طريقة فلافل الحمص

طريقة فلافل الحمص

الفلافل

هو من الأكلات العربية المشهورة جداً بين الناس في كلٍ من السودان، وبلاد الشام، ومصر، والسعودية، والعراق، ويعتبر من الأكلات الشعبية الموروثة في بعض الدول، ويطلق عليه العديد من المسميات كالطعمية، والباجية، ويصنع من البقوليات اليابسة المطحونة كالحمص، والفول أو الإثنين معاً، ويقلى بالزيت الساخن، وفي هذا المقال سنذكر طريقة إعداد فلافل الحمص، وفلافل الفول.

فلافل الحمص

مجموع الوقت خمسة وثلاثون دقيقة
وقت التحضير عشرون دقيقة
وقت الطبخ خمسة عشرة دقيقة
عدد الحصص ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الحمّص المنقوع بالماء مدّة ليلةٍ كاملةٍ.
  • ثلث كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • كوب من البقسماط.
  • نصف بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكاربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • زيت نباتي غزير للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء الخلاط الكهربائيّ كلاً من: الحمّص، والثوم، والبصل، والتوابل، والبقدونس، والكزبرة.
  • نخلط المكوّنات حتى نحصل على معجونٍ متماسكٍ وناعمٍ.
  • نضيف كميةً قليلةً من الماء إن كان هناك حاجة.
  • نضع مزيج الفلافل في وعاءٍ كبيرٍ، ونضيف له بيكاربونات الصوديوم ونخلط جيداً، ثمّ نترك المزيج جانباً مدّة ساعةٍ كاملةٍ.
  • نشكّل مزيج الفلافل على شكل كرات، أو نستخدم الأداة الخاصة بذلك، ثمّ نسخّن الزيت النباتيّ في قدرٍ عميقٍ على نارٍ متوسّطة، ونقليها.

فلافل الفول

مجموع الوقت خمسة وأربعون دقيقة
وقت التحضير خمسة عشرة دقيقة
وقت الطبخ ثلاثون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص

المكوّنات

  • مئتان وعشرون غراماً من الفول.
  • عصير نصف حبّة من الليمون الحامض.
  • رشة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • زيت نباتي غزير للقلي.

طريقة التحضير

  • ننقع الفول في وعاءٍ مملوءٍ بالماء البارد مدّة يومٍ كاملٍ.
  • نصفّي الفول، ثمّ نضعه في وعاء الخلّاط الكهربائيّ، ونضيف له البصل، وبيكاربونات الصوديوم، والبقدونس، والكمون، وعصير الليمون، والفلفل الأحمر الحار.
  • نخلط المكوّنات بشكلٍ جيدٍ حتّى نحصل على معجونٍ ناعمٍ.
  • نضع مزيج الفلافل جانباً مدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ نضيف الملح.
  • نشكّل مزيج الفلافل إلى كراتٍ صغيرة الحجم.
  • نسخّن الزيت في قدرٍ واسعٍ على النار، ثمّ نقلي الفلافل.
  • نصفّي حبات الفلافل بوضعها على ورق الزبدة لامتصاص الزيت الزائد.
8المتبلات
مزيد من المشاركات
ما أسباب ظهور حقوق الطفل

ما أسباب ظهور حقوق الطفل

أسباب ظهور حقوق الطفل هنالك العديد من الأسباب التي ظهرت بسببها حقوق الطفل : الاستقلالية والخصوصية: إنّ الطفل ليس مِلكاً لأي شخص للتحكم به سواء من قِبَل الأهل أو الولاية، فَهو أيضاً لديه مكانة متساوية كجميع الأشخاص. الحاجة للرّعاية الصّحيحة: يعتمد الطفل في بداية حياته على الأهل أو الكبار مِن حوله للعناية به وتوجيهه ومساعدته على النّمو بطريقة صحيحة نحو الاستقلال، إذا لم تستطع العائلة أو مُقدّمي الرعاية تنشئة الطفل بالطريقة الصحيحة بحيث تُلبّي احتياجاته وتعتني به، يحقّ للولاية بصفتها صاحبة
أين يقع قصر موسى

أين يقع قصر موسى

قصر موسى يعتبر قصر موسى من المتاحف اللبنانية المتميّزة من حيث قصة بنائه ومضمونه، ويقع هذا القصر أو المتحف في مدينة بيت الدين الموجودة في قضاء الشوف بجمهورية لبنان ، تمّ بناؤه يدويّاً على يد شخص واحد تحقيقاً لحلم طفولته ثمّ صار من أهم المعالم التاريخيّة والسياحيّة والمشهورة في لبنان. تحتوي غرف هذا القصر على قصص لأشخاص من لبنان عاشوا خلال الفترة ما بين القرنين التاسع عشر وأوائل القرن العشرون. تاريخ القصر تم بناء قصر موسى خلال الفترة ما بين (1945- 1997) ميلادي، وكان بناؤه تحقيقاً لحلم طفل اسمه
صنع اليويو التونسي

