أطباق مالحة للعشاء

أطباق مالحة للعشاء

طريقة عمل دونات مالحة

مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق
مدّة الطّهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص خمس وعشرون شخص

المكوّنات

  • ثلاثة أكوابٍ من الدّقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوبٍ من السكّر البودرة.
  • بيضة كبيرة.
  • ربع كوبٍ من الزّبدة اللّيّنة.
  • زيت -للقلي-.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • كوب حليب دافئ.

طريقة التّحضير

  • وضع كوبين ونصف من الدّقيق، الخميرة، والسكّر، والملح في وعاء الخلّاط وتثبيت مضرب العجين وتشغيله على سرعةٍ بطيئة إلى أن تختلط المكوّنات ثمّ إضافة البيضة وخلطها حتّى اختفاء البيضة واختلاطها جيّداً مع الدّقيق.
  • وضع الحليب، والزّبدة في كسرولةٍ صغيرة ووضع الكسرولة على نارٍ متوسّطة إلى أن تذوب الزّبدة ويصبح الحليب فاتراً.
  • إضافة خليط الحليب إلى الدّقيق وخلطه حتّى الحصول على عجينةٍ ملساء وناعمة ثمّ إضافة بقيّة العجين إذا كانت العجينة ليّنة.
  • وضع العجينة في طبقٍ عميق مدهون بالزّيت وبقطعة من النّايلون العمل على تغطية العجينة وتركها في مكانٍ دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
  • فرد العجينة على سطحٍ مرشوش بقليلٍ من الدّقيق باستعمال النشابة وتقطيع العجينة إلى شرائح باستعمال قطّاعة البيتزا .
  • إدخال العجينة في العود على شكلٍ متعرّج (زقزاق) وتكرار هذه العمليّة حتّى الانتهاء من كمّية العجينة، وترك أعواد الدّونات في مكانٍ دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
  • وضع الزّيت في مقلاةٍ عميقة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة إلى أن يسخن الزّيت ثمّ قلي أعواد الدّونات إلى أن تصبح ذهبيّة اللّون، ثمّ إخراجها باستعمال الملقط ووضعها على ورق المطبخ للتّخلّص من الزّيت الزائد وتقديمها مباشرةً مع اللّبنة، والزّعتر.

طريقة عمل الفطيرة المالحة

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
مدّة الطّهي أربعون دقيقة
عدد الحصص ستّة إلى ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • كوب من الدّقيق.
  • ثلاثة أرباع كوبٍ من الزّبدة المذابة.
  • ثلاثة أرباع كوبٍ من الجبن الكاسات.
  • نصف كوبٍ من جبن الشّيدر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة النّاعمة.
  • نصف كوبٍ من الزّبادي (الرّوب).
  • كوب من جبن الموزاريلا.
  • أربع بيضات.
  • رشّة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبّة متوسّطة من الفلفل الأحمر المفروم.
  • ربع كوبٍ من الزّيتون الأخضر الشّرائح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
  • حبّة متوسّطة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ربع كوبٍ من الزّيتون الأسود الشّرائح.
  • أربعة أصابع من النّقانق المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّعتر بالسّمسم.

