طريقة عمل مخلل ثوم والبصل

طريقة عمل مخلل ثوم والبصل

المخللات

تعدّ المخللات من الأطباق القديمة الحديثة، والتي يتم تقديمه إلى جانب الأكلات الرئيسيّة كفاتح للشهية، ومن بين تلك الأصناف التي يمكن تخليلها؛ الخيار، والفقوس، والجزر، والباذنجان، والزيتون، والثوم، وسنعرض لكم في هذا المقال طرقاً مختلفة لعمل المخللات.

طريقة عمل مخلل ثوم

مخلل ثوم

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الثوم.
  • حبتان مقطعتان من الليمون.
  • كوب من عصير الليمون.
  • كوب من الخلّ الأبيض.
  • ماء فاتر، وملح -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير:

  • وضع الثوم مع حلقات الليمون على شكل طبقات، داخل برطمان التخليل.
  • إضافة عصير الليمون والخل، ومع كل كوبين من الماء الفاتر نضع ملعقة كبيرة من الملح.
  • تغطية البرطمان بقطعة بلاستيك، ثمّ تغطيته جيداً بالغطاء.
  • ترك البرطمان من سبعة إلى عشرة أيام.
  • حفظ المخلل بعدها في الثلاجة؛ لإطالة مدة صلاحيته.

مخلل الثوم بالزعتر أو الروزماري

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والسكر، والزعتر الأخضر، أو الروزماري الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • غلي كمية من الماء على النار.
  • إضافة الثوم إلى الماء المغلي، وتركه على النار لمدة خمس دقائق.
  • تصفية الثوم، ثمّ وضعه في برطمان، وإضافة الماء البارد إليه، إلى جانب الملح، والخل، والسكر، والزعتر، وترك البرطمان لمدة أسبوع.

طريقة عمل مخلل البصل

مخلل البصل الأبيض

المكوّنات:

  • كيلوغرام من البصل.
  • كوب من الخلّ.
  • أربع ملاعق كبيرة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير:

  • عمل شقين بسيطين في البصلة على شكل علامة الضرب.
  • وضع حبّات البصل في البرطمان.
  • إضافة الملح والسكر، والخل والماء.
  • إغلاق البرطمان، ثمّ رجّه قليلاً.
  • ترك المخلل لمدّة خمسة عشر يوماً.

مخلل البصل الأحمر

المكوّنات:

  • حبّة مقطعة من البصل الأحمر.
  • حبة صغيرة ومقشرة من البنجر.
  • كوب من الكزبرة الخضراء.
  • ربع كوب من خل العنب الأحمر.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • وضع البصل في قدر مناسب على نار متوسطة.
  • تقطيع البنجر إلى أربع قطع وإضافته إلى البصل.
  • إضافة الكزبرة، والسكر، والملح، ثمّ الخل، والماء حتى يغلي.
  • وضع الخليط في طبق عميق ليبرد قليلاً.
  • تغطية الخليط لمدة ليلة كاملة.

فوائد المخللات

  • إعطاء نكهة جديدة لأصناف الخضروات والفواكه التي يتم تخليلها.
  • فتح الشهية.
  • الاستفادة من بعض الأصناف غير القابلة للأكل، مثل درنات الكاسافا التي تضم السيانيد السام، ويتم تخليلها في مناطق جنوب أفريقيا وتناولها بشكلٍ صحي.

فيديو تخليل البصل

هل أنت من محبي المخللات؟ إن كنت كذلك فعليك تجربة إعداد مخلل البصل! :

4المخللات
مزيد من المشاركات
صفات مواليد شهر 6

صفات مواليد شهر 6

الصفات العامة لمواليد شهر حزيران توجد عدّة صفات عامة قد يشترك فيها المواليد في شهر حزيران، ومنها ما يأتي: الكاريزما: يتمتعون بالحضور الساحر الجذاب ، نظراً لشخصيتهم الرائعة، وتصرفاتهم الفريدة، حيث إنّ حضورهم الحيوي يجعل الأشخاص من حولهم يشعرون بالبهجة والراحة. الأفكار الإبداعية: يمتلكون الكثير من الأفكار ذات الرّؤية الجيدة، حيث إنّهم يستلهمون أفكارهم من واقع حياتهم. الاهتمام بالماركات العالمية: يحافظون على مظهرهم الأنيق، الأمر الذي يجعلهم يهتمون بالعلامات التّجارية المشهورة، كما أنّهم يحافظون
كيف تكون عدة المطلقة

كيف تكون عدة المطلقة

كيف تكون عدة المطلقة؟ إنَّ العدَّةَ في اللغةِ مأخوذةٌ من العدِّ والإحصاءِ، وبالاصطلاحِ الشرعي تعني: المدّةُ التي تتربَّصها المرأةُ بعد وقوعِ الطلاقِ، والتي يحلُّ لها بعد انقضائها الزواجُ من رجلٍ آخرٍ،وفيما يلي بيان للأحكام المتعلقة بعدة المطلقة: التربص والمقصود بالتربص؛ الانتظار، وهي المدة التي تنتظرها المرأة بعد وقوع الطلاق، وهذه المدة تختلف باختلاف حال المرأة المطلقة كما يأتي: إذا طُلّقت المرأة قبل الدخول بها؛ فلا عدة عليها وذلك لقول الله -تعالى-: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِذَا
طريقة تحضير عجينة الصابلي

