مكونات سلطة الجرجير

مكونات سلطة الجرجير

سلطة الجرجير

يُعتبر الجرجير أو الروكا من النباتات الورقيّة الخضراء التي تحتوي على العديد من المواد والعناصر الغذائيّة الضروريّة، والمهمة لجسم الإنسان، حيث يتم استخدامه عادةً بشكله الطازج لإعداد أنواع مختلفة من السلطات، لا سيّما في فصل الصيف، وتُعتبر سلطة الروكا أو كما تُعرف بين الناس باسم سلطة الجرجير من أشهر السلطات التي يمكن تحضيرها من الجرجير، ويمكن إضافة أي نوع من الخضار إليها، وفي هذا المقال سنقدم بعض الوصفات لتحضير سلطة الجرجير أو الروكا.

سلطة الجرجير والفواكه

المكوّنات

  • ثلاث حزم من الجرجير.
  • نصف حزمة من البقلة.
  • ثماني إلى عشر حبات من الفراولة.
  • حبة من البرتقال الحامض.
  • ربع كوب من الصنوبر.

مكونات صلصة زيت الزيتون:

  • ملعقة صغيرة من السكر والماسترد.
  • ملقتان كبيرتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض أو الأسود.
  • فص صغير من الثوم المهروس الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • غسل الجرجير جيداً، ووضعه في مصفاة لبضع دقائق ثمّ تغليفه بفوطة مطبخ، ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
  • غسل البقلة بنفس طريقة الجرجير ووضعها في الثلاجة.
  • وضع الجرجير والبقلة في طبق عميق.
  • تقطيع الفراولة إلى شرائح أو أرباع، ووضعها فوق الجرجير.
  • تقشير البرتقال، ونزع الطبقة البيضاء المحيطة باللب، ووضع فصوص البرتقال فوق السلطة.
  • توزيع الصنوبر فوق السلطة.
  • توزيع صلصة الزيتون فوق السلطة، وتقليبها جيداً وتقديم السلطة مباشرة.

تحضير صلصة زيت الزيتون:

  • وضع عصير الليمون في وعاء عميق وإضافة كلٍ من: الخل، الثوم ، السكر، الملح، الفلفل والمستردة، وتقليب الخليط إلى أن يتم ذوبان الملح والسكر.
  • إضافة زيت الزيتون، وتقليب المكونات جيداً.

سلطة الروكا بالبصل

المكوّنات

  • حزمتان من الروكا (الجرجير).
  • رأس من البصل.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • غسل الروكا، وتقطيعها ثمّ تركها في وعاء عميق.
  • تقطيع البصل على هيئة جوانح رفيعة، وتوزيعها فوق الجرجير.
  • تنكيه الخضار بالسمّاق، والملح وتقليب المكوّنات مع بعضها.
  • خلطي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود.
  • سكب الصلصة على السلطة، وتقليبها.

سلطة الجرجير بالرمان والعسل

المكوّنات

  • ربع كوب من جبن البارميزان.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
  • رشة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • حزمة من أوراق الروكا (الجرجير).
  • نصف كوب من كلٍّ من: الجوز المجروش، وحبوب الرمان.
  • عود من البصل الأخضر مفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

  • وضع عصير الليمون، ودبس الرمان، وزيت الزيتون، والعسل في وعاء.
  • تقليب المكوّنات مع بعضها حتّى تتكوّن صلصة متجانسة.
  • تنكيه الصلصة الناتجة بالملح، والفلفل الأسود والتقليب قليلاً.
  • خلط الجرجير والبصل، وسكب عليهما الصلصة المحضرة.
  • نثر حبوب الرمان، والجوز المجروش على الوجه.
  • رش جبن البارميزان، لتصبح جاهزة.

سلطة الجرجير بالفطر

المكوّنات

  • ثماني حبات من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • حزمة من أوراق الروكا (الجرجير).
  • مئة غرام من شرائح جبن البارميزان.
  • ثماني حبات من البندورة الكرزيّة.
  • ربع كوب من خل البلسميك.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • القليل من الفلفل الأبيض، والملح.

طريقة التحضير

  • وضع الروكا، وشرائح الفطر، وجبن الموزاريلا، والبندورة الكرزية في وعاء.
  • خلط خل البلسميك، والخردل، وزيت الزيتون، والفلفل الأبيض، والملح للحصول على صلصة متجانسة.
  • سكب الصلصة فوق خليط الخضار.

