طريقة عمل مربى قرع العسل

طريقة عمل مربى قرع العسل

القرع

القرع من أنواع الخضار ذات الفوائد الصحيّة المهمّة، حيث يحتوي على نسبٍ عالية من فيتامين د، و بعض المعادن، مثل: النحاس، والفسفور، والحديد، والبيتا كاروتين، وفيتامين هـ، وفيتامين جـ، وبعض الأملاح المعدنيّة. ويمتاز القرع بمذاقه الحلو المميّز، ممّا يجعل منه مناسباً لتحضير بعض أنواع الحلويّات، كما يُستخدم لتحضير المربّى.

مربى القرع العسليّ

المكونات

  • كيلوغرام من قرع العسل، مقشّر ومقطّع إلى قطع صغيرة.
  • خمسمئة غرام من السكّر.
  • عصير ليمونة كبيرة.
  • عودان من القرفة.
  • حبّة من اليانسون النجميّ.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مطحونة، اختياريّ.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلّا السائلة.

طريقة التحضير

  • نقشّر حبّة القرع، ونقسمها من النصف ونفرّغ البذور والّلب الداخليّ منها باستخدام ملعقة كبيرة.
  • نقطّع القرع إلى قطع صغيرة.
  • نضع القرع في قدر عميق، ونضيف إليه كلاًّ من: السكّر، وعصير الّليمون، واليانسون النجميّ، والقرفة، والفانيلّا، ونغطّي المكونات ونتركها تنقع لمدّة ساعتين، ونحرّك المكونات بين الحين والآخر.
  • نضع القدر على نار متوسّطة الحرارة، ونتركه حتى يذوب السكر.
  • نخفّض درجة الحرارة تحت القدر ونتركه على نار هادئة لمدّة خمسٍ وثلاثين إلى أربعين دقيقة، مع تحريك القرع بين الوقت والآخر، لضمان عدم التصاقه بالقدر.
  • نرفع القرع عن النار ونضعه مباشرةً في برطمانات زجاجيّة معقّمة.
  • نغطّي المرطبانات بإحكام ونترك المربى حتّى يبرد.
  • نحتفظ بمربى قرع العسل في الثلاجة حتى لا يتعفّن، وكي يحتفظ بنكهته لأطول وقتٍ ممكن.

حلى القرع

المكونات

  • مقدار من القرع.
  • لتر من الحليب السائل.
  • مئتا غرامٍ من الطحين.
  • مئتا غرامٍ من الزبدة، أو الزيت النباتيّ.
  • مئتان وخمسون غراماً من السكّر.
  • رشة من بودرة الفانيلّا.
  • بيضتان متوسّطتا الحجم.

طريقة التحضير

  • نغسل القرع ونقشّره ثمّ نقطّعه إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
  • نضع القرع في قدر سميك القاعدة، ثمّ نضيف مئتيْ غرام من السكر، ونقلّبه مع القرع.
  • نضع القدر على نار هادئة مع التقليب بين الحين والآخر.
  • نرفع القدر عن النار ونصفّي القرع في مصفاة معدنيّة ناعمة، ونضع العصارة جانباً.
  • نأخذ قطع القرع ونضعها في وعاء عميق، ونهرسها باستخدام شوكة، ونتركها جانباً حتّى تبرد.
  • نضع الزبدة في قدر سميك القاعدة، ونرفعه على نار هادئة حتّى يذوب، ثمّ نضيف الطحين، ونقلّبه مع الزبدة لعدّة ثوانٍ.
  • نضيفُ الحليب السائل إلى لطحين والعصارة التي صفّيناها بعد السَلق، ونستمرّ بالتقليب حتى تتجانسَ المكونات جيّداً.
  • نضيف السكّر، ونحرك المكونات حتّى يذوب السكر.
  • نرفع القدر عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد الخليط.
  • نضيف بيضة للخليط، ونضيفُ رشّة من الفانيلّا، ونخفق المكونات بالمضرب اليدوي ونعيد القدر على النار مع التقليب المستمر حتى يثخن المزيج.
  • نترك المزيج جانباً حتى يبرد.
  • ندهن صينيّة بالزبدة ونضع فيها طبقة من الصلصة البيضاء، ثمّ نضع طبقة من القرع المهروس ونفرده جيّداً.
  • نفرد طبقة أخرى من الصلصة البيضاء ونساوي سطحها.
  • نخفق البيضة الثانية، ونضيف إليها رشّة من الفانيلّا، وندهن بها وجه الحلى.
  • نخبز حلى القرع بالفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين مئويّة لمدّة ساعة، أو حتّى تتماسك وتتحمّر.
مزيد من المشاركات
خصائص شعر حافظ إبراهيم

