طريقة عمل لقيمات مقرمشة باللبن

طريقة عمل لقيمات مقرمشة باللبن

القيمة الغذائية للقيمات

القيمة الغذائية 100 غرام من اللقيمات
الطاقة 81 سعرة حرارية
البروتين 3.39 غرام
الدهون 1.69 غرام
الكربوهيدرات 12.29 غرام
الألياف 0.4 غرام

لقيمات باللبن

مدّة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكونات

  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكّر.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ثلاثة أكواب من الروب (الزبادي).
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.

للقلي:

  • القليل من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق، والنشا، والهيل، والخميرة، والسكر داخل وعاء الخلّاط، وتثبيت مضرب التقليب، والتشغيل حتى اختلاط المكونات.
  • إضافة الزبادي، والتشغيل على سرعة متوسطة لمدّة خمس دقائق حتى الحصول على عجينة متوسطة السماكة.
  • وضع العجينة داخل طبق، وتغطية الطبق بقطعة من النايلون، ثمّ وضعهُ داخل البراد ليوم كامل.
  • وضع الشيرة داخل طبق عميق، ووضعه بالقرب، ثمّ وضع الزيت داخل مقلاة عميقة، ووضع المقلاة على نار حرارتها متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • وضع مقدار من العجينة داخل الكيس، والضغط بأطراف الأصابع على الكيس حتى خروج العجينة ، ثمّ تقطيع العجينة بأطراف أصابع اليد الأخرى بشكل كرة وإسقاطها بالزيت.
  • تقليب اللقيمات لأكثر من مرة باستخدام ملعقة لها ثقوب حتى اكتسابها اللون الذهبي، وإخراج اللقيمات من الزيت ووضعها بالفور في الشيرة.

لقيمات خفيفة

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 3 دقائق
تكفي لِ 5 أشخاص

المكونات

  • خمسة وثلاثون غراماً من السكر.
  • مئة وثمانون غراماً من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • سبعة غراماتٍ من الملح.
  • سبعة غراماتٍ من الباكينج بودر.
  • خمسة وثلاثون غراماً من كريمة الخفق.
  • مئتا غرامٍ من اللبن الزبادي الكامل الدسم.
  • بيضة صغيرة.
  • رشّة من القرفة.
  • القليل من زيت ذرة -للقلي-.
  • رشّة من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  • خفق السكر، والملح، والبيكينج باودر، والطحين معاً داخل وعاء.
  • خلط اللبن الزبادي، والماء، والبيضة، والكريمة داخل وعاء آخر.
  • إضافة المكونات الجافّة بحذر مع الخلط، حتى تتجانس تماماً.
  • تغطية المزيج بقطعة من النايلون، ووضعه داخل البراد طوال الليل أو لمدة 24 ساعة حتى يتخمّر.
  • قلي اللقيمات بدرجة حرارة 170 درجة مئوية لمدّة ثلاث دقائق أو حتى تحميرها واكتسابها اللون البني الداكن.
  • رش اللقيمات بالقرفة، والسكر الناعم قبل تقديمها مع الشاي أو القهوة.

