طريقة كفتة البطاطس بالتونة

طريقة كفتة البطاطس بالتونة

الكفتة

تشتهر الكفتة في المطبخ العربي بشكلٍ عام، وهي من الأكلات التي تحضّر في المناسبات الخاصة، والعزومات، والجمعات الكبيرة، خاصّة في لبنان، وسوريا، والسعودية، ولها نوعان رئيسيان، هما: كفتة اللحم المفروم المنكه بالبصل، والبقدونس، وكفتة الدجاج الخالي من العظم والمضاف له الثوم، والبقدونس، ومع تطور فن الطهي انتشرت أساليبٌ جديدةٌ ابتركت وصفاتٍ فرعيةً لها، ومن أهمها كفتة السمك، وكفتة البطاطس، وكفتة التونة.

كفتة البطاطس بالتونة

المكوّنات

  • ثلاث حبات من البطاطس.
  • علبتان من التونة المفتتة.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • رشة من النعناع الناشف.
  • ثلاث بيضات مخفوقات.
  • كوب من الطحين.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • اغسلي البطاطس، وقشريها، ثمّ ضعيها في قدرِ عميقٍ واغمريها بالماء.
  • اسلقي البطاطس حتى تنضج، ثمّ اهرسيها باستخدام الشوكة.
  • أضيفي التونة، والفلفل الأسود، والكاري، والملح، والثوم، وعصير الليمون، والنعناع,
  • قلبي المكوّنات جيداً حتّى تتداخل مع بعضها البعض.
  • شكلي الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثمّ غمسيها في البيض المخفوق.
  • غلفي الكرات بالطحين، واقليها في زيت حامي على نار متوسطة حتّى تأخذ اللون الذهبي.
  • رتبي كفتة البطاطس بالتونة في طبق التقديم، وزينيها بالنعناع.

كفتة البطاطس بالتونة والجبن

المكوّنات

  • ثلاث حبات من البطاطس.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • مئة وخمسون غراماً من التونة.
  • ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة فرماً ناعماً.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من الجبن المبشور.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الطحين.
  • كوب إلا ربع من البقسماط.
  • زيت نباتيّ للقلي.

طريقة التحضير

  • اغسلي حبات البطاطس، ثمّ قشريها، وقطعيها إلى قطع صغيرة، واسلقيها في كميةٍ مناسبةٍ من الماء المملح.
  • ضعي قطع البطاطس المسلوقة في وعاءٍ، واهرسيها جيداً، ثمّ اخلطيها مع الزبدة.
  • نكهي المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، وقلبي جيداً.
  • أضيفي التونة، والبقدونس، والجبن، والبصل، وقلّبي الخليط حتّى تتداخل مكوّناته مع بعضها البعض.
  • اخفقي بيضة في طبقٍ جانبيّ، وأضيفيها إلى الخليط، وقلبي من جديد.
  • شكلي الخليط على هيئة كراتٍ متوسطة الحجم، ورتبيها في صينيةٍ واسعة، ثمّ أدخليها في الجزء العلويّ من الثلاجة مدّةً لا تقلّ عن خمس عشرة دقيقة.
  • اخفقي البيضتين المتبقيتين في طبقٍ جانبيّ، وضعي الطحين في طبقٍ آخر، والبقسماط في طبقٍ ثالث.
  • غمّسي كرات البطاطس بالطحين، ثمّ في البيض، وأخيراً في البقسماط.
  • اقلي كفتة البطاطس في زيتٍ ساخنٍ وغزيرٍ، وقلبيها حتّى تأخذ اللون الذهبيّ.
7الكفتة
مزيد من المشاركات
علامات عدم ثبات الحمل

علامات عدم ثبات الحمل

علامات عدم ثبات الحمل عدم ثبات الحمل حالة تُعرف طبيًا باسم الإجهاض المنذر أو الحمل المهدد بالإجهاض (بالإنجليزية: Threatened miscarriage)، وتُعبّر عن النزيف غير الطبيعي وآلام البطن غير المعتادة التي تحدث أثناء الحمل، وقد تستمر هذه الأعراض لأيام أو أسابيع، ويجب التنويه إلى أنّ معظم النساء اللاتي يتعرَّضْنَ للإجهاض المنذر يواصلن حملهنّ بسلام ويلدن أطفالًا أصحّاء. وفيما يأتي ذكرٌ لأهم الأعراض التي قد تعاني مها المرأة في حالات الأجهاض المنذر: النزيف يُعد النزيف أمرًا شائعًا خلال المراحل المبكرة من
كلمة في عيد العمال

كلمة في عيد العمال

عيد العمال يحتفل العالم أجمع بعيد العمال في الأول من أيار من كل عام، ويتم من خلاله تكريم وتقدير العامل على جهوده التي قدمها لبلده، لما لهذه الفئة من دور فاعل في تقدم المجتمعات، ويعد هذا اليوم عطلة رسمية في أغلب الدول، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة في عيد العمال. كلمات في عيد العمال بعيدك ما توفيك الكلمات ولا الجمل، تعيش كل لحظة ويوم على الأمل الدائم بجهد متواصل، كل دقيقة و يوم وعام والفرحة على الوجوه تكتمل بالبهجة. إلى بناء الوطن تساهــم فرحة الكل، لظرفك القاسي عالم وداري، إن شاء الله
أقوال وحكم عن الوطن

