كيف تصنع الجبن

كيف تصنع الجبن
تعد الأجبان من المقبلات التي يتم تناولها على وجبة الفطور وهي من الأساسيات الواجب توافرها على مائدة الإفطار لما تحتويه من فائدة للجسم إذ أنّها تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم التي يحتاجها الجسم و يمكن أن تستخدم الجبن بوضعه على العديد من الملسلطات و بعض من الأكلات و الأطباق و تكون بغاية اللذة و الروعة ، بأيام الأجداد كانت تصنع جميع مشتقات الحليب و الأجبان بالمنزل و كانت تمتاز بالمذاق الرائع و الصحي أمّا بهذه الأيام أصبحنا نحصل على كل هذه الأكلات جاهزة من المحلات دون أن نعرف ما هي جودتها و ذلك بسبب كثرة الأشغال التي تشغل ربات المنازل .

لذلك سوف نقدم طريقة لتحضير الجبنة البيضاء بطريقة سريعة و سهلة و ناجحة مع ضمان الجودة و الصحة و اللذة بالطعم .

المكونات

  1. ثلاثة لتر من الحليب .
  2. ربع كأس من الخل الأبيض .
  3. ربع كأس من عصير الليمون الطبيعي .
  4. حبة البركة السوداء ملعقتين صغيرتين .
  5. علبة قشطة .
  6. ملح حسب الرغبة .
  7. شاش أبيض .

طريقة التحضير

  • نحضر الحليب السائل و القشطة و نحركها حتى تصبح سائلة ، و نضعه بوعاء على النار الهادئة من ثم نحرك حتى يصل لدرجة حرارة معتدلة و قريبة من الساخنة و لمعرفة الحرارة المناسبة لسخونة الحليب ،يتم وضع الإصبع بعد غسله و تعقيمه بالحليب و يتم العد للعشرة و إذا تحملت السخونة تكون هذه الحرارة المناسبة للتخثر .
  • عند وصول الحليب إلى درجة حرارة مناسبة يتم وضع الليمون و الخل على الحليب ، ثم نحرك الحليب بعد ذلك سوف نلاحظ تخثر الحليب و هو المطلوب .
  • نضيف بعد ذلك حبّة البركة و نحرك حتى يتم التخثر الكامل و يتم تجمع الحليب على شكل كتل .
  • نحضر مصفاة و نصفي التخثر مع الإختفاظ بالماء بعد ذلك .
  • نحضر الشاش الأبيض و نضع فيه التخثر أي الجبنة مع حبة لبركة و نتركه حتى يتصفى من الناء و نقوم بالضغط على الشاش قليلاً .
  • نفتح الشاش بعد ذلك و نحضر الملح و نضعه على الجبنة و تكون كمية الملح حسب الرغبة بملوحة الجبنة ، من ثم نقوم بفرك الجبنة بالملح و نقوم بتجميعها مرة أخرى بالشاش بحيث يتم التخلّص من الماء المتبقي .
  • تترك صرة الجبنة لمدّة نصف ساعة حتى يتم التصفية بالكامل من ثم نقوم بتشكيل الجبنة و وضعها بالأوعية و يفضل أن تكون محكمة الإغلاق و نضغط على الجبنة حتى تشكل شكل الوعاء إما مربع أو دائرة .
  • نترك الجبنة بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات من ثم نخرجها و يتم رشها بالملح و تقطيعها بالأحجام المناسبة و من ثم نقوم بوضعها بالماء الذي تركناه من بعد غلي الحليب و يضاف له القليل من الملح .
  • يتم حفظ الجبنة بعد ذلك بالثلاجة لوقت طويل دون أن تفسد أو تتأثر مكوّناتها .

و صحتين و عافية .

مزيد من المشاركات
كيف دخل الإسلام إلى ليبيا

كيف دخل الإسلام إلى ليبيا

انتشار الإسلام كان انتشارُ الإسلام في العالَم سريعاً بالمقارنة مع انتشار الديانات الأخرى، وقد كانت هذه السرعة هي التي لفتَت أنظار العالَم نحو هذا الدين؛ حيث كان انتشاره معجزة للنبيّ محمد -صلّى الله عليه وسلّم-، واستمرَّ هذا الانتشار بعد وفاته؛ إذ اتَّسعت الدولة الإسلاميّة، وامتدَّت سُلطة المسلمين حتى وصلت إلى إسبانيا، وفرنسا، والصين، وقد كان لأفريقيا نصيبٌ من هذا التوسُّع؛ حيث فُتِحت مصر في عهد الخليفة عمر بن الخطّاب، وفي عهد عُثمان بن عفان بدأت فتوحات المغرب العربيّ، وفي هذا المقال ذِكرٌ
أجمل أشعار نزار قباني

أجمل أشعار نزار قباني

قصيدة قولي أحبّك قولي أحبّك كي تزيد وسامتي فبغير حبّك لا أكون جميلا قولي أحبّك كي تصير أصابعي ذهباً وتصبح جبهتي قنديلا الآن قوليها ولا تتردّدي بعض الهوى لا يقبل التّأجيلا سأغيّر التّقويم لو أحببتِني أمحو فصولا أو أضيف فصولا وسينتهي العصر القديم على يديّ وأقيم عاصمة النّساء بديلا ملك أنا لو تُصبحين حبيبتي أغزو الشّموس مراكباً وخيولا لا تخجلي منّي فهذه فرصتي لأكون بين العاشقين رسولا قصيدة حبيبتي والمطر أخاف أن تمطر الدّنيا ولستِ معي فمنذ رحتِ وعندي عقدة المطر كان الشّتاء يغطيني بمعطفه فلا أفكّر
معنى اسم ياسمين