صنع اليويو التونسي

المطبخ التونسي يعتبر المطبخ التونسي من المطابخ العربيّة العريقة، حيث يتميّز بأطباقه اللذيذة ونذكر منها: الكسكسي التونسي، والطاجن، وشوربة الفريك، والزلابية، واليويو، ومطبقة، ومدفونة وغيرها الكثير. يعتبر اليويو أحد الحلويّات التي يشتهر بها، حيث يقدم في المناسبات والأعياد المختلفة نظراً لسهولة إعداده وتحضيره، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير اليويو التونسي، والصمصة التونسية، بالإضافة إلى المقروض. اليويو التونسي مكوّنات العجينة: خمس بيضات كبيرة الحجم. خمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض. خمس
تعريف التربية لغة واصطلاحاً

تعريف التربية لغة واصطلاحاً

تعريف التربية لغة واصطلاحاً تعرف التربية في اللغة، بأنّها عبارة عن التهذيب، والتعريف الاصطلاحي التربية اختلف باختلاف المعرفين له وانتماءاتهم الفلسفية والفكرية، وتعرف بأنّها إنشاء الشيء شيئاً فشيئاً للوصول إلى القمة، أو تربية الجسم والاهتمام به وتغذيته ليكون قوياً معافى، أو النماء والزيادة، أو الإصلاح والتهذيب. التربية على مر العصور في كل عصر كان للتربية مميزات خاصة، وهي: التربية في العصور القديمة، حيث كانت التربية في العصور القديمة كما يلي: الحضارة الصينية، وكانت التربية تتلخّص في جملة من
ما هي التنمية البشرية

ما هي التنمية البشرية

التنمية البشرية في خضم نشاط الإنسان اليومي، وتفاعله الدائم مع النّاس المحيطين به، يحتاج إلى تنمية قدراته باستمرار، بما يُمكِّنه من القيام بنشاطه وعمله على كافة الأصعدة، فالتنمية البشريّة هي تنمية وتطوير قدرات الإنسان وإمكانيّاته بشكل دائم ومستمر، وذلك بما يُمكنه من ممارسة نشاطه المعتاد، وباعتباره أداة وغاية للتنمية، وللتنمية البشريّة أسس فكريّة تنطلق منها، وشروط ومعايير محددة، ولها آثار تترتب عليها. الأسس الفكريّة للتنمية البشريّة ينطلق مفهوم التنمية البشرية من نظرية التطور الاجتماعي، حيث إنّ
طريقة تخليل الزيتون الأخضر في المنزل

طريقة تخليل الزيتون الأخضر في المنزل

الزيتون لقد ورد ذكر الزيتون في القرآن الكريم في العديد من الآيات في إشارةٍ لأهميّته الكبيرة التي تعود على الإنسان بالفوائد الجمّة، فالزيتون من الأشجار التي يستفيد الإنسان من كل مكوناتها، فيستفيد من أوراقها وثمارها وأخشابها وزيتها، والزيتون هي ثمارٌ تتنوع ألوانها فمنها الأخضر والأسود، وهي وحيدة البذرة ولامعةٌ من الخارج، ويتم استخراج الزيت الذي يعرف باسم زيت الزيتون منها باستخدام آلاتٍ خاصةٍ في ما تعرف بمعاصر الزيتون، ويتم الحصول على ثمار الزيتون بعد قطفها في فصل الخريف، ويدخل الزيتون في العديد
مدينة كازان

مدينة كازان

مدينة كازان تقع مدينة كازان في جمهورية تترستان، والتي تعتبرمن أهمّ المناطق الفدراليّة ضمن الدولة الروسيّة. وتقع مدينة كازان في المناطق الغربية من دولة روسيا، إلى الشرق من مدينة موسكو عاصمة روسيا على بعد قرابة ثمانمئة كيلومترٍ منها تقريباً، على نهر الفولغا، حيث تحاط المدينة بعددٍ من المدن الهامّة من بينها: نيجني نوفغورود من الجهة الغربية، وإيجبفسك من الجهة الشماليّة الشرقيّة، وأوفا من الجهة الجنوبيّة الشرقيّة، وسامرا من الجهة الجنوبية. تعتبر مدينة كازان من أكبر مدن روسيا، فمساحة الأرض فيها
أين توجد حاسة الشم عند الثعبان

أين توجد حاسة الشم عند الثعبان

حاسة الشم لدى الثعبان تُعرف الثعابين بامتلاكها لنظامٍ حسيّ يجعل من اصطيادها لفرائسها أمرًا سهلًا، حيثُ تمتلك حاسة شم قوية، بالإضافة لحساسيتها للحرارة والاهتزازات، تَستخدم الثعابين للشم زوج من الأعضاء يقع على سقف أفواهها يُعرف باسم جاكوبسون أو العضو الأنفي بهدف الحصول على صيدٍ ثمين، ومن الجدير بالذكر أنَّ طريقتها بالشّم من خلال أفواهها تكمُن من خلال قيامها بعملية نفض الغبار عن اللّسان،حيثُ تعتمد الثعابين على استخدام ألسنتها بتجميع المواد الكيميائية من الأرض والهواء، ومن الجدير بالذكر أنَّ