اللقيمات بالقرفة

مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لِ 5 أشخاص

المكونات

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من النشا.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من القرفة (دارسين).
  • ملعقة صغيرة وربع من الخميرة الفورية الناعمة.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من الزبادي (روب).
  • القليل من زيت الذرة -للقلي-
  • القليل من الشيرة ( شربات، قطر)-للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق، والهيل، والملح، والخميرة، والقرفة، والنشا داخل وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب التقليب والتشغيل لعدة ثوانٍ.
  • إضافة الروب والماء، والتشغيل على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق للحصول على عجينة ناعمة ولينة.
  • تغطية العجينة بقطعة من النايلون وتركها بمكان دافئ لمدّة ساعتين حتى تخميرها، ومضاعفة حجمها.
  • وضع الشيرة داخل طبق عميق، ووضعه بجانبك.
  • وضع زيت الذرة داخل مقلاة عميقة، والتسخين على نار حرارتها متوسطة.
  • وضع القليل من الزيت داخل طبق صغير، وعميق، ووضعه بالقرب، ثمّ إحضار ملعقة صغيرة، ومسكها باليد اليمنى، ووضعها داخل الطبق الصغير الذي فيه الزيت حتى تغطيتها بطبقة خفيفة من الزيت.
  • تقليب العجينة باستخدام الملعقة لإخراج الهواء منها، ووضع اليد اليسرى بوسط العجينة، وأخذ كمّية قليلة من العجينة ووضعها بين الأصابع، ثمّ قبض اليد برفق على العجينة لتتشكل كرة صغيرة الحجم وإخراجها من بين السبابة والإبهام.
  • وضع الملعقة الصغيرة أسفل كرة العجينة حتى تتجمع بالملعقة بسهولة، ثمّ وضع الملعقة على الزيت الساخن ودفع كرة العجينة باستخدام الإبهام الأيمن حتى سقوطها بالزيت الساخن.
  • تكرار عمل أكثر من كرة من العجينة بذات الطريقة حتى امتلاء المقلاة.
  • تقليب كرات العجينة باستخدام ملعقة لها ثقوب لأكثر من مرة بالزيت الساخن حتى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إخراج اللقيمات من الزيت ووضعها على الفور في الشيرة.
  • تقليب اللقيمات باستخدام ملعقة لها ثقوب (غير تلك التي تمّ استخدامها في قلي اللقيمات) حتى تتشرب بالشيرة جيداً.
  • نقل اللقيمات إلى طبق التقديم وتقديمها باردة.
15حلو عربي
مزيد من المشاركات
تربية الغنم

تربية الغنم

اختيار السلالة قبل البدء بتربية الأغنام لا بد من تحديد الهدف من تربيتها، كالاستفادة من إنتاجها للحليب، أو اللحوم، أو الجلد، أو الصوف، أو يمكن تربية الأغنام كحيوانات أليفة بهدف المتعة، أو للسيطرة على الغطاء النباتي، ولأنه يصعب الحصول على كل هذه الفوائد مجتمعة من سلالة معينة من الأغنام، فيُفضل تحديد الهدف من تربيتها. تجهيز المأوى والسياج تحتاج الأغنام كغيرها من المواشي إلى مأوى أو حظيرة تتوفر فيها الأساسيات اللازمة لتربيتها ورعايتها، وقد يتألف مأوى الغنم من حظيرة ذات ثلاثة جوانب أو أن يتم بناؤها
أنواع الموجات الصوتية

أنواع الموجات الصوتية

أنواع الموجات الصوتية تنقسم الموجات الصوتية إلى ثلاثة أنواع رئيسية، وهي: الموجات الطولية، وموجات الضغط، والموجات الميكانيكية، وفيما يأتي شرح عن هذه الأنواع وأبرز خصائصها إضافة إلى طريقة انتقال كل منها: موجات الصوت الطولية الموجة الطولية هي موجة تكون فيها حركة جسيمات الوسيط موازية لاتجاه نقل الطاقة ؛ مثل الموجات الصوتية في الهواء، لأن الجسيمات التي تنقل الصوت تهتز بشكل متوازٍ مع اتجاه الموجة الصوتية. موجات الصوت الميكانيكية الموجة الميكانيكية هي موجة تعتمد على تذبذب المادة، مما يعني أنها تنقل
أحسن صابون للوجه

أحسن صابون للوجه

صابون الكركم للكركم فوائد كثيرة، فهو يساعد على مكافحة علامات تقدّم السن، ويعالج حبّ الشباب، ويمكن صُنع صابون الكركم في المنزل، وطريقته هي: المكوّنات: قوالب جلسرين أبيض، أو صابون حليب الماعز، أو زبدة الشيا. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقتان صغيرتان من أحد الزيوت العطرية، مثل: زيت الليمون، أو الزعتر، أو الخزامى. وعاء نظيف. ملعقة مطاطية. طريقة التحضير: تُقطَّعُ قوالب الصابون. تُوضَعُ في وعاء، ثمّ تُذوَّبُ بالميكرويف مدّة من 15-30 ثانية. يُضاف الكركم وأحد الزيوت العطرية، وتُحرَّكُ المكوّنات جيداً.
تعريف المقابلة في البحث العلمي

