طرق نجاح الكيك

طرق نجاح الكيك

الكيك

يعتبر الكيك من أشهى الحلويّات التي تجد إقبالاً كبيراً من الجميع صغاراً وكباراً، ويمكن شراء الكيك بأنواعه المختلفة من متاجر الحلويات والمراكز التجارية الكبيرة، ولكن تحب الكثير من السيدات أن يحضرن الكيك في بيوتهن بوصفات ومكوّنات متنوعة؛ لتقديمها لأفراد أسرتها أو للضيوف في مناسبة معيّنة، ولكن تعاني الكثير من ربّات البيوت من عدم نجاح جميع وصفات الكيك بالشكل المرغوب، ولتفادي ذلك فإنّه يتوجّب عليها اتباع عدد من النصائح عند تجهيز الكيك. فيما يلي نقدّم لكم نصائح يمكنكم اتباعها لتلافي النتائج الغير مرغوبة أو المشاكل التي قد تواجهكم عن خبز الكيك في المنزل.

نصائح لنجاح الكيك

  • التزمي بالمقادير التي تحددها الوصفة لك، ولضمان ذلك استخدمي الملاعق والأكواب المعياريّة.
  • احرصي على أن تكون جميع مكوّنات الكيك على نفس درجة حرارة الغرفة.
  • لا تضغطي على الطحين لإضافة المزيد منه عند وضعه في الكوب المعياري.
  • تأكدي من صلاحيّة المادة المستخدمة للنهوض بالكيك ورفعه (البيكنج باودر).
  • لا تكثري من إضافة بودرة الفانيلا على الكيك، فزيادتها يجعل الكيك مرّاً، فقط أضيفي ثمن ملعقة صغيرة منها فحسب.
  • التزمي بنوع السكر المذكور في الوصفة، فلكل صنف من أصناف الكيك ما يناسبه من أنواع السكر.
  • أضيفي بشر قشر حبة ليمون وبضع قطرات من عصير الليمون لخليط الكيك من أجل التخلّص من رائحة البيض المزعجة، وذلك في حال كان نوع الكيك المحضّر هو كيك الفانيلا، أمّا إن كان كيك شوكولاتة فأضيفي ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • ثبتّي رف الشبك الأوسط في الفرن، ثمّ سخّني الفرن على حرارة متوسطة قبل البدء في عمل خليط الكيك.
  • ادهني الصينيّة التي ترغبين بتحضير الكيك فيها بالسمنة وليس بالزيت، وضعي فيها كميةة قليل من الطحين، ثمّ حركيها في جميع الاتجاهات من أجل توزيع الطحين في كل أنحاء الصينيّة، ثم أزيلي الكميّة الزائدة من الطحين، والهدف من دهن الصينية هو منع التصاق الكيك بها.
  • احرصي على وضع كميّة مناسبة من خليط الكيك في صينيّة الفرن، لا تزيد عن منتصف ارتفاع الصينيّة، أما بالنسبة لقوالب الكب كيك فملؤها بالخليط يكون إلى ثلثي القالب.
  • انخلي الطحين مع المكوّنات الجافة المطلوبة منك في الوصفة.
  • اخفقي البيض مع السكر في اتجاه واحد، ولا تعكسي اتجاه الخلط ابداً، كي لا تُخرجي الهواء الذي ينتج عن خفق البيض.
  • لا تضيفي خليط الطحين إلى مزيج الكيك دفعة واحدة، بل أضيفيه بشكل تدريجي، حتّى لا تتسبّبي بإخراج الهواء الناتج عن الخفق، ويكون تقليبك له عند الإضافة بحركة دائريّة في نفس الاتجاه، أو من الأسفل للأعلى، بالاستعانة بملعقة من الخشب، أو بالمضرب اليدوي.
  • افحصي نضج الكيك قبل إخراجه من الفرن، من خلال غرس عود خشبي وسط الكيك، ثم إخراجه، فإن خرج جافاً فذلك دليل نضجه، أما إن كان عليه بعض العجينة الرطبة، فذلك يدل على أنّه لم ينضج بعد بشكل كلّي.
23كيك
مزيد من المشاركات
كيف أحفظ الدروس بسهولة وبسرعة

كيف أحفظ الدروس بسهولة وبسرعة

تجهيز مكان مريح يُنصح بتحديد البيئة الدراسيّة المناسبة لتعزيز عملية الحفظ ، فبينما يحرص أغلب الأشخاص على اختيار بيئة دراسية بأقل وسائل إلهاء، تحرص الأقلية على الدراسة في الأماكن العامة، كما يُنصح بالبدء بشرب كميّة قليلة من الشاي الأخضر؛ لاحتوائه على خصائص طبيعية تحسّن الذاكرة. تسجيل وتدوين المعلومات يُنصح بتسجيل كافة المعلومات المراد حفظها على آلة تسجيل، ثم الاستماع إليها عدة مرات، والحرص خلال الاستماع على تدوين المعلومات لتسهيل عملية استدعائها لاحقاً، وتسهيل حفظها، كما يُفضل تقسيم المعلومات
أسباب التدخين

أسباب التدخين

أسباب التدخين التوتر والقلق يلجأ العديد من الناس للتدخين بهدف تخفيف القلق والتوتر، والبحث عن الاسترخاء ولو بشكل مؤقت؛ وبالرغم من أنّ التدخين يُمكن أن يُخفّف من التوتر إلّا أنّ النيكوتين داخل السجائر يُسبّب الإدمان، حيث إنّه يُحفّز الأعراض الانسحابية المزعجة التي يشعر بها المدخّن عند توقفه عن التدخين، ممّا يجعل ترك التدخين أمراً شاقاً على المُدخّن فيُفضّل حينها الاستمرار بالتدخين وعدم الإقلاع عنه. تأثير الأصدقاء يتعرّض المراهقون عادةً لضغوطات من قِبل زملائهم تدفعهم للتدخين؛ حيث يدفعون بعضهم
مفهوم بناء السلام