خصائص شعر حافظ إبراهيم

خصائص شعر حافظ إبراهيم تتلخص خصائص شعر حافظ إبراهيم فيما يأتي: الاعتماد على المعاني بسيطة المُفرادت ويعني أنّه بعُدَ عن الألفاظ الغريبة والمعقدة في اللغة العربية؛ وذلك لأنّه كان يكتب لجميع طبقات المجتمع المتعلم وغير المتعلم، وأنّه قد سُمي بشاعر الشعب، وذلك من أجل استثارة العاطفة وإنشاء التراكيب التي تفهمها جميع مستويات المتلقين من الملوك إلى المتعلمين إلى العامة. الوحدة الموضوعية لم يكن يُبالغ في هذا الأمر إطلاقًا؛ لأنّه أراد إيصال الموضع من كل جوانبه كأنه أرد القول بأنّ القصيدة يجب أن تكون عن
مكونات سلطة الجرجير

مكونات سلطة الجرجير

سلطة الجرجير يُعتبر الجرجير أو الروكا من النباتات الورقيّة الخضراء التي تحتوي على العديد من المواد والعناصر الغذائيّة الضروريّة، والمهمة لجسم الإنسان، حيث يتم استخدامه عادةً بشكله الطازج لإعداد أنواع مختلفة من السلطات، لا سيّما في فصل الصيف، وتُعتبر سلطة الروكا أو كما تُعرف بين الناس باسم سلطة الجرجير من أشهر السلطات التي يمكن تحضيرها من الجرجير، ويمكن إضافة أي نوع من الخضار إليها، وفي هذا المقال سنقدم بعض الوصفات لتحضير سلطة الجرجير أو الروكا. سلطة الجرجير والفواكه المكوّنات ثلاث حزم من
أحلى كلام الصباح

أحلى كلام الصباح

حكم وأقوال عن الصباح من يترقب الصباح صابراً يلاقي الصباح قوياً. أيّها الصباح.. ما أجمل فيك الأمل.. ما أجمل أن نراك نقطة صفر للانطلاق من جديد.. نطوي صفحات الماضي لنفتح بك صفحة جديدة. الذين لا يعرفون الصباح هم الذين سهروا في الليل فضيعوا الصباح، عشقوا السواد فتنكر لهم البياض، ومرّت عليهم الصّباحات الجميلة وهم في نوم طويل، لايشعرون بالصّباح المضيء الذي بدّده الظّلام وأشاعه البياض، لقد تركوه للعصافير السّعيدة التي أنشدت فيه بلغاتها المتنوّعة أنشودة الصّباح الجميل، وكأنّها أكثر من الإنسان إدراكاً
أعراض احتقان الحلق

أعراض احتقان الحلق

أعراض احتقان الحلق العامة هناك العديد من العلامات والأعراض المرافقة للإصابة باحتقان الحلق (بالإنجليزية: sore throat)، ومن الجدير بالذكر أنَّ هذه الأعراض تختلف باختلاف المُسبِّب، ومن هذه الأعراض يمكن ذكر ما يأتي: الشعور بالألم أو الإحساس بخدش في الحلق. الشعور بألم يزداد سوءاً عند التحدُّث أو البلع. مواجهة صعوبة في البلع. تورُّم واحمرار اللوزتين. ظهور صديد أو بقع بيضاء على اللوزتين. تضخُّم صوت المريض أو اختفاؤه. ظهور تقرُّحات وتورُّم في غدد الرقبة أو الفكِّ. ظهور رائحة كريهة في الفم. مواجهة
عناصر الخريطة