طريقة التّحضير

  • إحضار قالب مزخرف أو قالب مفتوح من الوسط ودهنه بالزّيت.
  • وضع الدّقيق، والخميرة في طبقٍ عميق وتقليبه إلى أن يختلط الدّقيق مع الخميرة.
  • وضع الزّبدة، والرّوب، وجبن الكاسات، وجبن الموزاريلا، وجبن الشّيدر، والبيض، والملح، والفلفل في وعاء الخلّاط وتثبيت مضرب التّقليب وتشغيله على سرعةٍ متوسّطة حتّى الحصول على خليط كريمي.
  • إضافة الدّقيق، والخميرة وتشغيل الخلّاط مدّة دقيقة إلى دقيقتين إلى يتكون خليط سميك بعض الشيء.
  • إضافة الفلفل الأخضر، والأحمر، والزّيتون، والنّقانق والتّقليب بملعقةٍ بلاستيكية عريضة إلى أن تختلط المكوّنات جيّداً.
  • سكب الخليط في القالب المحضّر ومسح سطح الخليط بقليلٍ من زيت الزّيتون، ونثر الزّعتر على الخليط.
  • تغطية القالب بالنّايلون وتركه إلى أن يتضاعف حجمه مدّة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
  • خبز القالب في الفرن على درجة حرارة مئتي درجةٍ مئويّة مدّة أربعين إلى خمسين دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً.
  • إخراج القالب من الفرن وتركه عشر دقائق إلى أن يبرد القالب وقلبه على طبق التّقديم.
  • تقدميه دافئاً مع المخلّلات، ولبن العيران.
مزيد من المشاركات
أقدم دولة عربية

أقدم دولة عربية

الدولة المعينية أقدم دولة العربية تُعرف الدولة المعينية على أنّها أقدم دولة العربية، حيث تُرجّح آراء العلماء أنّ هذه الدولة عاشت ونهضت في الفترة الواقعة ما بين (1300-630 ق.م)، حيث وردت أخبارها في التدوينات الواردة في الكتابات المدونة بالمسند والكتب الكلاسيكيّة، وتُشير المؤلفات العربيّة والإسلاميّة إلى أنّ اسم معين هو محفد من محافد اليمن ، وحصن، ومدينة أيضاً، وصرّحت أنّه هو وبراقش من الأبنية التابعة للتبابعة، وبالتالي تُعتبر الدولة المعينية أقدم الدويلات التي أُقيمت في بلاد اليمن قبل مجيء
كيفية حساب صافي الربح

كيفية حساب صافي الربح

طريقة حساب صافي الربح لمعرفة كيفية حساب الربح، فإنه يجب التطرق إلى المفاهيم الآتية أولًا: تكلفة الشراء: (بالإنجليزية: Cost Price) هي تكلفة شراء سلعة ما. تكلفة البيع: (بالإنجليزية: Selling Price) هي تكلفة بيع السلعة . يتحقق الربح إذا كانت تكلفة البيع أكبر من تكلفة الشراء، وعليه: الربح بشكل عام = تكلفة البيع - تكلفة الشراء، مع الإشارة إلى أن الخسارة تحدث إذا كانت تكلفة الشراء أكبر من تكلفة البيع. صافي الربح: يمكن إيجاد صافي الربح بالاستعانة بالقانون الآتي: صافي الربح = الربح الإجمالي - مجموع
أدعية لراحة البال

أدعية لراحة البال

أدعية لراحة البال وردت عدّة أحاديث نبويّة شريفة وصيغ أدعية عن راحة البال وتفريج الهم والكرب، ومنها: (لا إلهَ إلا اللهُ العظيمُ الحليمُ لا إلهَ إلا اللهُ ربُّ العرشِ العظيمِ لا إلهَ إلا اللهُ ربُّ السمواتِ والأرضِ وربُّ العرشِ الكريمِ قال يزيدٌ : ربُّ السمواتِ السبعِ وربُّ العرشِ الكريمِ). (اللهُ؛ اللهُ ربي ، لا أُشركُ به شيئًا). (اللهمَّ إني عبدُك وابنُ عبدِك وابنُ أَمَتِك ناصيتي بيدِك ماضٍ فيَّ حكمُك عَدْلٌ فيَّ قضاؤُك أسألُك بكلِّ اسمٍ هو لك سميتَ به نفسَك أو أنزلتَه في كتابِك أو علَّمتَه
ما هو سبب احمرار العين

