كيفية الطبخ للمبتدئين

كيفية الطبخ للمبتدئين

البداية البسيطة

يبدأ تعلّم الطبخ بخطواتٍ بسيطة جداً، وعادةً ما يكتسب الشخص هذه الخطوات أثناء وقوفه في المطبخ مع أمّه أو أحد أفراد العائلة، وتجربة تحضير أشياء بسيطة ككسر البيض أو مزج المكوّنات، ثُم تتطوّر هذه المهارات تدريجيّاً مع مرور الوقت ليُظهر الشخص قدراتٍ أعلى وسهولة أكبر في تطبيق الوصفات إذا اعتاد على الوقوف في المطبخ، أمّا في حال أنّ الشخص لم يكن مُعتاداً على التواجد فيه فإن القطار لم يفته بعد، وما زال بإمكانه البدء في تعلّم الطبخ في أي وقت.

الالتزام بالمعايير الدّقيقة

يُعتبر تطبيق المعايير الدقيقة عند ممارسة الطهي من أهم مهارات المطبخ؛ وذلك لأن اتباع القواعد والمعايير الأساسيّة عند الطبخ يُجنّب الطاهي الفشل في الوصفة، ويُساعده على الحصول على أفضل النتائج، ولتحقيق الدقّة في المعايير يلزم الطّاهي الحصول على أكواب القياس للمكوّنات الجافّة، وملاعق القياس للقياسات الدقيقة، بالإضافة للأكواب المدرجة الشفّافة لقياس السّوائل.

الاستعانة ببرامج وكتب الطبخ

يستطيع الكثير من المبتدئين البدء بتعلّم الطبخ من خلال التلفاز كبرامج الطبخ التي يتم عرضها على الشبكات المتلفزة، أو الإنترنت كالرجوع إلى مقاطع الفيديو الخاصّة بالطهي والتي يتم عرضها على اليوتيوب، أو الرجوع إلى الكتب التي تتحدث عن مواضيع فنون الطهي.

نصائح السّلامة

لمنع حدوث التسمّم الغذائي الناتج عن التعامل مع اللحوم النيّئة يمكن اتباع ما يلي:

  • غسل اليدين جيّداً قبل الطّهي، وقبل الأكل، وبعد التعامل مع اللّحوم النيئة.
  • استخدام ألواح لتقطيع اللّحول مختلفة عن تلك المستخدمة لتقطيع الخضراوات ، مع ضرورة الحرص على غسلها جيّداً بعد الاستخدام.
  • استخدام درج خاص لحفظ اللّحوم بالثلاجة وتغطيتها جيّداً، بالإضافة لوضعها في أسفل الثلاجة؛ لتجنب تقطيرها على المكوّنات الأخرى فيها.
5فن الطهي
مزيد من المشاركات
ما هي مهارات التواصل

ما هي مهارات التواصل

مفهوم التواصل يشيرُ مفهومُ التواصل إلى عملية التفاعل والاتصال بين طرفين، أو أكثر ضمن عواملَ ومؤثراتٍ عديدة، وتتضمن القدرةَ على شرح الأفكار، وتقديمها للطرف الآخر بشكل واضح، ومفهوم، مع مراعاة الاختلاف، والتباين بين الأفراد، أو الأطراف الأخرى، كما يشيرُ مفهوم التواصل إلى عملية نقل الأفكار، والمعلومات، والمشاعر، والأحاسيس للآخرين، فهي عملية تبادل للأفكار، ويشيرُ مفهومُ التواصل بحسب معجم وبستر إلى أنّه عملية يتمّ من خلالها تبادل المعلومات بين الأشخاص، وذلك من خلال الرموز، أو العلامات، أو السلوكيات.
أنواع المبادئ المحاسبية المتعارف عليها

أنواع المبادئ المحاسبية المتعارف عليها

أهم المبادئ المحاسبية المتعارف عليها تُعرف المبادئ المحاسبية بأنها مجموعة من المعايير والفروض والإجراءات والقواعد المحاسبية والتي يُتفق عليها عند تسجيل المعاملات التجارية، ووضع التقارير المالية، ويمكن تعريفها أيضًا على أنها مجموعة من الإجراءات المستخدمة في معالجة المعلومات المحاسبية وتقديمها للمستفيد. ووضع هذه المبادئ مجلس المعايير المحاسبية المالية في الولايات المتحدة الأمريكية. ومن أهمّ المبادئ المحاسبيّة ما يلي: مبدأ الوحدات المحاسبية (استقلال الوحدة المحاسبية) تُعامل كل منشأة على أنها
كيفية علاج أطراف الشعر المتقصفة

