كيف أزيل زفرة اللحمة

كيف أزيل زفرة اللحمة

زفرة اللحمة

تعتبر زفرة اللحمة من الأمور المزعجة التي تواجه ربات البيوت، وهي عبارة عن رائحة ونكهة غير طيبة تصدر من اللحمة أو الدجاج أو الأسماك عند طبخهم، لا سيما وأنها تنشر رائحة غير مستحبة في البيت وتضفي نكهة منفرة للطعام، مما يجعل الأفراد ينفرون من تناول اللحوم وما شابه، ويتساءلن كثيراً عن طريقة أو طرق للتخلص منها، ونحن في هذا المقال بصدد الحديث عن كيفية إزالة زفرة اللحمة.

كيف أزيل زفرة اللحمة

  • اغسلي قطع اللحمة الحمةراء النيئة بالماء وافركيها جيداً بيديك.
  • املئي قدر عميق بالمياه وضعي قطع اللحمة فيها واتركيها لتغلي.
  • أزيلي الزفرة التي ستظهر لك على سطح المياه بواسطة ملعقة الغرف واستمري بإزالتها كلما ظهرت إلى أن تختفي تماماً.
  • أخرجي قطع اللحمة من الماء بعد إزالة الزفرة جميعها.
  • اغسلي قطع اللحمة تحت ماء الحنفية وافركيها بشكل جيد بيديك.
  • أضيفي كمية من الزيت إلى قدر على النار واتركيه حتى يسخن.
  • أضيفي قطع اللحمة إلى الزيت الساخن وقلبيها فيه حتى يجف ماؤها.
  • أضيفي القليل من الثوم لإعطاء رائحة زكية للحمة وقلبيها جيداً.

إزالة الزفر من لحمة الضأن

  • ضعي قطع لحمة الضأن في المجمّد لفترة طويلة قبل طبخها، فهذا من شأنه أن يساهم في التخلص من نسبة كبيرة من الزفر الموجود فيها.
  • اغسلي قطع لحمة الضأن بالماء والخل جيداً، ودعيها في الخل حتى تنقع لمدة ساعة كاملة كي تتخلصي من الزفر الموجودة فيها.
  • انقعي قطع لحمة الضأن في خلطة البهارات التي تحبينها، ثمّ أضيفي لها عصير الليمون وماء البصل.
  • ضعي كمية وفيرة من الماء في قدر عميق على النار واتركيها لتغلي.
  • ضعي قطع لحمة الضأن في الماء المغلي وانتظري حتى تغلي مجدداً ويظهر الزفر على سطح الماء.
  • أزيلي الزفرة كلها فوراً من على سطح الماء، واستمري بإزالتها كلما ظهرت إلى أن تختفي تماماً.
  • أخرجي قطع لحمة الضأن من الماء المغلي واغسليها جيداً بالماء.
  • بعد أن يطهى اللحمة، ضعي صاج يحتوي على سكر وفانيلا على النار للتخلص من رائحة لحمة الضأن عند الشواء.

نصائح لإزالة الزفر من اللحمة

  • احرصي على اختيار اللحوم الخالية من الدهون قدر الإمكان، حيث إنّ الدهون سبب من أسباب الرائحة المنفرة.
  • احرصي على غسل اللحوم بأنواعها بالدقيق والملح والخل لإزالة الزفرة منها قبل تتبيلها أو سلقها أو طبخها.
  • احرصي على سلق اللحوم في مياه خالية من البهارات والنكهات وبعد السلق تخلصي من الماء، ثمّ ضعي ماء جديد ساخن وأضيفي له البهارات والبصل والثوم وما شابه لتحصلي على مرق نقي وخالٍ من الزفارة.
مزيد من المشاركات
أكبر دولة في العالم إنتاجاً للموز

أكبر دولة في العالم إنتاجاً للموز

الهند أكبر الدول المُنتجة للموز تعدّ الهند أكبر دولة في العالم إنتاجاً للموز، حيث يصل إنتاجها إلى 27,575,000 طن، وتأتي الصين في المركز الثاني؛ إذ يصل إنتاجها إلى 12,075,238 طناً، ويتمّ إنتاجه في خمس محافظات رئيسيّة من البلاد، وهي: غوانغدونغ، وقوانغشي، ويونان، وجزيرة هاينان، وفوجيان، بينما تُصنّف الفلبين في المرتبة الثالثة، والتي يبلغ إنتاجها من الموز 8,645,749 طناً. زراعة الموز في الهند تُمثّل زراعة الموز واحدة من أكثر الزراعات الشعبيّة في الهند؛ حيث تنمو على مدار العام، ما جعلها تختلف عن
شرح أفعال الشروع والمقاربة والرجاء

شرح أفعال الشروع والمقاربة والرجاء

أفعال الشروع والمقاربة والرجاء هي أفعالٌ ناقصة تدخل على الجملة الاسمية، فتنصب المبتدأ وتجعله اسماً لها وتنصب الخبر وتجعله خبراً لها، وتسمى أيضا بأفعال المقاربة أو بأفعال كاد وأخواتها، وهذه الأفعال تنقسم إلى ثلاثة أقسام هي: أفعال الشروع وتفيد معنى الشروع والبدء، ومن أشهر أفعالها: أنشأ، أخذ، طفق، جعل. أفعال المقاربة وتفيد هذه الأفعال معنى قرب حدوث الخبر، ومن أشهر أفعالها: كاد، أوشك، كرب. أفعال الرجاء وتفيد معنى رجاء وقوع الخبر، ومن أشهر كلماتها: عسى، حرى، اخلولق. أفعال الشروع تقوم أفعال الشروع
قصص وحكايات للاطفال