عناصر الخريطة

الخريطة هي عبارة عن رسم يُوضّح معالم منطقة معينة موجودة على الكرة الأرضية، وهي جزء من علم الجغرافيا الذي يُقدّم معلومات مختصرة عن جزء معين أو عن ظاهرة طبيعية أو بشريّة على الأرض. للخريطة العديد من الأنواع المختلفة حسب موضوعها مثل: الخريطة التصويرية، والخريطة الصماء، والخريطة التاريخية، وخريطة المواصلات. عناصر الخريطة عنوان الخريطة: والمقصود به اسم الخريطة؛ حيث يحدّد بشكل دقيق موضوع الخريطة والمكان الذي تتحدث عنه بالتفصيل. مفتاح الخريطة: والمقصود به جميع الرموز المرسومة داخل الخريطة، وكل رمز له
ما هي الحجامة

ما هي الحجامة

الحجامة تعد الحجامة نوعاً من أنواع الطبِّ البديل القديم الذي يعود إلى الحضارات المصريّة القديمة والصينيّة؛ إذ وُجِد كتاب طبيّ قديم يسمى بردية إبيرس (بالإنجليزية: Ebers Papyrus) يصف كيفية استخدام المصريين القدامى الحجامة للعلاج منذ عام 1555 قبل الميلاد. ومن الجدير بالذكر أنّ الحجامة تتمثل بوضع المعالج كؤوساً خاصة على مناطق محددة من الجسم بشكل مقلوب لعدة دقائق ليتمّ بعد ذلك شفط الجلد داخل الكؤوس، وتُصنع هذه الكؤوس من الزجاج أو الخيزران أو الخزف أو السيلكون، وتعود فائدتها إلى كونها تخففّ من الألم
سلطة التفاح الأخضر

سلطة التفاح الأخضر

التفاح الأخضر إنّ للتفاح الأخضر فوائد مهمّة جداً لصحّة الإنسان؛ حيث إنّه يساعد على وقاية الجسم من الأمراض وينصح الأطباء بتناول حبّة تفاح يومياً فهو بمثابة صيدلية للعائلة، ومن المُتعارف عليه طبيّاً أن الفواكه بصفة عامة مفيدة جداً لصحة الجسم إلا أنّ التفاح أثبت فعاليته في الوقاية من الأمراض قبل وقوعها، وتقوية جهاز المناعة. سلطة التفاح بالزبادي المكوّنات رأس من الخس الأجنبي، -أيسبرغ-. حبتان من التفاح الأحمر. ضمة من أوراق الجرجير. الصلصة ملعقتان صغيرتان من البقدونس. نصف علبة من اللبن الزبادي.
فيتامين هـ للبشرة

فيتامين هـ للبشرة

فيتامين هـ يُعتبر فيتامين هـ من الفيتامينات الغنيّة بمُضادّات الأكسدّة التي تقلل من خطر إصابة الجسم بالعديد من الأمراض والمشاكل المتعدّدة، مثل ألزهايمر، وضعف النظر المرتبط بالعمر، ويدخل فيتامين هـ في منتجات التجميل المتوفرة في الأسواق، وخاصةً التي تُعالج تجاعيد البشرة ، ويمكن الحصول على هذا الفيتامين عن طريق بعض المكملات الغذائية الموجودة في الصيدليّات، أو استخدام الزيت الذي يحتوي على الفيتامين مباشرة على البشرة، وهناك عدّة فوائد لفيتامين هـ، ووصفات منزلية باستخدام فيتامين هـ للعناية بالبشرة.