عمل قشطة الكنافة

عمل قشطة الكنافة

عمل قشطة الكنافة

تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقيّة المعروفة بشكلٍ كبير، وتحديداً في منطقة بلاد الشام، وتقدّم بكثرة في المناسبات العامة والخاصّة، نظراً لطعمها المميّز واللذيذ، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والوسائل، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة تحضير قشطة الكنافة، بالإضافة إلى كيفيّة عمل الكنافة بالمكسّرات.

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق من النشا.
  • كوبان من الحليب الجافّ.
  • ملعقة من المستكة المطحونة.
  • ملعقة من ماء الزهر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقتان من ماء الورد.
  • مئة غرام من الزبدة المقطّعة إلى مربّعات.

مكوّنات العجينة:

  • كيلو غرام من العجينة المفرومة بشكلٍ ناعم.
  • مئتا غرام من السمنة الذائبة.
  • كمّية من القطر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تحضير القشطة:

  • نضع في وعاء الحليب، والنشا، والماء، والمستكة، ونضعه على النار على درجة حرارة منخفضة.
  • نضيف الزبدة بشكلٍ تدريجيّ مع التحريك المستمرّ، حتى تذوب بشكل كامل.
  • نسكب فوق الخليط ماء الورد، وماء الزهر، مع الاستمرار في التحريك.
  • نترك القشطة جانباً حتى تبرد.

تحضير الكنافة:

  • نخلط عجينة الكنافة مع السمنة الذائبة بشكل جيّد.
  • نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
  • نسكب كمية قليلة من القطر في قاع الصينيّة، ونمدّ العجينة جيداً.
  • نضيف طبقة من القشطة فوق عجينة الكنافة، ونفردها مع مراعاة أن تكون بعيدة عن الأطراف.
  • نضع ما تبقى لدينا من العجينة فوق القشطة، وندخل الصينيّة للفرن، ونتركها حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.
  • نوزّع القطر على وجه الكنافة بالقشطة، ونقطّعها.
  • نزيّن الكنافة بالفستق الحلبيّ، ونقدّمها.

طريقة الكنافة بالمكسّرات

مكوّنات الكنافة

  • خمسمئة غرام من عجينة الكنافة.
  • ربع كوب من السمنة، ويمكن استبدالها بالزبدة.
  • ملعقة من السكر الناعم.

مكوّنات الحشوة

  • كمية من المكسّرات، والتي تتضمّن اللوز، والفول السودانيّ.
  • ملعقة من القرفة.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة من جوز الهند.
  • كمّية من الزبيب حسب الرغبة.

مكونات القطر

  • كوبان ونصف من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة من الزبدة.
  • نصف ملعقة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • نفرك الكنافة جيداً، ونضيف إليها الزبدة، والسكر.
  • نخلط جميع المكسرات في وعاء، ونضيف السكر، والقرفة، والزبيب، وجوز الهند.
  • ندهن الصينيّة بالزيت، ثمّ نضع نصف كمّية الكنافة.
  • نضع طبقة من مزيج المكسّرات فوق عجينة الكنافة، ثمّ نفرد ما تبقى لدينا من عجينة الكنافة.
  • ندخل الصينيّة إلى الفرن، ونبقيها حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.

تحضير القطر:

  • نضع في وعاء السكر، والماء، والزبدة، والفانيلا.
  • نترك الخليط على النار حتى تصل لمرحلة الغليان.
  • نترك القطر جانباً حتى يبرد، ثمّ نسكبه فوق الكنافة.
24الكنافة
مزيد من المشاركات
كلام عن صفاء القلوب

كلام عن صفاء القلوب

كلام عن صفاء القلوب الأيام كفيلة أن توضح لك مشاعر الآخرين تجاهك ستعلم بأنّ ليس كل قريب يحبك وليس كل كلمة جميلة تكون صادقة من القلب وليس كل ابتسامة تدل على نقاء. لا يوجد سوى نوع واحد من الفقر: ألا وهو القلب الذي لا يستطيع أن يحب. وقوعُ الذّنبِ على القلب كوقوعُ الدّهن على الثوبْ، إن لم تُعجّل غسله انبسطَ واتّسع. لا أملك إلا القلب، فهو معكم بكل ما يملك من حب وخير. كن معي دائماً، ولن تذبل ضحكتي، أنتَ ماء القلب. كل شخص يرى المجهول على قدر نقاء قلبه. ما ضُرب عبد بعقوبة أعظم من قسوة القلب . كلام عن
كلية الضباط للنساء في السعودية

كلية الضباط للنساء في السعودية

كلية الضباط للنساء في السعودية تقع كلية الضباط للنساء في شرق مدينة الرياض بالمملكة العربية السعودية ، وتُعرف هذه الكلية باسم كلية الملك فهد الأمنية للبنات، تأسست هذه الكلية في 24 ديستمبر 1935م/ 1354 هـ، وهي من الكليات الحكومية التابعة لوزارة الداخلية السعودية، وتُمكن هذه الكلية طلابها من الحصول على القدرات العسكرية والأمنية المهمة، بالإضافة لحصولهم على المهارات والقدرات العلمية التي يحتاجونها من أجل الانضمام لأي من أجهزة وزارة الداخلية، حتى يتمكنوا من تحقيق الاستقرار والأمن في المملكة. شروط
موضوع عن الكذب