طريقة تحضير عجينة الصابلي

عجينة الصابلي مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدّة الطهي 15 دقيقة طريقة الطهي خبز في الفرن تكفي لــ 6 أشخاص المكوّنات ستة أكواب طحين ، أي ما يعادل كيلو غراماً واحداً. خمسمئة غرام من الزبدة. كوب واحد من السكر الناعم، أي ما يعادل مئتين وخمسين غراماً. بيضتان. ملعقة فانيلا. ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر. قشر ليمون. طريقة التحضير اخفق السكر مع الفانيلا والزبدة جيداً للحصول على قوام كريمي. أضف البيض بشكلٍ متتابع. أضف قشر الليمون مع البيكنج باودر والطحين. اجمع العجينة دون عجن. شكّل العجينة بأشكالٍ
ما معنى اسم زينب؟

ما معنى اسم زينب؟

معنى اسم زينب يُعرَّف اسم زينب في معجم معاني الأسماء بأنَّه اسم علم مؤنث يدل على نوع شجر حسن المنظر طيَّب الرائحة، وهو ذو أصول عربية، وفي معجم الرائد الزينب بضم حرف الباء هو الجبان، ويُكتب في الإنجليزية بهذهِ الطريقة (Zainab). الصفات الشخصية لحاملة هذا الاسم إنَّ المدلول الذي يحمله هذا الاسم وما فيه من معانٍ جميلةٍ يشعر بأنَّ صاحبة هذا الاسم تحمل الكثير من المعاني الإيجابية والصفات الحسنة بما في ذلك ما يأتي: تحب الخير للغير، وتفكر بالآخرين. تتميز الفتيات اللاتي يحملن هذا الاسم بالرقة في
ابدأ من جديد

ابدأ من جديد

ابدأ من جديد كثيراً ما يتمنى الإنسان أن يحصل التغيير في حياتهِ، وأن يبدأ بدايةً جديدةً، تكون هي النقطة الفاصلة في حياتهِ، ومنطلق النّجاح الدائم والمزدهر، إلا أنّه قد يقرن هذه البداية بتغيرٍ على القدر الذي لا يعلمه، فقد يربط التغيير بتحسنٍ في حالتهِ الصحيّةِ، أو تحوّلٍ في مكانتهِ الوظيفيّة، أو الماليّة، وقد يقرنها بمناسبةٍ ما، كعيدٍ أو موسمٍ معينٍ، وهو بهذا التسويف يُظهر اعتقاده أنّ التغيير لا يكون إلا بقدوم القوة الخارجية، وفي ذلك الوقت الذي ينتظره، ليكون سبباً في نشاطهِ، وتغيّرٍ في حياتهِ إلى
فوائد الكرفس للكلى

فوائد الكرفس للكلى

الكرفس للكلى يساعد شرب عصير الكرفس على علاج أعراض حصى الكلى إذا تمّ استهلاكه يومياً؛ وذلك من خلال التخلّص من المواد السامّة في الجسم، والتي تساهم في تكوين حصى الكلى، كما أنّها تساعد الجسم على التخلّص من الحصى الموجودة، بالإضافة إلى أنّ تناول بذور الكرفس يُقلل من خطر الإصابة بأمراض الكلى؛ حيث إنّها تحتوي على مضادات الأكسدة، وتعمل كمدرٍّ للبول. فوائد أخرى للكرفس يحتوي الكرفس على العديد من الفيتامينات؛ مثل: فيتامين ك، وفيتامين أ، وفيتامين ب2، وفيتامين ب6، وفيتامين ج، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم،
عبارات عن الزواج

عبارات عن الزواج

عبارات عن الزواج إليكم هذه العبارات عن الزواج والتهنئة به فيما يأتي: أحر التهاني وأجمل وردتين نهديها لأجمل عروسين. الزواج نص الدين وأنتي وهو أحلى زوجين. نبارك لأجمل عروسين ونتمنى لهم حياة مليئة بالرفاه والبنين. لنوقد الشموع وننثر الزهور وتدق الدفوف احتفالاً بزفاف (اسم العروس أو المعرس). يضرب الليل أطنابه ويفتح السهر أبوابه احتفالاً بزفاف (اسم العروس أو المعرس). حكم عن الزواج إليكم مجموعة من الحكم عن الزواج فيما يأتي: الرجل الذي لا يغفر للمرأة هفواتها الصغيرة لن يتمتع بفضائلها الكبيرة. أذكى
أين تذهب الروح بعد الموت

أين تذهب الروح بعد الموت

مكان الأرواح بعد الموت اختلف العلماء في مستقرّ الروح بعد موت صاحبها، فقال البعض إنّ أرواح المؤمنين تكون عند الله في الجنّة، ما لم يكن على صاحبها دينٌ أو كبيرةٌ من الكبائر ، وقال البعض هم بفناء الجنّة على أبوابها، وقال البعض إنّها تبقى على القبر، وقيل غير ذلك، والراجح من كُلّ تلك الأقوال مفصّلاً فيما يأتي: أرواح الأنبياء التي تستقرّ في أعلى علييّن وأفضل المنازل، وهم متفاوتون في منازلهم، كما رأى النبيّ في حادثة الإسراء والمعراج. أرواح الشهداء؛ وهم أحياءٌ عند ربهم يتنعّمون، وفي أجواف طير خضرٍ،