مفهوم بناء السلام

السلام يُعتبر السلام مطلباً وغايةً ملحّة، تطمح لبلوغها كلّ المجتمعات البشريّة بكل تكويناتها، وهو قضيّة تحظى باهتمام كل الدول.فهو الركيزة الأساسيّة في نموّها وتطورها،وتحقيقه بات الشغل الشاغل للعديد من القيادات، والمنظّمات، والتحالفات الدوليّة في مختلف أنحاء العالم، بهدف عدم الرجوع إلى النزاعات والصراعات. مفهوم بناء السلام إنَّ مفهوم بناء السلام يُشير إلى تحديد البُنى ودعمها، في حين أنّ هذه البُنى، مهمّتها ترسيخ وتفعيل السّلام وتمكينه، وذلك لعدم الانجرار والزجّ في صراعات جديدة، وعدم تكرارها مرّة
فوائد خميرة البيرة للتسمين

فوائد خميرة البيرة للتسمين

خميرة البيرة الخميرة هي كائن فطري، وحيد الخلية ويعيش في بيئة وظروف معيّنة، كما أنّ الخميرة تتحلل عندما توضع مع الكربوهيدرات وخاصّة السكريات منها، فينتج عنها كمية من ثاني أكسيد الكربون مع نسبة من الكحول، وهذا السبب الذي يجعل المخبوزات ترتفع عند وضع الخميرة فيها. تتميّز خميرة البيرة تحديدًا بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة، فقد تمنح الشعر القوّة والتغذية لينمو بشكل أسرع، كما أنّ هذه الخميرة لها فوائد محتملة للبشرة، إذ يُعتقد أنها قد تؤخر ظهور التجاعيد، وقد تكون مفيدةً في زيادة طاقة الجسم
نبذة عن معجم الحضارة المصرية القديمة

نبذة عن معجم الحضارة المصرية القديمة

نبذة عن معجم الحضارة المصرية القديمة كتاب معجم الحضارة المصرية القديمة، (بالإنجليزية:Dictionary of Egyptian civilization)، من تأليف جورج بوزنر (بالإنجليزية: George J. Posner)، وتم إصداره لأول مرة في 1 كانون الثاني عام 1959م عن دار تودور للنشر، ويتكون من 392 صفحة، وهو كتاب علمي تاريخي واقعي، وترجمه للغة العربية المترجم سلامة أمين، لتصدر النسخة العربية منه لأول مرة عام 1996م، عن مكتبة الأسرة التابعة للهيئة المصرية العامة للكتاب في مصر. تم تأليف الكتاب بلغة مناسبة للمتخصصين في التاريخ المصري
كيف نصلي على الميت

كيف نصلي على الميت

طريقة أداء صلاة الجنازة الصّلاة على الميّت فرض كفايةٍ على المُسلمين؛ فإذا قامت بها جماعةٌ سقطت عن البقيّة، ويوجد صفة مخصوصة للصلاة على الميت سنبينها فيما يأتي: الوضوء وتجهيز الميت واستقبال القبلة يتوضأ المصلي الذي يريد الصلاة على الميت ويقوم باستقبال القبلة، ويضع الإمام الميت بينه وبين القبلة؛ فيقف الإمام عند رأس الميت إذا كان ذكراً، ويقف عند وسط الميت إذا كانت أنثى. التكبيرة الأولى يُكبّر الإمام ومن خلفه من المصلين بالتكبيرة الأولى برفع اليدين حذو المنكبين، ووضع اليد اليمنى على اليد اليسرى
أنواع الدم

أنواع الدم

الدم يُعرف الدم على أنه عبارة عن سائل لزج يمشي في الأوعية الدموية للجسم، مندفعاً إلى باقي أنحاء الجسم؛ نتيجةً لانقباضات تقوم بها عضلة القلب، ويتألّف الدم من مجموعة من الصفائح الدموية والبلازما إضافةً إلى مجموعة من خلايا الدم البيضاء وكذلك الحمراء، والدم هنا ليس نوعاً واحداً بل عدّة أنواع وفئات تختلف من إنسان إلى آخر، والتي يجب الحذر عند التعامل مع نقل الدم لأنّ اختلاط فئات دم غير متناسبة تؤدي إلى نتائج خطيرة؛ لذلك سوف نتناول هنا أبرز أنواع وفصائل الدم، وتكون بالشكل التالي: أنواع فصائل الدم
محظورات الإحرام للعمرة

محظورات الإحرام للعمرة

الإحرام هو أول الأعمال التي يقوم بها المعتمر، وبها يدخل في أعمال ومناسك العمرة ، وللعمرة شروطٌ لا تتم إلا بها، وقد جعل الشرع أيضاً للعبادات محظورات وموانع إن فُعلِت تَفسُدُ العبادات بها غالباً، ومحظورات الإحرام للعمرة هي الأفعال التي يَحرُم فعلها بسبب الدخول في الإحرام، أي لا يجوز فعلها، فإن أحرم المعتمر مُنع من فعل بعض الأشياء، وهذا ما سنذكره في المقال. محظورات الإحرام للعمرة تتعدد أنواع محظورات العمرة؛ فبعضها مشترك بين الرجال والنساء، وبعضها يختلف بناءً على المعتمر في حال كان رجلاً أو