موضوع عن الكذب

تعريف الكذب يُمكن تعريف الكذب بأنّه سلوك اجتماعي مُكتسب يتمثّل بإيصال معلومات مزيّفة، وغير مُطابقة للواقع للأخرين، مع تبطين نيّة الخداع والمراوغة؛ وذلك بقصد تحقيق منافع، أو مكاسب معيّنة، أو للتهرّب من تحمّل مسؤولية أخطاء، وأفعال غير سويّة مرتكبة، الأمر الذي يُخلّف العديد من الأضرار ، ويخلق الكثير من المشاكل بين أفراد المجتمع. أسباب الكذب تتطرّق النقاط الآتية إلى بيان أهم الأسباب التي تقف وراء ظاهرة الكذب: حماية القيمة الذاتية: وجد باحثون أنّ الناس يلجأون إلى الكذب لتجميل صورتهم العامّة أمام
طريقة اللحمة المشوية

طريقة اللحمة المشوية

اللحم المشوي يعتبر طبق اللحمة المشويّة من الوجبات الشّهية التي يفضلها كثيرٌ من النّاس، وهي ذات مذاقٍ طيّب يفضلّه الجميع دون استثناء، خصوصاً في بعض المناسبات الاجتماعية، وعند القيام برحلة شواء أو التنزه في المتنزهات، حيث تكثر رحلات شواء اللحم في فصل الربيع والصيف، وطريقة شوي اللحم لها أكثر من طريقة يتمّ الشواء بها، وطريقة اللحمة المشوية المتعارف عليها هي شوي اللحمة على الفحم، ويقومُ بعضهم بشويها على الفرن. ويمكن تتبيل اللحمة بالعديد من أنواع التتبيلات، منها: تتبيلة الكباب، وصوص الصويا، والخلّ،
طرق المذاكرة

طرق المذاكرة

استخدام النماذج تعتمد فكرة النماذج على تخصيص مفهوم بسيط غير صحيح بحد ذاته لتوضيح أو وصف فكرة مجردة، بحيث يقوم العقل بصنع صورة عملية أو نموذجاً معيناً يُمكن الرجوع إليه عند محاولة فهم أمر صعب؛ فمثلاً عند محاولة فهم مصطلح الفضاء الجزئي يُمكن تخيل خلفية زرقاء تمر عبرها طائرة حمراء؛ فرغم أنّ هذه الصورة ليست دقيقة ولا تعبر تماماً عن مفهوم الفضاء الجزئي إلا أنها تُساهم في تذكر ماهيته الحقيقية. المذاكرة أولاً بأول إنّ الطلاب المميزون لا يقضون كثيراً من الوقت في المذاكرة قبل إجراء الاختبارات، فإجبار
مدينة بودروم التركية

مدينة بودروم التركية

بودروم مدينة بودروم (بالإنجليزية: Bodrum) مدينة تركيّة ساحليّة تقع في الجنوب الغربيّ من دولة تركيا ، في منطقة بحر إيجة التركيّة. تُعد بودروم من المدن الصّغيرة ولكنّها تستقطب السُيّاح من جميع أنحاء العالم بسبب جمال شُطآنها ومُناخها اللّطيف الذي يمتدّ لجميع أشهر السنة، بالإضافة إلى تاريخها العريق. تضُم بودروم ميناء بحري يربُطها بجزر بحر إيجة والبحر الأبيض المُتوسّط ، وتنطلق منه الرحلات البحريّة. تتميّز مدينة بودروم ببيوتها ومبانيها البيضاء المحفورة داخل جبال خضراء خلابّة. من الألقاب التي تُطلق
ما هو سبب خفقان القلب المفاجئ

ما هو سبب خفقان القلب المفاجئ

ما هو سبب خفقان القلب المفاجئ خفقان القلب (بالإنجليزية: Heart Palpitation)، أو الخفقان (بالإنجليزية: Palpitation) له عدد من الأسباب أو العوامل التي تزيد فرصة المعاناة منه، ويُشار إلى أنّ نبضات القلب أمرًا لا يمكن ملاحظته بطبيعة الحال، وعند وجود سبب يؤثر فيها ويغيّر من طبيعتها فإنّ معظم الأشخاص يشعرون بذلك، لا سيّما إذا ازدادت سرعة ضربات القلب أو زادت قوتها، وقد يكون التغيّر مجرد استجابة طبيعية من القلب ضمن ما يعرف طبيًّا بتسرُّع القلب الجيبي (بالإنجليزية: Sinus Tachycardia)، وقد يكون ناتجًا عن
طريقة تنعيم القدمين بسرعة

طريقة تنعيم القدمين بسرعة

العناية اليومية بالقدمين تساعد العناية اليومية في القدمين بالحصول على أقدام ناعمة كنعومة بشرة الأطفال، ويكون ذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية: تقشير الجلد الميّت عن القدمين يوميًّا بعد الاستحمام، باستخدام حجر الخفان من خلال الفرك بحركات دائريّة لعدّة دقائق قليلة، والتّركيز على حواف الكعبين، والحواف الخارجيّة للأصابع. ترطيب القدمين يوميًّا باستخدام المرطب، أو كريم خاصة بعد الاستحمام، وبعد تقشير القدمين، وقبل النّوم. ترطيب أظافر القدمين بالفازلين قبل النّوم. تجنّب الماء السّاخن، حيث أنّه يُسبّب