أقوال وحكم عن الوطن

الوطن هو الأساس وهو الدفء والمكان الذي لا يمكن الاستغناء عنه، ولكم هنا في هذا المقال أقوال وحكم عن الوطن. أقوال وحكم عن الوطن الوطن جرح.. إن بقيت بداخله جُرحت إن خرجت منه ازداد جرحك اتساعاً. لي المقاعدُ الفارغةُ والسفنُ التي لا ينتظرها أحد لا خبز لي ولا وطن ولا مزاج. من أجلِّ أن لا تكسرَ الشظايا زجاجَ الوطن غلّفوهُ.. بالشهداء. الغربة في الغربة حلال، أما الغربة في الوطن قاتلة. وظيفة المثقف أن يُوّسع إطار الجماعات، ليكون بمقياس الوطن لا بمقياس الطوائف. المال في الغربة وطن، والفقر في الوطن غربة.
طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر

كيكة الدخن بالتمر المكونات كوبان من التمر منزوع النوى والمفروم. نصف كوب من الماء المغلي. ربع ملعقة صغيرة من كريم الترتار. ملعقة صغيرة من صودا الخبز. كوب من طحين اللوز. ثلاثة أرباع كوب من دقيق الدخن. بيضتان. نصف كوب من زيت بذور العنب. ثلاث ملاعق كبيرة من العسل. ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب. طريقة التحضير تسخين الفرن على حرارة 175 درجةً مئويةً، وتجهيز صينية فرن بطول قطر 20 سنتيمتراً ودهنها بالزيت. وضع التمر والماء في قدرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي، ثم إضافة كريم الترتار وصودا الخبز والتحريك،
كيف كانت الجزائر قديماً

كيف كانت الجزائر قديماً

الجزائر تُعرَف رسميّاً باسم جمهوريّة الجزائر الديمقراطيّة الشعبيّة؛ لأنّ نظام الحُكْم فيها جمهوريّ، وعاصمتها هي مدينة الجزائر، وهي دوله تقع شمال قارّة أفريقيا، ولها حدود بريّة، وبحريّة؛ حيث يَحدُّها البحر الأبيض المُتوسِّط شمالاً، وتَحدُّها من الشرق تونس بحدود يبلغُ طولها 1,034كم، وليبيا بحدود يبلغُ طولها 989كم، ومن الجنوب تَحدُّها النيجر بحدود يبلغُ طولها 951كم، ومالي بحدود طولها 1,359كم، وتَحدُّها من الغرب موريتانيا بحدود طولها 460كم، والمغرب بحدود يبلغُ طولها 1,900كم. وتبلغُ مساحة الجزائر
كيف مات أبو قاسم الشابي

كيف مات أبو قاسم الشابي

مرض ووفاة أبي القاسم الشابي علم الشاعر أبو القاسم الشابي بعد تخرّجه من جامعة الزيتونة بأنّه مصاب في مرض القلب والذي يبدو أنّه كان يحمل المرض منذ نعومة اظافره، إلى أنّ أعراض مرضه لم تبدو واضحة إلّا في سنة 1929م، وعندما عزم الشابي على الزواج بناءً على رغبة وإصرار من والده قام باستشارة الطبيب يدعى محمد الماطري وهو طبيب مشهور في تونس في ذلك الوقت، فسمح له بالزواج لكنّه حذّره من خطورة التعرّض للاجهادات الفكرية والجسدية التي يسببها الزواج، فتزوّج الشابي امتثالاً لرغبة والده وبناء على رأي الطبيب الذي
فوائد الجرجير للشعر

فوائد الجرجير للشعر

صحّة الشعر يعتبر الشعر علامة من علامات الجمال عند المرأة وتحديداً الشرقية؛ لذلك نراها تصبح قلقة وتبحث عن الكثير من الوسائل والخلطات التي تساعدها على الحفاظ على جمال شعرها وعلاجه في حال افتقد أياً من مقومات جماله؛ كالطول والكثافة واللمعان والحيوية، ودائماً ما ينصح خبراء العناية بالشعر بأن تكون هذه الوسائل عبارة عن مواد أو خلطات طبيعية؛ لغناها بالعناصر الغذائية الضرورية للشعر، والتي تساعد على الحفاظ عليه وحمايته من الكثير من المشاكل، ومن بين هذه المواد الجرجير، وسوف نتحدث عنه هنا بشيءٍ من
ما سبب هزيمة المسلمين في غزوة أحد

ما سبب هزيمة المسلمين في غزوة أحد

سبب هزيمة المسلمين في غزوة أحد كانت هزيمة المسلمين في أحد بسبب خللٍ في بعض المبادئ عند بعض المسلمين، فقد غَلَبت الدنيا في قلوبهم في لحظةٍ من لحظات القتال بعد بدء المعركة، حيث كانت بدايتها خالصةً لله -عز وجل- وللفوز بالجنة، لكنّهم خالفوا توجيهات الرسول -صلى الله عليه وسلم- المتعلقة بالرماة إذ أمر النبي الرماة بالحفاظ على مكان الرُّماة وعدم النزول عنه لأهمّيته في هذه الغزوة، إلا أنه قد وقع بقلب البعض الفتْنة وحبّ الدنيا ولم يلتزموا بالأوامر، قال -تعالى-: (حَتَّىٰ إِذَا فَشِلْتُمْ وَتَنَازَعْتُمْ