ما هو سبب احمرار العين

ما هي الأسباب التي تؤدي لاحمرار العين؟ احمرار العين أو احمرار الجزء الأبيض من العين أو احمرار الصُلبة (Sclera) يحدث نتيجة توسع الأوعية الدموية الدقيقة الموجودة في العين، بالتحديد بين طبقة الصلبة والملتحمة العلوية للعين، علمًا بأنّ هذه الأوعية الدموية غير مرئية للعين المجردة في الغالب، ويُشار إلى أن توسع الأوعية الدمويّة واحمرار العين قد ينتج عن أسباب مختلفة، ومن هذه الأسباب: سلوكيات أو أنماط معينة يرتبط احمرار العين أحيانًا بنمط الحياة والسلوكيات التي يتبعها الفرد خلال اليوم، ومنها: التحديق في
حياة توماس أديسون

حياة توماس أديسون

ولادة ونشأة توماس أديسون ولد توماس أديسون في 11 فبراير من عام 1847م في مدينة ميلانو في ولاية أوهايو إحدى الولايات المتحدة الأمريكية، وهو الابن السابع والأخير لصموئيل ونانسي أديسون، كان والده ناشطًا سياسيًا نفي من كندا إلى الولايات المتحدة، بينما كانت والدته معلمة بارعة، ولها أثر كبير في حياة أديسون العلمية. وجدير بالذكر أن توماس أديسون أصيب بمرض الحمى القرمزية والتهابات الأذن الذي تسبب له في صعوبة السمع منذ صغره. تعليم توماس أديسون انتقلت عائلة أديسون إلى بورت هورن في ولاية ميشيغان الأمريكية
صفات الله الواردة في سورة الملك

صفات الله الواردة في سورة الملك

صفات الله تعالى في سورة الملك تطرّقت سورة الملك في مجملها إلى العديد من صفات كمال الله تعالى، ومعظمها يتلخّص في صفتين له سبحانه، هما: الملك والقدرة، وتفصيل القول في هاتين الصفتين؛ أنّ الله -سبحانه- مالكٌ للخَلق كلّه، متصرّفٌ فيه كيف يشاء، قادرٌ على الإحياء والإماتة، خالقٌ للسماوات ومزيّنها بالنجوم بمنتهى الإتقان والإحكام، ومن قدرة الله -تعالى- أيضاً؛ أنّه مُمدّ الناس بالنعم، ومنزّلٌ عليهم الأرزاق ، وقادرٌ على منعها وإزالتها في الوقت الذي يشاء عن المجرمين، ومن صفات القدرة كذلك خلقه للطير
عمل اللحمة المفرومة

عمل اللحمة المفرومة

طرق عمل اللحمة المفرومة هناك العديد من الأكلات التي تُستخدم اللحمة المفرومة كعنصر أساسيّ، وذلك لسهولة وسرعة تحضيرها، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ والمميّز، واحتوائها على قيمة غذائية عالية، كالبروتين، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة عمل الكفتة، وكيفيّة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة. طريقة الكفتة المكوّنات أربعمئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم. حبة من البصل المفروم. ملعقة من الكمون ملعقة من الكزبرة المفرومة. نصف ملعقة من القرفة المطحونة. ملعقة من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم. كمية من الفلفل
سبق السيف العذل

سبق السيف العذل

كثيرة هي الأمثال الشعبية المتداولة في بلادنا، وخاصة في فلسطين، بل إنها أصبحت جزءاً من التراث العربي الأصيل، الذي يجب الحفاظ عليه؛ والتمسك به، وإلا ضاع مجدنا. أذكر أنني في صغري كنت كثيراً ما أحاول أن أحفظ أكبر قدرٍ من الأمثال الشعبية، لأستطيع أن أجاري الكبار في عاداتهم وتقاليدهم، وكلماتهم الجميلة، من أمثال وحكم يعتدون بها. هناك أيضاً عدد كبير من الأمثال العربية الأصيلة، التي لها تاريخٌ مجيد، كما أنها منقولة باللغة العربية الفصحى، بشكل رائع وممتع. ومن الملاحظ جيداً، أن الأمثال لا تأتي هباءً