عمل ملوخية بالجمبري

عمل ملوخية بالجمبري

الملوخية

تُعد الملوخية من الأطباق الشعبية الشهيرة في الوطن العربي خاصة في مصر، وهي من الأكلات اللذيذة والمرغوبة لدى الكثير من الأشخاص، كما تحتوي على عناصر غذائية ضرورية للجسم، وتُحضر الملوخية بطرق عدة فهناك الملوخية بالجمبري، والملوخية باللحم، والملوخية بالدجاج وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الملوخية بالجمبري، والملوخية المصرية، والملوخية بالدجاج.

الملوخية بالجمبري

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الجمبري مقشرز
  • ثلاثة أرباع كيلوغرام من الملوخية.
  • حبة من الطماطم.
  • حبة من البصل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

  • نغسل الجمبري بالدقيق والماء جيداً.
  • نُقطع الملوخية، ثمّ نبرش البصلة وحبة الطماطم.
  • نضع كلاً من البصل، والطماطم، وملعقة من الثوم، ورشة من الكزبرة في قدر ونُحرك لمدة خمس دقائق.
  • نُضيف الجمبري، ونحرك لخمس دقائق أخرى.
  • نسكب الماء، ثمّ نترك المزيج على النار لمدة عشر دقائق.
  • نُضيف الملوخية ونُحرك المكوّنات، ثمّ نرفع القدر عن النار.
  • نقلي الثوم بالسمن في مقلاة على النار، ثمّ نُضيفه إلى الملوخية.

الملوخية المصرية

المكوّنات:

  • تسعمئة غرام من الملوخية الخضراء المجمدة ثمّ المذوّبة والمفرومة.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • ثلاث أوراق من الغار.
  • حبة مفرومة من البصل.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ستة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  • نضع المرق مع البصل، ومرق الدجاج، والملح، والفلفل، وورق الغار، ومعجون الطماطم في وعاء.
  • نُضيف الملوخية بعد أن يغلي المزيج، ونُحرك إلى أن يثخن على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
  • نُسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ نُضيف الثوم والكزبرة.
  • نسكب الملوخية في طبق التقديم، ونُضيف فوقها مزيج الثوم.
  • نسكب عصير الليمون فوق الملوخية ثمّ نُقدمها.

الملوخية بالدجاج

المكوّنات:

  • خمسمئة غرام من الملوخية.
  • فص من الثوم.
  • حزمة من الكزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت النباتي.
  • دجاجة كاملة.
  • أرز مفلفل مع الشعيرية.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  • نغسل الملوخية، ثمّ نضعها بالقدر مع كوب الماء، ونتركها على نار متوسطة إلى أن تنضج.
  • نهرس فصوص الثوم، ونغسل الكزبرة، ثمّ نفرمها فرماً ناعماً.
  • نقلي الكزبرة، والثوم بالسمنة، أو الزيت النباتي، ثمّ نُضيفهما إلى الملوخية.
  • نغسل الدجاجة ونُقطعها، ثمّ نسلقها، أو نقليها مباشرة مع الثوم والكزبرة.
  • نُقدم الملوخية بجانب الأرز المفلفل بالشعيرية.
مزيد من المشاركات
فوائد قشر الرمان للوجه

فوائد قشر الرمان للوجه

الرمان يعدّ الرمان (Punica granatum) نوع من أنواع الفاكهة الخريفيّة، وشجرة الرمان يصل ارتفاعها إلى قرابة ستة أمتار وأغصانها متدلية بطرفها شوك لها أوراق خضراء تميل الى اللون الأخضر، ولها أزهار بيضاء أو حمراء تصبح ثماراً لذيذة باللون القرمزي أو اللون الأصفر المائل الى الأحمر في داخلها مئات الحبوب اللامعة المائية حمراء أو بيضاء، ثمار الرمان كرويّة الشكل وتحمل تاجاً، وقشور ثمار الرمان قوامها جلدي، وتحتوي هذه القشور على مادّة دابغة ملوّنة (التانين Tannins) كثيراً ما تستخدم في الصباغة منذ القدم وحتى
حكمة حلوة

حكمة حلوة

حكم عن العلم ليس اليتيم من مات والده، إنّ اليتيم يتيم العلم والأدب. أوّل العلم الصمت، وثانيه الاستماع، وثالثه الحفظ، ورابعه العمل، وخامسه النشر. العلم إن لم ينفعك لم يضرك. في العلم يجب أن نكون مهتمين بالأشياء، وليس بالأشخاص. قليل من العلم مع العمل به أنفع من كثير من العلم مع قلّة العمل به. اغد عالماً أو متعلّماً، ولا تغدُ إمّعة بين ذلك. من أعطى أخاه المال فقد أعطاه خزائنه، ومن أعطاه علمه ونصيحته فقد وهب له نفسه. فقل لمن يدّعي في العلم فلسفةً، حفظت شيئاً، وغابت عنك أشياء. من فتح مدرسة أقفل
ما اسم صغير الضفدع

