طريقة مضغوط اللحم

طريقة مضغوط اللحم

مضغوط اللحم

مدّة تجهيز المواد 20 دقيقة
تكفي لــ 4-5 أشخاص
طريقة الطهي السلق

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • بصلتان مقطعتان إلى دوائر.
  • كيلوغرام من اللحم بالعظم مقطع.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • القرفة.
    • القرنفل المطحون.
    • الهيل.
    • الزنجبيل المهروس.
    • الزعفران.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المفرومة.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوبان من الماء.
  • كوبان من أرز البسمتي المنقوع.
  • ورقتا غار.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • شرائح بصل مقلية للزينة.

طريقة التحضير

  • خلط الزعفران مع الماء في وعاء صغير وتركهما جانباً.
  • وضع الزيت في قدر سميك القاعدة، وقلِي به دوائر البصل حتى تصبح ذهبية اللون.
  • إضافة قطع اللحم، وتقليبها مع البصل على نار متوسطة الحرارة وتركها حتى يجف ماؤها.
  • إضافة الثوم والبهارات والملح وتقليب المكوّنات حتى تفوح رائحتها.
  • إضافة كلٍ من: اللبن والطماطم والماء، وترك القدر على النار مدّة خمسين دقيقة حتى ينضج اللحم ويتبقى مقدار كوب واحد من المرق.
  • وضع مقدارٍ وفيرٍ من الماء في قدر كبير، وإضافة الزيت وورقتي الغار وتركه حتى يسخن، ومن ثمّ إضافة الأرز المصفى إليه وتركه حتى يتضاعف حجم حبات الأرز ولكن دون أن ينضج.
  • إضافة الأرز إلى قدر اللحم ، ثمّ إضافة الزعفران مع الماء وتغطية القدر وتركه على نار هادئة مدّة أربعين دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.
  • تقليب الأرز بالشوكة قبل التقديم.

كبسة اللحم

مدّة تجهيز المواد 15 دقيقىة
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لِــ 6 أشخاص
طريقة الطهي السلق

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي
  • كيلو غرام من لحم الغنم بعظمه.
  • بصلة متوسطة الحجم مقسمة إلى أرباع.
  • حبة من اللومي.
  • عود من القرفة .
  • ورقتا غار.
  • أربع حبات من القرنفل.
  • خمس حبات من الفلفل الأسود الحب.
  • أربع حبات من الهيل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • حبة بصل متوسطة الحجم مبشورة.
  • قرن فلفل أخضر.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المبشور.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبة فلفل رومي أخضر.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من بهار الكبسة .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • مكسرات مقلية للتزيين.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز ونقعه في الماء مدّة ثلاثين دقيقة.
  • وضع كلٍ من: اللحم والبصل واللومي والقرفة والملح وورق الغار والقرنفل والهيل في قدر على نار متوسطة وغمر المكوّنات بالماء وتركه حتى يغلي، والتخلص من الرغوة المتشكلة على الوجه كل حين.
  • تغطية القدر وتركه على نار منخفضة مدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ تصفية المرق والاحتفاظ به جانباً.
  • شوي الفلفل في شواية الفرن بعد دهنه بالزيت مدّة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة، ثمّ وضعه في كيس بلاستيكي وتركه مدّة عشر دقائق حتى تنفصل قشرته، ثمّ فصلها وتقطيع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
  • شوي اللحم في شواية الفرن مدّة عشر دقائق حتى يتحمر.
  • تسخين الزيت في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ إضافة كلٍ من: البصل المبشور والفلفل المشوي والطماطم ومعجون الطماطم والفلفل والبهار وتقليب المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية مدة ثلاث دقائق.
  • تصفية الأرز وإضافته إلى الخضار في القدر والتقليب حتى تختلط المكوّنات.
  • إضافة خمسة أكواب من المرق وتركه حتى يتشرب الأرز، ثمّ تغطية القدر وتركه حتى نار هادئة حتى ينضج الأرز.
  • وضع الأرز في طبق التقديم وتوزيع فوقه اللحم وتزيينه بالمكسرات.
مزيد من المشاركات
الفرق بين خصائص المربع والمعين

الفرق بين خصائص المربع والمعين

الفرق بين خصائص المربع والمعين يعتبر المربع والمعين من الأشكال الرباعية الهندسية التي نراها كل يوم، فعلى سبيل المثال، نرى شكل المربع في الطاولات، وصناديق البيتزا، بينما نرى الألماس والطائرة الورقية تتخذ شكل المعين، وغالباً يعتبر المربع معينًا لأنه يطبق خصائص المعين، أما المعين فلا يعتبر مربع، وذلك بسبب اختلاف بعض الخصائص الأخرى بينهما. التعريف المربع: يعرف بأنه شكل هندسي رباعي الأضلاع، وجميع أضلاعه وأقطاره متساوية في الطول، كما أن جميع زواياه تساوي 90 درجة. المعين: يعرف بأنه شكل هندسي رباعي
ما هو الإحسان

ما هو الإحسان

الإحسان جعَل العُلماء الإيمان مراتبَ ودرجات، ووضعوا الإحسان في أعلى مَراتب الإيمان؛ حيث إنّ الإحسان كما جاء ذكره في الحديث الطّويل الذي رواه عمر بن الخطاب: (أن تعبد الله كأنك تراه)، فإذا وصل المؤمن لهذه الدرجة من الإيمان؛ بحيث يعبد الله وكأنه يراه في كل حركاته وسكناته فسيكون بذلك قد ارتقى إلى مَنزلةٍ رفيعة. معنى الإحسان الإحسان في اللغة الإحسان في اللغة : مصدر حَسُنَ، والإحسان ضدّ الإساءة، والفرق بين الإحسان وبين الإنعام أنّ الإحسان يكون لنفس الإنسان وغيره، أمّا الإنعام فلا يكون إلا لغيره. قال
طريقة عمل كاتو اسفنجي بالكاكاو

