كيفية صنع كعك الأرز الكوري

كيفية صنع كعك الأرز الكوري

الأكل الكوري

يعتبر الأرز من أهم المكونات المستخدمة في المطبخ الكوري، حيث تكاد لا تخلو أي أكلة من طبق للأرز بشكل جانبي، وهناك العديد من وصفات الأرز الكورية المشهورة حول العالم، والتي يقبل عليها العديد من الأشخاص من مختلف الأعمار، ويعتبر كعك الأرز من أشهر الوصفات والأكلات الكوريّة المميزة واللذيذة، والتي سنعرّفكم على طريقة إعدادها في هذه المقالة.

كيفية صنع كعك الأرز الكوري

المكوّنات

  • صفار بيضتين متوسّطتين.
  • بياض بيضتين وخفقهما جيّداً باستخدام الشوكة.
  • كوب من الزبدة غير المملّحة، على درجة حرارة الغرفة.
  • كوب من سكر البودرة المنخّل جيّداً.
  • ملعقة صغيرة من بهار الهيل المطحون.
  • كوبان من طحين الأرز الأبيض الناعم.
  • كوب من الفستق أو الفول السوداني المطحون.

طريقة التحضير

  • مزج كميّة الزبدة غير المملحة مع السكر البودرة جيداً باستخدام الخفاقة اليدويّة أو الكهربائيّة، وذلك حتّى يصبح المزيج كريميّاً ولا يحتوي على أيّة تكتّلات.
  • إضافة صفار البيض إلى مزيج الزبدة والسكر، وخلطه جيّداً، ومن الممكن إضافة القليل من العسل إلى المزيج للحصول على مذاقٍ مميّز.
  • مزج أرز الطحين مع الهيل المطحول، ثمّ تنخيله وإضافته إلى المزيج السابق، مع التحريك باستخدام ملعقة خشبيّة، وذلك حتّى تتكوّن عجينة طريّة ومتماسكة.
  • تغطية العجينة الناتجة بالنايلون، وتركها جانباً حتّى ترتاح لمدّة لا تقلّ عن ساعة في مكانٍ دافئ وجاف.
  • تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم، أو بالشكل المرغوب به، وضغطها جيّداً، وذلك حتّى لا تتفتّت خلال الشوي.
  • ترتيب الكرات في صينيّة الفرن غير المدهونة بأي نوع من الدهون، وذلك لأنّ الكعك يحتوي على نسبة عالية من الزبدة.
  • دهن كرات الأرز ببياض البيض المخفوق باستخدام الفرشاة الخاصّة.
  • رشّ الكرات بالفستق المطحون من الأعلى، ويشار إلى إمكانية استبدال الفستق باللوز المطحون أو أي نوع من المكسّرات المفضّلة.
  • إدخال الصينيّة إلى الفرن المسخّن مسبقاً وتركها لمدّة ربع ساعة حتّى تنضج على نار متوسّطة الحرارة، مع الحرص على تحمير كعك الأرز من الأسفل فقط.
  • إزالة الصينيّة من الفرن، وترك الكعك حتّى يبرد فيها لمدّة خمس دقائق، ثمّ نقله إلى الشبك ليبرد بشكلٍ كامل.
  • تزيين الكعك بالقليل من البقدونس الطازج المفروم بشكلٍ ناعمٍ، أو بمزيج من الخضروات المشوّحة على النار أو الطازجة.
ملاحظة: من الممكن شراء طحين الأرز من المحلّات المخصّصة، أو تحضيره في المنزل من خلال طحن كميّة من الأرز الأبيض، وحفظه في برطمان زجاجيٍ في مكانٍ جاف.
مزيد من المشاركات
ابن الرازي

ابن الرازي

ابن الرازي ابن الرازي؛ هو أبو بكر محمد بن زكريا الرازي ، وقد ولد في عام 865م في مدينة راي في إيران، وتوفي في عام 925م في نفس المدينة، وهو واحد من أعظم الأسماء في الطب في العصور الوسطى، والمعروف في الغرب باسم الرازي (بالإنجليزية: Rhazes)، وهو عالم بارز في العالم الإسلامي القديم، وقد كان الرازي موسيقيّاً وصرافّاً للنقود حتّى الثلاثينيات من عمره، ثمّ بدأ بدراسة الطب في بغداد، واستمر حتّى أصبح واحداً من أعظم الأطباء، حيث كتب أكثر من 200 عمل، وقد شملت أعماله الطب، والفلسفة، واللاهوت، والرياضيات،
مدينة بون الألمانية

مدينة بون الألمانية

موقع مدينة بون الألمانية تقع مدينة بون في ألمانيا شمال نهر الراين ، على خط طول 7.10، ودائرة عرض 50.73، وترتفع 64 متراً فوق مستوى سطح البحر، ويبلغ عدد سكان بون 313112 نسمة. تاريخ مدينة بون الألمانية أُنشئت مدينة بون في القرن الأول الميلادي كحامية رومانية لكاسترا بونينسيا، ولقد دُمرت على يد النورمان في القرن التاسع، ثم أصبحت مقراً لملوك الرومان من عام 1238م إلى 1794م، وفي عام 1689م دمر بون الناخب فريدريك الثالث من براندنبورغ، ثم أُعيد بناؤها بتصاميم باروكية، وفي عام 1794م اٌحتلت بون، وضمتها
كلمات عتاب للاصدقاء