معنى اسم ياسمين

معنى اسم ياسمين في اللغة اسم علم مؤنث يوناني أو فارسي، ويعتقد بعضهم أنّه أصله فرعوني، وقد ذُكر أيضًا بالآرامية والكردية، وياسمين اسم زهرة عطرية مشهورة، ويُلفظ بالفارسية ياسَمن، وهو جمع لكلمة ياسمينة،ويدل اسم ياسمين على الفتاة صاحبة العزيمة والإرادة، والتي تمتلك القوة لتجاوز جميع التحديات التي تواجهها، في سبيل الوصول إلى أهدافها. كيفية كتابة اسم ياسمين باللغة الإنجليزية يمكن كتابة اسم ياسمين باللغة الإنجليزية من بالعديد من الأشكال ومن هذه الأشكال ما يأتي؛ Yasmen،Yasmeen، Yasmin، Jasmine. صفات
الأطعمة الضارة بالقطط

الأطعمة الضارة بالقطط

الأطعمة الضارة بالقطط يعتبر بعض الأشخاص بأن القط الخاص بهم هو فرد من عائلتهم، لذا فإنهم يسعون دائماً لمشاركتهم معهم في وجبات الطعام، لكن يجب دائماً تذكر أن القطط تختلف عن البشر بشكل كبير، فبعض الأطعمة التي تعتبر مفيدة للإنسان قد تسبب خطراً وضرراَ كبيراً للقطط، لذا من المهم معرفة الفرق بين الأطعمة المفيدة والأطعمة الضارة للقطط من أجل تفادي حدوث أي مشاكل صحية معهم. البصل والثوم يؤدي إطعام القطط للبصل والثوم ومشتقاته كالبصل الأخضر وغيره إلى تدمير خلايا الدم الحمراء لديها، حتى ولو كانت كمية البصل
تعريف رمي الجلة

تعريف رمي الجلة

المقصود برمي الجلة تُعرَّف رياضة رمي الجلة أو دفع الثقل (بالإنجليزية: Shot put) على أنها إحدى مُنافسات ألعاب القوى التي يرمي خلالها اللاعب كرةً معدنيةً ثقيلة مصنوعةً من الحديد الصلب أو النحاس الأصفر، يكون وزنها بالنسبة للرجال 7.26 كيلوغراماً بينما يكون وزنها بالنسبة للاعبات السيدات 4 كيلوغراماتٍ فقط، ويتم تنفيذ رمية الكرة المعدنية من دائرةٍ يبلغ قطرها 213 سم تحتوي في جزئها الأمامي على لوحةٍ معدنية تُُسمى لوحة أصابع القدم ترتفع عشرة سنتيمتراتٍ عن الأرض، ويُمسك الرياضي بالجلة بيدٍ واحدة بحيث
وصفات فيتامين هـ للبشرة

وصفات فيتامين هـ للبشرة

فيتامين هـ ينتج الجسم فيتامين (هـ) من الزيوت التي تنتجها مسام الجلد عند التوازن الصحيح، حيثُ يساهم هذا الزيت في الحفاظ على البشرة، ويمنع جفافها، وفي حال كانت البشرة جافة فإن فيتامين (هـ) يساعد على علاج نقص الزيوت الطبيعية فيها، وعلاج التهاب الجلد، ويعدّ من أهم المضادات للأكسدّة التي تمتص الأشعة فوق البنفسجية، وتقلل الأضرار الناتجة عن أشعة الشمس. كما يزيل فيتامين هـ تجاعيد البشرة، والبقع الداكنّة، ويحافظ على رطوبة البشرة ويمنع جفافها، ويمكن الحصول عليه من خلال نظام غذائي خاص، إذا يحتاج الشخض
عدد سور القرآن التي سميت بأسماء الأنبياء

عدد سور القرآن التي سميت بأسماء الأنبياء

عدد سور القرآن التي سميت بأسماء الأنبياء سُمّيت العديد من سور القرآن الكريم بأسماء الأنبياء ، وهذه السور هي؛ سورة يونس، وهود، ويوسف، وإبراهيم، ومحمد، ونوح، ويُضاف أيضاً سورة المُزمّل، والمُدثّر، وسورة طه، وياسين، لكن وقع اختلاف في اعتبار أنّ هذه السور مُسمّاة بأسماء أنبياء. سورة يونس تُعدّ سورة يونس من السّور التي نزلت على رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- قبل الهجرة؛ فهي سورة مكيّة، وموضوعاتها فيما يأتي: تضمنّت السورة في بدايتها الحديث عن إعجاز القرآن الكريم، وعظمته. أوردت السورة رفض كفار قريش
شعر حزين عن الفراق

شعر حزين عن الفراق

شعر حزين عن الفراق من قصيدة زفّ الرّحيل وحان أن نتفرّقا زفّ الرّحيل وحان أن نتفرّقا فإلى اللّقا يا صاحبّي إلى اللّقا إن تبكيا فلقد بكيت من الأسى حتى لكدت بأدمعي أن أغرقا وتسعّرت عند الوداع أضالعي نارًا خشيت بحرّها أن أحرقا ما زلت أخشى البين قبل وقوعه حتى غدوت وليس لي أن أفرقا يوم النوى ، للّه ما أقسى النّوى لولا النّوى ما أبغضت نفسي البقا رحنا حيارى صامتين كأنّما للهول نحذر عنده أن ننطقا أكبادنا خفّاقة وعيوننا لا تستطيع من البكا أن ترمقا نتجاذب النظرات وهي ضعيفة ونغالب الأنفاس كي لا تزهقا لو