ما اسم صغير الضفدع

اسم صغير الضفدع يُطلق على صغير الضفدع اسم أبو ذنيبة أو الشرغوف (بالإنجليزية: Tadpole) أو (Pollywogs)، أو قد يُطلق عليه اسم ضفدع يَرقي (بالإنجليزية: Caterpillar frog). شكل صغير الضفدع يمتلك الشرغوف أو صغير الضفدع فمًا، وذيلًا صغيرًا، وخياشيم غير مكتملة النمو، وبحلول الأسبوع السادس إلى التاسع من عمره يبدأ شكله بالتغيّر، فتنمو ساقيه ويكبر رأسه ليمتد بعيدًا عن جسده، كما يُصبح ذيله أطول، وتظهر له ذراعين صغيرتين. يُطلق على فم صغير الضفدع القرص الفموي (بالإنجليزية: Oral disc)، ويختلف في حجمه، وشكله،
ترتيب اقتصاد الدول العربية لعام 2021

ترتيب اقتصاد الدول العربية لعام 2021

ترتيب اقتصاد الدول العربية لعام 2021 تُعرَّف الدول العربية عالميًا بأي دولة تابعة لجامعة الدول العربية، وهي مُنظمة إقليمية تضم 22 دول عربية تقع في شبه الجزيرة العربية، وشمال أفريقيا، والشرق الأوسط، والقرن الإفريقي، وهي مُنظمة تأسست في القاهرة عاصمة مصر في شهر مارس عام 1945م. تمتلك عدة دول تابعة لجامعة الدول العربية مخزون هائل من النفط والغاز الطبيعي خصوصًا دول مجلس التعاون الخليجي ، ومن إنجازات الجامعة العربية المشهودة تشييد خط غاز يمُر في غالبية الدول العربية، كما يُشتهر عن المنطقة صناعات
أنماط وأنواع الإدارة التربوية

أنماط وأنواع الإدارة التربوية

أنماط وأنواع الإدارة التربوية يوجد أربعة أنماط رئيسية للقيادة التربوية تظهر بوضوح في البيئة التعليمية، ويوجد لكل نمط من الأنماط التالية مزايا وإيجابيات، إلا أن هناك قدراً كبيراً من التباين فيما بينها، وفيما يلي توضيح لكل منها: القيادة الخدمية تتسم القيادة الخدمية بتركيز القيادة التربوية على الهدف المنشود، حيث لا يحرص القائد على المصلحة الذاتية كما يقف ويدعم مصلحة العاملين الذين يترأسهم، ومن أهم الصفات المميزة لهذا النمط من القيادة التربوية هي التوجيه والتمكين والثقة حيث يضع القائد ثقته الكاملة
أسباب الخجل الاجتماعي

أسباب الخجل الاجتماعي

يعد الخجل أحد المشاعر التي تؤثر بشكلٍ مباشر على شعور الشخص وتصرفه مع الآخرين، وهو عكس الشعور بالراحة، ويُعرف الخجل الاجتماعي علميًا بأنه الحالة النفسية من الخوف الشديد والقلق والرهبة التي ترافق المشاركة بالمواقف الاجتماعية، وذلك بسبب خوفهم من التعرض للإحراج أو إطلاق الأحكام عليهم من قِبل الناس، مما يضطرهم لتجنب مثل تلك المواقف، والابتعاد عنها قدر الإمكان، ومن أهم أمثلة الخجل الاجتماعي التحدث أمام في الاجتماعات أو أمام الجمهور. أسباب الخجل الاجتماعي هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى الإصابة
رجيم لمرضى خمول الغدة الدرقية

رجيم لمرضى خمول الغدة الدرقية

خمول الغدة الدرقية الغدة الدرقية هي غدةٌ صغيرةٌ على شكل فراشةٍ تقع في الجزء الأمامي السفلي من الرقبة، وهي المسؤولة عن صنع وتخزين هرمونات الغدة الدرقية ؛ حيث تنتقل هذه الهرمونات عبر مجرى الدم، وتؤثّر في كلّ أجزاء الجسم تقريباً، مثل القلب، والدماغ، والعضلات، والجلد، ويحدث خمول الغدة الدرقية عندما لا تصنع هذه الغدة ما يكفي من هرمون الغدة الدرقية، إذ تتحكّم هذه الغدّة في كيفية استخدام خلايا الجسم للطاقة من الطعام من خلال عملية الأيض التي تؤثر في درجة حرارة الجسم، ونبض القلب، ومدى سرعة حرق السعرات
عناصر كيميائية

عناصر كيميائية

عناصر كيميائية هي مادة كيميائيّة تتكوّن من ذرات، ويتماثل فيها عدد البروتونات في نواتها مع العدد الذري لها، حيث يوجد 118 عنصراً كيميائيّاً تم تحديد جميع خصائصها؛ ويمكن العثور على 94 عنصراً منها بشكل حر في الطبيعة، و24 عنصراً هي اصطناعيّة، كما أنّ 80 عنصراً تمتلك نظائر مستقرّة، و38 تمتلك نظائر مشعّة، في حين أنّ بقية العناصر تضمحل مع مرور الوقت. الاكتشاف منذ الزمن القديم كان يوجد عدد من العناصر المألوفة عند إنسان ما قبل التاريخ أمثال (الكربون، والنحاس، والذهب، والحديد، والرصاص، والزئبق، والفضة،