قصص وحكايات للاطفال

يحتاج الأطفال لبعض التسلية وتوسيع الأفق والخيال، ولذلك أوجد الآباء العديد من الحكايات التي يقصّونها على أبنائهم، وهذه الحكايات ليست لغرض التسلية وإمضاء الوقت فقط، بل تحمل في طياتها عبرًا وحكمًا ونصائح ومبادئ هامة، يوصلها مؤلف قصص الأطفال بأسلوب قصصي ممتع وسلس، بتسلسل جميل يجذب خيال الأطفال، وينمّي قدرته على التفكير والتصور، ويجعله يسعى إلى تحليل الأحداث الواردة في القصة، ويرغب في معرفة الأسباب التي دفعت بطل الحكاية للقيام بهذا الأمر أو ذاك، سيسرد هذا المقال بعضًا من هذه القصص التي يمكنك سردها
كيف أثق بنفسي وبجمالي

كيف أثق بنفسي وبجمالي

كيف أثق بنفسي وبجمالي تُعرف الثقة بالنفس على أنّها أدوات تُستعمل في الحياة اليومية لممارسة العديد من الأعمال المتنوعة والمُشوقة، وهي من الأدوات التي يجب أن يسعى الإنسان لتعزيزها وتقويمها للحصول على شخصية جميلة وثقة عالية، وهنالك عدد كبير من الأشخاص يُعاني من فجوة كبيرة بين ذاته وبين الثقة بالنفس جرّاء الإنقياد للعديد من الظواهر والعادات الإجتماعية المختلفة، مثل التمسّك بالعادات والتقاليد، والتدخلات الشخصية على كافة الأصعدة ومن العديد من الاشخاص، مما يؤدي إلى محدودية التفكير ونمو شخصير غير
حكمة مؤثرة جداً

حكمة مؤثرة جداً

حكمة مؤثرة جداً إليكم مجموعة من الحكم المؤثرة : لا تظن أن الجمال ميزة فقط في الأشياء التي تراها أمامك، بل الجمال أيضاً ميزة فيك جعلتك ترى الأشياء بشكلٍ مختلف. إذا عودت نفسك العفو استراحت نفسك، واطمأن قلبك وعظمت منزلتك عند الله وعند عباده. جرب أن تُساعد غيرك لتسعد. أسباب تقودك إلى الفشل في حياتك احذرها؛ أولها وأهمها البعد عن الله. إِذا نادى الهوى والعقلُ يوماً فصوتُ العقلِ أولى أن يجابا. لا يتواضع الا الكبير، ولا يتكبر إلا الحقير، ولا تقاس العقول بالأعمار، فكم من صغير عقله بارع، وكم من كبير
قصائد صوفية شهيرة

قصائد صوفية شهيرة

قصيدة: يا نسيم الريح قولي للرشا قال الشاعر الحسن بن منصور الحلاج في الحب: يا نَسيمَ الريح قولي لِلرَشا لَم يَزِدني الوِردُ إلا عَطشًا لي حَبيبٌ حُبُّهُ وَسطَ الحَشا إِن يَشَأ يَمشي عَلى خَدّي مَشى روحُهُ روحي وَروحي روحُهُ إِن يَشَأ شِئتُ وَإِن شِئتُ يَشا قصيدة: عجبت منك ومني يا منية المتمني قال الشاعر الحسن بن منصور الحلاج في الحب: عَجِبتُ مِنكَ وِمنّي يا مُنيَةَ المُتَمَنّي أَدَنَيتَني مِنكَ حَتّى ظَنَنتُ أَنَّكَ أَني وَغِبتُ في الوَجدِ حَتّى أَفنَيتَني بِكَ عَنّي يا نِعمَتي في حَياتي
طريقة تتبيل فخذ الخروف

طريقة تتبيل فخذ الخروف

طبخ فخذ الخروف تعتبر وجبة فخذ الخروف من الوجبات الشهية التي تقدّم في الولائم، وفي رمضان، وفي الأعياد، ومناسبات تجمع الأهل والأصدقاء، ويمكن أن يقدّم بعدّة طرق مثل شوي الفخذ بالفرن مع الخضار، أو حشو الفخذ وتشويحة بالسمن ومن ثم ّطهوه بالفرن، والحشوة تعتمد على رغبة ربّة المنزل في الطريقة التي ستقدّم الفخذ بها، فيمكن حشو فخذ الخروف بالفريكة، أو بالأرز والمكسّرات المقلية، أو بالخضار المشكلة. في هذا المقال سأعرض طريقة تتبيل فخذ الخروف بخطوات بسيطة وسهلة، مع العلم أنّ هناك العديد من المكونات التي يمكن
دور الأسرة في بناء شخصية الطفل

دور الأسرة في بناء شخصية الطفل

دور الأسرة في تنمية الطفل يتعلم الطفل ويكتسب السلوكيات من البيئة المحيطة به أثناء نشأته، ويبدأ هذا التعلم مع العائلة في المنزل، يتأثر تعلم الطفل وتنشئته الاجتماعية بأكبر قدر من تأثير أسرته عليه، وفيما يأتي أبرز النقاط التي توضح دور الأسرة في تنمية الطفل: القيم تعني الفهم بين ما هو صواب وما هو خطأ، كمجتمع نحن لدينا أعراف وقيم، وهذه تعمل بالاقتران مع القيم والمعايير الشخصية، عندما تعامل الناس بأسلوب خاطئ، سيلاحظ الطفل ذلك بالتأكيد، لذا فإن وظيفة الأسرة هي تعليم الأطفال القيم التي سيستخدمونها