طريقة عمل مربى التوت

طريقة عمل مربى التوت

مربى التوت

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ عبوّتين بسعة نصف لتر لكل عبوّة

المكوّنات

  • كوبان ونصف من التوت المنظف "دون التخلص من العروق الخضراء الصغيرة".
  • كوب ونصف من السكر الحبيبي.
  • ثلاث ملاعق طعام ماء.

طريقة التحضير

  • وضع كمية من الماء في قدر، ورفعه على نار عالية حتّى يغلي، ثمّ خفض درجة الحرارة حتّى تصبح منخفضة، ووضع الجرار المعدّة لتخزين المربى فيه باستخدام ملقط، ثمّ إزالتها مع الأغطية ووضعها على منشفة نظيفة لتبريدها، وهذه الخطوة لتعقيم الجرار.
  • إحضار قدر سميك القاع ورفعه على نار متوسطة، وإضافة السكر والماء والتوت إليه، وترك المزيج على النار حتّى يغلي مدّة دقيقة، ثمّ تركه على نار هادئة.
  • طهي المربى مع التحريك من وقت لآخر، والتخلص من الرغوة التي على السطح، وترك المربى على النار مدّة سبع دقائق حتّى يصبح قوامه كثيفًا.
  • استخدام مغرفة لنقل المربى الساخن من القدر إلى الجرار المعقمة، ومسح أفواه الجرار بفوطة نظيفة، وتغطيتها بإحكام شديد، وتركها مدّة ثماني ساعات قبل تناول المربى.

مربى التوت السريع

مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 32 حصّة

المكوّنات

  • تسعمئة غرامٍ من التوت الطازج أو المجمد.
  • ستة أكواب من السكر.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
  • رشة من جوزة الطيب الطازجة.
  • مغلف من البكتين السائل.
  • مرطبانات معقمة في الماء المغلي للتخزين.

طريقة التحضير

  • التخلص من حبّات التوت الزهرية، والتخلص من الأوراق والأغصان الكبيرة.
  • وضع السكر والتوت وعصير الليمون في وعاء مصنوع من مادة غير متفاعلة "لا تستخدم الحديد أو الألمنيوم" لأنّه يؤثر على نكهة المربى ولونه.
  • غلي المزيج على نار ما بين المتوسطة إلى العالية، والتحريك باستمرار لمنع احتراقه، ولمساعدة السكر على الذوبان، والاستمرار في التحريك حتّى يبدأ المزيج في الغليان ويذوب السكر تمامًا، ثمّ إضافة رشة جوزة الطيب.
  • إضافة البكتين السائل، وتركه يغلي مع المزيج مدّة دقيقة مع التحريك باستمرار، ثمّ خفض الحرارة أسفل القدر، والتخلص من الرغوة المتكونة على السطح، ورفع القدر عن النار.
  • سكب مربى التوت في الجرار المعقمة، وترك مسافة واحد سنتيمترًا وربع من الأعلى، ومسح حواف الجرار باستخدام قطعة قماش مبللة أو منشفة ورقية نظيفة، وتغطية الأوعية بإحكام، ووضعها في حمام ماء مغلي مدّة خمس دقائق قبل تخزينها.

مربى التوت بخل التفاح

المكوّنات

  • كيلو غرام ونصف من التوت.
  • نصف كيلو غرام من التفاح .
  • كيلو وثلاثة أرباع الكيلو غرام من السكر.

طريقة التحضير

  • وضع حبّات التوت في مقلاة عميقة وواسعة، ورفع المقلاة على النار حتّى يُطهى قليلًا.
  • وضع التفاح المقشر ومنزوع البذور مع كمية قليلة من الماء في وعاء منفصل، وتركه على نار خفيفة حتّى يصبح طريًا.
  • سكب التفاح على التوت مع التحريك جيدًا.
  • سكب السكر على المزيج والتحريك حتّى يذوب تمامًا، وترك المربى على النار حتّى يتمازج جيدًا ويتكثف، ثمّ تعبئته في مرطبانات نظيفة ومعقمة.