تعريف المقابلة في البحث العلمي

تعريف المقابلة في البحث العلمي هي أداة من أدوات المنهج النوعي، يستخدمها الباحثون في دراساتهم البحثية بهدف التوصل إلى معلومات مفصلة وعميقة عن الظاهرة التي يدرسونها، وذلك من خلال توجيه الباحث مجموعة من الأسئلة للمشاركين بعد أخذ موافقتهم على المشاركة في البحث. تتميز المقابلة بالتفاعل الاجتماعي على عكس كثير من أدوات البحث الأخرى،إذ ينتبه فيها الباحث لكل تحركات المبحوث وردود أفعاله، لذا لا بد من تدريب الباحث على مهارات إجراءها، إضافة إلى أنها تمنح المشاركين في البحث مساحة أكبر للتعبير عن كل ما يجول
فاكهة القشطة والرجيم

فاكهة القشطة والرجيم

هل فاكهة القشطة مفيدة للرجيم في الحقيقة ليس هناك نوعٌ واحدٌ من الأطعمة والمشروبات يساعد وحده على خسارة الوزن، إذ إنّ خسارة الوزن تحتاج إلى اتّباع نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ، مع زيادة النشاط البدني، ولكن يمكن لإضافة بعض الأطعمة -كالفواكه، ممها القشطة- إلى النظام الغذائيّ المصمم لخسارة الوزن أن يكون مفيداً. وقد أشارت دراسةٌ أُجريت على الفئران ونُشرت في مجلّة Nutrients عام 2019 إلى أنّ مستخلص أوراق فاكهة القشطة قد يساهم في تقليل مستوى الدهون ووزن الجسم، وقد يقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية
الفتق السري والجنب السري - فيديو

الفتق السري والجنب السري - فيديو

الفتق السري يكون الفتق السرّي بالعادة خلقيّاً؛ أي يلاحظ عند ولادة الطفل وجود بروز، ويظهر هذا البروز عند بكائه. علاج الفتق السري في العادة يختفي دون الحاجة إلى علاج، وإذا لم يختفِ يكون علاجه عن طريق الجراحة. الفتق الجنب السري يكثر وجوده عند السيدات. علاج الفتق الجنب السري يعالج الفتق الجنب سري بالجراحة. د.نغم القرة غولي - أخصائية الجراحة العامة والثدي والمنظار فيديو عن الفتق والجنب السري يتحدّث الفيديو عن الفرق بين الفتق السري والجنب السري.
بماذا تشتهر سلطنة عمان

بماذا تشتهر سلطنة عمان

سلطنة عُمان تقع سَلْطَنَة عُمان في غرب قارة آسيا، وتبلغ مساحتها ما يقارب 309,500كم حيث تحتل المركز الثالث من بين دول شبه الجزيرة العربية من حيث المساحة، ويحد السلطنة من الحدود الشمالية المملكة العربية السعودية، ومن جهة الغرب الجمهورية اليمنية، ويحدها من الشمال الشرقي دولة الإمارات العربية المتحدة، كما تشترك حدودها البحرية مع كل من: إيران وأوزباكستان، والإمارات واليمن ، بالإضافة إلى الساحل الجنوبي في الشمال الشرقي للسلطنة الذي يطل على بحر العرب وبحر عُمان . نظام الحكم يتميز نظام الحكم في سلطنة
شروط القبول في جامعة العين

شروط القبول في جامعة العين

جامعة العين تُعد جامعة العين جامعةً إماراتية تأسست عام 2004م، وتضم الجامعات العديد من الكليات التي تطرح من خلالها عددًا من البرامج في درجات علمية مختلفة، وتمتلك الجامعة فرعين يقع أحدهما في منطقة العين ، والآخر في منطقة أبو ظبي. شروط القبول في جامعة العين كلية الهندسة للقبول في كلية الهندسة يجب توفر المتطلبات الآتية: شهادة الثانوية العامة الإماراتية، أو ما يعادلها، وأن تكون الشهادة مصدقة من وزارة التربية والتعليم . أن يكون المعدل في شهادة العلمي لا يقل عن 80%، أو 75% عن مسار النخبة. شهادة جدارة