طريقة عمل كاتو اسفنجي بالكاكاو

القيمة الغذائيّة للكاكاو القيمة الغذائيّة 100 غرام من الكاكاو الماء 0.0 غرام الطاقة 467 سعرة حراريّة البروتين 20.00 غرام الدهون 20.00 غرام الكربوهيدرات 53.33 غرام الألياف 6.7 غرام الكالسيوم 327 ملليغرام الحديد 46.67 ملليغرام المغنيسيوم 540 ملليغرام الفسفور 613 ملليغرام البوتاسيوم 2247 ملليغرام الصوديوم 0.0 ملليغرام فيتامين C 6.7 ملليغرام كيك اسفنجي بالكاكاو مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 12 شخصاً المكوّنات مكوّنات خليط الكيك: كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. ثلاثة أرباع
أمثلة على المفعول به مع الإعراب

أمثلة على المفعول به مع الإعراب

أمثلة من القرآن الكريم على المفعول به مع الإعراب فيما يأتي أمثلة مُعربة من القرآن الكريم على المفعول به وقد وضع تحتها خط: {وَإِذِ ابْتَلَىٰ إِبْرَاهِيمَ رَبُّهُ بِكَلِمَاتٍ فَأَتَمَّهُنَّ}. إبراهيمَ: مفعول به منصوب وعلامة نصبه الفتحة الظّاهرة على آخره. {فَقَدْ خَانُوا اللهَ مِن قَبْلُ فَأَمْكَنَ مِنْهُمْ ۗ وَاللهُ عَلِيمٌ حَكِيمٌ}. الله: اسم الجلالة مفعول به منصوب وعلامة نصبه الفتحة الظّاهرة على آخره. {وَوَجَدَ كَ ضَالًّا فَهَدَىٰ}. وجدكَ: الكاف ضمير متّصل مبني على الفتح في محل نصب مفعول به
وصفات لمنع ظهور شعر الوجه

وصفات لمنع ظهور شعر الوجه

نمو شعر الوجه يظهر الشعر على وجه الرجل بكميات أكبر من وجه المرأة وهو أمر طبيعي، ويعتبر وجود بشرة رجل ممتلئة بالشعر أمر عادي جداً، ولكن من غير المألوف رؤية شعر كثير على بشر المرأة بكمية أكبر من بعض شعر الوبر، والشعيرات الصغيرة الحجم، ولكن يمكن أن يظهر الشعر بشكل مفرط على بشرة الوجه، والجسم كاملاً، وذلك نتيجة حدوث تغيرات هرمونية في الجسم، وغيرها من الأسباب التي سنتحدث عنها في هذه المقال عن طرق ووصفات لمنع ظهور شعر الوجه . وصفات لمنع ظهور شعر الوجه يمكن إزالة شعر الوجه غير المرغوب به للسيدات من
المسألة الغراوية

المسألة الغراوية

المسألة الغراوية الأم لها أحكام في الميراث ، فهي ترث السدس في بعض أحوالها، والثلث في أحوال أخرى]، كما أنّها ترث ثلث الباقي فيما سمّي بالمسألة الغراويّة التي تتكوّن من أحد الزوجين، وأم، وأب؛ حيث إنّ اسم الغرّاويّة مشتقّ من الغرّة؛ وفي ذلك تشبيه لها بالشّامة على الجبين لاشتهارها، ولهذه المسألة صورتان فتسمّى بالغرّاوين. ولها مجموعة من التسميات، منها الغريمتان؛ لأنّ كلاً من الزوجين فيها مثل الغريم، والغريبتان؛ نظراً لغرابتها بين مسائل المواريث، كما يُطلق عليها أيضاً العمريتان؛ لأنّ عمر بن الخطّاب
ما هي أفضل الصدقات

ما هي أفضل الصدقات

أفضل أنواع الصدقات الصّدقة هي تمليك المُحتاجين للمال، سواءً كان عينيّاً أم نقديّاً دون مقابل بقصد إرضاء الله تعالى وكسب الأجر والثواب، وهناك عدّة أحاديث عن الصدقة تبيّن فضلها وأهمّيتها، وهناك بعض الخصائص للمفاضلة في أنواع الصدقة تتعلق بحال المتصدق، وحال المتصدق عليه، وبماهية الصدقة نفسها، وبيان ذلك فيما يأتي: الصدقة حال الصحة والغنى عندما سُئل الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- أي الصدقة أفضل؟ قال: (أنْ تَصَدَّقَ وأَنْتَ صَحِيحٌ حَرِيصٌ، تَأْمُلُ الغِنَى، وتَخْشَى الفَقْرَ، ولَا تُمْهِلْ حتَّى إذَا
طريقة عمل الحواوشي باللحمة المفرومة

طريقة عمل الحواوشي باللحمة المفرومة

الحواوشي باللحم المفروم مدة التحضير 10 دقائق مدة الطبخ 15 دقيقة الكمية 4 أشخاص المكوّنات نصف كيلوغرام من كلّ من: اللحم البقري المفروم، ولحم الضأن المفروم. حبتان من البندورة المفرومة ناعماً. حبة من كلٍ من: البصل المفروم ناعماً، والفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعماً. ملعقة كبيرة من كل من: صلصة الوورشستر، وصلصة الشطة الحارة، والكاتشب. رشة من السبع بهارات. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. أربعة أرغفة مفتوحة من الخبز العربي. طريقة التحضير خلط نوعيّ اللحم معاً، وإضافة جميع المكوّنات المذكورة لهما. خلط