طريقة ومكونات تحضير الصابلي

طريقة ومكونات تحضير الصابلي

الصابلي

يعتبر الصابلي من الحلويات الشعبية في منطقة المغرب العربي بشكل عام، وهو عبارة عن قطع من البسكويت الهشة المحشوّة بالمربى، أو المكسرات أو السكر البودرة، والتي يتم تحضيرها عادة في المناسبات والأعياد أو العزائم العائلية، وفي هذا المقال سوف نعرّفكم على كيفية تحضير هذا الطبق، على الطريقتيْن؛ التونسية والجزائرية.

الصابلي التونسي

المكونات

  • مئتا غرام من الزبدة الطرية غير المملحة.
  • مئة وثلاثون غراماً من السكر الأبيض الخشن.
  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول مسبقاً.
  • حبة واحدة من البيض، متوسطة الحجم، وعلى درجة حرارة الغرفة.
  • رشة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • صفار بيضة واحدة، وذلك لدهن العجينة قبل إدخالها إلى الفرن.
  • كمية من المكسرات المجروشة بشكل متوسط، فقد يستخدم الجوز، واللوز، والفستق الحلبي، وذلك حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • مزج كمية السكر مع البيض جيداً في وعاء مناسب الحجم، إما باستخدام الخفاقة الكهربائية، أو اليدوية.
  • إضافة كمية الفانيليا، ورشة الملح إلى المزيج، والاستمرار في التقليب.
  • مزج كمية الطحين الأبيض مع الخميرة الفورية، وإضافة المزيج على المكونات السائلة، مع الحرص على إضافتها بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق، وذلك للحصول على عجينة طرية متماسكة، ولا تلتصق باليد.
  • تترك العجينة في الوعاء، وتغطي بقطعة نظيفة من القماش، وتترك جانباً في مكان جاف ومظلم لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، وذلك حتى يتضاعف حجمها وتتخمر جيداً.
  • فرد العجينة المتخمرة باستخدام الشوبك على منضدة مرشوشة بالقليل من الطحين، مع الحرص على ألاّ يزيد سمك العجينة عن سنتيمتر واحد.
  • تقطع العجينة إلى أقراص دائرية بالحجم المرغوب، وترتب في صينية الخبز.
  • تخبز قطع الصابلي في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ولمدة لا تقل عن عشر دقائق.
  • إخراج الصينية من الفرن، وتركها حتى تبرد لبضع دقائق ودهن دوائر الصابلي بكمية من صفار البيض، ورش المكسرات عليها.
  • إعادة الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق إضافية.
  • بعد أن تتحمر قطع الصابلي، تُزال من الفرن، وتترك حتى تبرد بشكل كامل، ومن ثم تقدم.

الصابلي الجزائري

المكونات

  • كوب من الزبدة الطرية غير المملحة.
  • كوب من السكر الأبيض الخشن.
  • حبة واحدة من البيض.
  • نصف كوب من طحين الذرة (النشا).
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
  • نصف ملعقة من البايكنج باودر.
  • كمية من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، بحسب الحاجة.

مكونات الزينة

  • كمية من السكر البودرة.
  • كمية من مربى المشمش أو الفراولة.

طريقة التحضير

  • مزج السكر والزبدة والبيض جيداً، وإضافة البضة إلى المزيج مع الاستمرار في الخفق.
  • مزج المكونات الجافة ما عدا الطحين الأبيض مع بعضها البعض، وإضافتها تدريجياً إلى الخليط.
  • إضافة الطحين إلى المزيج بالتدريج، وذلك لغاية الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
  • فرد العجينة باستخدام الشوبك، وقطعها إلى أشكال حسب الرغبة.
  • تخبز في الفرن حتى تحمر وتنضج.
  • تزين بالسكر البودرة، أو المربى، مع العلم أنه بالإمكان وضع طبقتين من البسكويت فوق بعضهما البعض، وبينهما طبقة من المربى.
مزيد من المشاركات
الألوان المتناسقة مع البني في الملابس

الألوان المتناسقة مع البني في الملابس

ما هي الألوان المتناسقة مع البني في الملابس؟ يُعد البني من الألوان الكلاسيكية المحايدة، والذي يمكن ارتداؤه في جميع الأوقات والمواسم، وفيما يأتي قائمة ببعض الألوان التي تتلاءم مع اللون البني في الملابس: اللون العنابي: لإطلالة جميلة وعصرية يمكن تنسيق حقيبة كبيرة من اللون العنابي مع الزي البني. اللون الأزرق الفاتح: دمج اللونين البني مع الأزرق الفاتح يُعطي الشخص مظهرًا مميزًا وجميلًا. اللون الأخضر الغامق (الأخضر الجيشي): يُعد اللون الأخضر من الألوان الرائعة والتي تتناسب بشكلٍ كبير مع معظم درجات
طريقة عمل لقيمات مقرمشة باللبن

طريقة عمل لقيمات مقرمشة باللبن

القيمة الغذائية للقيمات القيمة الغذائية 100 غرام من اللقيمات الطاقة 81 سعرة حرارية البروتين 3.39 غرام الدهون 1.69 غرام الكربوهيدرات 12.29 غرام الألياف 0.4 غرام لقيمات باللبن مدّة التحضير 15 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاص المكونات ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة. ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقة كبيرة من السكّر. ملعقة كبيرة من النشا. ثلاثة أكواب من الروب (الزبادي). ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. للقلي: القليل من زيت الذرة. طريقة التحضير وضع الدقيق، والنشا، والهيل، والخميرة، والسكر داخل وعاء
طريقة عمل فتة شاورما الفراخ