مربى التوت الأحمر

المكونات

  • كوبان من التوت الأحمر.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • وضع التوت، والسكر، وعصير الليمون في قدر عميق للطبخ، التحريك بملعقة خشبية حتى تختلط المكونات معاً.
  • وضع الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خفض درجة الحرارة قليلاً، وتركه على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى يتسبك، ويصبح لدينا خليط ناعم، وكثيف القوام.
  • ترك مربّى التوت حتى يبرد تماماً، ثمّ وضعه في برطمانات زجاجية معقمة بمقاسات مختلفة حسب الاستخدام.
  • وضع مربى التوت الأحمر في الثلاجة لحين استخدامه.

نصائح

  • إمكانية إضافة عود من القرفة أو ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة أثناء طبخ مربى التوت، وذلك لإضفاء نكهةٍ مميّزة له.
  • عدم إضافة أيّ كمية من الماء على التوت أثناء طبخه، لأنّه يُفرز سوائل تكفي لإتمام طبخه بنجاح.
  • عدم إضافة الجيلاتين، أو مادة البكتين لمربى التوت عند تحضيره؛ لأنَّ هذه المواد تجمّده بصورة مبالغ فيها، كما أنّه يُقلّل من المدة الزمنية لصلاحية تخزينه.
مزيد من المشاركات
الأنطولوجيا والإبستمولوجيا

الأنطولوجيا والإبستمولوجيا

الأنطولوجيا الأنطولوجيا أو علم الوجود، هي الدراسة الفلسفية للوجود بشكل عام، أو لما ينطبق على كل ما هو حقيقي، أطلق عليها أرسطو اسم الفلسفة الأولى في الجزء الرابع من كتابه الميتافيزيقيا، وأطلق على هذا العلم المصطلح اللاتيني الأنطولوجيا (علم الوجود) الفيلسوف الألماني جاكوب لورهارد (لورهاردوس)، وظهر لأول مرة في أعماله عام 1606 م، ودخل هذا المصطلح في التداول العام بعد أن روج له العقلاني الألماني، فيلسوفكريستيان وولف في كتاباته اللاتينية، في عام 1730 م. مميزات الأنطولوجيا مفاهيم الأنطولوجيا
طريقة عمل خبز ماك عربي

طريقة عمل خبز ماك عربي

خبز الماك العربي خبز الماك العربي عبارة عن شطائر من الخبز المنتشرة في الكثير من مطاعم الوجبات الخفيفة في الدول العربية، والعالمية، ويعتبر هذا النوع من الخبز مرغوباًمن قِبل الكثيرين من سكان الشرق الأوسط، ويتمّ تناوله إلى جانب العديد من الوجبات، كما يتمّ تقديمه على شكل ساندويتشات مختلفة الحشوات، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضيره. طريقة خبز الماك العربي المكوّنات ثلاثة أكواب من الدقيق. ربع كوب من الزيت. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الخميرة، وحبة البركة.
ما هو زيت الجلسرين

ما هو زيت الجلسرين

زيت الجليسرين زيت الجليسرين مادة كيميائيّة، لا رائحة لها، يدخل في إنتاج الكثير من مُنتجات العناية بالبشرة، ومستحضرات التجميل، والمنتجات الصيدلانيّة؛ لاعتباره مادة مُليّنة تحتوي على الزيوت، ويمنح هذه المنتجات سهولة في الاستخدام، والتطبيق على البشرة ، إضافةً لقُدرته على حبس رطوبة البشرة، وسحبها لطبقات الجلد. أنواع زيت الجليسرين ومصادره تتنوع مصادر الجليسرين، رغم أنّها تُستخدَم جميعها للغرض نفسه، وتُصنَّف أنواع الجليسرين إلى ثلاثة أنواع: زيت الجليسرين الحيوانيّ: ويُستخلَص من الدهون الثلاثيّة
ترتيب أحزمة رياضة التايكوندو