سلطة الروكا بالشمندر

المكوّنات

  • حزمة من أوراق الروكا (الجرجير).
  • حبتان من الشمندر .
  • نصف كوب من جبن الفيتا.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • القليل من الملح، والفلفل الأسود.
  • لوز نيء للزينة.

طريقة التحضير

  • تقشير حبتي الشمندر، وتقطيعهما إلى شرائح رفيعة، ثمّ سلقهما على نار متوسطة الحرارة.
  • غسل أوراق الروكا، وتقطيعها إلى شرائح كبيرة.
  • إضافة شرائح الشمندر، وجبن الفيتا، وتقليب المكوّنات مع بعضها.
  • طحن اللوز، ونثره على الوجه.
  • خلط عصير الليمون، وزيت الزيتون، وورش الملح، والفلفل الأسود، والثوم.

سلطة الجرجير مع الطماطم المجففة

مدة التحضير عشر دقائق
تكفي لِـ شخصين

المكونات

  • حزمة من الجرجير.
  • ثلث كوب من الطماطم المجففة في الشمس.

مكونات الصلصة:

  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
  • ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • خلط مكونات الصلصة مع بعضها البعض في طبق صغير.
  • وضع الجرجير مع الطماطم المجففة في طبق تقديم واسع، وتقليبهما معاً.
  • سكب الصلصة فوق الجرجير والطماطم المجففة، وتقليب السلطة جيداً، وتقديم الطبق مباشرة.
13سلطات
مزيد من المشاركات
لماذا لا نرى الأقمار الاصطناعية بأعيننا

لماذا لا نرى الأقمار الاصطناعية بأعيننا

الأقمار الاصطناعية تعتبر الأقمار الاصطناعية أحد مظاهر الثورة التكنولوجية الحديثة، وقد ظهر أول قمر اصطناعي وإطلاقه في المجال الفضائي في عام 1957، وهو القمر الروسي سبوتنك، ثمّ توالت بعده العديد من الأقما. ويطلق مصطلح القمر الاصطناعي على الجسم الفضائي الذي يدور حول الأرض تماماً كالقمر الطبيعي، حيث يستعمل هذا القمر في العديد من المجالات والاستخدامات. استخدامات الأقمار الاصطناعية دراسة حالة الطقس. الاتصالات السلكية واللاسلكية. وسيلة بث وجمع المعلومات عن الكواكب. تحديد المواقع والأماكن خصوصاً في
كيف تكون فصيح اللسان

كيف تكون فصيح اللسان

توسيع المفردات يساعد التعرف على مفردات جديدة، على التحدث بفصاحة، وقوة أكثر، ويُمكن تَعلُّم مفردات جديدة عن طريق القراءة، مثل: قراءة المجلات، أو تصفح المواقع الالكترونية، أو قراءة الأبحاث، أو القراءة في مجالات الأدب المختلفة، فالقراءة أكثر، تؤدي إلى التعرف على مفردات جديدة، وتوظيفها بشكل سليم في الكلام ، وسرعان ما سيستخدم الكلمات التي يقرأها خلال أحاديثه المختلفة، ويمكن أن يقوم الشخص بتدوين الكلمات الجديدة التي تعلمها أثناء قراءته، والبحث أكثر عنها. الاستخدام السليم لقواعد اللغة يعد الاستخدام
مفهوم الشبكة

مفهوم الشبكة

مفهوم الشبكة تعرف الشبكة بأنها وسيلة لربط عدد من الأجهزة، وقد يكون اثنين أو أكثر، وذلك بهدف تبادل المعلومات والبيانات بينها، ويمكن أن تكون أجهزة حواسيب شخصية، أو مركزية (Main Frame)، كما يمكن أن تضم ما يسمى بالمنافذ أو الطرفيات (Terminals)، بالإضافة إلى العديد من الأجهزة الأخرى المتخصصة؛ مثل: الطابعات، وقنوات الإدخال، أو الإخراج، وعادة ما تحتوي الشبكة على برامج لها دور أساسي في إدارة الأجهزة، وتنظيم العمليات التي تحدث داخل الشبكة لتحويل البيانات والمعلومات بين حواسيب الشبكة نفسها، أو أي شبكات
آثار قوم عاد