طريقة عمل فتة شاورما الفراخ

الشاورما الشاورما أكلة شهية، ومفضّلة عند فئة الشباب بشكل خاص، تعود أصولها إلى المطبخ التركي، وبالتحديد لمنطقة الأناضول الذي فيه أعدّت أول وجبات شاورما اللحم. هناك روايات تقول إنّ الشاورما انتقلت عن طريق الحجاج الأتراك الذين كانوا يعبرون بلاد الشام قاصدين مكة المكرمة، فأخذ السوريون منهم طريقة تحضير الشاورما، وزادوا عليها بعض الإضافات التي ميّزتها عن الشاورما الأصلية، فحضّروها بلحم الدجاج، وقدّموا معها صلصات فاتحة للشهية؛ كصلصة الطحينية، والثومية، وغيرها. فتة الشاورما هي وجبة استنبطت من أكلة
كيف أسلق البيض

كيف أسلق البيض

سلق البيض يعد البيض من العناصر الغذائية المهمة التي تناولها الإنسان منذ القدم، فقد تغذى الإنسان الأول على أوراق الأشجار، وبيض الطيور، والبرمائيات، والأسماك، ونظراً لتوفر البيض في كافة الأوقات، وقيمته الغذائية العالية، وطعمه اللذيذ، فقد دخل في تحضير المئات من أصناف الطعام، من اليخنات، والعجائن، وتحضير الكيك، والتارت، والعجة، والعديد العديد من الأصناف المشهورة التي تعتمد في صناعتها على وجود البيض بشكل أساسي، ومن أكثر أنواع البيض المستهلَكة بيض الدجاج، والبط، والإوز، والنعام، وبيض الأسماك وهو من
متى تكون الرؤيا

متى تكون الرؤيا

متى تكون الرؤيا يُقصد بالرؤيا هنا أي الرؤيا التي تختلف عن أحلام حديث النفس وأحلام الشيطان، ويكون لهذه الرّؤى تفسيرها وفق أصولٍ وقواعد معيّنة ترتكز على آيات القرآن الكريم والسّنّة النّبويّة، وهي الرّؤيا التي بيّن النّبي -عليه الصّلاة والسّلام- في الأحاديث النّبويّة أنّها جزءٌ من ستّة وأربعين جزءاً من النّبوّة. وحتى يعرف الرائي متى يكون ما رآه في منامه من باب الرؤى الصادقة من الله -سبحانه- فهناك عدّة علامات وصفات تدلّ على ذلك، ولعلّ من أهمّها ما يأتي: عند تحقّق الصدق والتقوى، وخاصة في آخر الزمان
أدعية تشرح الصدور

أدعية تشرح الصدور

الدعاء الدعاء سلاح المؤمنين، وملجأ المستضعفين، ومفزع المظلومين، لا يستغني عنه أحد، فهو من أعظم العبادات والطاعات، وسبب لتفريج الهموم، وتيسير الأمور، وصلاح الحال، يجلب النفع والخير للمسلم، ويدفع عنه الشر والضر، قال تعالى: (وَإِذَا سَأَلَكَ عِبَادِي عَنِّي فَإِنِّي قَرِيبٌ ۖ أُجِيبُ دَعْوَةَ الدَّاعِ إِذَا دَعَانِ ۖ فَلْيَسْتَجِيبُوا لِي وَلْيُؤْمِنُوا بِي لَعَلَّهُمْ يَرْشُدُونَ). أدعية تشرح الصدر من السنة وردت الكثير من الأدعية في السنة النبوية الشريفة عن الرسول -صلى الله عليه وسلم- التي تشرح
طرق نجاح الكيك

طرق نجاح الكيك

الكيك يعتبر الكيك من أشهى الحلويّات التي تجد إقبالاً كبيراً من الجميع صغاراً وكباراً، ويمكن شراء الكيك بأنواعه المختلفة من متاجر الحلويات والمراكز التجارية الكبيرة، ولكن تحب الكثير من السيدات أن يحضرن الكيك في بيوتهن بوصفات ومكوّنات متنوعة؛ لتقديمها لأفراد أسرتها أو للضيوف في مناسبة معيّنة، ولكن تعاني الكثير من ربّات البيوت من عدم نجاح جميع وصفات الكيك بالشكل المرغوب، ولتفادي ذلك فإنّه يتوجّب عليها اتباع عدد من النصائح عند تجهيز الكيك. فيما يلي نقدّم لكم نصائح يمكنكم اتباعها لتلافي النتائج
كيفية طبخ الشخشوخة

كيفية طبخ الشخشوخة

الشخشوخة تُعدّ وجبة الشخشوخة من ضمن الأكلات المشهورة في الجزائر، وهي من ضمن الوجبات الخاصّة في الأفراح والأعياد، وتوجد لها عدّة أنواع منها شخشوخة الظفر، وشخشوخة القسنطينة، وشخشوخة البسكرية، وشخشوخة البوسعادية. إعداد أكلة الشخشوخة شخشوخة الظفر المكونات العجينة كيلوغرام من السميد الناعم. نصف ملعقة كبيرة من الملح. 500 مليغرام من الماء. أربعون غراماً من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة لدهن العجينة. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة لدهن العجينة. المرق كيلوغرام من لحم العجل بالعظم. خمس بصلات. ثمانية فصوص من