ترتيب أحزمة رياضة التايكوندو

ترتيب أحزمة رياضة التايكوندو يوجد في رياضة التايكوندو عدة مستويات ورتب مقسمة تبعاً للون الحزام؛ فلكل رتبة لون حزام خاص يشير إلى مستوى مهارة اللاعب، وفيما يلي ذكر لهذه الألوان مع تفصيل معنى ومتطلبات كلٍّ منها: اللون الأبيض يُقسم حزام اللون الأبيض إلى صنفين؛ الأبيض فقط وهو لا يحتاج إلى أي اختبار للحصول عليه، إذ أنه أول حزام يحصل عليه اللاعب عندما يبدأ تعلم رياضة التايكوندو. والثاني هو الحزام الأبيض ذو خطين بلون أصفر الذي يستحقه اللاعب بعد التدريب لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر وتجاوز اختبار هذا
أفكار لديكورات باللون البرتقالي والبيج

أفكار لديكورات باللون البرتقالي والبيج

أفكار لديكورات باللون البرتقالي والبيج يعتبر اللون البرتقالي لونًا يجب استخدامه كثيرًا في ديكور المنزل ، فهو ذلك الظل الذي يمكن أن يكون ريفيًا ومعاصرًا على حد سواء، كما يتمتع اللون بسمعة طيبة كونه لون يصعب تزيينه، ولكن هذا ليس صحيحًا، فمن البرتقالي المحترق إلى اليوسفي الغامق هناك طرق لا حصر لها لاستخدام اللون في جميع أنحاء المنزل، ويعتبر اللون البيج أحد أبرز الظلال التي تناسب اللون البرتقالي. تنسيق اللون البرتقالي والبيج مع الديكور غرفة جلوس بيج مع لمسة برتقالية يمكن أن يكون اللون البرتقالي
شعر عن جدتي الغالية

شعر عن جدتي الغالية

جدتي الجدة هي الحضن الدافئ بكل الأوقات، الحضن الذي يبعث فينا طمأنينة، هي قلب هادئ يعطينا ما يحلو لنا ويخبئ لنا كل ما نهواه، عطفها يغمرنا، وكلامها البلسم يروينا في أيام الصيف، تبقى مساندةً إيانا في أحلك الظروف والمواقف وتنقل لنا خبراتها العظيمة، تروي لنا بتجاعيدها حكاية زمن طويل مضنٍ وقاسٍ، الجدة هي كائنٌ يعيش بروحه في الماضي وبجسده في الحاضر، ذاكرة لا تفتأ تسرُدُ أحداثها، نهرٌ يمارس لذة التفجر وأرق الانشطار. شعر عن جدتي الغالية مهما اللّيالي تدور حبّك يا جدتي في الصّدور إنتِ يا بدر البدور لك
صفات عائشة أم المؤمنين

صفات عائشة أم المؤمنين

صفات عائشة كانت أم المؤمنين عائشة ذات بياض به احمرار ووجه حسن، نحيلة الجسم ثم بدنت مع مرور الأيام، أقرب إلى الطول، امتلكت في صغرها شعر ممتد حتى أصابها مرض فقصر، ثم عاد إليه الحسن بعد الشفاء، بها من البهاء ما جعلها رائعة المنظر، إضافة لحسن الخلقة التي منحها الله لها، كان لها صفات خُلقية جعلتها ذات مكانة سامية في أخلاقها النبيلة، فقد كان قربها من رسول الله دور مهم في بلورة هذه الصفات التي منها: الجود والكرم: فقد كانت سخية في الصدقات ، فأغلب مالها تُنفقه على أهل الحاجة، حتى باعت داراً لها وقسّمت
تمارين محلولة على الألف الممدودة والألف المقصورة

تمارين محلولة على الألف الممدودة والألف المقصورة

املأ الفراغ تأتي الألف المقصورة في الأفعال إذا كان الفعل أصله يائي، أمّا الألف الممدودة إذا كان أصل الفعل واويّ، ويُمكن معرفة أصل الألف من خلال مُضارعه أو مصدره أو تثنيته. الطالب .......... من النجاح بعد اجتهاده الدائم (دنا، دنى). المذنب.......... إلى طريق الصواب (اهتدا، اهتدى). ...... المؤمن بأخلاقه (سما، سمى). العامل........ سوراً كبيراً (بنا، بنى). ......... خالدٌ كل ما في وسعه في المباراة (أعطا، أعطى). تحرص.......... على مساعدة الغير (هدا، هدى). ........ محمد على الأريكة من شدة التعب