كيفية علاج أطراف الشعر المتقصفة

تقصف الشعر تعتبر مشكلة تقصّف الشعر من المشاكل التي تحاول العديد من السيّدات والشباب أيضاً أن يجدوا لها حلّاً جذريّاً، ومشكلة التقصّف تكمن صعوبتها في المظهر غير الصحيّ الذي يبدو عليه الشعر، وعدم القدرة على تصفيفه بشكلٍ يزيد الثقة بالنّفس، خاصّةً أنّ العديد من الملاحظات حول ضعف الشعر وتقصفه قد تسبّب إحراجاً يكون الشّخص في غنىً عنه. وللتعرّف على أهمّ الطرق للتخلّص من التقصف يجب أوّلاً معرفة أسبابه من أجل منع حدوثه مستقبلاً، فالوقاية خير من العلاج في كلّ الأحوال. إنّ تقصّف الشعر يكون عبارة عن جفاف
فوائد الخل مع الماء

فوائد الخل مع الماء

الخل يتكون الخل من حمض الأستيك، وبعض الأحماض الأخرى العضوية، طعمه لاذع، ويحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات، لكنها تختلف حسب نوع الخل؛ فهناك خل الأرز، وخل جوز الهند، وخل التفاح، وخل التمر. يستخدم الخل بشكل واسع لفوائدهِ الكثيرةِ؛ حيث يساعد على تخفيف أعراض العديد من الأمراض، وتطهير الأمعاء، والتخلص من التهابات الكلى، والتخفيف من آلام الشد العضلي وتسكينها، ويمكن أن يضاف إلى السلطة، كما من الممكن تناوله بإضافته إلى الماء للحصول على العديد من الفوائد. فوائد الخل مع الماء تخفيف آثار حروق
أماكن السياحة في تركيا

أماكن السياحة في تركيا

مضيق البوسفور يقع مَضيقُ البُوسفور (بالإنجليزيّة: Bosporus) في مدينة إسطنبول ، ويُعتبَر بمثابةِ نقطةِ رَبطٍ بين بحرِ مرمرة، والبحر الأسود، وهو أيضاً يفصلُ تركيا إلى شطرَيها (الآسيويّ، والأوروبّي)، علماً بأنّ طول هذا المضيق المائيّ يبلغ ما يُقاربُ ثلاثين كيلومتراً، أمّا عرضُه فهو يتراوحُ بين 3,7 كيلومتر إلى سبعمئة وخمسين متراً، ويتمُّ الانتقَالُ بين ضفَّتَي المضيقِ من خلالِ جِسرين مُعلَّقَين، هما: جسر البوسفور الأوّل، وجسرِ السُّلطان محمد الفاتح، أو ما يُعرَف بجسرِ البوسفور الثاني، ومن الجدير
مقادير وطريقة عمل بسكويت النشادر

مقادير وطريقة عمل بسكويت النشادر

عمل بسكويت النشادر المكونات ستة أكواب من الدقيق. كوب ونصف من سكر البودرة. كوب ونصف من السمنة. خمس بيضات. ملعقة كبيرة نشادر . ملعقتان صغيرتان باكينج باودر وفانيلا. كوب لبن حسب الرغبة. طريقة التحضير خلط السمن مع سكر البودرة بواسطة المضرب الكهربائيّ. إضافة البيض، والفانيلا. إضافة الدقيق، والنشادر، والباكينج باودر، واللبن، ثمَّ تقليبها مع بعضها البعض. وضع الخليط داخل كيس حلواني، أو داخل ماكينة البسكويت، وبعد ذلك يتم تشكيله، ورصه داخل صينية الخبز، وبعد ذلك تُخبز بالفرن حتّى تنضج، ومن ثمَّ تُصبح
أنواع الموشحات

أنواع الموشحات

أنواع الموشحات تقسم الموشحات بحسب الوزن التي يتم تلحينه عليه، وبحسب الناحية الموسيقية، وفيما يأتي عرض لذلك: أنواع الموشحات من ناحية الوزن تقسم الموشحات حسب الوزن الذي تنظم عليه إلى عدة أقسام، فيما يأتي عرض لأبرزها: موشح الكار، وهو الموشح الذي يبدأ بالترنم، مثل موشح برزت شمس الكمال. موشح الكار الناطق، وهو الموشح الذي يتم نظمه على إيقاع متوسط، مثل موشح غنت سليمى في الحجاز فأطربت أهل العراق. موشح النقش، وهو الموشح الذي يتم نظمه على عدد محدد من الإيقاعات، وغالبًا ما يكون بين ثلاثة إلى خمسة
أدعية رائعة

أدعية رائعة

أدعية رائعة للدعاء مكانة عظيمة عند الله تعالى، على المسلم أن يسعى دائماً بالمداومة عليه، ومن الأدعية الرائعة التي يُمكن التوجه بها إلى الله تعالى الآتي: اللهم إليك مددت يدي، وفيها عندك عظمت رغبتي، فاقبل توبتي، وارحم ضعف قوتي، واغفر خطيئتي، واقبل معذرتي، واجعل لي من كل خير نصيباً وإلى كل خير سبيلاً، برحمتك يا أرحم الراحمين، اللهم لا هادي لمن أضللت، ولا مُعطي لما منعت، ولا مانع لما أعطيت، ولا باسط لما قبضت، ولا مقدم لما أخّرت، ولا مؤخّر لما قدمت. اللهمّ أنت الحليم فلا تعجل، وأنت الجواد فلا تبخل،