آثار قوم عاد

آثار قوم عاد ومسكنهم ذكر الله تعالى في القرآن الكريم قوم عاد ونبي الله هود عليه السلام الذي دعاهم إلى عبادة الله، والأكثر من ذلك أنّه تم ذكر مكان إقامتهم باسم سورة من القرآن الكريم ألا وهي سورة الأحقاف، والأحقاف هي ما استطال واعوج من الرمل العظيم ولا يبلغ أن يكون جبلاً، وتشمل منطقة الأحقاف الجزء الجنوبي من الربع الخالي بحيث تجمع مناطق من اليمن وعُمان والسعودية والأمارات، بيد أنّ إرم وهي المدينة التي بناها وسكنها قوم عاد والمذكورة في القرآن الكريم تقع في الأغلب في الجزء العُماني من الأحقاف وذلك
أكبر هرم في العالم

أكبر هرم في العالم

هرم خولولا الكبير يُعتبر هرم خولولا (Cholula) أكبر هرم في العالم، ويقع في مدينة بويبلا في المكسيك، ويُغطّي مساحةً قدرها أربعة أضعاف المساحة التي تُغطّيها أهرامات الجيزة في مصر، بينما يُعتبر هرم زوسر أقدم هرم في العالم، والذي يقع في جمهوريّة مصر العربيّة، ويعود تاريخ بنائه إلى حوالي 2600 عام قبل الميلاد. معلومات حول هرم خولولا يوجد العديد من المعلومات التي تتعلّق بهرم خولولا، ومنها ما يأتي: وقوع الهرم فوق تلّة ضخمة، ووجود كنيسة أعلى هذه التلّة. إتمام بنائه قبل 2300 عام، وعدم معرفة الشخص الذي
ما هو السيروم

ما هو السيروم

السيروم السيروم ، أو المصل هو أحد مستحضرات العناية بالبشرة التي يُوصي بها خبراء التجميل، ويُستعمًل بديلاً عن كريمات أو مستحضرات البشرة الأخرى، فهو يتميز بسرعة امتصاص البشرة له، إضافة إلى خلوّه من المكوّنات النّشطة مثل الفازلين أو الزيوت المعدنية، التي تحافظ على الماء من التبخّر، كما يحتوي السيروم على نسبة قليلة من عوامل التزييت؛ لذلك فهو ذو سماكة أقلّ من الكريمات واللوشن الخاص بالبشرة، وتحتوي معظم أنواع السيروم على الماء بشكلٍ كلّي، فضلاً عن أنه ذو تركيزٍ عالٍ بالمكونات النشطة، إذ يتم التخلص
فوائد جل الألوفيرا للوجه

فوائد جل الألوفيرا للوجه

علاج حب الشباب يحتوي جل الألوفيرا على موادٍ مضادة للالتهابات، ومضادةٍ للبكتيريا، ومضادةٍ للأكسدة، تُساهم في التخلّص من البكتيريا المُسبّبة لحب الشباب، وتحدّ من ظهور بقع الوجه أيضاً، لذلك فهو يُعتبر علاجاً رائعاً لحبّ الشباب، ويمكن استعماله من خلال تطبيق جل الألوفيرا على المناطق المصابة بحبّ الشباب، وتركه عليها لمدة ليلةٍ كاملةٍ، ثمّ غسله في صباح اليوم التالي. الوقاية من شيخوخة البشرة يساعد جل الألوفيرا في منع ظهور علامات شيخوخة البشرة؛ مثل: التجاعيد، والخطوط الدقيقة، فهو يرطّب البشرة، ويساعد
طريقة عمل كيكة مزينة بالكريمة

طريقة عمل كيكة مزينة بالكريمة

القيمة الغذائيّة لكريمة الخفق القيمة الغذائيّة 100 ملليلتر من كريمة الخفق الطاقة 300 سعرة حراريّة البروتين 0 غرام الدهون 33.33 غرام الكربوهيدرات 0 غرام الألياف 0 غرام الكالسيوم 0 ملليغرام الحديد 0 ملليغرام الصوديوم 33 ملليغرام فيتامين أ 1333 ميكروغرام الكوليسترول 133 ملليغرام كيكة الجبنة بكريمة القرفة والعسل مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطَّهي ستون دقيقة طريقة الطَّهي خبزاً بالفرن تكفي لِ ثمانية أشخاص المكوّنات مكوّنات طبقة البسكويت: أربعمئة غرامٍ من بسكويت الشاي. رشَّة من الملح. ملعقة