كلمات عتاب للاصدقاء

كلمات عتاب للأصدقاء الصديق هو أقرب شخص للإنسان في هذا الوجود، لكن حتى الصداقة تحتاج لبعض العتب أحيانًا، كتنبيه لوجود تصرف أو شيء خاطئ في هذه الصداقة، وفيما يأتي بعضًا من أبرز العبارات التي يُمكن استخدامها في عتاب الأصدقاء: عبارات عتاب للأصدقاء باللغة العربية الفصحى إذا ملء صدرك الهم وانتَ بمجلسك خالي تذكر أشخاصًا يهتمون بك، وأنتَ الأغلى لديهم. عتابي ليس على الحزن أو على الفرص التي ضاعت مني، في الواقع عتابي على أصدقائي الذين لم يكونوا بقربي عند حاجتي إليهم. عندما تُعاتب صديق فهذا يعني أنكَ
خصائص العصر الطباشيري

خصائص العصر الطباشيري

خصائص العصر الطباشيري تميز العصر الطباشيري بعدة خصائص، والتي تشمل التالي: خصائص العصر الطباشيري الطبيعية اشتملت خصائص العصر الطباشيري الطبيعية على ما يلي: ظهور حيوانات ونباتات جديدة في العصر الطباشيري: حيث تميز العصر الطباشيري بتنوع الكائنات الحية فيه، كما تميز بظهور النباتات المزهرة أو كاسيات البذور، حيث لم تظهر هذه النباتات بباقي العصور من قبل، ونتيجة لظهور هذه النباتات، ظهرت العديد من الحشرات والكائنات الحية التي كانت تتغذى عليها، علاوة على ذلك، ظهرت العديد من الحيوانات البرية المفترسة،
هل الأفضل زيت اللوز الحلو أو المر للشعر

هل الأفضل زيت اللوز الحلو أو المر للشعر

الفرق بين زيت اللوز الحلو وزيت اللوز المر يحتوي زيت اللوز المر على مادة الأميغدالين السامة، وهي مادة متوفرة أيضاً في بذور البرقوق، والخوخ، والمشمش، وهو يستخدم في العديد من المجالات في جميع أنحاء العالم، إلا أنّ بعض استخداماته محظورة في الولايات المتحدة الأمريكية، يمكن أن يؤدي استخدام زيت اللوز المر المركز إلى تلف الشعر، والبشرة، إلا أنّ هناك طريقة لاستخدامه بأمان وذلك بتخفيفه بالماء، ثمّ توزيعه على فروة الرأس لمنع الالتهاب أو الإصابة بالعدوى، إلا أنّ استخدام زيت اللوز الحلو هو خيار أفضل للحصول
أول من يحاسب يوم القيامة

أول من يحاسب يوم القيامة

أوّل مَن يُحاسب يوم القيامة أوّل مَن يُحاسب يوم القيامة من الأُمم أمّة الإسلام؛ أوّل أمّةٍ يُنادى عليها للحساب يوم القيامة، استدلالاً بما أخرجه الإمام البخاريّ في صحيحه، عن أبي هريرة -رضي الله عنه- أنّ النبيّ -عليه الصلاة والسلام- قال: (نَحْنُ الآخِرُونَ السَّابِقُونَ يَوْمَ القِيَامَةِ)، فبعد أن يطول الموقف بالعباد في أرض المحشر ، ويشتدّ بهم الحال؛ من طول الانتظار، يُنادي الله -عزّ وجلّ- أمّة النبيّ محمّدٍ -عليه الصلاة والسلام-؛ ليبتدئ الحساب، فيكون ذلك علامةً على إكرام الله، ورحمته بها، كما
أهمية التواصل

أهمية التواصل

التأثير على التفكير تجاه النفس والآخرين يؤثر التواصل على تفكير الشخص بنفسه وبالآخرين أيضاً، حيث يوصل الشخص مفاهيمه الذاتية وإحساسه تجاه الأمور المختلفة بالطرق التي يراها مناسبة؛ وهذا يؤثر على تكوين المفهوم الذاتي تجاه نفسه، بالإضافة إلى أن عملية التواصل مع الآخرين تجعل الشخص يفكر بهم وفقاً للفهم المبني على التواصل معهم. التفاهم مع الآخرين تكمن أهمية التواصل في فهم الآخرين ونقل الأفكار والمشاعر لهم، وإن القدرة على فعل ذلك بشكل جيد يعد أمراً مهماً، حيث أن الأسرة والأصدقاء وزملاء العمل وجميع
فوائد سورة الحجرات

فوائد سورة الحجرات

فوائد سورة الحجرات تجلّت آداب الإسلام و مكارم الأخلاق في هذه السورة العظيمة، سورة الحجرات التي أنبتت في قلوب المسلمين بذرة الخير، وحاربت بذرة الشر التي تدعو الناس إلى محاربة بعضهم البعض، والسخرية والاستهزاء بالآخرين، وحثّتهم على التآلف فيما بينهم والتوادد والتحابب، من خلال بعض الآداب والأخلاق المؤدية لذلك. وقد ذكرت سورة الحجرات مجموعة من الآداب على النحو التالي: القول الأول للقرآن الكريم ثمَّ السنة النبوية الشريفة، ولا يُقدّم قول أحد، أو فعله عليهما. الحرص على الكلام بصوت هادئ عند رسول الله