريقة إيدامات صينية إيدام صيني سويت اند ساور المكوّنات: صدر دجاج مقطع إلى مكعبات. رشة من الفلفل الأسود. ملح طعام. ملعقتان كبيرتان عصير الليمون. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار. بيضة. ثلاث
ما معنى اسم مها

ما معنى اسم مها

معنى اسم مها في المعجم مها اسم عربي, أطلقه العرب على بناتهم منذ قديم الزمان, و كانوا إذا ولدت لهم فتاة جميلة أطلقوا عليها اسم مها. و معنى اسم مها: هو جمع لكلمة مهاة, و مهاة تعني البقرة الوحشية, وبذلك تشبيه لحسن العينين و شدة جمالهما واتساعهما . ويعني أيضاً المرآة , والدرة البيضاء البراقة , وقيل أيضا أنها الحجارة البيضاء التي تبرق والبلورة البراقة شديدة البياض, وقيل إنها الدرة, وقيل أيضا أن المهاة تعني الشمس, و يقال للكواكب مها, والثغر إذا كان نقياً و أبيض وكثر ماؤه فهو مها. وإذا شبهت المرأة ب
طرق لجعل زوجتي تحبني

طرق لجعل زوجتي تحبني

'طرق لجعل زوجتك تحبك هنالك العديد من الطرق التي توطّد علاقة الزوج بزوجته ، وتقرّبها له، وتُنمّي حبّها له، ومنها: فهم الزوجة والتواصل الجيد معها يكون التواصل الجيّد بين الزوجين ومحاولة تحقيق التناغم والتوافق بينهما من خلال اتباع الطرق الآتية: محاولة فهم شخصيّة الزوجة، وطريقة تفكيرها، ورغباتها، والأشياء التي تزعجها؛ وذلك في سبيل إيجاد النقاط المشتركة التي تُعزز التوافق والانسجام بينهما، وتجنب الأمور التي قد تزيد المسافة بينهما، أو تسبب الخلافات في علاقتهما المستقرّة. تبادل الحوار والنقاش بين
طريقة عمل صوص الطماطم للأرز

طريقة عمل صوص الطماطم للأرز

القيمة الغذائية للطماطم القيمة الغذائية مئة غرامٍ من الطماطم الماء 94.75 غرام الطاقة 16 سعرة حرارية البروتين 0.79 غرام الدهون 0.25 غرام الكربوهيدرات 3.47 غرام الألياف 1.9 غرام السكريات 2.55غرام أرز بالدجاج والطماطم مدَّة التحضير سبع دقائق مدَّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لِ ستة أو سبعة أشخاص المكوّنات عودان من القرفة. عشر حبات من القرنفل الصحيح. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الكركم. كيلو غرامٍ من الدجاج المقطع إلى
هل الميت يشعر بالبرد؟

هل الميت يشعر بالبرد؟

هل الميت يشعر بالبرد أثناء تغسيله وفي الثلاجة؟ إن شعور الميت بعد موته فيمن حوله من الأمور الغيبية التي لا يعلم تفاصيلها إلا الله -سبحانه-، وارتباط الروح بالجسد في الحياة تختلف عنها عند الوفاة، كما أنّ إحساس الميت بما يدور حوله وهو حَيّ يختلف تماما عما إذا كان ميت، وقيل إنه لا يشعر بما يدور حوله قبل إدخاله القبر، ويُقاس على ذلك شعوره بالبرد فهو كأي أمر من أمور الدنيا، وقيل أنّه يشعر بما يدور حوله. وخلاصة الأمر أنّ هذه الأمور غيبيّة لم يثبت فيها حديث قاطع وجازم وصحيح لا في القرآن الكريم ولا في
كيف أكتب مقالاً نقدياً

كيف أكتب مقالاً نقدياً

المقال النقديّ تنتشر الصحف والمجلات المتخصصة في الكتابات الأدبية والإبداعية، إلى جانب وجود أبواب متخصّصة في الصحف اليومية تنشر كل ما يخص الآداب والفنون ، ويمكن رصد العديد من المقالات النقدية التي تتناول مختلف أنواع الفنون بالتحليل الموضوعي والمقارنة العلمية مع المدارس المختلفة الفنية، حيث يوجد نقاد متخصّصين في كلّ من النحت، والرسم ، والشعر، والرواية، والمسرح، والسينما، وتعبر مقالاتهم النقديّة عن مدى جودة الفن المطروح على الجماهير من خلال التعبير عن روح العمل الفنيّ ومحاولة استكشافه. تعريف
معنى كلمة احتراز لغةً واصطلاحاً

معنى كلمة احتراز لغةً واصطلاحاً

معنى كلمة احتراز لغةً واصطلاحاً الاحتراز لغةً: احترزَ من يَحترزُ احترازاً، فهو محترِز، والمفعول مُحترَز منه، والجمع أحراز، والاحتراز: التّحفّظ والاحتراس، نَقول: بكامل الاحتراز: بتحفّظ كامل، والحِرز: الموضع الحصين، نَقول: هو في حِرزٍ لا يُوصَل إليه، واحترز منه: صانَ نفسه منه، وحاول الاحتراز من حِيَلِهِ: والابتعاد عنها، يُقال: حرِزَ الرّجل: اشتدَّ ورَعُهُ وتَرفُّعُهُ عن المعاصي، وحرّزَ الشيء: بالغ في حفظه، وإحراز النّصر: نيلُهُ والحصول عليه. وظهر الاحتراز بمصطلحاتٍ عديدةٍ عند البلاغيين في
تحليل هرمون الحمل

تحليل هرمون الحمل

ما هو تحليل هرمون الحمل؟ تحليل هرمون الحمل هو فحص طبي يكشف ما إن كانت المرأة حاملًا أم لا، وفي بعض أنواعه يقرأ نسبة هرمون الحمل في الدم، علمًا بأنّ هرمون الحمل يُسمى طبيًا موجهة الغدد التناسلية المشيمية البشرية (HCG)، وهو هرمون يتم إنتاجه في المشيمة أثناء الحمل لدعم نمو الجنين. حيث يظهر هرمون الحمل في الدم والبول لدى المرأة بعد الإخصاب بما يقارب 10-11 يومًا، وتستمر مستوياته بالارتفاع خلال الحمل ليصل إلى أعلى مستوى مع نهاية الثلث الأول من الحمل. متى يُوصى بإجراء تحليل هرمون الحمل؟ يتم إجراء هذا